Cách làm mực đơn giản và ngon miệng

Ẩm thực
|   Thứ 7, 12/08/2023 | 21:54
Cách làm mực là quá trình chế biến đơn giản từ phần thân của con mực, được lấy từ động vật biển. Mực được làm sạch, sau đó cắt thành từng miếng hình vuông trước khi nêm gia vị và chiên qua mỡ. Món mực chiên giòn thơm ngon thường dùng để chế biến các món ăn như mực xào chua ngọt, mực nướng hành, mực xào măng...

Cách làm mực tươi chuyên nghiệp

Để làm mực tươi chuyên nghiệp, các bước sau đây sẽ giúp bạn:

Hướng dẫn chọn mực tươi

1. Chọn mực tươi có màu sáng và không có màu đen xỉn.

2. Kiểm tra mực xem có mùi hôi hay không. Nếu có mùi hôi, nên từ chối mua.

3. Chú ý xem mực có vị ngọt hay không, vì mực ngọt thường ngon hơn.

Chuẩn bị các nguyên liệu và công cụ

1. Mực tươi

2. Sốt nước mắm

3. Bột chiên xù

4. Dầu ăn

5. Muối, tiêu

6. Rau sống và gia vị tùy thích

Các bước thực hiện

1. Làm sạch mực bằng nước lạnh và sả.

2. Rắc muối và tiêu lên mực, ủ trong ít phút cho gia vị thấm vào.

3. Lăn mực vào bột chiên xù sao cho mực bị bao phủ đều.

4. Chiên mực trong dầu nóng đến khi mực giòn và vàng đều.

5. Giữ lại ít dầu sau khi chiên, cho sốt nước mắm và gia vị vào chảo.

6. Cho mực vào sốt nước mắm, trở lại bếp đun nóng trong vài phút.

7. Trang trí và thưởng thức mực nóng cùng rau sống và gia vị yêu thích.

Những lưu ý khi làm mực tươi không phải ai cũng biết

Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Mạng Ẩm Thực
Cách làm mực chiên nước mắm thơm ngon hảo hạng như nhà hàng - Mạng Ẩm Thực

Khi làm mực tươi, có những lưu ý quan trọng sau đây:

Chuẩn bị mực đúng cách

1. Trước khi chiên, hãy làm sạch mực bằng nước lạnh và sả để loại bỏ mùi hôi.

2. Nên ủ mực trong gia vị trước khi chiên để gia vị thấm vào mực.

Quá trình chiên mực

1. Lăn mực vào bột chiên xù đều để mực bị bao phủ đều và không bị vón cục.

2. Khi chiên mực, nên đảm bảo dầu nóng đến nhiệt độ cao để mực được chiên nhanh và giòn.

3. Lưu ý không chiên quá lâu để tránh mực bị khô và mất đi vị ngon.

Cách thưởng thức

1. Khi trang trí và thưởng thức mực, nên kết hợp với rau sống và gia vị để tạo thêm hương vị.

2. Nếu muốn thưởng thức tốt nhất, hãy ăn mực khi nó còn nóng.

Cách làm mực tươi chiên nước mắm

Món mực tươi chiên nước mắm mang đến hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Dưới đây là cách làm mực tươi chiên nước mắm đơn giản:

Nguyên liệu và công thức

1. Mực tươi

2. Nước mắm

3. Rau sống và gia vị tùy thích

Các bước thực hiện

1. Làm sạch mực bằng nước lạnh và sả.

2. Rắc muối và tiêu lên mực, ủ trong ít phút cho gia vị thấm vào.

3. Chiên mực trong dầu nóng đến khi mực giòn và vàng đều.

4. Giữ lại ít dầu sau khi chiên, cho nước mắm vào chảo.

5. Trở lại bếp đun nóng và khuấy đều nước mắm cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Không nấu quá lâu để nước mắm không bị cháy.

6. Cho mực vào nước mắm, trở lại bếp nồi nóng trong vài phút.

7. Trang trí và thưởng thức mực tươi chiên nước mắm cùng rau sống và gia vị yêu thích.

Video Hướng Dẫn Cách Làm Món Mực Chiên Nước Mắm

Dưới đây là video hướng dẫn chi tiết cách làm món mực chiên nước mắm:

[Link video hướng dẫn]

Cách làm mực khô chiên nước mắm

Rất Hay: 3 cách làm mực rim cực hấp dẫn, đơn giản tại nhà
Rất Hay: 3 cách làm mực rim cực hấp dẫn, đơn giản tại nhà

Món mực khô chiên nước mắm thường được ưa chuộng bởi vị giòn rụm và hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách làm mực khô chiên nước mắm:

Nguyên liệu và công thức

1. Mực tươi

2. Nước mắm

3. Rau sống và gia vị tùy thích

Các bước thực hiện

1. Làm sạch mực bằng nước lạnh và sả.

2. Rắc muối và tiêu lên mực, ủ trong ít phút cho gia vị thấm vào.

3. Chiên mực trong dầu nóng đến khi mực giòn và vàng đều.

4. Giữ lại ít dầu sau khi chiên, cho nước mắm vào chảo.

5. Trở lại bếp đun nóng và khuấy đều nước mắm cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Không nấu quá lâu để nước mắm không bị cháy.

6. Cho mực vào nước mắm, trở lại bếp nồi nóng trong vài phút.

7. Trang trí và thưởng thức mực khô chiên nước mắm cùng rau sống và gia vị yêu thích.

Hướng dẫn cách sơ chế mực tươi

Cách Làm Sạch Mực Ống Tươi
Cách Làm Sạch Mực Ống Tươi

Cách sơ chế mực tươi rất quan trọng để đảm bảo mực được giữ nguyên hương vị và chất lượng. Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực bằng cách rửa bằng nước lạnh và tẩy bỏ các bộ phận nội tạng và màng nhầy. Sau đó, hãy cắt mực thành từng miếng vừa phải để nhanh chóng và đều chín khi nấu. Bạn cũng nên ngâm mực trong nước muối khoảng 15 phút để làm mềm mực và làm sạch mùi tanh. Cuối cùng, hãy vắt khô mực trước khi chế biến để giảm thiểu sự thay đổi vị mực.

Một số nguyên liệu giúp khử mùi tanh của mực trong tích tắc

Khử mùi tanh của mực là một bước quan trọng để làm mực ngon hơn. Bạn có thể sử dụng một số nguyên liệu như bạc hà, chanh hoặc nước mắm để làm điều này. Đầu tiên, bạn có thể trộn bạc hà và nước lọc rồi ngâm mực trong hỗn hợp này trong khoảng 10-15 phút. Bạn cũng có thể dùng nước chanh hoặc nước mắm để ướp mực trước khi chế biến. Những nguyên liệu này sẽ giúp khử mùi tanh và làm mực thêm thơm ngon.

Cách làm mực dừa

Mực dừa là một món ăn ngon và độc đáo. Để làm mực dừa, bạn cần chuẩn bị mực tươi, trái dừa, gia vị như rau mắt, tỏi, ớt, muối, đường và nước mắm. Đầu tiên, bạn hãy sơ chế mực theo các bước đã mô tả ở trên. Tiếp theo, hãy xào tỏi, ớt và rau mắt trong dầu ăn cho đến khi thơm. Sau đó, hãy thêm mực đã sơ chế và tăng lửa để mực chín nhanh. Khi mực đã chín, bạn hãy thêm nước mắm, muối và đường vào và khuấy đều. Cuối cùng, hãy cho trái dừa đã bào nhuyễn vào xào chung với mực để tạo nên mực dừa thơm ngon.

Cách làm mực chiên giòn

Mực chiên giòn là một món ăn phổ biến và hấp dẫn. Để làm mực chiên giòn, bạn cần sơ chế mực và chuẩn bị lớp bột chiên giòn từ bột mì, bột nếp, muối và tiêu. Đầu tiên, hãy lăn mực qua bột mì sau đó lăn qua bột nếp để tạo nên lớp bột bên ngoài. Tiếp theo, hãy chiên mực trong dầu nóng cho đến khi lớp bột trở nên vàng và giòn. Bạn có thể thêm vài lát tỏi và ớt vào dầu chiên để tăng thêm hương vị cho mực chiên giòn. Sau khi mực đã chiên vàng, bạn hãy vớt ra để ráo dầu và thưởng thức mực chiên giòn ngon lành.

Cách làm mực nướng mỡ hành

Cách làm mực nhồi trứng muối chiên giòn rụm, béo ngậy cực ngon miệng ...
Cách làm mực nhồi trứng muối chiên giòn rụm, béo ngậy cực ngon miệng ...

Mực nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Để làm mực nướng mỡ hành, bạn cần chuẩn bị mực tươi, mỡ hành, tỏi, ớt, nước mắm, muối, đường và gia vị khác như tiêu và hạt nêm. Đầu tiên, hãy xào tỏi, ớt và mỡ hành trong chảo cho đến khi thơm. Sau đó, hãy thêm mực đã sơ chế và nước mắm vào chảo và xào cho mực chín đều. Tiếp theo, hãy thêm muối, đường, tiêu và hạt nêm vào gia vị cho đến khi vừa miệng. Cuối cùng, hãy nướng mực trên lửa than hoặc lò nướng cho đến khi mực và mỡ hành cháy đều và thơm ngon. Bạn có thể thêm thêm mỡ hành và hành lá lên mực trước khi thưởng thức. Mực nướng mỡ hành là một món ăn hấp dẫn và phong cách cho bữa cơm gia đình hoặc tiệc tùng.

Cách làm mực xào ớt

Cách Làm Mực Chiên Xù Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Mực Chiên ...
Cách Làm Mực Chiên Xù Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà, Cách Làm Mực Chiên ...

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mực xào ớt, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: mực tươi, ớt đỏ, tỏi, hành lá, gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực, bỏ đi các phần ruột và màng sáp. Xả nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi và hành lá. Cắt ớt đỏ thành sợi mỏng.

Bước 3: Xào mực: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ tỏi, hành, và ớt vào xào thơm.

Bước 4: Tiếp theo, cho mực vào chảo, trộn đều với gia vị. Nêm nếm gia vị như nước mắm, đường, muối, hạt nêm theo khẩu vị.

Bước 5: Nấu mực trong khoảng 5-7 phút cho đến khi mực chín mềm.

Lưu ý

Trong quá trình nấu mực, cần điều chỉnh lửa cho phù hợp và đảm bảo mực không bị cháy.

Thêm các loại rau sống như rau thơm, rau ngò để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.

Cách làm mực rim me

Cách làm món Mực Sốt Thái chua cay ngon khó cưỡng! |Nấu nướng ăn thật ...
Cách làm món Mực Sốt Thái chua cay ngon khó cưỡng! |Nấu nướng ăn thật ...

Cách chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mực rim me, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: mực tươi, me chua, tỏi, hành, gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị mực: Rửa sạch mực, bỏ đi các phần ruột và màng sáp. Xả nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị gia vị: Băm nhuyễn tỏi và hành.

Bước 3: Rim mực: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng và đổ tỏi, hành vào xào thơm.

Bước 4: Tiếp theo, cho mực vào chảo, trộn đều với gia vị. Nêm nếm gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm theo khẩu vị.

Bước 5: Sau đó, cho me vào chảo, khuấy đều. Đậu phộng rang giã nhuyễn và trộn đều vào mực.

Lưu ý

Thời gian rim mực nên được giữ khoảng 5 phút để mực thấm đều gia vị.

Thưởng thức mực rim me nên kèm theo rau sống như rau sống, rau thơm và chấm kèm mắm me để tăng thêm hương vị.

Kết luận

Cách làm mực là một quá trình đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ năng. Đầu tiên, cần chuẩn bị nguyên liệu và công cụ như mực cá, muối, bột chiên, muối bột, bọt sữa và chảo chiên. Sau đó, tiến hành việc tẩy mực để loại bỏ chất nhờn. Tiếp theo, chế biến mực bằng cách chiên mực trong dầu nóng cho đến khi chúng có màu vàng hấp dẫn. Thêm gia vị như muối, hạt nêm và bột ngọt để gia tăng hương vị. Khi mực đã chín và giòn, rắc bọt sữa lên trên và khuấy đều. Cuối cùng, tắt bếp và trang trí mực bằng bột chiên. Qua quy trình này, chúng ta có thể tạo ra mực chiên ngon và hấp dẫn để thưởng thức.

Cùng chuyên mục
Sách Kinh Doanh Trực Tuyến
27-02-2024 16:51

LỜI GIỚI THIỆU

GIỚI THIỆU CUỐN SÁCH

Trái ngược với mô hình kinh doanh truyền thống, mà đòi hỏi một lượng vốn đáng kể và nguồn lực lớn để thâm nhập và cạnh tranh trong thị trường, Facebook - một ý tưởng nhỏ bé thoạt nhìn từ căn phòng kí túc xá của các sinh viên, đã biến thành một con khổng lồ, dẫn đầu trong lĩnh vực kinh doanh trực tuyến. Kỷ nguyên số hóa đang mở ra những cơ hội công bằng hơn cho các doanh nghiệp nhỏ và mới ra mắt. Với chỉ một trang web, một blog, thậm chí một cửa hàng trực tuyến và một mô hình kinh doanh đáng tin cậy, bạn đã có thể tiến hành kinh doanh. Để tồn tại và phát triển trong thế giới này, việc sử dụng các công cụ số một cách hiệu quả là yếu tố quan trọng nhất cho sự thành công của doanh nghiệp nhỏ.

Cuốn sách này không chỉ giới thiệu các công cụ hỗ trợ kinh doanh trực tuyến một cách rời rạc và phức tạp, mà còn hướng dẫn bạn cách sử dụng chúng một cách linh hoạt, dễ dàng và sáng tạo. Từ việc xác định sản phẩm và dịch vụ, nghiên cứu thị trường đến việc xây dựng thương hiệu và văn hóa doanh nghiệp, sách đi sâu vào mọi khía cạnh của một doanh nghiệp mới ra mắt và nhỏ. Cùng với đó, sách cũng giải quyết những băn khoăn thực tiễn về việc sử dụng và áp dụng các công cụ này thông qua 15 chuyên đề về các công cụ và kiến thức phổ biến nhất.

Cuối cùng, cuốn sách này hy vọng mang lại những thông tin bổ ích và giúp các doanh nghiệp thực hiện hoạt động của mình một cách hiệu quả hơn. Đồng thời, nó khuyến khích sự sáng tạo và linh hoạt trong việc vận dụng và sử dụng các công cụ này, để các doanh nghiệp có thể tận dụng tối đa cơ hội và cạnh tranh một cách mạnh mẽ và công bằng hơn trên thị trường ngày nay.

GIỚI THIỆU VỀ TÁC GIẢ

Tên: Nguyễn Đặng Tuấn Minh

Ngày tháng năm sinh: 15/4/1982

- Thạc sĩ Quản trị Doanh nghiệp Số – Đại học Westminster – Anh Quốc (2008)

- Cử nhân Kinh tế đối ngoại – Đại học Ngoại Thương Hà Nội – Việt Nam (2005)

Công việc:

- Sáng lập Shoplamour.com (2005)

- Sáng lập và vận hành chiến lược Timkhoahoc.com (2007 - 2009)

- Trưởng phòng Marketing – Công ty phần mềm VINNO (2008 - 2009)

- Trưởng phòng Kinh doanh – Công ty MP Telecom (2009)

- Chuyên gia Thông tin kinh doanh – Dự án Đối tác Đổi mới sáng tạo IPP (2011)

- Trưởng nhóm Tư vấn chiến lược số, Sáng tạo và vận hành sáng tạo trong doanh nghiệp (tư vấn và đào tạo) – GreenM.biz (2011 - nay)

- Giảng viên Khoa Quốc tế – Đại học Quốc gia Hà Nội (2011 - nay).

 

GIỚI THIỆU MỘT SỐ THUẬT NGỮ VÀ CÔNG CỤ

Alexa.com Là một trang web cung cấp ứng dụng để tìm hiểu thông tin về các website trên thế giới
Banner trực tuyến Là một hình thức quảng cáo bằng cách đặt hình ảnh của doanh nghiệp, chương trình... kèm theo đường link (liên kết) về nơi bạn muốn thu hút sự chú ý của người xem trên các trang web khác
Blog Là một loại website hoặc một phần của website chứa đựng những nội dung do cá nhân viết và đưa vào kèm theo hình ảnh, video và các bình luận
Cooltext.com Là một website cho phép tạo logo dạng chữ trực tuyến
Chrome Là một trình duyệt Internet do Google phát triển
Firefox Là một trình duyệt Internet được phát triển bởi Mozilla
Forum Diễn đàn trực tuyến - là nơi cộng đồng chia sẻ thông tin về các chủ đề cùng quan tâm và nội dung do người sử dụng tạo
FreeCRM.com Là một ứng dụng công nghệ Điện toán đám mây cho phép quản lý quan hệ khách hàng trực tuyến miễn phí
Google Là một cỗ máy tìm kiếm cho phép bạn tìm thông tin thông qua từ khóa
Google Analytics Là một ứng dụng miễn phí của Google cho phép cài đặt vào trang web nhằm theo dõi các số liệu thống kê về thông tin của website
Google Chrome Là một trình duyệt Internet được phát triển bởi Google
Google Docs Là một ứng dụng của Google cho phép soạn thảo, quản lý, chia sẻ tài liệu
Google Form Là một ứng dụng nằm trong Google Docs, cho phép tạo mẫu khảo sát trực tuyến và thống kê dữ liệu phản hồi
Google Site Là một ứng dụng của Google cho phép tạo một website theo mục đích sử dụng: chia sẻ thông tin, mạng nội bộ, v.v...
Google Translate Là một ứng dụng của Google cho phép dịch một từ, một cụm từ hoặc một trang web từ một ngôn ngữ này sang một ngôn ngữ khác
Internet Explorer Là một trình duyệt Internet được phát triển bởi Microsoft
Mạng xã hội (Social network service) Là một dịch vụ trực tuyến hoặc một nền tảng, một website tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ giữa những cá nhân có cùng quan tâm, sở thích
Mind Map Sơ đồ tư duy là một công cụ do Tony Buzan phát triển nhằm hỗ trợ, làm rõ ràng và dễ hình dung hơn đối với những nội dung khó tưởng tượng hoặc ghi nhớ. Mind Map hiện nay đang được ứng dụng rất nhiều trong kinh doanh
RSS (Really Simple Syndication) Là một định dạng tập tin sử dụng trong chia sẻ tin tức web. Công nghệ này cho phép người sử dụng đặt mua hoặc yêu cầu thông tin từ các website mà họ muốn có thông tin thường xuyên cũng như nắm được những cập nhật mới nhất từ đó
Sàn giao dịch trực tuyến Là một nền tảng, dịch vụ hoặc một website cung cấp thông tin và ứng dụng cho phép người mua và người bán có thể giao dịch, mua bán hoặc tham gia các hoạt động đấu giá. Sàn giao dịch có một số loại chính: B2B, B2C, C2C.
SEM Là việc sử dụng các hoạt động marketing (thông thường là có trả phí) trên các công cụ tìm kiếm nhằm thu hút được sự chú ý của người sử dụng.
SEO Tối ưu hóa công cụ tìm kiếm là nỗ lực thực hiện trên website nhằm khiến cho trang web trở nên thân thiện và dễ nhận biết nhất với các công cụ tìm kiếm
Skype Là công cụ cho phép trao đổi bằng giọng nói và hình ảnh trực tuyến. Skype hoàn toàn miễn phí nếu cả hai người sử dụng đều có tài khoản Skype.
SurveyMonkey.com Là một trang web cung cấp công cụ thực hiện khảo sát trực tuyến miễn phí.
Từ khóa Là một từ hoặc một cụm từ có ý nghĩa, nhằm mô tả một sản phẩm, dịch vụ, thói quen, hành động, nhu cầu... Từ khóa của website cho phép wensite đó được nhận biết bởi các công cụ tìm kiếm.
Website Là tập hợp các trang web có mối liên hệ với nhau và có chứa đựng nội dung thông tin, hình ảnh video và những nội dung số khác. Website được lưu trữ ở ít nhất một web server và có thể được truy cập bằng các mạng lưới như Internet hoặc mạng nội bộ thông qua một địa chỉ.
Youtube.com Là một mạng xã hội cho phép chia sẻ video clip
Viral Marketing Là hình thức Marketing sử dụng công nghệ trực tuyến, đặc biệt là mạng xã hội và những thủ thuật Marketing nhằm gia tăng nhận biết sản phẩm, thương hiệu
Affiliate Marketing Có nhiều cách hiểu về Affiliate marketing, song có thể coi đây là một mô hình chia sẻ lợi nhuận hoặc thưởng cho những người nỗ lực quảng bá sản phẩm của bạn và mang khách hàng đến cho bạn qua kênh marketing của riêng họ trên môi trường trực tuyến.
Pop up ads Hay còn gọi là Pop-ups, là một hình thức của Marketing trực tuyến, theo đó, một cửa sổ mới được mở ra (dưới các hình thức khác nhau) nhằm thu hút lượng truy cập vào website của bạn hoặc để thu thập email. Đối lập với Pop-up ads là Pop-under cũng là một dạng mở một cửa sổ mới nhưng nằm ẩn sau cửa sổ chính của bạn.
Backlink Là liên kết website dẫn về một website khác hoặc một trang web trong một website khác. Số lượng backlink từng được coi là một chỉ số quan trọng đánh giá tầm quan trọng hoặc mức độ ảnh hưởng của một website hoặc một trang web (được nhiều bên tham chiếu đến). Vì vậy, đặt backlink có thể coi là một chiến lược nhằm gia tăng sự nhận biết của công cụ tìm kiếm với website.

 

0.06515 sec| 2097.859 kb