Cách làm bánh rau mơ: Đơn giản, thơm ngon và mát lạnh
Nguyên liệu làm Bánh lá mơ
Bánh lá mơ là một món ăn truyền thống phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để làm bánh lá mơ thơm ngon và đậm đà hương vị, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Bột bánh:
- 300g bột nếp
- 50g đường
- 1/4 tsp muối
- 150ml nước cốt dừa
- 1 vài giọt màu xanh lá cây (tuỳ chọn)
Nguyên liệu nhân:
- 300g rau mơ tươi hoặc đông lạnh
- 100g đường
- 1/2 dua tắt
- 1/4 hạt sen
- 1/4 nấm rơm
- 1/4 đậu xanh hấp chín
Phụ gia:
- Lá chuối non
- Băng dính thực phẩm
- Dầu ăn (để thoa bánh)
Dụng cụ thực hiện
Để làm bánh lá mơ, chúng ta cần sử dụng các dụng cụ sau:
- Xay sinh tố
- Nồi hấp bằng nước
- Chảo chiên
- Dao làm bánh
- Khay nướng bánh
- Lá chuối non (làm hình dạng bánh)
Cách chế biến Bánh lá mơ
Để làm bánh lá mơ, bạn cần thực hiện các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Soi sạch rau mơ và cắt thành từng mẩu nhỏ
- Làm sạch tất cả các loại hạt phụ gia
- Trộn các nguyên liệu nhân với nhau và để riêng
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trộn bột nếp, đường, muối và nước cốt dừa vào một bát
- Nhồi bột cho đến khi bột mềm và mịn
- Nếu muốn có màu xanh lá cây, thêm vài giọt màu vào bột và nhồi đều
Bước 3: Làm nhân bánh
- Đặt nồi hấp trên lửa và cho nước sôi
- Tiếp tục nấu nhân cho đến khi nhân chín và đậm đà hương vị
Bước 4: Lá bánh
- Rửa sạch lá chuối non và để ráo nước
- Xắt lá chuối thành các hình vuông hoặc hình trái tim
- Dùng băng dính thực phẩm để gắn lá chuối lại với nhau, tạo thành hình thân bánh
Bước 5: Làm bánh lá mơ
- Lấy một ít bột bánh và khoanh vào lá chuối
- Đặt nhân đã chín vào giữa bột bánh
- Gói bánh kỹ lưỡng và thoa dầu ăn lên bề mặt bánh
- Đặt bánh lên khay nướng
- Hấp bánh trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín và mềm
Các bước cơ bản để làm bánh rau mơ
Để làm bánh rau mơ thơm ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch rau mơ và cắt nhỏ
- Làm sạch các nguyên liệu phụ và chuẩn bị
Bước 2: Xay sinh tố
- Xay rau mơ cho đến khi nhuyễn và mịn
- Thêm đường và nước vào xay thêm lần nữa
Bước 3: Hấp bánh
- Đặt hỗn hợp rau mơ đã xay vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20-30 phút
- Kiểm tra độ chín và mềm của bánh bằng cách chọc bánh bằng que tre
Bước 4: Làm nước chấm
- Trộn đường, nước ớt và nước mắm với nhau để tạo nước chấm
- Nếu muốn thêm hương vị, bạn có thể thêm chút gừng và tỏi đã băm nhuyễn
Bước 5: Thưởng thức
- Để bánh mát dễ ăn, bạn có thể để nguội rồi thưởng thức cùng nước chấm
Cách làm bánh lá mơ thơm ngon
Bánh lá mơ thơm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người. Dưới đây là các bước để làm bánh lá mơ thơm ngon:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Làm sạch rau mơ và cắt nhỏ
- Làm sạch các nguyên liệu phụ và chuẩn bị
Bước 2: Trộn bột bánh
- Trộn bột nếp, đường, muối và nước cốt dừa vào một bát
- Nhồi bột cho đến khi bột mềm và mịn
- Nếu muốn có màu xanh lá cây, thêm vài giọt màu vào bột và nhồi đều
Bước 3: Làm nhân bánh
- Đặt nồi hấp trên lửa và cho nước sôi
- Tiếp tục nấu nhân cho đến khi nhân chín và đậm đà hương vị
Bước 4: Lá bánh
- Rửa sạch lá chuối non và để ráo nước
- Xắt lá chuối thành các hình vuông hoặc hình trái tim
- Dùng băng dính thực phẩm để gắn lá chuối lại với nhau, tạo thành hình thân bánh
Bước 5: Làm bánh lá mơ
- Lấy một ít bột bánh và khoanh vào lá chuối
- Đặt nhân đã chín vào giữa bột bánh
- Gói bánh kỹ lưỡng và thoa dầu ăn lên bề mặt bánh
- Đặt bánh lên khay nướng
- Hấp bánh trong khoảng 30 phút đến khi bánh chín và mềm
- Trưng bày và thưởng thức
Một số công thức làm bánh rau mơ phổ biến
Bánh rau mơ là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là một số công thức làm bánh rau mơ phổ biến:
Công thức 1: Bánh rau mơ thường
Nguyên liệu: rau mơ cắt nhỏ, bột mì, đường, sữa, trứng.
Cách làm:
- Bước 1: Trộn bột mì, đường, sữa và trứng vào một tô.
- Bước 2: Đánh đều hỗn hợp đến khi có kết cấu mịn.
- Bước 3: Thêm rau mơ và khuấy đều.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 30 phút.
- Bước 5: Trang trí bánh và thưởng thức.
Công thức 2: Bánh rau mơ nhân kem
Nguyên liệu: bột mì, đường, rau mơ, trứng, kem, sữa đặc.
Cách làm:
- Bước 1: Trộn bột mì, đường, trứng và kem vào một tô.
- Bước 2: Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
- Bước 3: Thêm rau mơ vào hỗn hợp.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 40 phút.
- Bước 5: Khi bánh nguội, thoa sữa đặc lên mặt bánh và trang trí với rau mơ.
Cách làm bánh lá mơ hấp dẫn
Bánh lá mơ là một loại bánh truyền thống có hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt. Dưới đây là cách làm bánh lá mơ hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần thiết gồm: lá mơ tươi, bột mì, đường, mạch nha và dừa cắt sợi mỏng.
Bước 2: Làm bột và cán bánh
Bước này, chúng ta phải trộn bột mì, đường và nước thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, tiếp tục cán bột thành các lớp mỏng như truyền thống.
Bước 3: Xếp lá và nhân
Đặt lá mơ lên bàn làm việc và đặt nhân bánh lên lá. Nhân bánh có thể là hỗn hợp của mạch nha và dừa.
Bước 4: Gói bánh và hấp
Gói bánh trong các lá mơ và hấp trong nhiệt độ cao khoảng 20-30 phút.
Chúc bạn thành công trong việc làm bánh lá mơ thơm ngon và hấp dẫn!
Những cách làm bánh rau mơ đơn giản cho người mới học
Nếu bạn đang mới học làm bánh và muốn thử nghiệm với loại bánh rau mơ, dưới đây là một số cách làm bánh rau mơ đơn giản:
Cách 1: Bánh rau mơ hấp cơ bản
- Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết.
- Bước 2: Trộn bột mì, đường, trứng và sữa vào một tô.
- Bước 3: Trộn đều cho đến khi có kết cấu mịn.
- Bước 4: Thêm rau mơ và khuấy đều.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong khoảng 20 phút.
- Bước 6: Thưởng thức bánh khi nó đã nguội.
Cách 2: Bánh rau mơ bằng lò nướng
- Bước 1: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cần thiết.
- Bước 2: Trộn bột mì, đường, trứng và sữa vào một tô.
- Bước 3: Đánh đều hỗn hợp cho đến khi có kết cấu mịn.
- Bước 4: Thêm rau mơ vào hỗn hợp.
- Bước 5: Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng trong lò ở nhiệt độ 180 °C trong khoảng 30 phút.
- Bước 6: Thưởng thức bánh khi nó đã nguội.
Với những cách làm bánh rau mơ đơn giản này, bạn có thể tận hưởng một món tráng miệng ngon lành với người thân và bạn bè mà không cần phải có nhiều kinh nghiệm nấu nướng. Chúc bạn thành công và thưởng thức những chiếc bánh rau mơ thơm ngon!
Kết luận
Cách làm bánh rau mơ và bánh lá mơ đều là những món ăn ngon, độc đáo và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Việc làm bánh rau mơ và bánh lá mơ không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ các bước thực hiện đúng cách. Đối với bánh rau mơ, quá trình nấu nước đường và làm nhân rau mơ là quan trọng nhất. Còn đối với bánh lá mơ, việc chọn lá mơ tươi và thực hiện các bước đánh trứng, trộn bột và nướng bánh cũng là yếu tố quyết định thành công của món ăn này.
