Cách làm chân gà chiên mắm đơn giản và ngon miệng

Cách làm chân gà chiên mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chân gà chiên mắm

Để chuẩn bị món chân gà chiên mắm ngon, bạn cần sẵn các nguyên liệu sau:

• 500g chân gà
• 2-3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/2 muỗng cà phê hành băm
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê ớt bột
• 1/2 muỗng cà phê gia vị chiên nước mắm

Bước 1: Chuẩn bị chân gà

Trước khi bắt đầu, bạn hãy xử lý chân gà sao cho sạch sẽ. Rửa chân gà kỹ và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 10 phút để khử mùi hôi. Sau đó, vớt chân gà ra và rửa lại bằng nước tưới sạch.

Tiếp theo, đun nước sôi với một ít gia vị như họt tiêu, gừng và lá chanh. Khi nước sôi, cho chân gà vào và đun sôi khoảng 5 phút. Sau đó, vớt chân gà ra và ngâm vào nước lạnh để mát.

Để chân gà ngon và giòn, bạn có thể chân gà đã ngâm mát vào tủ lạnh trong khoảng 1 giờ. Điều này sẽ giúp da chân gà khô và khi chiên sẽ rất giòn.

Bước 2: Ươm mắm cho chân gà

Để tạo nên một chân gà chiên mắm thơm ngon và hấp dẫn, bước đầu tiên là ướm mắm cho chân gà. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một tô nhỏ chứa mắm, tỏi băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn và một ít đường. Sau đó, trộn đều các thành phần này với nhau cho đến khi đường tan hoàn toàn trong mắm. Tiếp theo, bạn cho chân gà vào tô mắm, nắm nhẹ để chân gà được ngấm mắm đều. Các chân gà nên được ướm trong khoảng 15-30 phút để mắm thấm vào thịt chân gà một cách tốt nhất.

Bước 3: Chiên chân gà

Sau khi chân gà được ướm mắm đủ thời gian, bước tiếp theo là chiên chân gà. Đầu tiên, bạn sẽ cần chuẩn bị một nồi chứa dầu và đun nóng dầu cho đến khi đạt được nhiệt độ khoảng 180 độ C. Tiếp theo, bạn cho từng chân gà đã ướm vào nồi dầu và chiên cho đến khi chân gà có màu vàng đẹp và thịt chín mềm. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh chân gà bị khô và giảm độ ngon của món ăn.

Bước 4: Chuẩn bị gia vị phủ chân gà

Trong khi chân gà đang chiên, bạn hãy chuẩn bị các gia vị để phủ lên chân gà sau khi chiên. Các thành phần thường được sử dụng bao gồm tỏi băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn, tiêu, một ít đường và một chút muối. Bạn có thể tùy chỉnh lượng gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Hãy trộn đều các thành phần này với nhau và để sẵn cho bước tiếp theo.

Bước 5: Chiên chân gà lần 2

Sau khi chân gà đã được chiên một lần và có màu vàng đẹp, bạn sẽ tiếp tục chiên chân gà lần 2 để tạo lớp vỏ giòn vàng nâu cho chân gà. Bạn lấy ra chân gà đã chiên ở bước trước và tiếp tục cho chân gà vào nồi dầu đang nóng để chiên thêm lần 2. Lần này chỉ cần chiên trong khoảng 3-5 phút, hoặc cho đến khi chân gà có màu vàng đẹp và vỏ giòn.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Khi đã hoàn thành các bước trên, bạn có thể trình bày chân gà chiên mắm lên đĩa thật đẹp mắt và hấp dẫn. Bạn có thể dùng rau sống như xà lách, cà chua, ớt, hành lá để tạo điểm nhấn cho món ăn. Cuối cùng, hãy thưởng thức món ăn nóng hổi cùng gia đình và bạn bè.

Lưu ý khi làm chân gà chiên mắm

Khi làm chân gà chiên mắm, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Chọn chân gà tươi ngon, không có mùi hôi và không bị tổn thương.
• Chuẩn bị đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.
• Quan sát nhiệt độ dầu khi chiên, không cho dầu quá nhiều để tránh tràn dầu.
• Chú ý an toàn khi sử dụng dầu nóng, tránh làm đổ hay cháy nổ.
• Kiểm tra chân gà đã chín tới độ hay chưa bằng cách thủng vào chân gà, nếu nước tiếp xúc chỉ ra màu trong suốt và không có màu hồng thì chân gà đã chín.

Kết luận

Chân gà chiên mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn. Để làm chân gà chiên mắm ngon, bạn cần lựa chọn chân gà tươi ngon và chuẩn bị mắm chua ngọt. Sau đó, bạn hấp chân gà cho chín tới, sau khi chân gà đã chín, bạn cho chân gà vào nồi dầu sôi để chiên. Chân gà chiên mắm nên có màu vàng và giòn rụm. Cuối cùng, bạn cho mắm chua ngọt vào nồi chiên chân gà để tẩm ướp và thêm hương vị cho món ăn. Món chân gà chiên mắm thường được dùng kèm với một số loại rau sống như rau sống, rau sống và nước mắm để tạo thêm hương vị đặc biệt. Chân gà chiên mắm là một món ăn ngon, không quá khó để làm và phù hợp để thưởng thức trong những bữa tiệc gia đình hay gặp gỡ bạn bè.