Cách làm da heo cháy tỏi
Nguyên liệu làm Da heo chiên tỏi ớt
Để chuẩn bị món da heo chiên tỏi ớt, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 500g da heo
- 3-4 củ tỏi
- 2-3 quả ớt chuông
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Lá húng quế, lá bắp cải (tuỳ ý)
Dụng cụ thực hiện
Để thực hiện món da heo chiên tỏi ớt, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Một cái chảo non sâu
- Dao để thái tỏi, ớt
- Muỗng, thìa để trộn gia vị
- Chảo nhỏ để chiên tỏi
Cách chế biến Da heo chiên tỏi ớt
Để làm da heo cháy tỏi ớt, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị da heo
Trước khi chiên, bạn cần rửa sạch da heo và để ráo. Sau đó, dùng dao sắc để cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x3cm.
Đun sôi nước trong nồi, cho da heo vào luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ hết mùi hôi.
Sau khi luộc xong, vớt da heo ra, để ráo và gia vị:
- Trộn 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm để da heo ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Chiên tỏi ớt
Bạn sẽ sử dụng chảo nhỏ và dầu ăn để chiên tỏi ớt. Thái tỏi và ớt ra một chén nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu và đun nóng. Sau đó, cho tỏi và ớt vào chiên cho đến khi giòn và thơm.
Vớt tỏi ớt ra khỏi chảo, để ráo dầu.
Bước 3: Chiên da heo
Đun nóng dầu ăn trong chảo non sâu.
Cho từng miếng da heo vào chảo và chiên đến khi da giòn, màu vàng và giòn rụm.
Vớt da heo ra, để ráo dầu.
Bước 4: Kết hợp da heo, tỏi ớt và gia vị
Trộn da heo, tỏi ớt và một ít lá húng quế, lá bắp cải (tuỳ ý) vào chảo rồi đảo đều.
Cho thêm gia vị như muối, đường, nước mắm theo khẩu vị.
Trong một vài phút cuối cùng, nêm gia vị và đun đều để món ăn thêm thấm vị và thơm ngon hơn.
Cách làm da heo chiên nước mắm tỏi ớt
Để thay đổi khẩu vị, bạn cũng có thể làm da heo chiên nước mắm tỏi ớt bằng cách:
- Thay nước mắm và dầu ăn trong gia vị cho da heo thành nước mắm tỏi ớt.
- Tạo nước mắm tỏi ớt bằng cách trộn tỏi, ớt, một ít đường và nước mắm với nhau.
- Sau khi đã chiên xong da heo, bạn trộn da heo chiên với nước mắm tỏi ớt thay vì tỏi ớt rang.
Cách làm da heo chiên giòn không cần phơi nắng
Bạn cũng có thể làm da heo chiên giòn mà không cần phơi nắng như sau:
- Bước 1: Rửa sạch da heo, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Trộn da heo với gia vị như mật ong, đường, dầu ăn, muối, tỏi băm, hành lá băm, tiêu và ớt bột.
- Bước 3: Tráng mì chính, bột ngọt, bột ngọt gia vị lên miếng da heo đã trộn gia vị.
- Bước 4: Cho da heo vào chiên trong dầu nóng khoảng 10-15 phút hoặc đến khi da giòn và màu vàng.
- Bước 5: Vớt da heo ra, để ráo dầu và thưởng thức.
Cách làm da heo cháy tỏi
1. Cách làm da heo chiên giòn phơi nắng
Để làm da heo chiên giòn phơi nắng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: thịt da heo, muối, tỏi băm nhỏ, gừng băm nhỏ, tiêu, nước mắm, đường, gia vị tổng hợp.
Bước đầu tiên là làm sạch da heo, sau đó ướp đều với muối, tỏi băm, gừng băm, tiêu và đường trong khoảng 2-3 giờ.
Sau khi ướp thịt, hãy chế biến nước mắm pha với nước ấm, thêm ít đường và gia vị tổng hợp để tạo nên hỗn hợp gia vị.
Tiếp theo, hãy dùng hỗn hợp gia vị trên để thoa đều lên bề mặt da heo. Để da heo được giòn hơn, bạn có thể phơi nắng bề mặt thịt trong khoảng 30-60 phút.
2. Cách chiên da heo giòn không bị nổ
Để làm da heo chiên giòn không bị nổ, hãy thực hiện các bước sau:
Trước hết, phải đảm bảo da heo đã được làm sạch và không bị ướt. Sau đó, dùng dao nhọn để tạo những vết chích rải đều khắp bề mặt da để ngăn việc da bị nổ khi đun nóng.
Tiếp theo, bật bếp lên và đun nóng bề mặt chảo.
Khi chảo đã nóng đủ, hãy đặt những miếng da heo đã được chuẩn bị lên bề mặt chảo và chiên trong khoảng 5-7 phút cho đến khi da chóp vàng và giòn.
Khi da đã giòn, bạn có thể tắt bếp và chờ da nguội một chút trước khi thưởng thức.
3. Mẹo nhỏ để có da heo cháy tỏi giòn thơm
Để có được da heo cháy tỏi giòn thơm và hấp dẫn, hãy tham khảo các mẹo sau:
Trước khi thực hiện các bước chế biến, hãy ướp đều thịt heo với các gia vị như tỏi băm, gừng băm, hành, muối, đường, tiêu và các loại gia vị khác. Để thịt ngấm đều hơn, bạn có thể ướp trong khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm.
Để da heo thêm giòn và thơm ngon, sau khi ướp thịt, hãy phơi nắng bề mặt thịt khoảng 30-60 phút.
Khi chiên da heo, hãy nhớ để lửa vừa và chảo đủ đường kính để các miếng thịt không chồng lên nhau. Đồng thời, hãy giữ cho lượng dầu trong chảo ở mức vừa đủ, không quá ít cũng không quá nhiều.
Cách trình bày và thưởng thức
Khi trình bày và thưởng thức da heo cháy tỏi, bạn có thể tham khảo các gợi ý sau:
Để trình bày đẹp mắt, hãy cắt da heo làm từng miếng vuông nhỏ hoặc hình khác nhau. Đặt những miếng da heo đã chiên giòn lên đĩa trang trí hoặc đĩa sứ.
Bạn có thể trang trí đĩa bằng các loại rau sống như cà chua, dưa leo, rau diếp cá, lá bạc hà hoặc rau mùi để tạo thêm sự tươi mát và hấp dẫn cho món ăn.
Khi thưởng thức, da heo cháy tỏi giòn thơm được ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc các loại nước sốt như tương ớt, nước mắm pha chua ngọt.
Ngắm nhìn và thưởng thức từng miếng da heo chiên giòn cháy tỏi, bạn sẽ cảm nhận được sự ngon miệng, béo ngậy và hấp dẫn của món ăn này.
Kết luận
Tổng hợp, để làm da heo cháy tỏi thì chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như da heo, tỏi, gia vị và dầu ăn. Quá trình làm bao gồm việc nướng da heo cho đến khi cháy và chiên tỏi. Món ăn này có hương vị thơm ngon, giòn rụm đặc trưng của da heo cùng vị cay nồng của tỏi. Đây là một món ăn hấp dẫn, thích hợp để làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ trong các bữa tiệc. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn ngon lành này, hãy thử làm da heo cháy tỏi theo cách trên và tận hưởng một khẩu phần ăn thực sự hấp dẫn!
