Cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản và dễ thực hiện
Nguyên liệu
Để làm tỏi ngâm giấm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tỏi: chọn những củ tỏi tươi, không có vết đen hoặc nứt.
- Giấm: bạn có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo hoặc giấm trắng.
- Đường: dùng để làm tỏi ngâm thêm ngọt.
- Đậu phọng: tạo hương vị đặc biệt cho tỏi ngâm.
- Hạt tiêu: cho hương vị thêm thú vị.
- Một vài gia vị khác như muối, lá chanh, tinh dầu...
Cách làm
Dưới đây là cách làm tỏi ngâm giấm đơn giản và nhanh chóng:
- Bước 1: Làm sạch tỏi. Gỡ bỏ lớp vỏ tỏi và rửa sạch các củ tỏi.
- Bước 2: Ngâm tỏi trong nước muối loãng. Cho tỏi vào nồi nước muối loãng và ngâm trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi hôi của tỏi.
- Bước 3: Ngâm tỏi trong giấm. Đun sôi giấm cùng các gia vị như đường, hạt tiêu, lá chanh. Khi giấm sôi, tắt bếp và để giấm nguội tự nhiên.
- Bước 4: Ngâm tỏi trong hỗn hợp giấm. Cho tỏi đã làm sạch vào hỗn hợp giấm đã nguội. Đậy nắp kín và chờ từ 7-10 ngày để tỏi ngấm mùi và trở nên mềm hơn.
- Bước 5: Đun sôi hỗn hợp giấm. Đun sôi giấm cùng tỏi trong khoảng 5 phút để diệt khuẩn và giúp tỏi mềm hơn.
- Bước 6: Đóng hũ và để tỏi ngâm giấm mát xa lành. Đổ hỗn hợp giấm và tỏi vào hũ kín và để nguội tự nhiên trước khi đậy nắp lại và để trong tủ lạnh.
Chuẩn bị

Để chuẩn bị làm tỏi ngâm giấm, bạn cần sẵn sàng các dụng cụ và nguyên liệu sau:
- Nồi nấu: để ngâm tỏi trong giấm.
- Chảo: để đun sôi giấm cùng tỏi.
- Hũ đựng: để đựng tỏi ngâm giấm sau khi chế biến.
- Dụng cụ nấu nướng: dao, thìa, muỗng, kìm...
- Nguyên liệu: tỏi, giấm, đường, đậu phọng, lá chanh, hạt tiêu...
Chế biến
Sau khi chuẩn bị đủ các nguyên liệu và dụng cụ, bạn có thể tiến hành chế biến tỏi ngâm giấm theo các bước sau:
- Bước 1: Làm sạch tỏi.
- Bước 2: Ngâm tỏi trong nước muối loãng.
- Bước 3: Ngâm tỏi trong giấm đã nguội cùng các gia vị.
- Bước 4: Đun sôi và ngâm tỏi trong hỗn hợp giấm.
- Bước 5: Đóng hũ và để tỏi ngâm giấm mát xa lành.
Độ khó
Tự làm tỏi ngâm giấm không quá khó và phức tạp. Chỉ cần làm theo các bước và chú ý đến việc làm sạch tỏi và chế biến giấm, bạn có thể tạo ra tỏi ngâm giấm thơm ngon và hấp dẫn.
Dùng cụ thực hiện

Để làm tỏi ngâm giấm, bạn sẽ cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Lọ thủy tinh hoặc hũ kín
- Dao gọt
- Chảo nhỏ
- Dao chặt
- Ấm đun nước
- Bình đựng giấm
Hình nguyên liệu
Để làm tỏi ngâm giấm, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg tỏi tươi
- 1 lít nước
- 400ml giấm táo hoặc giấm gạo
- 2 muỗng canh muối
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị tỏi
Lấy tỏi ra khỏi vỏ và làm sạch từng tép tỏi.
Bước 2: Xử lý phèn chua
Trong một ấm đun nước, đun sôi nước và cho tỏi vào luộc khoảng 1-2 phút. Sau đó, tráng tỏi với nước lạnh để ngừng quá trình nấu chín. Làm như vậy giúp loại bỏ phèn chua và làm mềm tỏi.
Bước 3: Ngâm tỏi với giấm
Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước và giấm. Sau đó, cho muối vào và khuấy đều để muối hoàn toàn tan trong dung dịch. Tiếp theo, cho tỏi đã tráng vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút. Sau khi tỏi mềm, tắt bếp và để tỏi nguội.
Bước 4: Đổ tỏi vào lọ
Lấy tỏi từ chảo và đổ vào lọ thủy tinh hoặc hũ kín. Sau đó, đổ nước giấm đã đun vào lọ sao cho tỏi được ngâm đầy nước giấm.
Bước 5: Ngâm tỏi
Đậy kín nắp lọ hoặc hũ và để tỏi ngâm trong vòng 1 tuần đến 1 tháng trước khi sử dụng. Lưu trữ tỏi ở nơi khô ráo và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Một số lưu ý trong cách làm tỏi ngâm giấm không bị xanh
Để đảm bảo tỏi không bị xanh trong quá trình ngâm giấm, bạn cần lưu ý các điểm sau:
- Sử dụng tỏi tươi không bị héo
- Không cắt tỏi thành miếng nhỏ quá, vì sẽ làm tỏi bị xanh
- Đảm bảo lượng muối và giấm trong dung dịch đúng tỷ lệ
- Ngâm tỏi trong thời gian đủ nhưng không quá lâu
Công dụng của tỏi ngâm giấm

Tỏi ngâm giấm là một nguyên liệu phổ biến trong nhiều món ăn và được sử dụng để tăng cường hương vị và hỗ trợ sức khỏe. Với thành phần chính là tỏi và giấm, tỏi ngâm có nhiều công dụng hữu ích.
Đầu tiên, tỏi ngâm giấm có khả năng kháng khuẩn và kháng vi khuẩn mạnh mẽ. Điều này làm cho tỏi ngâm trở thành một nguyên liệu lý tưởng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm. Bên cạnh đó, tỏi ngâm cũng có thể giúp giảm vi khuẩn gây mụn trên da và cải thiện tình trạng da mụn.
Tỏi ngâm giấm còn được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch. Chất chống ôxy hóa trong tỏi và giấm đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do gây tổn hại. Việc tiêu thụ tỏi ngâm giấm có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng và vi khuẩn.
Không chỉ có tác dụng về sức khỏe, tỏi ngâm giấm còn được sử dụng để gia vị trong nhiều món ăn. Thêm tỏi ngâm vào các món nước sốt, salad hoặc các món chế biến khác có thể tăng cường hương vị và làm cho món ăn trở nên thêm hấp dẫn.
Cách sử dụng và bảo quản

Để sử dụng tỏi ngâm giấm, bạn có thể lấy tỏi từ hũ ngâm giấm và sử dụng trực tiếp. Tỏi đã ngâm giấm có hương vị thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Bạn có thể xé nhỏ tỏi và trộn vào salad hoặc thêm vào món cuốn. Bạn cũng có thể dùng làm gia vị cho các món chiên, xào hay nước sốt. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống nước giấm từ hũ ngâm tỏi để tận hưởng tác dụng tốt cho sức khỏe.
Đối với bảo quản, cách tốt nhất là để hũ tỏi ngâm trong tủ lạnh để giữ cho tỏi tươi và ngon hơn. Đảm bảo rằng hũ được nắp kín sau khi sử dụng để ngăn khí không khỏi tiếp xúc với tỏi. Nếu bảo quản đúng cách, tỏi ngâm giấm có thể được sử dụng trong vòng vài tháng.
Vì sao tỏi ngâm thường có màu xanh?
Màu xanh trong tỏi ngâm giấm thường là do phản ứng giữa tỏi và giấm. Khi tỏi được ngâm trong giấm, một phản ứng hóa học xảy ra giữa các chất trong tỏi và trong giấm.
Phản ứng này gây ra một quá trình oxi hóa, làm thay đổi màu sắc của tỏi từ trắng sang màu xanh. Các phản ứng oxi hóa trong tỏi tạo ra các chất có tính chất khác nhau, tùy thuộc vào thành phần của mỗi loại tỏi và giấm.
Tỏi ngâm giấm bị xanh có sao không?
Việc tỏi ngâm giấm bị xanh không có vấn đề gì khiến phải lo lắng. Màu xanh trong tỏi ngâm giấm thường là do quá trình oxi hóa, như đã đề cập trước đó. Màu xanh không ảnh hưởng đến chất lượng hay an toàn của tỏi ngâm.
Thật mất thời gian để từ trắng dần chuyển sang xanh và không có ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của tỏi. Nếu bạn không thích màu xanh, bạn có thể lựa chọn tỏi tươi và ngâm trong giấm mới để có được tỏi trắng.
Cách chọn tỏi để ngâm giấm
Khi chọn tỏi để ngâm giấm, bạn nên chọn những củ tỏi tươi, không bị héo, không bị nứt và không có hương thối. Tỏi nên có vỏ khô và không có các dấu hiệu của bệnh hay sâu bệnh.
Bạn nên chọn tỏi có củ to và đều, không nên chọn những củ tỏi quá nhỏ hoặc quá to. Tỏi trung bình là lựa chọn lý tưởng để ngâm giấm. Nếu có thể, hãy chọn tỏi hữu cơ để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Thời gian ngâm tỏi trong giấm
Thời gian ngâm tỏi trong giấm thường tùy thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng. Một số người thích tỏi ngâm ngắn chỉ trong vài ngày để giữ nguyên tính chất từ tỏi tươi, trong khi một số người thích tỏi ngâm lâu hơn để tăng cường hương vị và chất dinh dưỡng.
Bình thường, tỏi ngâm một tuần đến một tháng là thời gian tương đối phổ biến. Trong khi ngâm tỏi, bạn cũng có thể thử nghiệm bằng cách thử một ít tỏi để xem liệu mình có yêu thích hương vị và mức độ chua của tỏi hay không. Tùy theo sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh thời gian ngâm tỏi để đạt được mùi vị và độ chua mong muốn.
Kết luận
TỎi ngâm giấm là một công thức đơn giản và hiệu quả để tạo ra một thành phần gia vị đa năng. Cách làm tỏi ngâm giấm không chỉ giúp tăng cường hương vị cho các món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việc ngâm tỏi trong giấm trong thời gian dài sẽ tạo ra một loại tỏi có vị chua ngọt và mùi thơm đặc biệt. Ngoài ra, tỏi ngâm giấm cũng có khả năng bảo quản lâu hơn so với tỏi tươi thông thường.

I. Hắt xì hơi liên tục và chảy nước mũi là gì ?
Hắt xì hơi và chảy nước mũi là hai triệu chứng thường gặp trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, và chúng thường đồng tình nhau như một cặp. Hiện tượng hắt xì hơi xuất hiện khi một lượng không khí đột ngột được thở ra qua mũi và miệng, thường đi kèm với tiếng "atchoo" và thỉnh thoảng, nó có thể gây ra sự bất ngờ cho người xung quanh. Trong khi đó, chảy nước mũi là hiện tượng nước mũi chảy ra liên tục từ mũi, tạo cảm giác nước mũi "chảy" xuống họng.

Cả hai triệu chứng này thường xuất hiện khi hệ hô hấp bị kích thích hoặc có vấn đề. Để hiểu rõ hơn, chúng ta sẽ đi sâu vào từng triệu chứng.
Hắt xì hơi là một phản xạ tự nhiên của cơ thể để loại bỏ các tác nhân gây kích ứng khỏi đường hô hấp. Khi một tác nhân kích thích, như phấn hoa, bụi, hoặc vi khuẩn, tiếp xúc với màng nhầy trong mũi, nó có thể kích thích các sợi thần kinh trong màng nhầy này. Khi sợi thần kinh bị kích thích, nó sẽ gửi một tín hiệu đến não bộ, và phản xạ hắt xì hơi sẽ được kích hoạt. Kết quả là, một lượng không khí lớn được thở ra một cách nhanh chóng qua mũi và miệng để loại bỏ tác nhân kích ứng. Mọi người thường kèm theo tiếng "atchoo" khi hắt xì hơi, là một phản ứng bình thường và tự nhiên của cơ thể.
Chảy nước mũi là một phản ứng tiếp theo sau hắt xì hơi. Sau khi không khí được thở ra nhanh chóng để loại bỏ tác nhân kích ứng, màng nhầy trong mũi có thể tiếp tục sản xuất nước mũi. Khi nước mũi chảy ra, nó có thể tạo cảm giác ẩm ướt và khó chịu, đặc biệt là khi nước mũi chảy xuống họng. Cả hai triệu chứng này thường đi kèm với nhau và thường mất một thời gian ngắn để tự giảm đi.
Mặc dù hắt xì hơi và chảy nước mũi thường không nguy hiểm và tự giảm đi sau một thời gian ngắn, chúng có thể là dấu hiệu của các bệnh lý khác, đặc biệt là khi chúng xuất hiện kéo dài hoặc trở nên nghiêm trọng hơn hay hắt xì hơi có thể là một điềm báo trong tương lai. Ở bài viết này, chúng ta sẽ nêu rõ nguyên nhân gây ra chúng và cách điều trị và phòng ngừa có thể giúp bạn quản lý tốt hơn sức khỏe của mình.
XEM THÊM: Hắt xì hơi là điềm gì
II. Nguyên nhân gây hắt xì hơi và chảy nước mũi:
Hắt xì hơi và chảy nước mũi thường là biểu hiện của một hệ thống phòng thủ tự nhiên của cơ thể đối phó với các yếu tố gây kích ứng và môi trường xung quanh. Dưới đây là một số nguyên nhân phổ biến gây ra hai triệu chứng này:

1. Viêm nhiễm và cảm lạnh: Viêm nhiễm của hệ hô hấp, bao gồm cả cảm lạnh, thường là nguyên nhân phổ biến nhất gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi. Virus cảm lạnh và các loại vi khuẩn có thể kích thích màng nhầy trong mũi, gây ra sự phát triển của triệu chứng này.
2. Viêm mũi dị ứng: Người mắc viêm mũi dị ứng thường phản ứng quá mạnh với các dị allergen như phấn hoa, bụi nhà, hoặc vi khuẩn. Khi tiếp xúc với dị allergen, họ có thể kích thích phản ứng dị ứng và gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi.
3. Viêm xoang: Viêm xoang là một tình trạng viêm nhiễm của các xoang xung quanh mũi. Nó có thể gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi kéo dài và khó chịu.
4. Môi trường ô nhiễm: Ô nhiễm không khí và tiếp xúc với bụi bẩn có thể làm kích thích hệ hô hấp, gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi.
5. Kích thích hướng gió: Một số người có kích thích hướng gió, nghĩa là hắt xì hơi và chảy nước mũi thường xuất hiện khi họ tiếp xúc với luồng không khí lạnh hoặc đột ngột.
6. Thay đổi nhiệt độ: Thay đổi nhiệt độ, đặc biệt là khi chuyển từ môi trường ấm đến lạnh hoặc ngược lại, có thể gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi.
7. Tiếp xúc với hạt phấn: Hạt phấn từ cây cỏ và hoa cũng có thể là nguyên nhân gây kích thích màng nhầy trong mũi, dẫn đến hắt xì hơi và chảy nước mũi.
Dù hắt xì hơi và chảy nước mũi thường không nguy hiểm, nhưng khi chúng kéo dài hoặc trở nên nghiêm trọng, bạn nên thăm khám bác sĩ để tìm hiểu nguyên nhân cụ thể và nhận hướng dẫn về cách điều trị và quản lý triệu chứng.
III. Bệnh lý liên quan đến các triệu chứng này:

Các triệu chứng hắt xì hơi và chảy nước mũi thường không đe dọa tính mạng, nhưng chúng có thể là dấu hiệu của các bệnh lý khác. Dưới đây là một số ví dụ về các bệnh lý liên quan đến hai triệu chứng này:
1. Viêm mũi dị ứng: Đây là một trong những bệnh lý phổ biến liên quan đến hắt xì hơi và chảy nước mũi. Người mắc viêm mũi dị ứng thường phản ứng quá mạnh với các dị allergen như phấn hoa, bụi nhà, chất gây dị ứng trong không khí. Khi tiếp xúc với các dị allergen này, cơ thể phản ứng bằng cách sản xuất histamine, một chất gây viêm nhiễm. Kết quả là, hắt xì hơi và chảy nước mũi xuất hiện như một phản ứng tự nhiên để loại bỏ dị allergen.
2. Viêm xoang: Viêm xoang là một tình trạng viêm nhiễm của các xoang xung quanh mũi. Viêm xoang thường gây ra triệu chứng chảy nước mũi, đau đầu và áp lực trong khu vực mũi và trán. Nếu không được điều trị, viêm xoang có thể trở nên mạn tính và kéo dài, gây khó chịu cho người mắc và ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống hàng ngày.
3. Sốt heno: Sốt heno, còn được gọi là viêm mũi hạt phấn, là một bệnh lý thường gặp trong mùa xuân và mùa hạ. Nó xuất hiện khi người mắc phản ứng quá mạnh với hạt phấn từ cây cỏ, cây hoa, hoặc cây thụ động. Triệu chứng bao gồm hắt xì hơi, chảy nước mũi, ngứa mắt, và đôi khi ho.
4. Cảm lạnh: Cảm lạnh thường gây ra hắt xì hơi và chảy nước mũi. Đây là một bệnh lý nhiễm trùng do virus và có thể kéo dài một thời gian ngắn. Hắt xì hơi và chảy nước mũi là một phần của cơ chế tự vệ của cơ thể để loại bỏ virus.
IV. Khi nào thì bạn nên thăm khám bác sĩ:

Trong phần này, chúng ta sẽ xác định các tình huống cụ thể khi nên cân nhắc thăm khám bác sĩ để đảm bảo sức khỏe của bạn:
1. Triệu chứng kéo dài: Nếu hắt xì hơi và chảy nước mũi kéo dài hơn một tuần và không giảm đi sau khi đã thử các biện pháp tự chăm sóc tại nhà, bạn nên thăm khám bác sĩ. Triệu chứng kéo dài có thể là dấu hiệu của một bệnh lý khác cần được xác định và điều trị.
2. Triệu chứng nghiêm trọng: Nếu bạn gặp các triệu chứng nghiêm trọng như khó thở, ngứa ngạt, hoặc sưng mặt do hắt xì hơi và chảy nước mũi, đây có thể là dấu hiệu của một phản ứng dị ứng nghiêm trọng hoặc một vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Hãy tìm ngay sự chăm sóc y tế.
3. Triệu chứng cùng với sốt: Nếu hắt xì hơi và chảy nước mũi đi kèm với sốt, điều này có thể là dấu hiệu của một bệnh lý nhiễm trùng như cảm lạnh hoặc viêm nhiễm. Bác sĩ có thể cần tiến hành các xét nghiệm để xác định nguyên nhân và điều trị phù hợp.
4. Triệu chứng liên tục tái phát: Nếu bạn thường xuyên gặp hắt xì hơi và chảy nước mũi và triệu chứng này không giảm đi sau một thời gian dài, bạn nên thăm khám bác sĩ để xem xét có bất kỳ vấn đề sức khỏe cơ bản nào đang gây ra điều này.
5. Tiếp xúc với tác nhân gây kích ứng: Nếu bạn biết mình đã tiếp xúc với các tác nhân gây kích ứng như hạt phấn, hóa chất, hoặc dị allergen và triệu chứng hắt xì hơi và chảy nước mũi xuất hiện sau đó, bạn nên thăm khám bác sĩ để đánh giá và xác định liệu có cần điều trị hay không.
Trong tất cả các trường hợp trên, việc thăm khám bác sĩ sẽ giúp xác định nguyên nhân cụ thể của triệu chứng hắt xì hơi và chảy nước mũi, đưa ra chẩn đoán chính xác và quyết định liệu cần điều trị hay không. Điều này giúp đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được chăm sóc sức khỏe tốt nhất cho tình trạng của mình.
V. Cách điều trị và phòng ngừa:
Hắt xì hơi và chảy nước mũi thường có thể tự giảm đi sau một thời gian và không đòi hỏi điều trị đặc biệt. Tuy nhiên, có một số biện pháp tự chăm sóc tại nhà có thể giúp giảm triệu chứng và ngăn ngừa tái phát:
1. Sử dụng thuốc không gây buồn ngủ:
- Thụ động:* Thuốc không gây buồn ngủ (non-drowsy) có thể giúp giảm các triệu chứng như chảy nước mũi và ngứa mắt mà không gây buồn ngủ như các loại thuốc kháng histamine. Tuy nhiên, hãy tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ hoặc trên bao bì sản phẩm khi sử dụng.
2. Giữ cho môi trường sạch sẽ:
- Làm sạch môi trường: Sử dụng máy lọc không khí để loại bỏ bụi bẩn, phấn hoa và tác nhân gây kích ứng khỏi không khí trong nhà. Đảm bảo sạch sẽ trong nhà cũng giúp giảm tiếp xúc với các tác nhân gây kích ứng.
3. Tránh tiếp xúc với các tác nhân gây kích ứng:
- Theo dõi dị allergen: Nếu bạn biết mình phản ứng với dị allergen cụ thể như phấn hoa hoặc bụi nhà, hạn chế tiếp xúc với chúng. Điều này có thể bao gồm mặc khẩu trang trong mùa phấn hoa hoặc thực hiện biện pháp vệ sinh trong nhà thường xuyên.
4. Thời gian nghỉ ngơi và ăn uống cân đối:
-
Nghỉ ngơi đủ: Giữ cơ thể được nghỉ ngơi đủ giấc có thể giúp hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn và giảm nguy cơ bị bệnh.
-
Ăn uống cân đối: Bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, bao gồm các loại thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất để tăng cường sức kháng của cơ thể.
5. Tham khảo bác sĩ khi cần thiết:
Nếu triệu chứng không giảm đi sau một thời gian hoặc trở nên nghiêm trọng, hoặc nếu bạn có các triệu chứng khác như sốt, bạn nên thăm khám bác sĩ để được tư vấn và điều trị. Bác sĩ có thể đề xuất các biện pháp điều trị khác nhau tùy thuộc vào nguyên nhân cụ thể của triệu chứng của bạn.
VI. Kết luận:
Hắt xì hơi và chảy nước mũi là những triệu chứng phổ biến mà nhiều người trải qua. Mặc dù thường không nguy hiểm, chúng có thể gợi ra các vấn đề sức khỏe khác. Việc hiểu rõ nguyên nhân và cách điều trị, cùng với việc tìm hiểu cách ngăn ngừa, có thể giúp bạn quản lý tốt hơn các triệu chứng này và duy trì sức khỏe tốt.