Cách làm mứt gừng tại nhà dễ dàng và ngon miệng

Mứt gừng

Mứt gừng là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Á Đông và được yêu thích ở nhiều quốc gia trên thế giới. Món mứt này mang hương vị thơm ngon và hấp dẫn của gừng, cung cấp nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Mứt gừng lát (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Mứt gừng lát là món ăn ngon và dễ làm. Với công thức chia sẻ từ người dùng, bạn có thể tự tay thực hiện món mứt này tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tuân thủ theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có ngay một mẻ mứt gừng lát thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Mứt gừng có tác dụng gì?

Mứt gừng không chỉ là một món ăn ngon mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Gừng chứa nhiều chất chống oxi hóa và chất chống viêm, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ điều trị đau bụng. Ngoài ra, gừng còn có khả năng kích thích tiêu hóa, giảm cân, làm dịu họng đau, tăng cường miễn dịch và giảm mệt mỏi.

Mứt gừng truyền thống (hay còn gọi là mứt gừng khô)

Mứt gừng truyền thống, hay còn được gọi là mứt gừng khô, là một loại mứt được làm từ gừng tươi sau khi đã được ngâm nước muối. Nguyên liệu chính của món mứt này là gừng và đường, mang đến hương vị ngọt thanh và vị cay nhẹ đặc trưng của gừng. Mứt gừng truyền thống có thể được giữ lâu hơn mứt gừng tươi và thường được dùng như một món ăn nhẹ hoặc trang trí cho các món ăn khác.

Mứt gừng dẻo

Mứt gừng dẻo là một món ăn có cấu trúc dẻo, mềm và có màu vàng óng. Món mứt này được làm từ gừng tươi, đường và nước cốt gừng. Quá trình làm mứt gừng dẻo có thể đòi hỏi một chút kỹ năng và kiên nhẫn, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ đáng đồng tiền bát gạo. Mứt gừng dẻo thơm ngon và có vị cay nhẹ của gừng, là một món ăn truyền thống được ưa chuộng trong nhiều dịp lễ và kỳ nghỉ.

Mứt gừng dẻo lăn dừa

Nguyên liệu

- 500g gừng tươi

- 300g đường

- 200ml nước

- 1/2 quả cà phê muối

- Dừa sấy khô

Cách làm mứt gừng dẻo lăn dừa

Bước 1: Lột vỏ gừng và cắt thành múi dài, sau đó đem sơ chừng trong nước muối để giảm mùi cay.

Bước 2: Trong một nồi nhỏ, đun đường với nước đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, để nồi lửa nhỏ và cho gừng đã sơ vào nồi, khuấy đều.

Bước 3: Đun gừng ở lửa nhỏ trong vòng 20-30 phút cho đến khi gừng mềm và hấp thụ đường. Đảo gừng thường xuyên để đảm bảo gừng được ngấm đều hương vị.

Bước 4: Khi gừng đã mềm, vặn lửa nhỏ và tiếp tục đun gừng trong khoảng 15 phút nữa cho đến khi gừng khô lại và trở nên dẻo.

Bước 5: Tắt bếp và để mứt gừng nguội tự nhiên.

Bước 6: Khi mứt gừng đã nguội, thái thành những lát dẹp sau đó lăn qua hỗn hợp dừa sấy khô để mứt gừng bám đều vào bề mặt.

Yêu cầu thành phẩm

Mứt gừng dẻo lăn dừa cần được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong hũ kín. Tránh để mứt gừng tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp để tránh mất màu.

Cách bảo quản mứt gừng

Mứt gừng cần được bảo quản nơi khô ráo và thoáng mát. Bạn có thể đặt mứt gừng vào hũ kín và để ở nhiệt độ phòng hoặc để trong tủ lạnh nếu muốn đảm bảo được độ tươi ngon của mứt lâu hơn.

Cách làm mứt gừng ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt gừng ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 500g gừng tươi

- 500g đường

- 1/2 quả chanh

- 1 lit nước

2. Chuẩn bị mứt gừng

- Làm sạch gừng, gọt vỏ và cắt lát mỏng.

- Đổ nước vào nồi, đun sôi và cho gừng vào nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi gừng mềm.

- Tiếp tục vớt gừng ra, rửa sạch và để ráo nước.

- Trong nồi, cho đường và nước vào đun sôi, khuấy đều cho đường tan hẳn.

- Đun sôi tiếp và cho gừng vào, băm nhuyễn gừng bằng muỗng gỗ cho tới khi hỗn hợp đặc lại.

- Khi hỗn hợp đạt đến độ sệt mong muốn, tắt bếp và vắt 1/2 quả chanh vào để làm mùi thơm.

3. Bảo quản và sử dụng mứt gừng

- Đổ mứt gừng vào các lọ sạch và để nguội hoàn toàn.

- Đậy kín nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng.

- Mứt gừng có thể dùng trực tiếp hoặc sử dụng để làm nhiều món ăn ngon như mứt gừng với đậu phộng, mứt gừng với mứt xoài...

Cách làm mứt gừng tại nhà

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt gừng tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 1 củ gừng tươi

- 300g đường

- 1/2 quả chanh

2. Chuẩn bị mứt gừng

- Làm sạch gừng, gọt vỏ và cắt thành miếng mỏng.

- Cho gừng vào nồi nước sôi và luộc khoảng 10 phút cho đến khi gừng mềm.

- Trong chảo, đổ đường và một ít nước, đun sôi đường cho đến khi tan hết.

- Tiếp tục cho gừng vào chảo đun sôi cùng đường, khuấy đều.

- Khi lượng nước trong chảo bắt đầu sệt, vắt chanh vào cho mùi thơm.

- Khi gừng có màu đẹp và bề mặt hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

Cách làm mứt gừng đơn giản

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm mứt gừng đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 200g gừng tươi

- 200g đường

- Chanh tươi

- Một ít muối

2. Chuẩn bị mứt gừng

- Làm sạch gừng, bỏ vỏ và cắt thành sợi nhỏ.

- Trong nồi, đổ nước và đun sôi, cho gừng vào luộc khoảng 5-7 phút để làm mềm.

- Lấy gừng ra và để ráo nước, sau đó ướp gừng vào đường với một ít muối và trộn đều.

- Đun nồi đường sôi cho đến khi hỗn hợp đậu lại, tiếp theo cho gừng đã ướp vào và khuấy đều.

- Khi mứt gừng có màu sánh và hương thơm, tắt bếp.

Kết luận

Việc làm mứt gừng là một quy trình đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Đầu tiên, gừng được gọt vỏ và cắt thành lát mỏng để tạo thành những miếng nhỏ. Sau đó, gừng sẽ được gia công với đường và nước trong nồi đun sôi cho đến khi hỗn hợp đặc lại và gừng mềm mượt. Cuối cùng, gừng được làm khô trên một tấm lưới hoặc giấy bạc. Quá trình này không chỉ mang lại một mùi thơm ngon mà còn giúp bảo quản gừng trong thời gian dài. Mứt gừng có thể được sử dụng như một món tráng miệng ngọt ngào hoặc làm gia vị trong các món ăn khác như nước sốt hoặc mứt. Với cách làm đơn giản và thành phẩm hấp dẫn, mứt gừng là một món ăn ngon và hấp dẫn mà bất kỳ ai cũng có thể tự làm tại nhà.