Cách làm chả giò tôm thịt đơn giản và ngon miệng

Cách làm chả giò tôm thịt

Cách chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) giòn ngon

Để làm một món chả giò tôm thịt ngon, bạn cần chọn mua mộc nhĩ (nấm mèo) tươi ngon. Đầu tiên, hãy chọn những quả mộc nhĩ có màu sáng và không có vết đen hoặc ố. Sử dụng ngón tay nhẹ nhàng nhấn vào mộc nhĩ, nếu nhấn không bị lún sẽ cho thấy nấm còn tươi. Tránh mua những quả mộc nhĩ có mùi hôi hoặc có vết nứt, bởi những quả này đã không còn ngon như ban đầu.

Dụng cụ thực hiện

Trong quá trình làm chả giò tôm thịt, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết như tô, muỗng, dao và nồi chiên. Tô và muỗng dùng để trộn các nguyên liệu chả giò tôm thịt. Dao dùng để băm nhuyễn thịt và tôm. Ngoài ra, nồi chiên rất cần thiết để chiên chả giò tôm thịt cho đến khi vàng và giòn.

Cách chế biến Chả giò tôm thịt

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm tôm, thịt heo, nấm mèo, hành lá, hành khô, bắp cải, cà rốt, trứng, bột nêm, tiêu xay, dầu ăn, bánh tráng và nước mắm.

Bước đầu tiên, bạn hãy băm nhuyễn tôm, thịt heo và mộc nhĩ. Sau đó, hãy trộn các nguyên liệu đã băm nhuyễn với nhau trong một tô lớn. Tiếp theo, thêm hành lá, hành khô, bắp cải và cà rốt đã cắt nhỏ vào tô. Đổ trứng vào tô, trộn đều cho tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau.

Sau khi đã trộn đều các nguyên liệu, bạn cần bắt đầu cuộn chả giò. Đặt một tờ bánh tráng lên mặt bàn, rồi lấy một thìa nhỏ hỗn hợp chả giò và đặt lên giữa bánh tráng. Cuốn chả giò từ cạnh dưới lên trên, sau đó gập hai cạnh bên vào trong và cuốn chặt chẽ. Tiếp tục quy trình này cho đến khi hết hỗn hợp chả giò.

Chả giò tôm thịt khoai tây

Một biến thể của chả giò tôm thịt đó là chả giò tôm thịt khoai tây. Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thêm khoai tây. Đầu tiên, hãy gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và sắc thành mỏng. Sau đó, hãy cuốn lớp khoai tây quanh bánh tráng chả giò trước khi chiên. Khi chiên, khoai tây sẽ trở nên giòn và thêm hương vị thú vị cho món chả giò tôm thịt.

Cách chọn mua khoai tây ngon, chất lượng

1. Chọn khoai tây có màu sắc đẹp

Khi chọn khoai tây, bạn cần chú ý đến màu sắc của củ. Chọn những khoai tây có màu vàng hoặc nâu đồng nhất, không có vùng thâm hay vùng bị nứt.

2. Kiểm tra vỏ khoai tây

Vỏ khoai tây cần được kiểm tra trước khi mua. Chọn những củ có vỏ mịn, không tổn thương, không bị nứt hoặc mục hay chảy nước.

3. Chọn củ khoai tây cảm giác nặng

Một mẹo nhỏ để chọn khoai tây ngon là chọn những củ cảm giác nặng hơn so với kích thước của nó. Điều này thường cho thấy củ chứa ít nước và chất bổ dưỡng nhiều hơn.

4. Thử nghiệm độ cứng của khoai tây

Độ cứng của khoai tây cũng là một yếu tố quan trọng bạn cần kiểm tra. Chọn những củ có độ cứng vừa phải, không quá mềm hoặc quá cứng.

Cách chế biến Chả giò tôm thịt khoai tây

Cách làm chả giò tôm thịt

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm chả giò tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Tôm tươi
• Thịt heo
• Khoai tây
• Ớt bột
• Gừng
• Hành tím
• Hành lá
• Ớt sừng non
• Trứng gà
• Bột nêm, đường, muối
• Bột chiên giòn
• Nước mắm
• Lá bạc hà, rau sống
• Bánh tráng

2. Các bước thực hiện

Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện như sau:

1. Thái nhỏ tôm, thịt heo, khoai tây, hành tím, hành lá và ớt sừng non.
2. Trộn tôm, thịt heo, khoai tây, ớt bột, gừng băm nhuyễn, hành tím, hành lá, ớt sừng non, trứng gà, bột nêm, đường và muối với nhau.
3. Cho bột chiên giòn vào hỗn hợp trên và trộn đều.
4. Chế biến nhân chả giò bằng cách chiên hoặc nướng.
5. Rắc chất giòn lên chả giò đã chế biến.
6. Chuẩn bị dầu nóng và chiên chả giò cho đến khi chả giò có màu vàng nâu đều.
7. Cho chả giò ra tô để ráo dầu và dùng nóng.

Một số gợi ý và lưu ý khi chế biến

Khi làm chả giò tôm thịt, có một số gợi ý và lưu ý sau có thể giúp bạn:

• Chọn tôm và thịt heo tươi ngon, không có mùi hôi.
• Thái nhỏ các nguyên liệu để chả giò chín đều.
• Nêm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
• Chú ý đến độ nhiệt khi chiên chả giò để chả giò chín đều và giòn.
• Thưởng thức chả giò nóng để cảm nhận được vị ngon nhất.

Kết luận

Để làm chả giò tôm thịt, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản như thịt băm, tôm tươi, hành, tỏi và các loại gia vị khác. Quá trình nấu chả giò tại nhà tương đối đơn giản, chỉ cần trộn các nguyên liệu với nhau, cuộn vào bột giấy hay bột mì và chiên cho đến khi chả giò có màu vàng đẹp. Sau khi chiên chả giò, bạn chỉ cần thưởng thức với nước mắm pha chua ngọt hay nước mắm gừng đơn giản. Chả giò tôm thịt là một món ăn ngon, hấp dẫn và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, có thể làm món khai vị hoặc món chính cho bữa ăn gia đình. Đây cũng là một món ăn dễ dàng thay đổi và thêm sáng tạo bằng cách thay đổi nguyên liệu hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác như rau sống, bún tươi hay cơm trộn.