Cách làm chè lam ngon và đơn giản

Cách làm chè lam bằng đường trắng

Chè lam là một món tráng miệng ngon và mát lạnh, phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Một trong những cách làm chè lam là sử dụng đường trắng. Với cách này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như: đường trắng, nước, bột chè lam và lá chuối. Đầu tiên, hãy rửa sạch lá chuối và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó, tiếp tục đun sôi nước và đường trắng trong một nồi. Khi nước sôi, hãy thêm bột chè lam vào nồi, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tiếp theo, hãy khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Bạn nên đảm bảo lửa nhỏ để chè lam không bị khô và đen. Cuối cùng, hãy thêm lá chuối vào nồi và khuấy đều trong vòng 1-2 phút. Sau khi chè lam đã sệt lại và lá chuối đã chín, bạn có thể tắt bếp và trải chè ra để nguội. Chè lam bằng đường trắng có vị ngọt thanh, thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.

Cách làm chè lam bằng bỏng gạo

Chè lam là một món tráng miệng ngon được nhiều người yêu thích. Bạn có thể làm chè lam bằng nhiều cách khác nhau, một trong số đó là sử dụng bỏng gạo. Để làm chè lam bằng bỏng gạo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: gạo nếp, đường, bông hoa ngũ sắc, nước cốt dừa và nước cốt bắp. Đầu tiên, hãy ngâm gạo nếp trong nước từ 2-3 tiếng rồi đem rang lên đến khi gạo có màu vàng đẹp. Sau đó, bạn đun sôi nước cho đường tan chảy và sau đó cho bỏng gạo vào nồi. Tiếp theo, hãy tiếp tục đun nồi cùng đường và gạo cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều để chè không bị cháy và đổ. Sau khi chè sệt lại, hãy thêm bông hoa ngũ sắc, nước cốt dừa và nước cốt bắp vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun trong vòng 5-10 phút. Cuối cùng, bạn có thể tắt bếp và để chè nguội trước khi thưởng thức. Chè lam bằng bỏng gạo có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và hợp khẩu vị của nhiều người.

Cách làm chè lam bằng mật mía

Chè lam là một món tráng miệng ngon và mát lạnh được nhiều người yêu thích. Bạn có thể làm chè lam bằng nhiều cách khác nhau, một trong số đó là sử dụng mật mía. Để làm chè lam bằng mật mía, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: mật mía, đường, bột chè lam và nước. Đầu tiên, hãy lấy mật mía, lột vỏ và lấy phần thịt ra. Tiếp theo, bạn nghiền mật mía với ít nước cho đến khi thành một hỗn hợp mịn. Sau đó, hãy đun sôi nước và đường trong một nồi. Khi nước sôi, hãy thêm bột chè lam vào nồi, khuấy đều để tránh bị vón cục. Tiếp theo, hãy thêm hỗn hợp mật mía nghiền vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun trong vòng 5-10 phút. Bạn cần khuấy đều để chè không bị cháy và đổ. Cuối cùng, hãy để chè lam nguội trước khi thưởng thức. Chè lam bằng mật mía có vị ngọt tự nhiên và hương vị đặc trưng của mật mía, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho món tráng miệng này.

Cách bảo quản chè lam

Sau khi làm chè lam, bạn có thể muốn bảo quản món tráng miệng này để thưởng thức trong thời gian dài. Để bảo quản chè lam, bạn cần tuân thủ một số quy tắc đơn giản như sau. Đầu tiên, hãy để chè lam nguội hoàn toàn trước khi đóng hũ. Bạn nên chọn hũ có nắp kín để đảm bảo chè không bị nhiễm mùi hay nhiễm vi khuẩn từ môi trường bên ngoài. Sau khi đóng hũ, hãy để chè lam trong tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ tủ lạnh giúp chè lam không bị khóa lại và giữ được ngon miệng. Thời gian bảo quản tùy thuộc vào nguyên liệu và điều kiện bảo quản, tuy nhiên, chè lam nên được sử dụng trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Khi muốn thưởng thức, hãy lấy ra khỏi tủ lạnh và để chè lên chén rồi ăn ngay.

Một số lưu ý khi làm chè lam chuẩn vị

Để làm chè lam chuẩn vị, bạn cần lưu ý một số điểm sau. Đầu tiên, khi nấu chè lam, bạn nên chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo chất lượng. Lựa chọn đúng loại gạo nếp, đường và nước cốt dừa sẽ giúp chè lam có hương vị tốt nhất. Thứ hai, bạn nên khuấy đều khi nấu chè lam để tránh bị vón cục và đun sôi lửa nhỏ để chè không bị khô và đen. Thứ ba, khi thêm lá chuối, bông hoa ngũ sắc hoặc mật mía, bạn cần khuấy đều để gia vị và hương vị được pha đều trong chè lam. Cuối cùng, để chè lam có vị ngọt vừa phải, bạn nên đếm số lượng đường để không làm cho chè quá ngọt hoặc quá nhạt. Bằng cách tuân thủ những lưu ý này, bạn sẽ có thể thưởng thức chè lam chuẩn vị và hấp dẫn nhất.

Cách làm chè lam gấc

Nguyên liệu làm chè lam gấc

Để làm chè lam gấc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 250g gấc đỏ chín
• 100g đường trắng
• 200ml nước
• 50g bột năng
• 50ml nước cốt dừa
• 15g đậu xanh đã luộc chín
• 15g bột dừa

Cách chọn mua gấc đỏ chín ngon

Để có gấc đỏ chín ngon để làm chè lam, bạn cần lưu ý các điều sau:

• Chọn gấc có màu đỏ tự nhiên, không vết mốc hay vết thâm.
• Chạm vào vỏ gấc, nếu vỏ cứng và rắn thì gấc đang chín.
• Tránh chọn gấc có vết nứt, dấu hiệu của sự hư hỏng.
• Nên mua gấc tươi sau ngày thu hoạch.

Chuẩn bị

Sau khi đã mua được gấc đỏ chín ngon, bắt đầu chuẩn bị các bước chế biến như sau:

1. Rửa sạch gấc và bỏ hạt gấc.
2. Cho gấc vào nồi nước lớn đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi gấc mềm.
3. Lấy gấc ra và giã nát để lấy nước.

Chế biến

Sau khi chuẩn bị xong, tiến hành chế biến chè lam gấc như sau:

1. Cho nước gấc vào nồi, đun sôi và đặt lửa nhỏ.
2. Thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
3. Pha bột năng với 50ml nước, rồi trộn đều.
Rót bột năng vào nồi và khuấy đều cho tới khi chè sền sệt.
4. Thêm đậu xanh và nước cốt dừa vào nồi, đun sôi trong vài phút.
5. Cho bột dừa vào nồi và khuấy đều cho đến khi chè sệt lại.
6. Đun chè khoảng 5 phút nữa và tắt bếp.
7. Chè lam gấc đã sẵn sàng để thưởng thức.

Với cách làm chè lam gấc đơn giản này, bạn có thể tự tạo ra món tráng miệng ngon miệng để thưởng thức với gia đình và bạn bè.

Dùng cụ thực hiện

1. Bột nếp rang chín mua ở đâu?

Để làm chè lam, bạn cần sử dụng bột nếp rang chín. Bột nếp rang chín có thể mua ở các cửa hàng tạp hóa, chợ hoặc các siêu thị lớn. Bạn nên chọn loại bột nếp rang chín có chất lượng tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cách chế biến Chè lam gấc

2. Cách làm chè lam gấc

Chè lam gấc là một món tráng miệng truyền thống ngon và bổ dưỡng. Để làm chè lam gấc, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g bột nếp rang chín
• 200g đường trắng
• 500ml nước gấc
• 200ml nước cốt dừa
• Một số lá chuối non và dứa tươi để trang trí

Bước 1: Trộn bột nếp rang chín với đường trắng trong một tô tròn.

Bước 2: Đun nước gấc, sau đó trộn với nước cốt dừa.

Bước 3: Nhỏ từ từ hỗn hợp nước gấc và nước cốt dừa vào tô bột nếp rang chín, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc và dai.

Bước 4: Đun nến trên bếp và đợi cho nến chảy, sau đó cho từ từ hỗn hợp chè lam vào và khuấy đều cho đến khi chè hòa quyện với nến.

Bước 5: Sau khi chè lam đã nguội, bạn có thể trang trí bằng lá chuối non và dứa tươi.

Cách làm chè lá dứa

3. Cách làm chè lá dứa

Chè lá dứa là một món tráng miệng ngon và thơm mát. Để làm chè lá dứa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g bột nếp rang chín
• 200g đường trắng
• 200ml nước dừa tươi
• 15 lá dứa tươi
• Tạo hình lá dứa để trang trí

Bước 1: Trộn bột nếp rang chín với đường trắng trong một tô tròn.

Bước 2: Đun nước dừa tươi, sau đó trộn với bột nếp rang chín.

Bước 3: Nhồi bột thành các viên nhỏ và ấn phẳng.

Bước 4: Thắp lửa nhỏ và đun nước với lá dứa.

Bước 5: Khi nước sôi, cho bột vào nồi, khuấy đều cho đến khi các viên bột nổi lên và chín.

Bước 6: Trang trí chè lá dứa bằng lá dứa và tạo hình lá dứa bằng bột nếp rang chín.

Cách làm chè lá cẩm

4. Cách làm chè lá cẩm

Chè lá cẩm là một món tráng miệng truyền thống của Việt Nam. Để làm chè lá cẩm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g bột nếp rang chín
• 100g đường đen
• 100g đường trắng
• 100ml nước cốt cà phê
• 3-4 lá lá cẩm thảo tươi

Bước 1: Trộn bột nếp rang chín với đường đen trong một tô tròn.

Bước 2: Đun đường trắng với nước cốt cà phê, sau đó trộn với bột nếp rang chín.

Bước 3: Nhồi bột thành các viên nhỏ và ấn phẳng.

Bước 4: Thắp lửa nhỏ và đun nước với lá cẩm thảo.

Bước 5: Khi nước sôi, cho bột vào nồi, khuấy đều cho đến khi các viên bột nổi lên và chín.

Bước 6: Cho chè lá cẩm vào ly và thưởng thức.

Kết luận

Việc làm chè lam là một quá trình đòi hỏi sự tưởng tượng và kỹ thuật nấu nướng tinh tế. Đầu tiên, sắc màu và hương vị đặc biệt của chè lam đến từ các nguyên liệu tự nhiên như lá dứa, đậu xanh, nước cốt dừa và đường mạch nha. Thành phần này cùng nhau tạo nên hương thơm tự nhiên và màu sắc rực rỡ của món chè.

Quy trình làm chè lam cũng đòi hỏi kiên nhẫn và cẩn thận. Đầu tiên, lá dứa phải được tách ra và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó, đậu xanh phải được ngâm và hấp chín. Khi đến bước nước cốt dừa, cần phải đặc biệt chú ý để thu được nước cốt dừa tươi ngon và sữa dừa béo ngậy. Cuối cùng, mỗi lớp chè được chồng lên nhau để tạo thành một hình vuông hoàn hảo.

Chè lam không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lá dứa và đậu xanh là nguồn cung cấp chất xơ tự nhiên, giúp tăng cường hệ tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân. Nước cốt dừa cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm axit béo khỏe mạnh, giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và tăng cường năng lượng. Đường mạch nha giúp cân bằng đường huyết và cung cấp năng lượng kéo dài.