Cách nấu những món ăn tẩm bột chiên giòn ngon, càng ăn càng thèm

Gà rán có lẽ đây là một món ăn vô cùng quen thuộc  đối với nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ, phổ biến và có thể nói được yêu thích bởi các thành viên nhỏ tuổi trong chính căn nhà của chúng ta. Nào hãy cùng chúng mình tham khảo ngay cách làm gà rán ngon như đi ăn KFC ngay nào!

Thời gian dự kiến:

• Sơ chế nguyên liệu: 15p.
• tẩm ướp gia vị: 2h.
• Chế biến: 45p.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:

• 1kg đùi gà cho 3-4 người ăn ( bạn có thể thay thế bằng cánh gà, má đùi, hoặc ức gà tùy sức ăn và túi tiền).
• 50gr bột mì, 50gr bột chiên xù, 20gr bột năng.
• 1 gói bột gia vị khô Good Seasons Italian.
• 2 quả trứng gà.
• 100ml sữa tươi không đường.
• 2 thìa cà phê muối nở (baking soda), 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê tiêu đen.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt gà sau khi bạn mua ở ngoài chợ về thì đem đi rửa sạch. Sau đó các bạn để cho các miếng  gà ráo nước hoàn toàn rồi sử dụng nĩa hoặc vót nhọn đũa để đâm hay dao khía nhẹ vào phần da gà vài đường cho thấm gia vị nhanh và sâu hơn vào các thớ thịt. Đối với những miếng thịt gà to dày thịt, các bạn nên trần sơ qua để khi ta đem miếng gà đi chiên không bị sống bên trong.

Bước 2: Ướp gia vị

• Chúng ta ướp phần thịt gà với 2 thìa cà phê muối nở, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và ướp 2h cho ngấm đều các gia vị.

Bước 3: Làm lớp bột áo gà

• Cho lần lượt các nguyên liệu: bột mỳ, bột năng, 1 gói bột gia vị khô Good Seasons Italian và trộn đều chúng với nhau trong một cái bát to. Sau đó, các bạn dùng trứng gà đánh tan với 100 ml sữa tươi rồi hãy để riêng ra một cái tô. Bột chiên xù cũng đổ ra một cái đĩa riêng.

Bước 4:

• Lăn từng miếng thịt gà đã được ướp đều gia vị trước đó qua bát trứng vừa chuẩn bị. Sau đó lăn miếng thịt gà qua đĩa bột chiên xù, áo lớp bột thật kỹ để khi chiên gà thì màu sắc sẽ vàng và giòn đều.

Bước 5:

• Dùng một chiếc chảo sâu lòng, đổ dầu ăn sao cho ngập 1/2 chảo, đun nóng phần dầu trong chào cho đến khi các bạn cho đầu đũa vào phần dầu thấy sủi tăm là được, nhưng lưu ý phần dầu không được bốc khói – nhiệt độ khoảng 175°C. Các bạn dùng chiếc kẹp gắp cẩn thận, đặt các miếng thịt gà đã lăn qua bột trước đó với phần da gà hướng xuống áp vào lòng chảo và rán với lửa vừa. Rán thịt gà trong khoảng 25 đến 30 phút và hãy chú ý tránh không để phần áo bị cháy, thỉnh thoảng đảo và lật thịt gà để nhiệt tác dụng đều vào bên trong.

Sau khi đã chiên xong, Bày ra đĩa và các bạn có thể thưởng thức được rồi! Món ăn này thường sẽ ăn kèm với tương cà chua hoặc tương ớt.

Đậu nành được biết đến là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng bã đậu nành là phế phẩm sau khi làm sữa lại có thể được các đầu bếp chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

Thời gian dự kiến:

Sơ chế nguyên liệu: 15p.
Chế biến: 30p.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 350gr bã đậu nành.
• 200gr khoai tây luộc chín.
• 1 muồng cà phê muối.
• 2 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng canh bột bắp.

Các bước tiến hành:

Bước 1:

• Để có thể làm món đậu nành chiên giòn thơm ngon, trước tiên các bạn cần phải rửa sạch khoai tây. Sau đó luộc chín khoai tây rồi tán phần khoai ra cho khoai được nhuyễn mịn.

Bước 2:

• Sau khi các bạn đã làm sữa đậu nành từ máy làm sữa đậu nành, các bạn lấy 350g bã đậu trộn cùng với phần khoai tây đã được chuẩn bị trước đó, trộn đều sao cho hỗn hợp thật đều, nhuyễn mịn. Sau đó nêm thêm vào phàn hỗn hợp vừa trộn 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường cùng 1 muỗng canh bột bắp đểu tạo độ kết dính cho phần bột.

Bước 3:

• Bắt chảo dầu lên bếp và bật lửa to ( cho nhiều dầu sao cho ngập miếng bột). Trong khi đợi dầu nóng, bạn xúc từng viên bột đậu nành rồi nặn thành hình tròn trụ và ấn hơi dẹt xuống rồi đẻ qua một bên. Dầu nóng lên rồi (cho đũa vào dầu thấy nổi bọt lăn tăn), các bạn thả từng viên bột đậu nành vào chiên vàng các mặt.

Sau khi chiên vàng giòn đậu nành, vớt ra để cho ráo dầu và trang trí nhẹ. Như vậy là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Tôm sú chiên xù là một trong những món ăn thường được bắt gặp nhiều nhà hàng, các buổi tiệc hay dã ngoại. Bởi món ăn này không những ngon miệng, được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ, đây còn là món ăn khá đẹp mắt, kích thích rất nhiều giác quan của các thực. Những con tôm sú trắng trẻo được ướp bột đều trong từng miếng, sau đó được chiên trong chảo dầu đến khi vàng đều, như vậy đã có thể sẵn sàng thưởng thức.

Thời gian dự kiến:

• Sơ chế nguyên liệu: 15p.
• Chế biến: 30p.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr Tôm sú
• 100gr bột chiên xù
• 150gr bột chiên giòn
• Dầu ăn, đường.

Các bước tiến hành:

• Bước 1: Tôm sú các bạn nên mua loại tươi ngon đã được bóc vỏ sẵn hoặc các bạn mua loại còn tươi sống về tự bóc, nhớ hãy để lại phần đuôi tôm lại. Mục đích để khi chúng ta chiên tôm xong, nhìn con tôm sẽ đẹp mắt hơn. Các bạn hãy rút sạch phần chỉ đen ở lưng con tôm. Sau đó, ướp tôm cùng với 1 thìa gia vị, để khoảng 10 phút.
• Bước 2: Cho phần bột chiên giòn ra 1 cái bát to, thêm ½ thìa gia vị vào phần bột, 1 muỗng canh đường, sau đó, các bạn cho nước từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi thấy phần bột được sánh mịn , khuấy liên tục đến khi thấy bột tan đều là được .
• Bước 3: Bạn chuẩn bị thêm 1 đĩa bột chiên xù. Dùng tay cầm đuôi tôm rồi nhúng ngập con tôm vào bát bột chiên giòn đã chuẩn bị trước đó.
• Bước 4: Nhấc con tôm ra khỏi bát bột chiên giòn, sau đó cho sang bên đĩa bột chiên xù rồi lăn đều để phủ kín bột lên con tôm.
• Bước 5: Chuẩn bị chảo dầu nóng trong khi đang lăn bột, sau đó các bạn cho những con tôm đã tẩm bột vào chảo và chiên cho đến khi thấy màu phần bột vàng đều thì hãy vớt ra 1 cái giá để ráo dầu.

Lưu ý: Nhớ là phải cho nhiều dầu vào khi chiên sẽ làm tôm vàng đều ngon hơn.

Sau khi tôm  đã ráo dầu, các bạn bày tôm lên đĩa và trang trí. Món tôm chiên giòn này dùng nóng mới trọn vẹn được vị ngon. Ngoài ra, để món ăn thêm đậm đà bạn có thể ăn tôm kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise.