Cách làm bạc xỉu đơn giản và ngon miệng

Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc của bạc xỉu

Bạc xỉu là một loại nước uống phổ biến và được yêu thích ở Việt Nam. Đây là một loại đá xay mỏng, được pha chế từ cà phê và sữa đặc. Tên gọi "bạc xỉu" xuất phát từ tiếng Quảng Đông, có nghĩa là "bạc" - pha lê đá nhỏ và "xỉu" - nghĩa là nhạt.

Người ta cho rằng bạc xỉu được tạo ra từ thời kỳ đầu thập kỷ 1940, khi những người di cư từ Quảng Đông, Trung Quốc sang Việt Nam. Họ đã mang theo phong cách pha chế cà phê đặc trưng của quê hương mình và định cư ở Sài Gòn. Tại đây, cà phê sữa bình dân đã được biến tấu thành một phiên bản mới - bạc xỉu.

Cách làm bạc xỉu đá ngon

Để làm một ly bạc xỉu đá ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cà phê rang xay, sữa đặc, đường và đá.

Bước đầu tiên là pha cà phê. Hãy pha một ly cà phê thơm ngon bằng cách cho một muỗng cà phê rang xay vào máy pha cà phê hoặc pha thủy tinh. Sau đó, thêm nước sôi vào và chờ cà phê thấm nước trong khoảng 4-5 phút.

Sau khi cà phê đã được pha, hòa 3-4 muỗng cà phê với sữa đặc và khoảng 50ml nước ấm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một dung dịch mịn.

Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm đường vào ly bạc xỉu. Nếu bạn thích ngọt, hãy cho một muỗng đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau khi đã hoàn thành các bước trên, hãy cho đá vào ly và đổ dung dịch cà phê và sữa vào. Khuấy đều để làm lạnh bạc xỉu và tận hưởng một ly đá ngon.

Cách làm bạc xỉu nóng nhâm nhi ngày lạnh

Trong những ngày lạnh giá, một ly bạc xỉu nóng nhâm nhi là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng bạn bè và người thân. Bạn sẽ cần có những nguyên liệu sau: cà phê rang xay, sữa đặc, đường và nước sôi.

Bắt đầu bằng cách pha cà phê. Cho một muỗng cà phê rang xay vào máy pha cà phê hoặc pha thủy tinh. Thêm nước sôi và chờ cho cà phê thấm trong khoảng 4-5 phút.

Khi cà phê đã sẵn sàng, hòa 3-4 muỗng cà phê với sữa đặc và khoảng 50ml nước ấm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành dung dịch mịn.

Thêm đường theo khẩu vị vào ly bạc xỉu. Nếu muốn đường tan nhanh hơn, hãy thêm đường vào nước sôi trước khi trộn với hỗn hợp cà phê và sữa.

Nhắm mắt và tận hưởng ly bạc xỉu nóng ngon lành trong những ngày se rét.

Yêu cầu thành phẩm của món bạc xỉu

Để đạt được một ly bạc xỉu hoàn hảo, có một số yêu cầu thành phẩm cần được tuân thủ:

Hương vị:

Bạc xỉu phải mang một hương vị đặc trưng của cà phê rang xay, kết hợp với hậu vị ngọt từ sữa đặc. Không nên quá đắng hoặc quá ngọt, mà phải có sự cân đối giữa hai thành phần chính.

Dung dịch mịn:

Bạc xỉu cần có dung dịch mịn, không bị vón cục hay lắng đọng. Hỗn hợp cà phê và sữa phải được trộn đều để đạt được một ly bạc xỉu thơm ngon và sánh mịn.

Nhiệt độ:

Nếu là bạc xỉu nóng, nhiệt độ phải phù hợp để tạo ra sự ấm áp cho người thưởng thức. Nếu là bạc xỉu đá, phải đảm bảo đá được đủ để làm lạnh nước cà phê và sữa. Yêu cầu nhiệt độ phù hợp để tạo ra sự thưởng thức tuyệt vời.

Café sữa và bạc xỉu có giống nhau không?

Bạc xỉu và cà phê sữa là hai loại nước uống phổ biến và có tính chất tương tự nhau, nhưng không hoàn toàn giống nhau.

Cả hai đều có thành phần chính là cà phê và sữa đặc, tuy nhiên, cà phê sữa có tỉ lệ cà phê đáy hơn so với bạc xỉu. Bạc xỉu thường tỉ lệ cà phê và sữa đặc trong hình thức 1:1, trong khi cà phê sữa có thể tỉ lệ 1:4 hoặc 1:2 phụ thuộc vào sở thích của mỗi người uống.

Điểm khác biệt khác là cà phê sữa thường không có đá, chỉ để nguội hoặc nóng, trong khi bạc xỉu thường được phục vụ với đá.

Dù giống nhau trong một số điểm, bạc xỉu và cà phê sữa vẫn có những đặc điểm riêng biệt và mang đến cho người thưởng thức những hương vị khác nhau.

Cách làm bạc xỉu

Cách pha bạc xỉu nóng

Để pha bạc xỉu nóng ngon và thơm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: cà phê rang xay mịn, cà phê phin, nước sôi, sữa đặc nguyên kem, đường và đá.

Đầu tiên, bạn hãy đun sôi một lượng nước phù hợp. Trong khi đợi nước sôi, hãy đặt một lượng cà phê rang xay vào phin và ấn nhẹ cho cà phê hơi chặt. Sau đó, đặt phin lên cốc và đổ 1-2 thìa cà phê nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống. Tiếp theo, hãy cho 1-2 thìa cà phê đường vào cốc theo khẩu vị của bạn.

Bạn có thể thêm sữa đặc nguyên kem vào cốc để tạo độ ngọt và béo thêm cho bạc xỉu. Cuối cùng, hãy khuấy đều để đường tan và thêm đá vào cốc. Bây giờ bạn đã có một ly bạc xỉu nóng thơm ngon để thưởng thức.

Cách pha bạc xỉu đá

Để pha bạc xỉu đá thơm ngon và mát lạnh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: cà phê rang xay mịn, cà phê phin, nước sôi, sữa đặc nguyên kem, đường và đá.

Đầu tiên, bạn hãy đun sôi một lượng nước phù hợp. Trong khi đợi nước sôi, hãy đặt một lượng cà phê rang xay vào phin và ấn nhẹ cho cà phê hơi chặt. Sau đó, đặt phin lên cốc và đổ 1-2 thìa cà phê nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống. Tiếp theo, hãy cho 1-2 thìa cà phê đường vào cốc theo khẩu vị của bạn.

Để làm bạc xỉu đá, hãy đặt một số viên đá vào cốc và khuấy đều. Bạn cũng có thể thêm sữa đặc nguyên kem cho thêm vị ngọt và béo. Giờ đây, bạn đã có một ly bạc xỉu đá thơm ngon để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Cách làm bạc xỉu cốt dừa

Để làm bạc xỉu cốt dừa thơm ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: cà phê rang xay mịn, cà phê phin, nước sôi, sữa đặc nguyên kem, đường, cốt dừa và đá.

Đầu tiên, bạn hãy đun sôi một lượng nước phù hợp. Trong khi đợi nước sôi, hãy đặt một lượng cà phê rang xay vào phin và ấn nhẹ cho cà phê hơi chặt. Sau đó, đặt phin lên cốc và đổ 1-2 thìa cà phê nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống. Tiếp theo, hãy cho 1-2 thìa cà phê đường vào cốc theo khẩu vị của bạn.

Thêm một lượng sữa đặc nguyên kem và cốt dừa tươi vào cốc và khuấy đều. Hãy đảm bảo cốt dừa đã được khuấy đều để hòa quyện vào bạc xỉu. Cuối cùng, thêm đá vào cốc và khuấy đều. Giờ đây, bạn đã có một ly bạc xỉu cốt dừa thơm ngon và độc đáo để thưởng thức.

Cách pha bạc xỉu 3 tầng

Để pha bạc xỉu 3 tầng hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: cà phê rang xay mịn, cà phê phin, nước sôi, sữa đặc nguyên kem, đường, đá, nước đường và sữa tươi.

Bước đầu tiên, hãy chuẩn bị lẫn lộn 2 loại cà phê: một loại với sữa đường và một loại chỉ có cà phê đen. Để pha cà phê với sữa đường, bạn hãy đun sữa tươi và đường trong một nồi nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau đó, khuấy đều cà phê đen và sữa đường đã hỗn hợp nên.

Để pha cà phê đen, bạn hãy đun sôi một lượng nước phụ hợp. Trong khi đợi nước sôi, hãy đặt một lượng cà phê rang xay vào phin và ấn nhẹ cho cà phê hơi chặt. Sau đó, đặt phin lên cốc và đổ 1-2 thìa cà phê nước sôi vào phin và chờ cà phê nhỏ giọt xuống.

Để tạo thành lớp trên cùng, hãy cho một lượng đá vào cốc và đổ cà phê đã pha trước đó vào cốc. Cuối cùng, đổ lớp cà phê pha vào cốc, giữa hai lớp cà phê đã tạo ở trên và dưới. Bạn hãy đảm bảo từng lớp cà phê không trộn lẫn vào nhau để tạo ra hiệu ứng đẹp mắt. Bây giờ, bạn đã có một ly bạc xỉu 3 tầng đẹp mắt và ngon miệng để thưởng thức.

Kết luận

Cách làm bạc xỉu đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần pha chế cà phê ô long với một lượng đường vừa đủ và thêm một lượng kem tươi lên trên bề mặt để tạo nên lớp bạc xỉu đặc trưng. Bạn có thể thưởng thức bạc xỉu nóng hoặc lạnh, tùy theo khẩu vị của mình. Đây là một đồ uống phổ biến và thú vị để thưởng thức ở nhiều quán cà phê trong các khu vực miền Nam Việt Nam.