Cách làm bánh đúc nóng ngon và đơn giản

Ẩm thực
|   Thứ 7, 12/08/2023 | 17:33
Cách làm bánh đúc nóng là một món ăn truyền thống Việt Nam. Chúng được làm từ bột nếp, nước cốt dừa và đường. Người ta hấp bột thành từng viên trắng dẻo, sau đó châm nước cốt dừa nóng lên trên. Đây là một món tráng miệng ngon, mềm mịn và thường được thưởng thức trong dịp lễ hội.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách làm bánh đúc nóng ngon không kém ngoài hàng để đãi cả nhà
Cách làm bánh đúc nóng ngon không kém ngoài hàng để đãi cả nhà

Hàng ngày, trước khi thực hiện chế biến bánh đúc nóng, bạn cần lựa chọn các loại nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo hương vị đậm đà và an toàn cho sức khỏe. Đầu tiên, chọn loại gạo nếp trắng ngon, không có mùi hôi hoặc nhiễm khuẩn. Nếp càng tươi ngon, bánh đúc càng mềm mịn và ngon miệng. Tiếp theo, chọn lá chuối xanh rừng không vết và không có dấu hiệu héo úa. Lá chuối tươi sẽ mang lại màu sắc tươi sáng cho bánh đúc. Cuối cùng, chọn đậu xanh tươi non, không bị héo đen hay bị mục. Đậu xanh ngon sẽ tạo nên lớp nhân thơm ngon và bổ dưỡng cho bánh đúc.

Cách chế biến bánh đúc

Để làm bánh đúc nóng, trước tiên bạn cần rửa sạch gạo nếp, sau đó ngâm gạo nếp trong nước khoảng 4-5 tiếng cho đến khi gạo nẩy mầm. Tiếp theo, bạn đun sôi nước trong nồi và cho gạo nếp vào, nhớ đảo đều để gạo không bị cháy dưới đáy nồi. Khi gạo nừng đều, bạn cho tiếp đậu xanh và đun 5-7 phút cho đến khi đậu xanh chín. Sau đó, bạn xé nhỏ lá chuối xanh và trộn đều với nếp và đậu xanh.

Hình nguyên liệu

Để làm bánh đúc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gạo nếp trắng
- Đậu xanh
- Lá chuối xanh rừng

Dụng cụ thực hiện

Steamed Coconut Rice Cake w/ Dried Shrimp (Bánh Đúc Tôm Chấy) | Food ...
Steamed Coconut Rice Cake w/ Dried Shrimp (Bánh Đúc Tôm Chấy) | Food ...

Để thực hiện chế biến bánh đúc, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Nồi nấu
- Muỗng gỗ
- Dĩa

Bánh đúc nóng

Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng tại nhà đơn giản
Hướng dẫn cách làm bánh đúc nóng tại nhà đơn giản

Bánh đúc nóng là một món ăn vặt truyền thống của người Hà Nội, thường xuất hiện vào mùa đông. Một miếng bánh đúc nóng thơm ngon, mềm mịn, vàng óng đãi làm say lòng bất kỳ ai đã từng thưởng thức. Bánh có hương vị đặc trưng của gạo nếp, đậu xanh, và lá chuối xanh rừng. Khi ăn, bạn cảm nhận được vị ngọt của đỗ xanh, vị béo của nếp và hương thơm của lá chuối. Hãy thưởng thức một đĩa bánh đúc nóng để cảm nhận mùi vị của phương bắc và sưởi ấm trong những ngày đông lạnh giá.

Cách làm bánh đúc nóng truyền thống

Cách làm BÁNH ĐÚC NÓNG (Không dùng vôi & Hàn the)
Cách làm BÁNH ĐÚC NÓNG (Không dùng vôi & Hàn the)

Nguyên liệu

Để làm bánh đúc nóng truyền thống, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 300g gạo nếp
  • 200ml nước
  • Một chút muối và đường

Cách làm

Bước 1: Rửa gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ.

Bước 2: Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm, rửa lại và đặt trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Kết hợp gạo nếp đã xay nhuyễn với nước, muối và đường trong một nồi. Đun lên bếp với lửa nhỏ.

Bước 4: Khi hỗn hợp gạo đã sệt lại và có độ đặc mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Khi bánh đã nguội đủ, dùng thìa múc từ từ vào khuôn bánh và nhấn chặt.

Bước 6: Đun nồi nước sôi, sau đó đặt khuôn bánh chứa bánh đúc vào nồi và hấp khoảng 20-30 phút.

Bước 7: Sau khi bánh đúc đã chín, bạn có thể chế biến theo khẩu vị như thêm đậu xanh, nước cốt dừa hoặc đun kèm với nước đường.

Cách làm bánh đúc nóng bằng máy

Nguyên liệu

Để làm bánh đúc nóng bằng máy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 300g gạo nếp
  • 200ml nước
  • Một chút muối và đường

Cách làm

Bước 1: Rửa gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ.

Bước 2: Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm, rửa lại và đặt trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Kết hợp gạo nếp đã xay nhuyễn với nước, muối và đường trong máy xay sinh tố. Xay đến khi hỗn hợp trở nên mịn và nhuyễn.

Bước 4: Đổ hỗn hợp vào máy làm bánh đúc và đậy kín. Bật máy và đợi cho đến khi bánh chín, thường khoảng 20-30 phút.

Bước 5: Sau khi bánh đã chín, bạn có thể chế biến theo khẩu vị như thêm đậu xanh, nước cốt dừa hoặc đun kèm với nước đường.

Cách làm bánh đúc nóng với thêm nhân

banh-duc-viet-nam - Vietnam Discovery Travel
banh-duc-viet-nam - Vietnam Discovery Travel

Nguyên liệu

Để làm bánh đúc nóng với thêm nhân, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 300g gạo nếp
  • 200ml nước
  • Một chút muối và đường
  • Nguyên liệu nhân (như đậu xanh, đậu đỏ, dừa, etc.)

Cách làm

Bước 1: Rửa gạo nếp và ngâm trong nước khoảng 4-6 giờ.

Bước 2: Sau khi gạo nếp đã ngâm mềm, rửa lại và đặt trong máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Bước 3: Kết hợp gạo nếp đã xay nhuyễn với nước, muối và đường trong một nồi. Đun lên bếp với lửa nhỏ.

Bước 4: Khi hỗn hợp gạo đã sệt lại và có độ đặc mong muốn, tắt bếp và để nguội.

Bước 5: Khi bánh đã nguội đủ, dùng thìa múc từ từ vào khuôn bánh và nhấn chặt.

Bước 6: Thêm nhân vào giữa lớp bánh và nhấn kín.

Bước 7: Đun nồi nước sôi, sau đó đặt khuôn bánh chứa bánh đúc vào nồi và hấp khoảng 20-30 phút.

Bước 8: Sau khi bánh đúc đã chín, bạn có thể chế biến theo khẩu vị như thêm nước cốt dừa hoặc đun kèm với nước đường.

Kết luận

Qua quá trình làm bánh đúc nóng, chúng ta đã thấy rằng việc chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận và đúng quy trình là một yếu tố quan trọng để có được một món bánh đúc thơm ngon, mềm mịn. Bước trộn bột, đun nước, và pha bột cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn của người làm. Đồng thời, việc thêm gia vị như dừa, đường, muối cũng giúp tăng thêm hương vị cho bánh.

Cách chế biến bánh đúc nóng cũng rất linh hoạt, người làm có thể thêm các loại nhân khác nhau như đậu đen, đỗ xanh, hoặc thậm chí là thịt để tạo ra những món bánh đúc đa dạng và hấp dẫn. Điều này cho phép mỗi người có thể tạo ra những món bánh đúc riêng biệt, phù hợp với khẩu vị và sở thích cá nhân.

Trên cơ sở đó, công thức làm bánh đúc nóng không quá phức tạp và có thể thực hiện dễ dàng tại nhà. Điều này giúp chúng ta có thể thưởng thức món bánh truyền thống này mọi lúc mọi nơi. Bánh đúc nóng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn mang đầy cảm xúc, tạo nên sự gắn kết gia đình và thể hiện tình yêu tự nhiên của con người với đất nước Việt Nam.

Cùng chuyên mục
Đặc điểm của sản xuất nông nghiệp: Nguồn cấp nước, công nghệ & sự phát triển
03-11-2023 00:39
Đặc điểm của sản xuất nông nghiệp là quá trình sản xuất các sản phẩm từ đất, thực vật và động vật trong môi trường nông thôn. Nó bao gồm các hoạt động như canh tác, chăn nuôi, thu hoạch và chế biến nông sản. Sản xuất nông nghiệp thường phụ thuộc vào các yếu tố tự nhiên như thổ nhưỡng, khí hậu và thời tiết. Ngoài ra, nó cũng bị ảnh hưởng bởi yếu tố con người như công nghệ, quản lý và chính sách nông nghiệp.
0.04180 sec| 2058.063 kb