Cách làm củ cải ngâm nước mắm dễ dàng và ngon miệng

Cách chế biến Củ cải ngâm nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm củ cải ngâm nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: củ cải, đường, nước mắm, rượu gạo, tỏi, ớt, giấm và muối.

Cách chế biến:

Bước 1: Chuẩn bị củ cải bằng cách gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó, thái thành những lát mỏng và nhỏ, hoặc có thể thái hình que.

Bước 2: Trộn đường và muối với lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn.

Bước 3: Cho lát củ cải vào hỗn hợp đường, muối, nước và để trong một thời gian ngắn, khoảng 30 phút cho củ cải mềm và giòn.

Bước 4: Tiếp theo, tiếp tục khuấy đều với nước mắm, rượu gạo, tỏi và ớt đã được xay nhuyễn. Hỗn hợp này sẽ làm cho củ cải có mùi và vị đặc trưng.

Bước 5: Đậy nắp kín và để củ cải ngâm trong vòng 1 ngày trước khi dùng. Qua thời gian ngâm, củ cải sẽ có mùi thơm và hấp dẫn hơn.

Cách chế biến Củ cải ngâm nước tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để làm củ cải ngâm nước tương, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: củ cải, nước tương, đường, tỏi băm, ớt băm, giấm, muối và rau mùi.

Cách chế biến:

Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch củ cải. Sau đó, thái thành những lát mỏng và nhỏ, hoặc có thể thái hình que.

Bước 2: Cho củ cải vào một tô lớn, rồi trộn đều với nước tương, đường, tỏi băm và ớt băm.

Bước 3: Tiếp theo, thêm một ít muối và giấm vào hỗn hợp củ cải.

Bước 4: Đậy kín và để trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày để củ cải ngấm gia vị và có mùi vị tốt hơn.

Bước 5: Trước khi dùng, thêm rau mùi thái nhỏ lên trên củ cải để tạo thêm hương vị thơm ngon.

Cách bảo quản củ cải ngâm nước mắm

Lựa chọn và chuẩn bị củ cải

Để làm củ cải ngâm nước mắm thơm ngon và bảo quản lâu dài, ta cần lựa chọn những củ cải tươi, chắc, không bị hỏng hoặc có dấu hiệu của bệnh tật. Sau đó, ta tiến hành rửa sạch củ cải, làm sạch vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị nước mắm ngâm

Nước mắm là thành phần quan trọng trong cách bảo quản củ cải ngâm. Ta nên chọn loại nước mắm ngon, không gây cảm giác hăng và có hàm lượng muối vừa phải. Khi chuẩn bị nước mắm ngâm, ta cần kết hợp hợp chất ngọt và chua như đường, chanh, tỏi, ớt để tạo ra một hỗn hợp gia vị thơm ngon và đa dạng.

Ngâm và lưu trữ củ cải

Sau khi chuẩn bị xong nước mắm, ta cho củ cải đã chuẩn bị vào hũ thủy tinh hoặc bình đựng thực phẩm khép kín. Trước khi đổ nước mắm vào hũ, ta cần làm sạch hũ và nắp đậy để tránh vi khuẩn và mốc phát triển. Đổ nước mắm vào hũ sao cho nước mắm ngập phủ các miếng củ cải. Khi đậy nắp kín, hãy đảm bảo không có không khí trong hũ để tránh vi khuẩn xâm nhập.

Lưu ý khi làm củ cải ngâm nước mắm

Để đảm bảo củ cải ngâm nước mắm được bảo quản tốt, ta cần đặt hũ củ cải ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu lưu trữ củ cải trong thời gian dài, ta nên kiểm tra định kỳ nước mắm trong hũ xem có mùi hay vị bất thường hay không. Nếu có, hãy thay nước mắm mới cho củ cải.

Qua các bước trên, chúng ta đã biết cách bảo quản củ cải ngâm nước mắm một cách đúng cách. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp củ cải thơm ngon và bổ dưỡng, đồng thời cũng gia tăng thời gian sử dụng của củ cải.

Kết luận

Việc làm củ cải ngâm nước mắm không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản như thái củ cải thành sợi mỏng, ướp chúng với muối và đường, sau đó ngâm trong nước mắm để cất giữ trong một khoảng thời gian. Củ cải ngâm nước mắm sẽ trở thành món ăn ngon khi kết hợp với các món khác hoặc dùng chung với cơm, bánh mì. Không chỉ có vị mặn, cơm cải còn giúp cân bằng lượng muối trong cơ thể, làm tăng hấp thụ vitamin và chất xơ. Bạn hãy nhanh tay thử làm món ăn này để thưởng thức vị ngon và tận hưởng lợi ích của nó cho sức khỏe!