Cách làm măng tây ngon, đơn giản và dễ dàng tại nhà.
Chuẩn bị
1. Cách chọn mua măng tây tươi ngon
Khi chọn mua măng tây, bạn nên chọn những măng tây có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt hay vết thâm. Bạn cũng nên chọn măng tây có độ cứng vừa phải để khi chế biến, măng tây không bị nát.
Ngoài ra, bạn cũng nên chọn măng tây có màu xanh đẹp và không bị héo, săn chắc khi cầm nắm. Măng tây tươi có mùi thơm đặc trưng và không có mùi khét.
Chế biến
2. Cách làm măng tây xào tỏi
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu gồm: măng tây, tỏi, dầu ăn, gia vị và chút nước mắm.
Bước 2: Làm sạch măng tây
Gọt vỏ măng tây và rửa sạch. Sau đó, thái măng tây thành từng lát mỏng.
Bước 3: Phi tỏi
Bạn lấy một ít dầu ăn cho vào chảo và đun nóng. Sau đó, cho tỏi đã băm nhuyễn vào chảo để phi thơm.
Bước 4: Xào măng tây
Sau khi tỏi đã thơm, bạn cho măng tây vào chảo xào nhanh trong khoảng 5 phút. Trong quá trình xào, bạn có thể cho thêm chút nước mắm và gia vị tuỳ khẩu vị.
Bước 5: Trình bày măng tây xào
Sau khi măng tây đã chín và có màu hấp dẫn, bạn có thể trình bày măng tây lên đĩa và thưởng thức.
Độ khó
Việc làm măng tây xào tỏi không quá khó khăn và phức tạp. Chỉ cần bạn làm theo những bước hướng dẫn trên và có nguyên liệu sẵn có, bạn sẽ có một món ăn ngon và bổ dưỡng.
Cách thái măng tây
Để thái măng tây một cách đẹp mắt và dễ dàng, đầu tiên bạn cần chọn những cây măng tươi và cứng. Sau khi rửa sạch măng, lấy dao sắc và bắt đầu từ phần gốc của cây, bạn cắt măng thành các lát mỏng và đều nhau. Nhớ lưu ý là không cắt quá mỏng để tránh làm hỏng cấu trúc của măng. Bạn có thể bỏ măng đã thái vào nước lạnh để giữ độ tươi sáng và giòn ngon.
Thái măng theo hình cắt cỏ
Một cách thái măng tây khác mà bạn có thể thử là thái theo hình cắt cỏ. Đầu tiên, bạn cắt những lát mỏng như thường lệ. Khi đã có những lát măng mỏng, bạn lấy từng lát và chặt những đầu lát thành hình tam giác nhỏ. Tiếp theo, bạn chặt thêm từng bên của tam giác để tạo nên các vết cắt như lông cỏ. Khi làm điều này với tất cả các lát măng, bạn sẽ có những mảnh măng thái theo hình cắt cỏ độc đáo.
Cách nấu măng tây
Măng tươi là thực phẩm phổ biến trong ẩm thực châu Á và có nhiều cách nấu ăn khác nhau. Một cách đơn giản để nấu măng tây là xào nhanh với hành, tỏi và gia vị theo sở thích. Đầu tiên, bạn nấu nhanh măng trong nước sôi và sau đó rins lại với nước lạnh để giữ măng giòn và ngon. Tiếp theo, bạn làm nóng chảo, thêm dầu ăn và sao vài tép hành và tỏi cho thơm. Khi hành và tỏi chín, bạn cho măng vào chảo và xào đều cho tới khi măng mềm và ngon. Cuối cùng, bạn nêm thêm gia vị như muối, đường và tiêu theo khẩu vị và trình bày măng xào trên đĩa để thưởng thức.
Cách làm món măng tây sốt kem
Một món măng tây thơm ngon và hấp dẫn mà bạn có thể thử là măng tây sốt kem. Đầu tiên, bạn thái măng tây thành các lát mỏng và thái nhỏ. Tiếp theo, bạn hấp măng trong nước muối khoảng 1 phút cho đến khi măng mềm. Khi măng đã hấp, bạn chuẩn bị nồi nấu chảo và nấu lửa nhỏ. Bạn cho sữa tươi và nước cốt me vào nồi và đun nóng. Sau đó, bạn thêm măng và nấu cho đến khi măng mềm và sốt kem ngấm vào măng. Cuối cùng, bạn nêm thêm gia vị như đường, mắm, tiêu và hành lá, khuấy đều và trình bày măng tây sốt kem trên đĩa để thưởng thức.
Kết luận
Cách làm măng tây là một quá trình đơn giản và nhanh chóng. Đầu tiên, ta cần chuẩn bị măng tây tươi và loại bỏ lớp vỏ ngoài. Sau đó, măng tây được cắt thành những miếng nhỏ và sau đó bạn có thể chế biến theo sở thích riêng của mình. Có nhiều công thức khác nhau để chế biến măng tây nhưng một cách đơn giản và ngon là xào măng tây với tỏi và gia vị. Khi xào, măng tây giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Măng tây cũng có nhiều lợi ích dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Bạn có thể thưởng thức măng tây như một món khai vị hay một món ăn chay ngon lành. Dù bạn thích chế biến măng tây theo cách nào, điều quan trọng nhất vẫn là nên sử dụng măng tây tươi và nhất quán với công thức đã chọn.
