Cách làm mắm tôm ngon và đơn giản
Nguyên liệu làm Mắm tôm chấm bún đậu
Để làm mắm tôm chấm bún đậu ngon, bạn cần chuẩn bị đủ các loại nguyên liệu sau đây:
- Tôm tươi: 500g
- Hành phi: 2 thìa sữa
- Tỏi: 2 củ
- Ớt: 2 trái
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 thìa canh
Dụng cụ thực hiện
Để thực hiện công thức mắm tôm chấm bún đậu, bạn cần chuẩn bị những dụng cụ sau:
- Nồi nấu
- Muỗng múc
- Dao
- Bát để trộn
- Chảo to để rang hành phi
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để đảm bảo mắm tôm chấm bún đậu thơm ngon, bạn cần chọn mua tôm tươi ngon. Dưới đây là một số điểm mà bạn cần chú ý:
- Chọn tôm có vẻ tươi, còn sống và không có vết thâm hoặc mốc
- Chọn tôm có màu sắc trong suốt, không có màu vàng hoặc đen
- Kiểm tra mùi hôi của tôm, nếu có mùi khó chịu thì tốt nhất không nên mua
- Bạn nên chọn tôm có kích thước cỡ trung bình để đảm bảo chất lượng và tiện lợi trong việc chế biến
Cách chế biến Mắm tôm chấm bún đậu
Bước 1: Nhặt sạch sạn, rác lẫn trong tôm
Đầu tiên, bạn cần nhặt sạch sạn, rác và những cặn bẩn lẫn trong tôm. Điều này giúp đảm bảo mắm tôm chấm bún đậu sau khi chế biến không bị đắng hoặc có mùi hôi không mong muốn.
Cách làm mắm tôm truyền thống
Mắm tôm truyền thống là một loại mắm có hương vị đặc trưng và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Để làm mắm tôm truyền thống, người ta thường thực hiện các bước sau đây:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm mắm tôm gồm tôm, muối và rượu. Lựa chọn tôm tươi ngon, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xay tôm
Cho tôm, muối và rượu vào máy xay và xay mịn cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất nhão.
Bước 3: Ươm mắm tôm
Cho hỗn hợp tôm đã xay vào thố sứ và đậy nắp kín. Để mắm tôm ướt trong vòng 3-5 ngày tại nhiệt độ phòng.
Sau khi mắm tôm đã ướt đủ thời gian, bạn có thể sử dụng để chế biến các món ăn ngon như bánh xèo, bún riêu, hoặc nước mắm chấm rau.
Cách làm mắm tôm kiểu miền Nam
Mắm tôm kiểu miền Nam có cách làm khá đơn giản và nhanh chóng. Dưới đây là các bước để làm mắm tôm kiểu miền Nam:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu gồm tôm tươi, muối, đường, tỏi và ớt. Rửa sạch tôm và để ráo nước.
Bước 2: Xay tôm
Xay tôm đã rửa qua một lần để tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Thêm muối vào hỗn hợp để tạo nước mắm tôm.
Bước 3: Thêm gia vị
Thêm đường và nước vào hỗn hợp tôm, khuấy đều cho đến khi đường tan trong nước.
Sau khi hoàn thành, mắm tôm kiểu miền Nam có thể được dùng ngay hoặc để ướt thêm một thời gian để thêm hương vị. Mắm tôm này thích hợp để chấm các món như gỏi cuốn, hoặc chả giò.
Cách làm mắm tôm kiểu miền Bắc
Mắm tôm kiểu miền Bắc có một cách làm riêng biệt và tạo nên hương vị đặc trưng. Dưới đây là cách để làm mắm tôm kiểu miền Bắc:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị tôm tươi, muối, đường, tỏi, ớt và nước mắm. Tôm được rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Xay tôm
Xay tôm đã rửa qua một lần, sau đó thêm muối vào hỗn hợp để tạo nước mắm tôm.
Bước 3: Thêm gia vị
Thêm đường và nước mắm vào hỗn hợp tôm, khuấy đều cho đến khi đường tan trong nước.
Mắm tôm kiểu miền Bắc có thể dùng ngay sau khi hoàn thành. Hương vị đậm chất miền Bắc của mắm tôm này thích hợp để chấm bánh cuốn, gỏi, hay ăn cùng cơm trắng.
Cách làm mắm tôm kiểu miền Trung
Mắm tôm là một trong những loại mắm phổ biến và được ưa chuộng tại miền Trung Việt Nam. Mắm tôm kiểu miền Trung có hương vị đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm mắm tôm kiểu miền Trung đơn giản và ngon:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 1kg
- Muối: 200g
- Đường: 200g
- Nước mắm: 200ml
- Ớt bột: 1-2 muỗng cà phê
- Chanh: 2 trái
- Ớt sừng: 2-3 trái
- Ớt chuông: 1 trái
- Tỏi: 1 tép
- Ớt hiểm: 1-2 trái (tuỳ khẩu vị)
Cách làm:
- Rửa sạch tôm và bỏ đầu tôm, chỉ giữ lại phần thân tôm.
- Trộn đều muối và đường trong một tô lớn.
- Dùng một khay vuông để xếp tôm lên, sau đó rắc phần muối đường trên tôm.
- Đậy kín khay và để tôm ngâm trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24-48 giờ.
- Sau khi tôm đã chín và thấm đều muối đường, tiếp tục xay nhuyễn tôm bằng máy xay.-
- Thêm nước mắm vào tôm đã xay nhuyễn và trộn đều.
- Thêm ớt bột, chanh cà và các loại ớt già cắt nhỏ vào hỗn hợp tôm.
- Dùng thìa gỗ khuấy đều mắm trong khoảng 5-10 phút để cho hương vị thấm đều.
- Đổ mắm tôm vào lọ đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
Với cách làm trên, bạn đã có mắm tôm kiểu miền Trung ngon tuyệt. Mắm tôm này có thể dùng để chấm bánh ướt, bánh tráng cuốn, hoặc làm gia vị cho món nước chấm, món cuốn miền Trung. Chúc bạn thành công trong việc thực hiện món mắm tôm này!
Cách làm mắm tôm ngon và đơn giản
Mắm tôm là một loại mắm truyền thống rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Mắm tôm ngon và đơn giản có thể làm từ những nguyên liệu dễ tìm thấy và quá trình chế biến không quá phức tạp. Dưới đây là cách làm mắm tôm ngon và đơn giản:
Nguyên liệu:
- Tôm tươi: 500g
- Đường: 100g
- Nước mắm: 100ml
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Chanh: 1 trái
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Ớt chuông: 1 trái
- Ớt sừng: 1-2 trái
- Tỏi: 1 tép
Cách làm:
- Rửa sạch tôm và bỏ đầu tôm, chỉ giữ lại phần thân tôm.
- Trộn đường và muối vào tôm và ủ tôm trong khoảng 1-2 giờ.
- Sau khi tôm đã có màng nhờn, tiếp tục xay nhuyễn tôm bằng máy xay.
- Thêm nước mắm vào hỗn hợp tôm đã xay nhuyễn và trộn đều.
- Thêm ớt bột và các loại ớt già cắt nhỏ vào hỗn hợp.
- Thêm nước chanh vào và khuấy đều trong khoảng 5-10 phút.
- Đổ mắm tôm vào lọ đậy kín và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Mắm tôm ngon và đơn giản này có thể dùng để chấm các món ăn như xa lát, gỏi cuốn hoặc nước chấm các loại bún, cuốn tôm. Đây là một món gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam. Hãy thử làm mắm tôm này và trải nghiệm hương vị truyền thống của đất nước!
Kết luận
Qua quá trình tìm hiểu và áp dụng cách làm mắm tôm, chúng tôi nhận thấy đây là một quy trình khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự cẩn thận và kiên nhẫn. Đầu tiên, để có mắm tôm ngon, chúng ta cần làm sạch tôm và ướp muối để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, tiếp tục ướp tôm trong gia vị và các loại thảo mộc để tạo ra hương vị đặc trưng cho mắm tôm. Cuối cùng, ta dùng phương pháp lên men để tạo ra mắm tôm chín và có màu đẹp.
Với những bước trên, chúng tôi tin rằng mọi người cũng có thể thực hiện thành công cách làm mắm tôm truyền thống và thưởng thức món ăn truyền thống đặc biệt này. Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
