22 công thức nấu ăn đơn giản nhất bạn có thể tự làm tại nhà

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ô liu, thêm vào xúc xích, nếu cần
1 củ hành tây, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
½ muỗng cà phê ớt
500g hạt diêm mạch, cắt nhỏ
100ml rượu trắng

Cách làm:

Đun nóng dầu trong chảo lớn (chảo có nắp) ở lửa nhỏ vừa, sau đó cho hành tây và chút muối vào xào trong 20 phút cho đến khi mềm và bắt đầu hình thành caramen.
Cho tỏi, ớt và giềng vào, tăng nhiệt độ lên vài khía và chiên thêm 5 phút, đảo thường xuyên cho đến khi hành bắt đầu chuyển màu. Cho rượu vào đun khoảng 1 phút rồi cho 100ml nước vào. Đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, đậy nắp và đun nhẹ trong một giờ. Bạn muốn những chiếc áo khoác ngoài nhã nhặn và có màu sắc nhã nhặn.
Trong khi đó, nấu xúc xích trong chảo gang hoặc chảo chống dính.
Khi xúc xích đã chín, hãy nấu nước sốt, sau đó cho bơ và tiêu vào đánh đều. Ăn kèm với xúc xích, thịt kho tộ, bánh pía và vắt chanh cho ngon.

Nguyên liệu:

800g cà chua bi
2 muỗng canh dầu ô liu
500g mì chính 
Một nắm lớn ngải giấm tươi, cắt nhỏ
40g parmesan tươi xay

Cách làm:

Làm nóng lò đến 220 ° C. Trải cà chua ra khay, rưới dầu ô liu và nướng trong 15 phút cho đến khi cà chua chín.
Trong khi đó, hãy nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước và trở lại chảo, tắt bếp.
Cho cà chua và nước trái cây nấu vào chảo mì ống, sau đó cho kem và hầu hết ngải giấm vào đảo đều. Nêm nếm và phục vụ, rắc pho mát bào và ngải giấm còn lại.

Nguyên liệu:

435g dứa cắt lát 
8 đùi gà

Cách làm:

Cho hành, tỏi và gừng vào máy xay thực phẩm, sau đó thêm rau thơm, nước cam quýt xay mịn. Thêm nước ép dứa và đánh bông thành hỗn hợp nhuyễn. 
Khi ướp xong, bạn cho đùi gà vào hộp đựng không phản ứng (thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ) có nắp đậy hoặc túi đông lạnh có thể bịt kín và đổ nước xốt lên trên. Đậy kín và lắc đều, sau đó cho vào tủ lạnh ướp đến 24 giờ.
Khi gà đã được ướp, vặn lò nướng ở quạt 170ºC và chuyển gà vào một đĩa lò nướng vừa khít, mặt da úp xuống. Cho thêm hạt tiêu đen xay vào, sau đó cho khay vào giữa lò nướng trong vòng 50-60 phút để nướng chín.

 Nguyên liệu:

40g bơ lạt
1 củ hành tây nâu vừa, thái hạt lựu
1 củ khoai tây sáp vừa (khoảng 250g), cắt hạt lựu cỡ 1cm
200g cheddar, nghiền

Cách làm:

Để làm bánh ngọt, bạn cho bột mì và muối vào một cái âu trộn. Xoa bơ hình khối vào giữa ngón tay cái và ngón trỏ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì mịn. Dùng dao để khuấy trứng, sữa và giấm. Dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi kết thành một khối bột - bột mềm nhưng không dính tay. Tạo hình khối bột thành một quả bóng trên bề mặt làm việc có phủ bột mì, trải phẳng thành một chiếc đĩa và phủ trong màng bám. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để nghỉ ngơi.
Đối với nhân bánh, đun chảy bơ trong chảo có đáy dày ở lửa vừa. Thêm hành tây và nấu, đậy nắp trong 10 phút cho đến khi mềm. Khuấy thường xuyên và thêm một chút nước nếu chúng bắt đầu khô. Thêm khoai tây vào hành tây và tiếp tục nấu trong 5-10 phút. 
Làm nóng lò ở 180ºC. 
Khuấy cheddar và kem (nếu dùng) qua hỗn hợp khoai tây đã nguội, nêm một chút muối và nhiều tiêu đen mới xay sau đó nướng trong 25-30 phút cho đến khi vàng.
 

Nguyên liệu:
1kg nạm bò hoặc vai lợn, cắt khúc 2cm
2 củ hành tím cắt lát
2 trái ớt ngọt trộn, cắt lát
2-3 muỗng canh hỗn hợp gia vị Mexico hoặc gia vị fajita
400g cà chua đóng hộp
300ml nước kho gà
Nước ép 2 quả cam

Cách làm:

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C. Đun nóng dầu trong chảo ở lửa lớn, sau đó cho thịt, hành tây và ớt vào. Chiên trong 5 phút, sau đó cho hỗn hợp gia vị hoặc gia vị fajita vào xào và nấu thêm một phút.
Cho cà chua vào xào cùng . Nấu trong 1 tiếng rưỡi, khuấy nửa chừng, cho đến khi thịt dễ dàng rơi ra khi dùng thìa ấn vào. Lấy ra khỏi lò và đảo, chia nhỏ thịt.
Cho nước cam và bắp rang vào khuấy đều, sau đó cho các miếng bánh tortilla lên trên, rắc phô mai rồi quay lại lò nướng trong 10 phút cho đến khi miếng bánh tortilla vàng và phô mai tan chảy.

Nguyên liệu:

600g khoai tây nghiền, gọt vỏ và cắt miếng
3 muỗng canh sữa
140g cá mòi 
2 củ hẹ thái nhỏ
Zest và nước cốt của 1 quả chanh
2 quả trứng 

Cách làm:

Cho khoai tây vào chảo nước muối, đun sôi khoảng 10 phút hoặc đến khi khoai mềm. Để ráo và hấp khô trong 5 phút. Quay lại chảo và tán nhuyễn với sữa và nhiều hạt tiêu đen.
Xả cá mòi, để dành dầu. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tím vào đun nhẹ khoảng 7-8 phút cho đến khi mềm. Cho hành tím băm nhuyễn cùng với cá mòi đã ráo nước và nước cốt chanh, sau đó trộn đều. Cán chồng thìa hỗn hợp để tạo thành khoảng 20 quả bóng.
Đập trứng vào một đĩa và cho bột vào một đĩa khác. Lăn các viên bột trong trứng, sau đó là bột mì. Để qua một bên. Đun nóng một chút dầu dự trữ khác trong chảo và chiên các viên cho đến khi vàng đều và làm nóng (khoảng 10 phút). Lấy ra khỏi chảo và đậy nắp để giữ ấm.

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ô liu
1 bó hành lá, cắt khúc 2cm
1 củ thì là
2 miếng sườn heo thái mỏng 

Cách làm:

Đun nóng một nửa dầu trong chảo, cho hành lá và thì là vào chiên trong 5-6 phút trên lửa vừa và lớn cho đến khi chúng bắt đầu mềm và chuyển sang màu vàng.
Thêm hạt thì là và ngũ vị hương. Nấu thêm 1 phút, rắc hành và thì là. Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên.
Nêm muối và tiêu cho sườn heo. Tăng lửa và chiên các miếng sườn trong chảo trong vòng 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng và đẹp mắt và gần chín.
Cho hành lá và thì là vào chảo với một chút nước và giấm. Đun nóng bong bóng trong 1 phút, sau đó phục vụ trang trí bằng lá thì là.

Nguyên liệu:

4 muỗng canh dầu hướng dương
1,5kg bò bít tết, cắt thành khúc 2,5cm
1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
2 quả ớt ngọt, cắt lát (đỏ hoặc vàng)
5 tép tỏi, cắt lát
1 trái ớt khô lớn hoặc ½ muỗng cà phê tương ớt chipotle
2 quả ớt jalapeño, bỏ hạt và thái nhỏ
1 muỗng canh hạt thì là nướng, xay trong máy xay gia vị hoặc chày và cối
1 muỗng canh ớt bột ngọt
400g cà chua xắt nhỏ
350ml rượu vang đỏ vị trái cây

Cách làm:

Làm nóng lò đến 150 ° C. Đun nóng 3 muỗng canh dầu trong một nồi lớn hoặc chảo chống dính an toàn cho bếp. Làm nâu thịt theo từng đợt trên lửa lớn cho đến khi đều màu trên toàn thân. Nhấc ra đĩa và đặt sang một bên.
Thêm phần dầu còn lại, sau đó cho hành tây và ớt vào. Nấu nhẹ, khuấy đều trong 8-10 phút cho đến khi mềm. Thêm tỏi, ớt / ớt khô, ớt bột, thìa là và ớt bột. Chiên trên lửa vừa trong 1 phút.
Cho thịt bò trở lại chảo cùng với nước trái cây, cùng với cà chua băm nhỏ, rượu vang, nước kho, . Nêm nhẹ, đậy nắp, sau đó chuyển vào lò nướng trong 3 tiếng rưỡi cho đến khi thịt bò mềm tan chảy.
Đối với chimichurri, trộn tất cả các nguyên liệu trừ dầu trong máy xay thực phẩm với nhiều gia vị cho đến khi được băm nhỏ (hoặc băm nhuyễn bằng tay - không thành vấn đề nếu nó dai). Thêm dầu và khuấy để trộn, hoặc đánh một lần nữa cho đến khi tất cả mọi thứ được thái nhỏ. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị.

Nguyên liệu:

600g khoai tây 
400g cá tuyết hun khói 
300ml sữa nguyên kem hoặc nửa tách béo
1 quả chanh bào nhuyễn
2 lòng đỏ trứng 
100g vụn bánh mì khô

Cách làm:

Đối với phần chả cá, bạn cho khoai tây vào một cái chảo lớn và tráng qua nước lạnh, sau đó đun sôi nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi khoai tây mềm. Để ráo nước và cho vào bát trộn lớn, tán nhuyễn và để riêng. Trong khi đó, cho cá tuyết muối hun khói vào một cái chảo riêng và phủ sữa lên. Đun vừa sôi thì tắt bếp và chắt sữa vào bình. Cho cá vào bát khoai tây nghiền, để nguội.
Trong khi đó, cho tất cả các nguyên liệu Rarebit, bao gồm cả nước sốt Worcestershire, vào một máy xay thực phẩm mini và đánh đều để trộn lại thành một hỗn hợp đặc mịn. Cho hỗn hợp vào bát và làm lạnh, đậy nắp lại, cho đến khi cần.
Khi hỗn hợp nghiền và mù tạt đã nguội, thêm nụ bạch hoa, mùi tây, vỏ chanh và lòng đỏ trứng. Nêm gia vị (nhớ rằng mù tạt sẽ mặn), sau đó khuấy đều tất cả mọi thứ với nhau. Tạo hình thành 6 miếng chả có kích thước đều nhau, đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (xem phần Làm phía trước).
Sau khi ướp lạnh, tạo một vết lõm ở giữa mỗi chiếc bánh cá, sau đó thêm một thìa cà phê hỗn hợp Rarebit vào mỗi chiếc. Nhẹ nhàng tạo hình bánh cá xung quanh phần nhân Rarebit, tạo hình trở lại thành một miếng bánh nhỏ, sau đó cho vào tủ lạnh thêm một giờ hoặc cho đến khi bạn sẵn sàng chiên (xem Làm trước).
Làm nóng lò đến 220C. Trải một ít vụn bánh mì lên đĩa hoặc tấm lớn, sau đó lấy một viên chả cá đã ướp lạnh và áo vào vụn bánh mì, dùng tay ấn để giúp bột áo đều. Lặp lại với những chiếc bánh cá và vụn bánh mì còn lại.

Nguyên liệu:

Mì Ý
50g phô mai parmesan
3 lòng đỏ trứng
Dầu ô liu
150g thịt lợn muối xông khói
150g đậu Hà Lan đông lạnh
45g vụn bánh mì tươi

Cách làm:

Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Đánh kem, phô mai và lòng đỏ trứng với nhiều hạt tiêu đen mới xay cho đến khi mịn.
Đun nóng một ít dầu ô liu trong soong cạn và chiên mỡ lợn trong 5 phút. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh, vụn lasagne và 400ml nước mới đun sôi vào, khuấy đều để mì không bị dính vào nhau, sau đó đun sôi trong 2 phút.
Lấy ra khỏi nhiệt và khuấy trong hỗn hợp kem pho mát để phủ hoàn toàn và kết hợp mọi thứ. Rắc vụn bánh mì lên trên và nướng trong lò khoảng 15-20 phút cho đến khi vàng và giòn. 

Nguyên liệu:

Mì tôm

1 muỗng canh dầu hướng dương
340g thịt bò
2 tép tỏi đập dập
1 trái ớt đỏ, cắt lát mỏng
2 muỗng canh nước tương

Cách làm:

Đun nóng chảo chống dính lớn hoặc chảo ở lửa vừa với 1⁄2 muỗng canh dầu, cho thịt băm vào và chiên trong 5-6 phút cho đến khi chín vàng và hết chất lỏng. Cho tỏi, ớt, ngũ vị hương, hạt tiêu Tứ Xuyên và đường vào đảo đều. Nấu cho đến khi xèo xèo và kết hợp. Đặt trên đĩa và giữ ấm. Giữ chảo.
Trong một bát nhỏ, đánh bông hoisin, đậu nành và bơ đậu phộng với 100ml nước để tạo thành nước sốt sánh mịn.
Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo, khi bốc khói nóng, cho pak choi vào chiên cho đến khi chín mềm. Thêm mì và nước xì dầu.

Nguyên liệu:

400g khoai tây tươi
200g bông cải xanh tím, cắt khúc dài 4-5 cm
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Cách làm:

Đun sôi một chảo nước, luộc khoai chín.

Làm nống chảo dầu cho bông cải xanh vào xào 2 phút sau đó cho thêm khoai tây vào xào chung.
Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng rồi trình bày ra dĩa.

Nguyên liệu:

750g khoai tây
4 miếng cá hồi 
2 muỗng canh tương ớt 
4 tép tỏi đập dập
4 muỗng canh nước tương
Bó hành lá, cắt nhỏ và cắt đôi

Cách làm:

Làm nóng lò đến 220 ° C. Xếp khay nướng lớn với giấy nướng có thể ủ phân, thêm khoai tây, sau đó mưa phùn với 1 muỗng canh dầu. Nêm muối và tiêu đen, đảo đều, sau đó nướng trong 15 phút.
Trong khi đó, phủ ½ muỗng cà phê ớt lên đầu mỗi phi lê cá hồi.
dán. Cho phần tương ớt còn lại vào bát vừa với 1 muỗng canh dầu, vỏ chanh và nước cốt, tỏi và nước tương. 
Lấy khay khoai tây ra khỏi lò và dùng thìa để lật mặt khoai tây, tạo khoảng trống trên khay. Thêm phi lê cá hồi, nướng thêm 12–15 phút cho đến khi cá hồi chín.

Nguyên liệu:

1 muỗng canh dầu hướng dương hoặc dầu ô liu
2 củ hành tím cắt lát mỏng
8 xúc xích thuần cha
2 tép tỏi đập dập
2 thìa cà phê hạt thì là
300g mì ống 
200g rau bina non

Cách làm:

Đun nóng dầu trong chảo chống dính. Thêm hành tây và chiên trên lửa vừa trong 3-4 phút. Cắt xúc xích thành từng khoanh nhỏ, sau đó cho hành tây, tỏi và hạt thì là đã đập dập vào. Nấu khoảng 6-8 phút, khuấy đều, cho đến khi vàng. Thêm một chút nước nếu xúc xích bắt đầu dính chảo.
Trong khi đó, luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Xả mì ống, cho mì vào nước sốt.

Nguyên liệu:

450g xúc xích 
50g phô mai cheddar bào
3 củ hành, cắt nhỏ
4 quả trứng

Cách làm:

Cho xúc xích, cheddar bào và mù tạt vào bát trộn, sau đó trộn đều tay cho đến khi quyện đều. Chia thành 4 miếng đều nhau.
Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Chiên miếng chả trong vòng 8-10 phút, trở mặt thường xuyên cho đến khi chả chín và vàng đều. Đặt sang một bên và giữ ấm.
Đập trứng vào chảo nóng và chiên theo ý thích của bạn.
Cắt đôi, nướng bánh mì và phết bơ nhẹ các loại bánh nướng xốp kiểu Anh, sau đó phủ lên trên mỗi chiếc bánh một miếng xúc xích, một quả trứng rán và phần hành lá còn lại.

5

 Nguyên liệu:

 200g thịt bò tái hoặc thịt thăn
2 muỗng canh bột mì
Dầu hướng dương
200ml rượu vang đỏ hoặc trắng
2 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây cắt lát lớn
Cách làm:

Cắt bỏ phần mỡ thừa trên miếng bít tết, sau đó dùng vồ hoặc cán cán mỏng thịt . Cắt đôi mỗi miếng bít tết, sau đó phủ một lớp bột mì thường.
Đun nóng một chút dầu hướng dương trong chảo lớn và chiên hai nửa miếng bít tết trong 2 phút cho mỗi mặt, sau đó để sang một bên. Thêm rượu vang đỏ hoặc trắng vào chảo và đun sôi trong một phút, dùng thìa gỗ cạo sạch các mảnh vụn trên chảo.
Cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo cùng với hành tây cắt lát lớn, ớt đỏ, tiêu vàng và nấm cắt lát. Nêm gia vị, sau đó xào trong 10 phút cho đến khi rau chín mềm. Cho muối tỏi, ớt bột ngọt hun khói, cà chua nghiền, lá oregano khô, cà chua băm nhỏ, rượu để riêng và nước kho gà (hoặc nước) vào đảo đều.
Đun lửa nhỏ, cho thịt bò và lá nguyệt quế vào, sau đó giảm lửa. Đun nhỏ lửa trong 20-25 phút cho đến khi miếng bít tết chín mềm.

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu thực vật
4 muỗng canh cà ri đỏ kiểu Thái 
Hành lá cắt khúc cỡ 3cm
180g tôm càng xanh bóc vỏ
 250g gạo gạo lứt 
3 muỗng canh nước cốt dừa
1 muỗng canh nước mắm

Cách làm:

Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn, nhiều mặt hoặc chảo ở lửa vừa - cao. Cho hỗn hợp cà ri vào xào trong 1 phút.
Thêm hành hoa vào xào khoảng 1-2 phút cho mềm. Cho tôm vào xào cho đến khi hồng hoàn toàn và chín.
Cho gạo, đậu Hà Lan, nước cốt dừa và nước mắm vào rồi đun khoảng 3-5 phút cho đến khi nóng trong.

Nguyên liệu:

1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 tép tỏi đập dập
200g thịt ba chỉ  và 4 củ khoai tây

Cách làm:

Làm nóng lò ở nhiệt độ 220 ° C. Rửa khoai tây, dùng nĩa châm lên khắp mặt khoai tây, rắc muối, sau đó nướng trong vòng 1-1¼ giờ cho đến khi vỏ vàng giòn.
Trong khi đó, trong chảo có nắp vừa, đun nóng dầu và nhẹ nhàng phi thơm hành tỏi cho đến khi mềm. Thêm thịt xông khói và chiên cho đến khi vàng. Khuấy đều các nguyên liệu còn lại, ngoài cheddar. Đậy vung và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Mở nắp và nấu thêm 5 phút.
 

Nguyên liệu:

200g đậu 
1 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím hoặc trắng
4 quả trứng 
1 quả chanh

Cách làm:

Đun sôi một chảo nước lớn, sau đó cho đậu vào nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi đậu chín mềm. Để ráo, sau đó ngâm mình dưới vòi nước lạnh cho đến khi nguội. Để ráo một lần nữa, sau đó để riêng vào một bát lớn.
Cắt nhỏ hành tây và chorizo. Đun nóng dầu trong chảo lớn, sau đó cho hành tây vào chiên trong 5 phút. Thêm chorizo và chiên thêm 10 phút hoặc cho đến khi chorizo có màu. Chuyển sang bát cùng với đậu.
Tăng lửa dưới chảo và cho 4 quả trứng vào. Chiên trong 2 phút hoặc cho đến khi lòng trắng trứng đông lại và bắt đầu giòn xung quanh các cạnh. Lấy ra khỏi chảo.
Trong khi đó, cho tên lửa vào hỗn hợp chorizo, sau đó vắt qua nước cốt chanh và nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Nguyên liệu:

2 ức gà, cắt thành khối vuông
3 muỗng canh sốt teriyaki
2 muỗng cà phê dầu lạc
Gói 300g rau xào
Hạt mè nướng

Cách làm:

Trộn gà với sốt teriyaki. Luồn gà vào 4 xiên và nướng dưới vỉ nướng đã được làm nóng trước trong vòng 6-8 phút, cho đến khi chín.
Đun nóng dầu lạc trong chảo và cho rau vào xào với sốt teriyaki.
Rắc xiên và rau với hạt mè nướng và dọn ra đĩa.
 

Nguyên liệu:

300g gạo basmati
Dầu ô liu để chiên
2 tép tỏi
500g thịt bò 
1½ muỗng canh nước mắm
2 muỗng cà phê nước tương
2 quả trứng 

Cách làm:

Nấu cơm theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó trải ra khay để nguội.
Đun nóng một ít dầu trong chảo lớn. Nghiền tỏi và xào nhẹ trong vài phút, cẩn thận không để tỏi bị cháy. Thêm thịt bò bằm, ớt sừng, cá và nước sốt đậu nành. Vặn lửa to và chiên trong vài phút, dùng thìa gỗ bẻ nhỏ miếng thịt. Khi thịt chín, lấy chảo ra khỏi bếp.
Trong một chảo lớn khác, đun nóng thêm một ít dầu ở lửa lớn. Đập trứng và để yên trong vài giây, sau đó dùng thìa đẩy trứng quanh chảo để trứng vỡ ra. Cho cơm nguội vào, nêm gia vị rồi đun trên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
 

Nguyên liệu:

2 muỗng canh dầu ô liu
Gừng tươi 2,5cm
400g tôm 
150g bông cải xanh, cắt nhỏ
Cách làm:

Đun nóng dầu trên chảo hoặc chảo ở lửa lớn rồi cho gừng, tỏi và ớt vào xào trong vài phút, sau đó cho tôm vào nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi có màu hồng. Hủy bỏ từ chảo và đặt sang một bên.
Cho bông cải xanh vào chảo cùng với nước, nấu khoảng 2-3 phút, sau đó cho măng chua vào xào cùng với tương ớt ngọt, nước cốt chanh và ngò gai.