Cách làm gà rang gừng ngon đơn giản và hấp dẫn
Chuẩn bị
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món gà rang gừng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: gà (500g), gừng tươi (2 củ),ớt (1 quả), tỏi (2 tép), hành lá (1 cọng), dầu ăn (2-3 muỗng canh), đường (1 muỗng cafe), nước mắm (2 muỗng canh), tiêu, muối.
Chuẩn bị dụng cụ
Bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau để thực hiện công đoạn chế biến: dao, chảo, nồi, ấm, muỗng, đũa, nắp nồi.
Chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng tươi bóc vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Ớt thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Bước 2: Chiên gà
Cho gà vào nồi, thêm một ít nước, đun sôi để làm sạch gà. Sau đó, cho gà ra khay để ráo nước. Tiếp theo, cho dầu vào chảo, đun nóng và chiên gà cho đến khi lớp da chín và vàng đều.
Bước 3: Làm nước sốt
Cho dầu ăn vào ấm, đun nóng và cho tỏi băm và gừng vào xào thơm. Sau đó, cho gà đã chiên vào, thêm ớt và hành lá vào đảo đều.
Bước 4: Nêm gia vị
Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu vào nồi. Khi nước gia vị hòa quyện với nhau, tắt bếp.
Độ khó
Món gà rang gừng có độ khó trung bình. Quá trình chế biến tương đối đơn giản và dễ thực hiện. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn.
Nguyên liệu làm Gà rang gừng
Nguyên liệu để làm món gà rang gừng gồm có: gà (500g), gừng tươi (2 củ), ớt (1 quả), tỏi (2 tép), hành lá (1 cọng), dầu ăn (2-3 muỗng canh), đường (1 muỗng cafe), nước mắm (2 muỗng canh), tiêu, muối.
Dụng cụ thực hiện
Các dụng cụ cần chuẩn bị để làm gà rang gừng bao gồm: dao, chảo, nồi, ấm, muỗng, đũa, và nắp nồi.
Cách mua thịt gà tươi ngon
Khi muốn chế biến món gà rang gừng, việc chọn mua thịt gà tươi ngon là rất quan trọng để đảm bảo được hương vị và chất lượng tốt nhất cho món ăn. Dưới đây là một số cách để mua thịt gà tươi ngon.
Chọn gà có màu sắc tươi sáng
Khi mua gà, hãy chú ý đến màu sắc của nó. Gà tươi thường có màu sắc tươi sáng và không có bất kỳ dấu hiệu nổi bật về màu trắng hoặc đen. Nếu gà có màu nhợt nhạt hoặc có vết thâm sẽ không tươi.
Kiểm tra vùng khóa cơ và ngực gà
Vùng khóa cơ và ngực gà là những phần quan trọng của con gà. Hãy kiểm tra xem xương có còn đầy mạnh và không bị gãy hoặc phân hủy. Thịt trong khu vực này nên có màu đỏ tươi và không có mùi lạ.
Kiểm tra thức ăn bên trong
Khi mua gà nguyên con, hãy kiểm tra trong bụng gà để đảm bảo rằng không có bất kỳ thức ăn nào còn dư thừa. Nếu thấy còn thức ăn trong bụng, có thể đây là gà đã bị chết từ lâu hoặc đã bị xử lý không đúng cách.
Chọn gà có da mịn và sáng
Da của gà tươi nên mịn màng và có màu sáng. Nếu da có nhiều vết thâm hoặc màu trắng nhợt, có thể đây là gà đã bị lạnh hoặc không tươi.
Cách chế biến Gà rang gừng
Gà rang gừng là một món ăn ngon và dễ làm, phù hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc tiệc tùng. Dưới đây là cách chế biến gà rang gừng.
Nguyên liệu
Để làm gà rang gừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: miếng gà, gừng tươi, tỏi, hành tây, gia vị như nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu, hạt nêm và rau mùi tươi.
Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và cắt miếng gà thành từng khoanh vừa.
Bước 2: Băm nhuyễn gừng, tỏi và hành tây.
Bước 3: Trộn đều gà với gia vị như nước mắm, muối, đường, tiêu, hạt nêm và 1 ít dầu ăn.
Bước 4: Rang gừng, tỏi và hành tây với ít dầu ăn cho tới khi thơm.
Bước 5: Đổ gà vào và chiên cho tới khi chín và vàng đều.
Bước 6: Trang trí món ăn bằng rau mùi tươi và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Video
Dưới đây là một video hướng dẫn cách làm gà rang gừng tại nhà. Bạn có thể tham khảo và làm theo video để có món ăn ngon.
Mẹo & lưu ý
Chọn nguyên liệu gà tươi ngon
Để có món gà rang gừng ngon nhất, bạn cần chọn gà tươi ngon, không có mùi hôi. Nên chọn gà thịt đậm, có màu hồng và không có màu đen. Bạn nên mua gà từ nguồn đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng.
Cắt gà thành từng miếng nhỏ
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn nên cắt gà thành từng miếng nhỏ để gà chín đều và hấp dẫn hơn. Miếng gà khoảng 3-4 cm là lý tưởng cho món gà rang gừng.
Luộc gà trước khi rang
Để đảm bảo gà chín mềm và không bị dai, bạn nên luộc gà trước khi rang. Luộc trong nước sôi với một ít muối khoảng 5-7 phút cho đến khi gà chín tới 70-80%. Sau đó, hấp gà để gà khô ráo trước khi tiếp tục chế biến.
Các bước làm gà rang gừng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g gà tươi sạch
- 2 củ gừng
- 3-4 tép tỏi
- 1-2 ớt sừng
- 2-3 thìa nước tương
- 1 thìa dầu ăn
- Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Bước 2: Chuẩn bị gà
- Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa
- Gừng băm nhuyễn
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt sừng băm nhuyễn
Bước 3: Chế biến
- Trộn gà với gừng, tỏi, ớt sừng, nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt trong khoảng 20-30 phút để gia vị ngấm vào thịt
- Cho dầu vào chảo, đun nóng và trổ gà vào rang trong khoảng 7-10 phút cho đến khi gà chín vàng đều
Cách trang trí và thưởng thức món gà rang gừng
Sau khi gà rang gừng đã chín vàng, bạn có thể trang trí món ăn thêm bằng cách thêm rau thơm như rau mùi, hành lá, hoặc hành phi. Bạn có thể thưởng thức món gà rang gừng chấm kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc nước tương. Gà rang gừng thơm ngon, mềm thịt và hấp dẫn sẽ là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình hay các buổi tiệc nhỏ.
Kết luận
Như vậy, để làm gà rang gừng, chúng ta cần chuẩn bị và thực hiện các bước sau đây: thái thịt gà thành từng miếng nhỏ, trộn gừng và các gia vị vào thịt gà, chiên thịt gà cho đến khi chín và có màu vàng đẹp. Khi chiên xong, gà rang gừng có mùi thơm, vị đậm đà và đầy hấp dẫn. Đây là một món ăn dễ làm, nhưng lại rất ngon và phổ biến trong các bữa ăn gia đình hay các dịp đặc biệt. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn có thể tự tin thực hiện món gà rang gừng ngon tại nhà.
