Cách làm lạp sườn miền Bắc
Nguyên liệu làm lạp xưởng miền Bắc
Để làm lạp xưởng miền Bắc ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: thịt lợn ba chỉ, mỡ lợn, tỏi, hành, ớt, gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt và các loại gia vị khác theo khẩu vị.
Bước đầu tiên, bạn cần chế biến thịt lợn ba chỉ và mỡ lợn. Làm sạch và thái thành miếng mỏng, rồi ướp gia vị trong thời gian từ 30 phút đến 1 giờ.
Sau đó, bạn cần phi tỏi, hành và ớt cho thơm. Tiếp theo, trộn đều thịt đã ướp với hỗn hợp tỏi, hành, ớt đã phi và gia vị. Đậu để từ 4 đến 6 giờ để thịt thấm đều gia vị.
Bước cuối cùng là hấp lạp xưởng trong khoảng 30 - 40 phút hoặc cho đến khi lạp sườn chín mềm. Sau khi hấp chín, bạn có thể treo lạp xưởng để giữ tốt hơn và cho lạp xưởng ngon hơn.
Cách làm lạp xưởng miền Bắc ngon
Để làm lạp xưởng miền Bắc thơm ngon, bạn cần tuân theo các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị thịt lợn ba chỉ và mỡ lợn, tỏi, hành, ớt và các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt.
Bước 2: Chế biến thịt lợn
Làm sạch và thái thịt thành miếng mỏng, sau đó ướp thịt với gia vị trong 30 phút đến 1 giờ.
Bước 3: Phi tỏi, hành, ớt
Phi tỏi, hành và ớt cho thơm.
Bước 4: Trộn thịt với tỏi, hành, ớt và gia vị
Trộn đều thịt đã ướp với hỗn hợp tỏi, hành, ớt đã phi và gia vị. Đậu để thịt thấm gia vị từ 4 đến 6 giờ.
Bước 5: Hấp lạp xưởng
Đặt lạp xưởng vào nồi hấp và hấp khoảng 30 - 40 phút hoặc cho đến khi lạp xưởng chín mềm.
Bước 6: Treo lạp xưởng
Sau khi hấp chín, treo lạp xưởng để giữ tốt hơn và làm lạp xưởng thêm thơm ngon.
Để làm lạp sườn miền Bắc ngon bạn nên tránh những điều sau
Khi làm lạp sườn miền Bắc, có một số điều bạn nên tránh để đảm bảo món ăn ngon và an toàn:
1. Không sử dụng thịt có mùi khó chịu
Chọn thịt lợn tươi ngon và không có mùi hôi khó chịu để đảm bảo lạp sườn thơm ngon.
2. Không bỏ qua bước ướp thịt
Việc ướp thịt cùng các gia vị giúp thịt thấm đều hương vị, tạo nên món lạp sườn ngon hơn.
3. Không bỏ qua việc phi tỏi, hành, ớt
Phi tỏi, hành và ớt cho thơm trước khi trộn với thịt, giúp tăng cường hương vị cho lạp sườn.
4. Không hấp quá lâu
Khi hấp lạp sườn, không nên hấp quá lâu để tránh làm thịt khô và mất đi độ mềm.
5. Không tiếp xúc với nước khi treo lạp xưởng
Khi treo lạp xưởng để làm khô, không để tiếp xúc thân thiết với nước để tránh vi khuẩn và ẩm mốc gây hỏng món.
LẠP XƯỞNG TƯƠI ĐÀI LOAN NGHỊ PHÁT
Công ty Lạp xương Đài Loan Nghị Phát chuyên sản xuất và kinh doanh lạp xưởng tươi ngon. Sản phẩm của chúng tôi được chế biến từ thịt lợn tươi ngon, thực hiện quy trình sản xuất và kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt để đảm bảo món lạp xưởng thơm ngon, an toàn vệ sinh.
Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm lạp xưởng chất lượng, đa dạng về loại hình và hương vị. Quý khách có thể tìm mua sản phẩm lạp xưởng Đài Loan Nghị Phát tươi ngon tại các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc đặt hàng trực tuyến qua website của công ty.
Hãy đến với chúng tôi để thưởng thức những món lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo sức khỏe của gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Lạp sườn miền Bắc là một món ăn truyền thống ngon và hấp dẫn. Để chuẩn bị một đĩa lạp sườn miền Bắc ngon và hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g lạp sườn
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- Ớt bột, tỏi bột, hành lá băm nhỏ, mỡ nước
Các bước thực hiện
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm lạp sườn miền Bắc:
BƯỚC 1: CHẾ BIẾN LẠP SƯỜN
- Rửa sạch lạp sườn, để ráo nước.
- Xắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 5-6 cm.
- Ở mỗi miếng, cắt trên bề mặt da nhiều đường thun nhỏ.
BƯỚC 2: CHẾ BIẾN PHẦN NƯỚC MẮM CHO LẠP SƯỜN
- Hòa nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, ớt bột, tỏi bột với một chút nước ấm.
- Thêm hành lá đã băm nhỏ vào hỗn hợp trên.
BƯỚC 3: TRỘN LẠP VỚI PHẦN NƯỚC MẮM
- Dùng tay trộn đều lạp sườn với hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị.
- Đậy kín hỗn hợp sau khi trộn nêm gia vị và để lạnh từ 4-6 giờ.
BƯỚC 4: CHIÊN LẠP SƯỜN
- Cho mỡ nước vào chảo và đun nóng.
- Chiên lạp sườn cho đến khi da chín giòn.
BƯỚC 5: TRANG TRÍ VÀ THƯỞNG THỨC
- Cho lạp sườn đã chiên ra đĩa, trang trí bằng hành lá và ớt thái nhỏ.
- Dùng lạp sườn miền Bắc nóng hổi kèm với bánh mì hoặc cơm trắng.
Mẹo nhỏ khi làm lạp sườn miền Bắc
Để lạp sườn miền Bắc của bạn thêm ngon và thơm, hãy áp dụng những mẹo sau:
- Trước khi chiên, hãy xả nước lạp sườn và máu còn dính trên da để giúp da sườn thêm giòn và dòn.
- Nấu nước mắm ngọt theo công thức đúng để giúp lạp sườn thấm gia vị và có màu đẹp.
- Thời gian ướp lạp sườn nên kéo dài ít nhất 4-6 giờ để thịt thấm đều gia vị.
- Chiên lạp sườn ở lửa nhỏ để thịt chín đều, không bị cháy hay còn sống.
- Trang trí đĩa lạp sườn bằng hành lá và ớt nhỏ để tạo điểm nhấn hấp dẫn.
Kết luận
Cách làm lạp sườn miền Bắc là một công thức đơn giản và ngon miệng. Qua quá trình trình bày, chúng tôi đã chỉ ra các bước cơ bản và các nguyên liệu cần có để làm lạp sườn miền Bắc. Việc chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị cẩn thận đã làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và thơm ngon hơn. Việc ướp gia vị và chiên lạp sườn đến khi chín là khâu quan trọng để tạo ra một món lạp sườn giòn tan và giàu hương vị. Sự kết hợp của lạp sườn miền Bắc với các món ăn khác như cơm, bún hoặc mì cùng các loại rau sống, nước mắm và các gia vị khác làm tăng thêm hương vị đặc trưng và tạo thành một bữa ăn ngon lành. Đây thực sự là một món ăn đậm đà, hấp dẫn và phong phú của người miền Bắc.
