Cách làm kem trứng ngon, mịn màng và đơn giản

Cách làm kem trứng ngon đơn giản

Kem trứng là một trong những loại kem thơm ngon, béo ngậy và được ưa chuộng trong mùa hè. Để làm một ly kem trứng ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:

Nguyên liệu:

• 5-6 lòng đỏ trứng gà
• 100g đường
• 300ml sữa tươi
• 1/2 muỗng cà phê vani tự nhiên
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 2-3 muỗng canh rượu Brandy (tùy chọn)

Bước 1: Trộn đường và lòng đỏ trứng gà vào một tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Bước 2: Đun nóng sữa tươi trong một nồi nhỏ, nhưng không đun sôi. Tiếp theo, từ từ đổ sữa tươi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường, khuấy đều để hòa quyện.

Bước 3: Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào nồi và đun nhẹ nhàng trên lửa nhỏ, khuấy liên tục để tránh hình thành cục kem. Đun khoảng 8-10 phút cho đến khi hỗn hợp sữa trứng có kết cấu sệt lại.

Bước 4: Sau khi kem đã có kết cấu sệt lại, tắt bếp và trộn vào vani tự nhiên và muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm rượu Brandy để làm tăng hương vị.

Bước 5: Chờ kem nguội và đổ vào các ly hoặc khay kem. Đậy kín để kem nguội hoàn toàn trong tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ.

Sau khi kem đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức kem trứng một cách thỏa thích. Điều quan trọng là làm theo các bước hướng dẫn và chú ý đến từng chi tiết, để đạt được hương vị và độ ngon nhất cho món kem trứng của mình.

Cách làm kem trứng không cần máy

Nguyên liệu:

- 5 lòng đỏ trứng gà

- 200ml kem tươi không đường

- 100g đường

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 1/4 muỗng cà phê muối

- 1/4 muỗng cà phê kem chua

Cách làm:

1. Đánh lòng đỏ trứng gà với đường và muối cho đến khi hỗn hợp trở nên nhạt màu và bông.

2. Thêm kem tươi vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và thêm muỗng cà phê vani và kem chua.

3. Đánh hỗn hợp nhẹ nhàng cho đến khi kem mềm mượt và tự nhiên làm nguội.

4. Đổ hỗn hợp kem vào hũ, rồi đậy kín và cho vào tủ đông ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.

5. Sau khi kem đã đông, dùng củi trâu hay cây thông để chẩm ngoài kem và trình bày.

6. Kem trứng không cần máy đã sẵn sàng để thưởng thức!

Cách làm kem trứng sữa tươi

Nguyên liệu:

- 5 lòng đỏ trứng gà

- 400ml sữa tươi

- 150g đường

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Trong một nồi nhỏ, kết hợp lòng đỏ trứng, sữa tươi, đường và muối. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn.

2. Đặt nồi lên bếp nhỏ, chế độ lửa thấp, và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi kem sánh lại và có đặc tính của một hỗn hợp kem trứng.

3. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội tự nhiên trong vài phút.

4. Thêm muỗng cà phê vani vào kem và khuấy đều.

5. Cho hỗn hợp kem vào hũ và để trong tủ đông trong khoảng 3-4 giờ, hoặc cho đến khi kem đông chắc.

6. Rưới siro mật ong hoặc sốt chocolate lên kem trứng sữa tươi trước khi thưởng thức.

Cách làm kem trứng kem dừa

Nguyên liệu:

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 200ml kem dừa

- 100g đường

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Đánh lòng đỏ trứng gà với đường và muối cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông.

2. Thêm kem dừa vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và thêm muỗng cà phê vani.

3. Đánh hỗn hợp cho đến khi kem mềm mịn và tự nhiên làm nguội.

4. Đổ hỗn hợp kem vào hũ và đậy kín. Đặt vào tủ đông ít nhất 6 giờ hoặc qua đêm.

5. Trước khi thưởng thức, trang trí kem trứng dừa bằng những lát dừa tươi hoặc kem dừa.

Cách làm kem trứng chocolate

Nguyên liệu:

- 5 lòng đỏ trứng gà

- 200ml kem tươi

- 100g đường

- 50g chocolate đen

- 1/2 muỗng cà phê vani

- 1/4 muỗng cà phê muối

Cách làm:

1. Đánh lòng đỏ trứng gà với đường và muối cho đến khi hỗn hợp nhạt màu và bông.

2. Nấu kem tươi trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Sau khi sôi, tắt bếp và thêm chocolate đen vào nồi. Khuấy cho đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn.

3. Thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng và vani vào nồi, khuấy đều cho đến khi kem sánh lại.

4. Đổ hỗn hợp kem vào hũ và để trong tủ đông khoảng 4-6 giờ, hoặc cho đến khi kem đông chắc.

5. Trước khi thưởng thức, trang trí kem trứng chocolate bằng những mẩu chocolate vàng hoặc sốt chocolate lỏng.

Kết luận

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cách làm kem trứng. Trước tiên, chúng ta đã chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết như lòng đỏ trứng, đường, sữa tươi và kem tươi. Sau đó, chúng ta đã kết hợp các nguyên liệu này với nhau và khuấy đều để tạo ra hỗn hợp. Tiếp theo, chúng ta đã đun nóng hỗn hợp trên bếp và khuấy đều cho đến khi kem hỗn hợp đặt lại. Cuối cùng, chúng ta đã để kem trứng nguội và đặt vào máy làm kem để đông lạnh.