Cách làm nộm gà xé phay ngon và đơn giản
Chuẩn bị
1. Thành phần nguyên liệu
Để làm nộm gà xé phay cho 3 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g gà xé phay
- 1 củ hành tây
- 1 trái dứa
- 2 quả cà chua
- 1 trái ớt chuông đỏ
- 1 củ hành tím
- Rau sống (bắp cải, cà rốt, ngò rí, kinh giới)
- 3-4 củ tỏi
- 1 trái chanh
- Đậu phộng rang giã nhỏ
- Đậu hủ non
- Dương xỉ
- Ít bạc hà
- Mì chính, đường, nước mắm, gia vị theo khẩu vị
2. Công cụ
Để làm nộm gà xé phay, bạn cần chuẩn bị các công cụ sau:
- Dao sắc
- Chảo phi, nồi, đũa
- Thớt, dao rọc rau
- Trống đánh bông
Chế biến
Bước 1: Chế biến gà xé phay
1. Rửa sạch gà, đặt vào nồi với nước lạnh, rang qua chảo phi, truyền lửa nhỏ cho đến khi gà chín tới.
2. Đổ gà ra dĩa để nguội, rồi xé nhỏ.
Bước 2: Chế biến các nguyên liệu khác
1. Hành tây, hành tím, cà chua, ớt chuông đỏ, bắp cải, cà rốt thái nhỏ, bỏ vào nước muối để rửa sạch.
2. Dứa bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng.
Bước 3: Kết hợp nguyên liệu
1. Trộn đều gà xé phay, hành tây, hành tím, cà chua, ớt chuông đỏ, bắp cải, cà rốt, ngò rí, kinh giới, tỏi đã giã nhỏ với nhau.
2. Thêm gia vị theo khẩu vị cá nhân: mì chính, đường, nước mắm, chanh.
3. Trình bày nộm gà xé phay trên đĩa, trang trí với đậu phộng rang giã nhỏ, dương xỉ và ít bạc hà.
Độ khó
Độ khó của cách làm nộm gà xé phay này có thể được xếp vào mức trung bình. Với những người đã có kinh nghiệm trong việc nấu nướng, việc chuẩn bị và chế biến các nguyên liệu sẽ không quá khó khăn. Tuy nhiên, để đạt được hương vị thích hợp và trình bày món ăn đẹp mắt, cần chú ý đến việc xé gà và cắt các nguyên liệu một cách đẹp và đều nhau.
Dụng cụ thực hiện
Trước khi bắt đầu, chúng ta cần chuẩn bị các dụng cụ cần thiết để làm nộm gà xé phay. Đây là danh sách dụng cụ mà bạn cần có:
- Dao sắc: để xé phay thịt gà
- Chảo: để làm chín gà
- Tô: để trộn nộm
- Thớt: để thái rau và trộn nộm
- Nôi: để luộc gà
- Đũa hoặc muỗng: để khuấy và trộn nộm
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Để có một nộm gà xé phay ngon, bạn cần chọn những nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. Dưới đây là một số gợi ý để chọn mua nguyên liệu:
- Gà: chọn con gà tươi ngon, thịt mềm, không có mùi hôi
- Rau sống: hãy chọn rau tươi mới, lá xanh và không héo
- Rau quả: nếu bạn muốn thêm rau quả vào nộm, chọn những loại chín đỏ, ngọt thơm
- Đậu phụ: nếu sử dụng đậu phụ, chọn những miếng đậu hấp hoặc đậu tươi
- Gia vị: nên chọn gia vị tươi mới, không có mùi lạ
Cách chế biến Nộm gà xé phay
Sau khi chuẩn bị đủ dụng cụ và mua nguyên liệu tươi ngon, bạn có thể bắt đầu chế biến nộm gà xé phay. Dưới đây là cách làm:
- Bước 1: Luộc gà cho chín: Đặt gà vào nôi, thêm gia vị và nấu cho đến khi chín. Sau đó, gắp gà ra và để nguội.
- Bước 2: Xé phay thịt gà: Sử dụng dao sắc, xé phay thịt gà thành những sợi mỏng.
- Bước 3: Chuẩn bị rau và rau quả: Rửa sạch rau và rau quả, cắt nhỏ hoặc xắt sợi.
- Bước 4: Trộn nộm gà: Đặt thịt gà xé phay, rau và rau quả trong tô, thêm gia vị và trộn đều.
- Bước 5: Kiểm tra và chỉnh sửa mùi vị: Nếm nộm và thêm gia vị nếu cần thiết.
- Bước 6: Trình bày và thưởng thức: Trình bày nộm gà trên đĩa và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Hướng dẫn cách làm nộm từ thịt gà luộc cho dịp tết Nguyên đán
Nếu bạn muốn làm nộm gà xé phay cho dịp tết Nguyên đán, bạn có thể tuỳ chỉnh công thức để tạo ra một món ăn truyền thống và đặc biệt. Hãy tham khảo các bước sau:
- Bước 1: Chọn con gà trước khi nước tập kết lại: Mua một con gà ngon, luộc như thông thường cho đến khi chín. Đặc biệt, hãy đợi cho đến khi nước luộc gà tập kết lại để gia tăng độ thơm và món nóng đang lựa chọn cung khắp các gia đình.
- Bước 2: Chế biến gia vị cho nộm: Chuẩn bị các loại gia vị như nước mắm, đường, tỏi, ớt, quýt, dưa leo... Với tỷ lệ gia vị và thịt gà đã luộc mua về sau gia đình sẽ ngon miệng và hài lòng.
- Bước 3: Chuẩn bị rau: Rửa sạch rau sống như khá xanh, bò xôi, mè trộn là những loại rau thường được sử dụng trong nộm gà.
- Bước 4: Chế biến thịt gà: Xác định lượng gà cần xé trên từng thớt sau đó chế biến từng ít luộc cho cùng chung với hành và tỏi.
- Bước 5: Sắp xếp nộm: Sau khi chế biến xong gia vị và luộc hãy trở lại từng bước ngay sau khi kết thức xử lý chế biến để đảm bảo tốt nhất giá trị sức khỏe.
- Bước 6: Kết thúc: Hãy thưởng thức ngay khi kết thúc và thật là ngon miệng duy trì việc sử dụng đạt đến hài lòng gia đình hơn kém tin so với những mẫu nộm chọn.
Cách làm nộm gà xé phay đơn giản
Nộm gà xé phay là một món ăn ngon và đẹp mắt. Để làm nộm gà xé phay đơn giản, bạn cần làm theo các bước sau:
- Bước 1: Luộc gà: Luộc gà cho đến khi chín. Gắp gà ra và để nguội.
- Bước 2: Xé gà: Xé phay thịt gà thành những sợi mỏng.
- Bước 3: Chuẩn bị rau: Rửa sạch và thái nhỏ rau sống như khá xanh, bò xôi, mè trộn.
- Bước 4: Trộn nộm: Trộn thịt gà xé phay và rau sống trong một tô lớn. Thêm các gia vị như nước mắm, đường, tỏi, ớt theo khẩu vị.
- Bước 5: Trình bày và thưởng thức: Trình bày nộm gà lên đĩa, thêm chút gia vị và thưởng thức ăn kèm.
Cách làm nộm gà hành tây ngon
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà
- 2 củ hành tây
- 1 củ hành trắng
- 1/2 quả chanh
- Rau sống: rau thơm, rau má, rau răm
- Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Gà xé phay, ướp đều với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt. Đậu hành tây và hành trắng thái nhỏ, ngâm vào nước có chanh.
Bước 2: Trộn gà xé phay với hành tây đã ngâm, cho vào tô trộn đều với hành rau sống, nêm vừa ăn với một muỗng canh dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu. Trình bày nêm đường nếu muốn.
Bước 3: Nhanh chóng cho hành tây và hành trắng vào tô, trộn đều với rau sống và gà xé phay. Cuối cùng, thêm đường và nêm vị theo khẩu vị của bạn.
Bước 4: Trình bày nhanh, trói nước mắm truyền thống. Thưởng thức món nộm gà hành tây thơm ngon.
Cách làm nộm gà hoa chuối nhanh
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà
- 1 quả chuối
- 1/2 quả cà chua
- 1/2 quả ớt ngọt
- Rau sống: rau thơm, rau má, rau răm
- Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Gà xé phay, ướp đều với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt. Chuối cắt sợi, cà chua và ớt ngọt thái nhỏ.
Bước 2: Trộn gà xé phay với chuối, cà chua, ớt ngọt và rau sống, nêm vừa ăn với một muỗng canh dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu. Trình bày nêm đường nếu muốn.
Bước 3: Nhanh chóng trộn đều và trình bày trong đĩa trang trí. Thưởng thức món nộm gà hoa chuối thơm ngon.
Cách làm nộm gà
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà
- 1 củ hành tím
- 1 quả dứa
- 1 quả ớt
- Rau sống: rau thơm, rau má, rau răm
- Dầu ăn, muối, đường, tiêu, bột ngọt
Cách làm:
Bước 1: Gà xé phay, ướp đều với 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/4 muỗng canh bột ngọt. Hành tím thái nhỏ, dứa và ớt cắt múi lát mỏng.
Bước 2: Trộn gà xé phay với hành tím, dứa, ớt và rau sống, nêm vừa ăn với một muỗng canh dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, tiêu. Trình bày nêm đường nếu muốn.
Bước 3: Nhanh chóng trộn đều và trình bày trong đĩa trang trí. Thưởng thức món nộm gà thơm ngon.
Cách làm gà xé phay
Nguyên liệu:
- 200g thịt gà
- 2 quả tỏi
- 1 ống hành lá
- 1/2 trái ớt
- Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Gà làm sạch, bỏ đi da và xương. Thái thịt gà thành từng sợi nhỏ, chú ý những đốm đặc trưng của gà xông khói. Tỏi bỏ vỏ, nghiền nhuyễn. Hành lá bỏ củ, rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 2: Cho gà đã xé phay vào nồi nước đun sôi, vớt ra rửa sạch. Tiếp tục đun sôi nước và cho gà vào đun cho đến khi chín.
Bước 3: Dùng bát, kết hợp xốt nước xông khói đã thảo dầu, tỏi, hành lá và ớt. Cuối cùng, trộn đều các thành phần với gà và gia vị đã chuẩn bị trước.
Bước 4: Sau khi trộn đều, chờ một lát để gia vị thấm vào thịt gà. Sau đó, trình bày trên đĩa và thưởng thức món gà xé phay thơm ngon.
Kết luận
Nộm gà xé phay là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Cách làm nộm gà xé phay đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ từ việc xé phay thịt gà cho đến việc chuẩn bị các nguyên liệu khác như rau sống, gia vị và nước mắm. Qua quá trình khéo léo trộn trộn đều tất cả các thành phần, món nộm gà xé phay mang đến một hương vị tươi ngon, kích thích vị giác.
Cách làm nộm gà xé phay cũng tương tự như cách làm gà xé phay. Thịt gà sau khi xé phay được chế biến thêm với các nguyên liệu như dầu mè, tỏi, gia vị và nước mắm để tạo nên hương vị đậm đà. Ẩm thực Việt Nam với cách làm nộm gà xé phay và gà xé phay đã đem lại sự hài lòng cho nhiều người yêu thích ẩm thực.
