Top 10 món ăn được yêu thích nhất ngày tết

Nói đến ngày tết Việt Nam ta, không thể không nhắc đến những hương vị của các món ăn ngày tết. Những món ăn đó đã làm nên được những vẻ đẹp của nền văn hóa ẩm thực nước nhà. Trong đó, bánh chưng được xem như là một trong những món ăn gắn liền với những kỷ niệm của con dân người Việt Nam ta. Mang hương vị ngọt bùi của nhân bên trong đã làm cho vị bánh thêm phần đặc biệt.

Nhắc về bánh chưng, người ta sẽ không thể quên được những kỷ niệm của nó có được khi nhắc đến quá khứ của dân tộc ta. Cùng nhân dân ta trải qua nhiều thăng trầm của lịch sử thì bánh chưng đến hôm nay vẫn giữ được những hương vị mà chính những con người Việt Nam ta mới cảm được. Bánh chưng có thể xem như là một hương vị Tết mà hầu như mỗi nhà, mỗi gia đình trên lãnh thổ nước ta đều có trên bàn thờ ông bà; xuất hiện trong những mâm cơm ngày Tết của nhân dân Việt Nam ta. 

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Khi nói đến bánh chưng xanh, thì không thể nào quên đi được hương vị của bánh Tét Việt Nam ta. Dường như, bánh chưng và bánh tết luôn gắn liền và đi đôi với nhau trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam ta. Có bánh chưng thì không thể thiếu đi những hương vị của bánh tét được, như thế sẽ không tròn vị của ngày Tết truyền thống nước ta. Tùy vào mỗi địa phương, mỗi phong tục và tùy thuộc vào nền văn hóa của từng vùng miền thì hương vị bánh Tét sẽ có được những cách chế biến riêng. Nhưng dù theo cách nào, thì những người con Việt Nam ta vẫn sẽ chỉ muốn nếm được những hương vị rất đỗi đặc trưng ấy.

Bánh tét – bánh chưng, luôn đi cùng với nhau trong những hương vị ngày Tết ở nước ta. Đều mang tromg mình được những ý nghĩa tốt đẹp, sự may mắn, gia dình sum họp cùng nhau trong đêm giao thừa, thì hình ảnh bánh tét luôn không thể vắng mặt đối với mỗi người dân Nam ta. Bữa cơm gia đình ngày Tết sẽ khó thật tròn vị nếu như thiếu đi những miếng bánh tét được người Mẹ, người Bà đơm ra trên những dĩa thức ăn. Đó là một nét đặc trưng riêng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam ta. 

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Mỗi khi Tết đến, khi nói đến những món ăn ngày tết, thường có một câu đối rất hay khi nói về món ăn đặc trưng ở nước ta: "Thịt đông dưa hành, câu đối đỏ".

Ở miền Bắc nước ta, mỗi khi ngày Tết đến thì trong những món ăn của mình thì có lẽ hương vị của “thịt đông dưa hành” luôn được ưa chuộng. Việc những ngày tết có món ăn này trong những mâm cơm của mình chắc hẳn sẽ giảm bớt đi sự “hơi ngấy” của các món ăn khác. Nhờ có vị đậm đà của thịt đông và dưa hành đã làm nhẹ đi những món ăn thanh đạm trong những ngày Tết. Sẽ thật thiếu đi vị đậm đà hương vị ngày Tết nếu như thiếu đi những vị mặn mà, đặc biệt là đối với những người dân ở miền Bắc. Với phong cách chế biến đặc trưng và hòa quyện thi thịt đông dưa hành, quả thật không sai khi nói nó gắn liền với những nét riêng trong nền văn hóa của nước ta.  

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Nếu như thịt đông dưa hành là món ăn đặc trưng của người dân miền Bắc khi tết đến, thì thịt kho trứng sẽ là một món ăn điển hình đại diện cho người dân miền Nam ta. Với cách chế biến đặc biệt, thì có lẽ món thịt kho trứng ở đâu khó có thể qua được ở miền Nam. Những hương vị ấy chẳng thể lẫn đi đâu được nêú như bạn là người từng được thử hương vị rất đỗi đặc trưng ấy. Mùi vị của nước cốt thật đậm đà khi được đi cùng với những quả trứng thơm ngon và những miếng thịt dai nhưng có được những hương vị khác biệt. Tại sao nói thịt kho trứng là một món ăn điển hình của người miền Nam? Đó là bởi vì món ăn này gắn liền với những đặc điểm, tính cách và có sau đó là những câu chuyện về nó đối với hương vị ngày Tết cổ truyền ở miền Nam.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

1. Chả bò

Đối với mỗi người con miền trung mà nói thì việc món chả giò luôn được xuất hiện trong những mâm cơm ngày Tết dường như là điều rất đỗi quen thuộc đối với mình. Mỗi nơi, mỗi miền đều sẽ có cho mình được những nét văn hóa riêng, những hương vị đặc trưng riêng. Và miền trung cũng thế, không biết rằng món ăn này xuất hiện tự bao giờ nhưng chỉ biết đến ngày hôm nay, món ăn này là một món ăn đều xuất hiện trong những ngày giỗ..., đặc biệt là trong những ngày TẾT. Là một hương vị và là một mùi vị không thể thiếu khi không khí tết đến, chả giò xứng đáng là một món ăn làm nên được những nét riêng của người miền trung nước ta.

Với hương vị riêng biệt, được chế biến qua nhiều công đoạn để có thể có được những nùi vị mang đậm đà bản sắc con người miền trung. Quả thật, nếu đến miền Trung, đặc biệt là trong những ngày Tết thì chúng ta không thể không nếm thử một lần mùi vị ấy để có thể có được những nhận xét và thấm được vị ngon của món ăn ấy. Chính chả bò đã tạo nên được một phần của nền văn hóa ẩm thực miền trung nói riêng và nước ta nói chung.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Có thể nói hình ảnh con gà luộc được mỗi gia đình Việt Nam cúng lên  bàn thờ ông bà nhà tổ tiên là hiển nhiên. Bởi những chú gà là một trong những con vật được xuất hiện khá sớm và có thời gian gắn bó với cuộc sống con người ở nước ta. Đặc biệt rằng, ở trong những mâm cơm ngày TẾT của người dân miền Bắc thì việc những con gà chín được xuất hiện là điều không phải là lạ lẫm.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Nghe tên thì có lẽ phần nào hiểu được rằng tại sao món chè đậu đỏ được người Việt Nam sử dụng trong ngày tết cổ truyền của dân tộc. Chè đậu đỏ có ý nghĩa như những điều may mắn sẽ đến trong năm mới và một năm làm ăn phát đạt. Hầu như trong mỗi mâm cơm đặt ông bà tổ tiên thì món chè đậu đỏ được sử dụng nhằm mong cho gia đình, bản thân có được một năm mới an lành, mọi chuyện được diễn ra suôn sẻ trong cuộc sống.

Với ý nghĩa đó, không sai khi nói món chè đậu đỏ là một nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực nước nhà. Vào những dịp lễ quan trong như những ngày Tết đầu năm thì việc nấu chè đậu đỏ nhằm cầu mong cho một năm đạt được nhiều dự định và ước muốn là một điều vô cùng ý nghĩa.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Mỗi món ăn trong ngày Tết đều mang cho mình được những nét riêng, những ý nghĩa riêng và xôi đậu xanh cũng không ngoại lệ. Mùi vị của đậu xanh sau khi được nấu chín sẽ thật hài hòa với nhau khi mà hòa quyện cùng với những hạt nếp bé nhỏ để tạo nên được hương vị xôi đậu xanh thật khác biệt. Cung với bánh chưng và bánh tét, thì xôi đậu xanh mang cho mình được những ý nghĩa tốt đẹp trong hương vị ngày Tết. Đây cũng là một món ăn được rất nhiều gia đình sử dụng và chế biến trong những món ăn ngày Tết.

Những hạt đậu xanh, sau khi được tách vỏ thì sẽ được nấu lên theo một nhiệt độ và một mức lửa nhất định để giữ được những hương vị bùi bùi của nó. Mới nghĩ đến thôi thì có lẽ mọi người cũng rất muốn thưởng thức đúng không? Sau khi được làm chín thì những hạt đậu đó sẽ cùng những hạt nếp ngày Tết tạo nên được nồi xôi đậu xanh thơm lừng, đậm đà hương vị ngày Tết, mang cho mình những ý nghĩa của mâm cơm gia đình.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Thực sự, không chỉ trong những ngày Tết mà ngay cả những ngày bình thường thì hỉnh ảnh những miếng nem rán được xuất hiện trong mâm cơm người Việt như là một điểm đặc trưng khác biệt của nước ta. Nem rán thì chúng ta không thể phù nhận được độ ngon của nó, khi mà được chế biến, nhất là khâu cuốn bánh cẩn thẩn, tránh làm nhân bánh bị rơi ra ngoài. Nói nem rán là một món ăn đặc trưng của ngày Tết Việt Nam là điều không thể bàn cãi. Hương vị đó khi kết hợp cùng bát nước mắm ngọt ngọt chua chua thì khỏi bàn.

Trong mỗi mâm cơm ngày tết, có lẽ những miếng nem rán luôn được xuất hiện và có được những vị trí riêng biệt trong nền ẩm thực văn hóa nước ta. Để tạo nên được món nem rán ngon, đòi hỏi nguyên liệu cần được chọn lọc và lựa chọn kỹ càng. Thường thì thấy trong nguyên liệu của món nem rán thường có: thịt heo (xoay nhuyễn hoặc băm nhuyễn ra), nấm mèo được cắt nhỏ, hành lá... và một số gia vị để tạo nên được hương vị đặc trưng của nó. Sau khi được cuốn tỉ mỉ thì nó được người ta chiên với nhiệt độ lửa vừa phải, nhằm giúp cho nó giữ được độ giòn, và người thưởng thức được cảm nhận độ ngon của nhân. Quả thực, đây là một món ăn ngày Tết đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)

Trong những ngày Tết ở trong miền nam, bát canh khổ qua luôn là những hình ảnh quen thuộc của những con người nơi đây. Nhằm mong cho năm mới có được những niềm vui mới, để những buồn khỏ, những điều khó khăn trong năm vừa rồi được qua đi. Nhàm đón những điều may mắn và vui vẻ trong năm mới, mọi việc đều được thuận lợi. Thì đó có thể là một trong những lý do khiến cho canh khổ qua được con người nơi đây ưa chuộng và được xuất hiện trong mỗi mâm cơm ngày Tết ở miền Nam.

(Nguồn: Internet)

(Nguồn: Internet)