Cách làm chả quế ngon tuyệt vời mà đơn giản, dễ làm tại nhà.

Độ khó

Làm chả quế không phải là một công việc khó khăn. Tuy nhiên, cần có sự cẩn thận và chuẩn bị cẩn thận để đảm bảo chả quế được thành công và nếm ngon. Cần chú ý đến việc chuẩn bị thịt, với việc cắt và ướp gia vị đúng cách. Cần theo dõi thời gian nấu chả quế để đảm bảo chả chín đều và không bị nát. Với sự kiên nhẫn và kỹ năng cần thiết, bất kỳ ai cũng có thể làm chả quế thành công.

Nguyên liệu làm Chả quế

Nguyên liệu cần thiết để làm chả quế bao gồm:

• Thịt heo: 500g
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 3 tép
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Quế: 5 lá
• Nước sôi: 2 lít

Cho 3 người

Một công thức chả quế cơ bản có thể làm đủ cho 3 người. Để tăng hoặc giảm tỉ lệ nguyên liệu, bạn có thể điều chỉnh theo nhu cầu. Chả quế thường được chế biến như món ăn phụ trong các bữa ăn chính, vì vậy một số lượng nhỏ như vậy là đủ để cung cấp gia vị và hương vị cho bữa ăn của 3 người.

Hình nguyên liệu

Cách làm chả quế đòi hỏi chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau đây: thịt nạc vai, tỏi, gia vị, hành khô và quế. Thịt nạc vai nên được chọn loại tươi ngon và không có quá nhiều mỡ, để có được chả quế thơm ngon nhất. Tỏi cần được băm nhuyễn nhỏ, hành khô cũng cần được băm nhuyễn hoặc cắt mỏng. Gia vị bao gồm muối, đường, tiêu, bột ngọt và nước mắm. Quế cần được chọn loại tươi và cắt mỏng để pha trộn vào chả.

Dụng cụ thực hiện

Để thực hiện cách làm chả quế, chúng ta cần chuẩn bị một số dụng cụ sau: dao sắc, cây nướng, hộp nhựa đựng chả, bát trộn và chảo chiên. Dụng cụ này giúp chúng ta thực hiện các bước trong quá trình chế biến chả quế một cách dễ dàng và nhanh chóng. Dao sắc sẽ giúp chúng ta cắt thịt và các nguyên liệu một cách chính xác. Cây nướng dùng để đốt than chảy và nướng chả. Hộp nhựa đựng chả giữ cho chả không bị biến dạng trong quá trình ủ. Bát trộn được sử dụng để trộn nguyên liệu và gia vị lại với nhau. Chảo chiên dùng để chiên chả khi nguyên liệu đã được ủ và chế biến xong.

Cách chế biến Chả quế

Cách chế biến chả quế bao gồm các bước sau: chuẩn bị nguyên liệu, trộn nguyên liệu và gia vị, ủ chả, nướng chả và chiên chả. Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết. Sau đó, nguyên liệu và gia vị sẽ được trộn lại với nhau trong một bát trộn. Sau đó, chả được ủ trong hộp nhựa trong thời gian khoảng 1-2 giờ. Tiếp theo, chả được nướng trên cây nướng cho đến khi chả chín và có màu vàng đẹp. Cuối cùng, chả sẽ được chiên trong chảo cho đến khi mặt chả vàng và giòn.

Cách làm chả quế thơm ngon và hấp dẫn

Để làm chả quế thơm ngon và hấp dẫn, chúng ta cần chú ý các yếu tố sau: chọn nguyên liệu tươi ngon, bổ sung gia vị phù hợp và tuân thủ đúng quy trình chế biến. Chọn thịt nạc vai tươi ngon giúp chả có hương vị thơm ngon và không bị bở khi nấu chín. Bổ sung gia vị như muối, đường, tiêu, bột ngọt và nước mắm theo khẩu vị giúp chả có độ mặn, ngọt và thơm vừa phải. Tuân thủ đúng quy trình chế biến và sử dụng dụng cụ thực hiện đúng cách giúp chả chín đều và có màu vàng đẹp. Khi có đầy đủ các yếu tố này, chả quế sẽ thơm ngon và hấp dẫn, là món ăn khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị khi làm chả quế

Khi làm chả quế, chúng ta cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau: thịt nạc vai, tỏi, hành khô, gia vị và quế. Thịt nạc vai nên chọn loại tươi ngon và không có quá nhiều mỡ để chả có màu vàng đẹp. Tỏi cần được băm nhuyễn nhỏ để gia vị thẩm thấu đều trong chả. Hành khô cần được băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ để tạo hương vị thơm ngon cho chả. Gia vị bao gồm muối, đường, tiêu, bột ngọt và nước mắm, cần được thêm theo khẩu vị để chả có hương vị đậm đà. Quế cần chọn loại tươi và cắt mong để pha trộn vào chả. Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu này, chúng ta có thể bắt đầu thực hiện cách làm chả quế.

Các bước thực hiện để làm chả quế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm chả quế, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: thịt heo, lá quế, nước mắm, đường, gia vị như muối, tiêu, hành, tỏi, và các loại gia vị khác theo khẩu vị.

Bước 2: Xay nhuyễn thịt heo

Xay thịt heo nhuyễn trong máy xay hoặc cán nát bằng dụng cụ làm chả. Sau đó, cho thêm nước mắm, đường, gia vị và các nguyên liệu khác vào thịt heo đã xay nhuyễn. Trộn đều để nguyên liệu thấm đều vào thịt.

Bước 3: Thêm lá quế vào hỗn hợp thịt

Thêm lá quế đã được rửa sạch và cắt nhỏ vào hỗn hợp thịt. Khi làm chả loại này, lá quế là một thành phần quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng cho chả quế.

Bước 4: Nấu chả trên bếp

Bắc nồi lên bếp và đun nước sôi. Sau đó, lấy từng phần thịt đã trộn lá quế rồi cuộn thành hình que dài. Cho từng que chả vào nước sôi và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chả chín tới. Nếu muốn chả có vị ngọt thơm hơn, bạn có thể cho thêm một ít đường vào nước sôi trước khi đun chả.

Bước 5: Làm chả giòn

Sau khi chả chín, bạn có thể cho chả vào lò nướng và quay chả đến khi có màu vàng hơi ngả vàng đẹp mắt. Việc này sẽ tạo ra lớp da chả giòn, thơm ngon hơn.

Thời gian nấu chả quế

Thời gian nấu chả quế không quá lâu. Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu và làm chả thành que, chả chỉ cần nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chả chín tới. Sau đó, bạn có thể làm chả giòn hơn bằng cách quay chả trong lò nướng trong khoảng vài phút.

Cách bày chả quế trên đĩa

Sau khi làm chả quế, bạn có thể bày chả lên đĩa theo cách riêng của mình. Một cách đơn giản là sắp xếp những que chả lên thành một dải ngang hoặc đường thẳng dọc trên đĩa. Bạn có thể thêm cây lá và trang trí bằng hành, tỏi băm nhỏ hoặc ớt tùy theo sở thích. Bên cạnh đó, bạn nên chuẩn bị một số loại rau sống như rau diếp cá, rau quế, rau húng lủi, rau sống để thưởng thức cùng chả quế. Đặc biệt, bạn cũng nên chuẩn bị thêm nước mắm pha chua ngọt để tẩm chả trước khi ăn.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách làm chả quế một cách đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và làm theo các bước đã được trình bày. Chả quế là một món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến. Hy vọng với hướng dẫn này, bạn sẽ có được những chiếc chả quế thơm ngon và ngon miệng.