Cách làm khoai lang chiên ngon, giòn, màu vàng hấp dẫn

Bí quyết chiên khoai lang giòn vàng ngon

Cách làm khoai lang chiên đơn giản, thơm ngon tại nhà

Việc làm khoai lang chiên không hề khó khăn như nhiều người nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ theo một số bí quyết sau đây, bạn đã có thể thưởng thức những miếng khoai lang chiên giòn, vàng ươm ngon lành tại nhà.

Bước đầu tiên, hãy chuẩn bị khoai lang. Chọn những củ khoai ngon, chín sẵn. Với cách làm khoai lang chiên giòn ngon, bạn nên chọn khoai lang thuộc loại ngọt, bột mịn, ít chứa nước. Lưu ý cắt khoai thành những lát dày đều để đảm bảo chúng chín đều khi chiên.

Bước tiếp theo là việc tẩm ướp khoai lang. Trộn khoai với các gia vị như muối, tiêu, ớt bột tạo nên vị ngon và thơm mà ai cũng yêu thích. Nếu bạn muốn khoai lang đậm đà hơn, có thể thêm hành lá, tỏi băm nhỏ hoặc các gia vị khác theo sở thích.

Sau khi tẩm ướp khoai, bước tiếp theo là việc chiên khoai lang. Cho dầu ăn vào nồi và đun nóng đến khi dung dịch bắt đầu giữ nhiệt. Khi dầu đã đủ nóng, bạn ném khoai lang vào và chiên đến khi lớp bột bên ngoài khoai chuyển sang màu vàng và trở nên giòn rụm. Hãy nhớ lật khoai cho đều và vớt ra khi đã vàng đều.

Và đây là bí quyết thêm phần quan trọng để khoai lang chiên của bạn trở nên giòn ngon hơn. Hãy để khoai lang trên một khay để ráo dầu hoặc giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Điều này giúp cho khoai lang chiên của bạn không quá ngấy và thêm phần hấp dẫn.

Khi khoai lang đã ráo dầu, bạn có thể thêm gia vị cuối cùng như muối, hành băm hoặc ớt xay để tăng thêm hương vị. Sau đó, bạn chỉ việc thưởng thức khoai lang chiên ngon lành với gia đình, bạn bè hoặc khi xem phim, ngồi hóng mát cùng trà và cốc nước lạnh.

Tìm hiểu về món ăn vặt khoai lang chiên

Cách làm khoai lang chiên bột giòn rụm

Khoai lang chiên bột giòn rụm là một món ăn vặt phổ biến và hấp dẫn. Để chuẩn bị một đĩa khoai lang chiên thơm ngon, bạn cần biết cách làm sao để khoai lang không chỉ giòn mà còn có lớp ngoài bột giòn rụm đầy hấp dẫn.

Đầu tiên, hãy chọn những củ khoai lang hình dài, tròn và không có vết bị hư hỏng. Làm sạch khoai và bỏ đi các phần không dùng. Tiếp theo, hãy chà sạch vỏ khoai và cắt thành những lát mỏng đều, khoảng 0,5 cm.

Bước tiếp theo là việc tẩm bột. Bạn cần chuẩn bị một chén bột chiên giòn sẵn có hoặc tự làm. Để làm bột, hòa tan một ít bột năng với nước, sau đó trộn đều với bột chiên giòn cho đến khi có độ đặc như ketchup.

Trước khi chiên, hãy tẩm lát khoai vào bột chiên giòn, bảo đảm lát khoai được phủ đều lớp bột. Để tăng hương vị và độ giòn của khoai lang chiên, bạn có thể thêm gia vị như muối, tiêu, hành bột, ớt bột hoặc bột nêm theo khẩu vị.

Sau khi lát khoai lang đã được tẩm bột đều, và cơm lại và để khoai ngấm bột trong khoảng 15 - 20 phút. Qua thời gian này, khoai lang sẽ trở nên mềm và dẻo hơn, giúp bột dính chặt và tạo nên lớp giòn rụm khi chiên.

Đun dầu ăn trong nồi, sau đó cho lát khoai lang chiên vào. Chiên khoai lang đến khi lớp bột ngoài khoai chuyển sang màu vàng và trở nên giòn rụm. Nên chiên lần lượt từng lát khoai để đảm bảo lớp bột không bị tổn hại và giòn ngon nhất.

Khi lát khoai lang đã chiên đủ màu vàng và giòn rụm, bạn hãy vớt ra và để ráo dầu hoặc để lên khay giấy thấm dầu để hút bớt dầu thừa. Vậy là bạn đã có món khoai lang chiên bột giòn rụm thơm ngon, sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Cách làm khoai lang chiên lát không cần bột

Cách làm khoai lang chiên lát không cần bột

Bạn muốn thưởng thức món khoai lang chiên mà lại không muốn dùng đến bột? Đơn giản, hãy thử cách làm khoai lang chiên lát không cần bột, vẫn giòn rụm và thơm ngon không kém. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể cho bạn.

Bạn cần chuẩn bị khoai lang, chọn những củ chín sẵn và không quá già. Cắt khoai thành những lát mỏng đều nhau, khoảng 0,5 cm. Hãy chú ý cắt đều để khi chiên, khoai chín đồng đều và giòn.

Để khoai lang có vị thơm ngon và hấp dẫn, bạn có thể tẩm ướp khoai với các gia vị như muối, tiêu, tỏi băm, hành tỏi băm nhỏ hoặc các loại gia vị khác theo khẩu vị. Ngâm khoai trong gia vị trong khoảng 15 - 30 phút để khoai ngấm đều mùi vị và trở nên thơm ngon hơn.

Trong khi khoai lang ngấm gia vị, hãy đun nóng dầu ăn trong nồi. Đun đến khi dầu đạt nhiệt độ 150 - 170 độ C. Bạn có thể kiểm tra bằng cách thả một miếng khoai nhỏ xuống, nếu khoai bắt đầu săn chắc và chuyển màu vàng, thì dầu đã sẵn sàng để chiên.

Khi dầu đã đủ nhiệt độ, bạn đặt lát khoai lang chiên vào và chờ cho đến khi lát khoai chuyển sang màu vàng và trở nên giòn rụm. Hãy chú ý lật khoai thường xuyên để đảm bảo lớp giòn không bị cháy.

Sau khi lát khoai lang đã chiên đủ màu vàng và giòn rụm, bạn hãy vớt ra và để ráo dầu hoặc để lên khay giấy thấm dầu. Điều này giúp loại bỏ dầu thừa và làm cho khoai lang chiên của bạn thêm hấp dẫn và thơm ngon.

Bây giờ bạn đã có món khoai lang chiên lát không cần bột ngon lành, sẵn sàng để thưởng thức. Khoai lang chiên này là một món ăn vặt tuyệt vời cho bữa tiệc nhỏ bạn bè, hay khi xem phim cùng với các loại nước uống mát lạnh.

Cách làm khoai lang chiên bơ tỏi

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500g

- Bơ: 100g

- Tỏi: 2-3 tép

- Bột năng: 2-3 muỗng canh

- Muối: 1 muỗng cà phê

- Dầu ăn: để chiên

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch khoai lang, bỏ vỏ và thái thành miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Trộn bột năng và muối vào một tô nhỏ.

Bước 3: Hòa tan bơ trong nước ấm, sau đó thêm tỏi đã băm nhuyễn vào và khuấy đều.

Bước 4: Lăn qua từng miếng khoai lang trong bột năng và muối, sau đó xếp vào khay chiên đã tráng dầu.

Bước 5: Đun dầu ăn trong nồi, chờ đến khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai lang vào chiên.

Bước 6: Chiên khoai lang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, giòn rụm.

Bước 7: Vớt khoai lang ra, để ráo dầu và trang trí lên đĩa.

Bước 8: Dùng khoai lang chiên bơ tỏi nóng kèm với nước sốt tùy ý.

Cách làm khoai lang chiên đường

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500g

- Đường: 100g

- Bột mì: 2 muỗng canh

- Đường nâu: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: để chiên

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang: làm sạch, bỏ vỏ và thái thành miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Cho khoai lang vào nước muối pha loãng để làm mềm trong 10 phút, sau đó vớt ra để ráo.

Bước 3: Trộn đường với bột mì vào một tô nhỏ.

Bước 4: Xếp từng miếng khoai lang vào hỗn hợp đường và bột mì rồi tráng đều.

Bước 5: Đun dầu ăn trong nồi, chờ đến khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai lang vào chiên.

Bước 6: Chiên khoai lang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi màu sắc chuyển sang vàng óng và có mùi thơm.

Bước 7: Vớt khoai lang ra, để ráo dầu, và xếp lên khay để nguội.

Bước 8: Cho đường nâu vào một tô nhỏ, sau đó trải đều lên miếng khoai lang đã chiên.

Bước 9: Đợi đường nâu nguội, khoai lang chiên đường sẽ trở nên giòn rụm và thơm ngon hơn.

Cách làm khoai lang chiên lắc phô mai

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500g

- Phô mai: 100g

- Bột năng: 2-3 muỗng canh

- Trứng gà: 2 quả

- Dầu ăn: để chiên

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị khoai lang: làm sạch, bỏ vỏ và thái thành miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Pha loãng bột năng với nước cho đến khi có độ đặc của sữa chua.

Bước 3: Trộn đều phô mai với bột năng đã pha loãng.

Bước 4: Quay qua từng miếng khoai lang trong bột năng phô mai và để ráo.

Bước 5: Khi khoai lang đã ráo, quay qua từng miếng khoai lang trong trứng gà đã đánh tan.

Bước 6: Đun dầu ăn trong nồi, chờ đến khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai lang vào chiên.

Bước 7: Chiên khoai lang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, giòn rụm.

Bước 8: Vớt khoai lang ra để ráo dầu, và trang trí lên đĩa hoặc xếp vào hũ nhỏ.

Bước 9: Dùng khoai lang chiên lắc phô mai nóng kèm nước sốt tùy ý.

Cách làm khoai lang chiên giòn

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500g

- Bột mì: 200g

- Trứng gà: 2 quả

- Dầu ăn: để chiên

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch khoai lang, bỏ vỏ và thái thành miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Đánh tan trứng gà trong một tô nhỏ.

Bước 3: Trải bột mì ra một khay lớn.

Bước 4: Quay qua từng miếng khoai lang trong trứng gà, và xếp lên khay bột mì.

Bước 5: Lăn từng miếng khoai lang trong bột mì cho đến khi chúng được phủ đều lớp bột mì.

Bước 6: Đun dầu ăn trong nồi, chờ đến khi dầu sôi thì thả từng miếng khoai lang vào chiên.

Bước 7: Chiên khoai lang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, giòn rụm.

Bước 8: Vớt khoai lang ra để ráo dầu và trang trí lên đĩa.

Bước 9: Dùng khoai lang chiên giòn nóng kèm với nước sốt tùy ý.

Cách chiên khoai lang không bị thấm dầu

Nguyên liệu:

- Khoai lang: 500g

- Tinh bột năng: 2 muỗng canh

- Dầu ăn: để chiên

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch khoai lang, bỏ vỏ và thái thành miếng dày khoảng 1-2cm.

Bước 2: Ngâm khoai lang trong nước muối khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 3: Trộn tinh bột năng với khoai lang đã ráo nước.

Bước 4: Đun dầu ăn trong nồi đến nhiệt độ 180 độ C.

Bước 5: Thả từng miếng khoai lang vào dầu nóng một lần.

Bước 6: Chiên khoai lang trong khoảng 5-7 phút cho đến khi chúng có màu vàng đẹp, giòn rụm.

Bước 7: Vớt khoai lang ra để ráo dầu và trang trí lên đĩa.

Bước 8: Dùng khoai lang chiên không bị thấm dầu nóng kèm nước sốt tùy ý.

Bí quyết để khoai lang chiên có màu vàng đều đẹp mắt

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Để có được khoai lang chiên có màu vàng đều đẹp mắt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận. Chọn những củ khoai lang chắc chắn, không bị mục, chảy nước. Hãy lựa chọn khoai lang có màu đều và không có vết nám, vết bẩn.

2. Chế biến khoai lang:

Sau khi làm sạch, lột vỏ và rửa sạch khoai lang, bạn cần thái khoai thành các miếng vừa và mỏng nhất có thể. Khoai thái mỏng và đều sẽ giúp chúng chín đồng đều trong quá trình chiên, từ đó mang lại màu vàng đẹp mắt cho món ăn.

3. Xử lý dầu chiên:

Đối với việc chiên khoai lang, chất lượng dầu chính là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn dầu ăn có chất lượng tốt, không có mùi hôi và không dùng quá nhiều dầu. Lượng dầu thích hợp sẽ giúp khoai lang chiên nhanh chín và không bị ngấm dầu quá nhiều.

4. Quá trình chiên:

Trước khi chiên khoai lang, hãy luôn đảm bảo dầu nóng. Nên chiên khoai lang ở nhiệt độ cao trong một khoảng thời gian ngắn để giữ được màu vàng tươi sáng. Tránh việc chiên quá lâu, khiến khoai lang cháy và mất đi đẹp mắt của mình.

5. Thời điểm dùng:

Một điểm quan trọng để khoai lang chiên có màu vàng đều là bạn nên sử dụng nhanh sau khi chiên. Khoai lang chiên càng lâu, màu sắc của chúng sẽ bị mờ đi và không còn hấp dẫn như khi mới chiên. Vậy nên, hãy nhanh chóng thưởng thức món khoai lang chiên thơm ngon của bạn.

Phương pháp làm khoai lang chiên hạn chế hấp thụ dầu

1. Chế biến khoai lang trước khi chiên:

Để hạn chế hấp thụ dầu khi chiên khoai lang, bạn có thể sử dụng một số phương pháp như tẩm khoai lang vào bột chiên rồi chiên khô trong lò vi sóng. Bước này giúp khoai lang bị khô trước khi vào dầu, làm giảm lượng dầu được hấp thụ vào bên trong.

2. Dùng dầu sôi:

Một phương pháp khác để hạn chế hấp thụ dầu là đảm bảo dầu sôi trước khi cho khoai lang vào. Dầu sôi sẽ tạo một lớp vỏ bên ngoài khoai, ngăn chặn dầu thẩm thấu vào bên trong. Điều này giúp giữ độ mềm và ngon của khoai lang, trong khi vẫn giảm lượng dầu được hấp thụ.

3. Sử dụng giấy vệ sinh:

Trước khi cho khoai lang vào dầu, hãy lấy một miếng giấy vệ sinh thấm dầu và đặt lên mặt khoai lang để hấp thụ một phần dầu thừa. Sau đó, cho khoai lang vào dầu nóng để chiên bình thường. Phương pháp này giúp hạn chế lượng dầu thẩm thấu vào khoai lang, giúp món ăn ít dầu hơn và hấp dẫn hơn.

Kết luận

Cách làm khoai lang chiên đơn giản và dễ thực hiện. Đầu tiên, chúng ta cần làm sạch khoai lang bằng cách gọt vỏ và rửa kỹ. Sau đó, khoai lang được cắt thành từng miếng nhỏ và ngâm trong nước lạnh trong một khoảng thời gian ngắn. Tiếp theo, chúng ta trộn khoai lang với bột năng và gia vị ưa thích trong một túi nhựa và lắc đều cho đến khi tất cả các miếng khoai lang được phủ đều bột. Cuối cùng, chúng ta chiên khoai lang trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng và giòn. Khoai lang chiên đã sẵn sàng để được thưởng thức và thưởng thức.