Cách làm mắm chưng thịt - Hướng dẫn chi tiết từng bước

Cách làm mắm chưng thịt trứng

Nguyên liệu:

- Thịt cá linh hoặc cá thu: 300g

- Trứng gà: 4 quả

- Mắm nêm: 2-3 muỗng canh

- Đường: 1 muỗng cà phê

- Bột nêm: ½ muỗng cà phê

- Tiêu: ½ muỗng cà phê

- Hành lá, ớt hiểm: thái nhỏ

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm sạch thịt cá và cắt thành từng miếng nhỏ, chuẩn bị trứng gà.

Bước 2: Cho thịt cá vào nồi và nêm đường, bột nêm, tiêu vào. Đậy nắp nồi và hâm nóng trên lửa nhỏ khoảng 5-10 phút cho đến khi thịt chín và mềm.

Bước 3: Tiếp tục đặt trứng gà vào nồi, nêm thêm mắm nêm. Đậy nắp nồi và tiếp tục ninh khoảng 10-15 phút để trứng chín vừa.

Bước 4: Chuẩn bị hành lá và ớt hiểm thái nhỏ. Trưng hành và ớt vào nồi, khuấy đều.

Bước 5: Tắt bếp và để mắm chưng thịt trứng nguội, sau đó cho vào hũ nắp kín và để trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ:

- Để mắm chưng thịt trứng có màu vàng đẹp, bạn có thể thêm một ít nước mắm nếu muốn.

- Khi nấu mắm chưng, hãy để lửa nhỏ và nêm gia vị dần, để mắm có thể thấm đều vào thịt và trứng.

- Mắm chưng thịt trứng có thể dùng làm gia vị cho các món ăn khác như bún, bánh cuốn, nem nướng, nộm rau,...

Kết luận:

Mắm chưng thịt trứng là một món ăn ngon và độc đáo, hương vị đậm đà của thịt cá và mắm nêm hòa quyện với nhau. Bạn có thể dùng mắm chưng thịt trứng làm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau, tạo điểm nhấn cho bữa ăn gia đình. Hãy thử làm theo công thức trên và trân trọng thưởng thức món ăn truyền thống này!

Kết luận

Cách làm mắm chưng thịt là một quá trình phức tạp và đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Đầu tiên, bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu như thịt heo, nước mắm, muối, đường và gia vị theo công thức truyền thống. Sau đó, bạn phải thực hiện quá trình ướp thịt trong hỗn hợp gia vị trong một thời gian dài để thịt thấm đều hương vị và đạt được độ thơm ngon. Tiếp theo, bạn cần phải chuẩn bị lá chuối và bọc thịt bằng cách cuốn gói chặt chẽ để tiếp tục quá trình ủ mắm. Cuối cùng, mắm chưng cần được ủ trong một thời gian dài để tạo ra hương vị đặc trưng và thơm ngon.