Cách làm ô mai mận tại nhà dễ dàng và ngon miệng

Cách làm ô mai mận gừng

Ô mai mận gừng là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có vị chua ngọt, mùi thơm và vị gừng đặc trưng. Để làm ô mai mận gừng ngon, ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g mận chín
• 200g đường
• 20g gừng tươi
• 15g muối
• 1/2 trái chanh

Nguyên liệu

Chuẩn bị mận chín, đường, gừng tươi, muối và chanh để tạo nên hương vị đặc trưng cho ô mai mận gừng.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch mận, để ráo nước và để khô.

Bước 2: Lấy gừng tươi, gọt vỏ, cắt thành lát mỏng.

Bước 3: Cho gừng vào chảo không dầu, rang lên chín vàng, để nguội.

Bước 4: Trộn đường, muối và gừng rang vào mận. Tiếp tục trộn đều.

Bước 5: Lấy nửa trái chanh, vắt lấy nước và trộn vào hỗn hợp mận và gừng.

Bước 6: Trộn đều và đậy kín hỗn hợp lại, để ủ 2-3 ngày.

Bước 7: Sau khi ủ đủ thời gian, hấp ô mai mận gừng trong khoảng 20-30 phút.

Bước 8: Cho ô mai mận gừng vào nồi đặt trên lửa nhỏ. Khi nước trong nồi sôi, đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi nước thấm vào mận.

Bước 9: Sau khi ô mai mận gừng chín, trải ra khay để nguội.

Bước 10: Bảo quản ô mai mận gừng trong hũ kín hoặc hủy chương để giữ được độ tươi ngon và thơm lâu.

Một số lưu ý khi làm ô mai mận

Khi làm ô mai mận, cần lưu ý một số điều sau:

• Chọn mận chín đều, không quá chín hay quá xanh.
• Thái mận thành từng lát nhỏ đều nhau.
• Rang gừng đến khi có mùi thơm và chín vàng nhạt.
• Bảo quản ô mai mận trong hũ kín, tránh tiếp xúc với không khí để tránh ô mai bị mốc.

Cách bảo quản ô mai mận dùng được lâu

Để ô mai mận giữ được độ tươi ngon và dùng được lâu, ta cần lưu ý như sau:

• Sau khi làm xong, đợi ô mai mận nguội hoàn toàn trước khi đóng hũ.
• Bảo quản ô mai mận trong hũ kín và để nơi thoáng mát, khô ráo.
• Tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp và không để ô mai mận tiếp xúc với không khí quá lâu.
• Đặt ô mai mận xa tầm tay trẻ em và tránh những nơi có môi trường ẩm ướt.

Cách làm ô mai mận

Bạn đã biết công dụng tuyệt vời của ô mai Mận chưa?

Ô mai mận không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mận là nguồn cung cấp vitamin C, A và kali tự nhiên, giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh.

Hé lộ một số cách làm ô mai Mận ăn không biết chán, chuẩn công thức

1. Chuẩn bị những quả mận tươi trái, chín đều và không bị hỏng. Lựa chọn loại quả mận có vị ngọt và chua hài hòa để có hương vị ô mai tuyệt hảo.

2. Rửa sạch mận và lột vỏ bằng dao sắc. Cắt khúc mận thành từng lát mỏng đều nhau, loại bỏ hạt và cánh mận.

3. Pha nước ngâm mận gồm nước ấm vừa đủ, đường và chút muối. Cho mận vào nước ngâm trong khoảng 2-3 giờ.

4. Sau khi mận đã ngấm đều gia vị, lấy ra để ráo nước và phơi mận dưới ánh nắng mặt trời. Lật mận liên tục để khô đều và tránh nấm mốc.

5. Trộn đường và chút muối với mận đã phơi khô. Ươm mận trong khoảng 1-2 ngày tại nhiệt độ phòng cho mận mềm thêm và hấp thụ đường.

6. Bảo quản ô mai mận trong hũ thủy tinh khô ráo và đậy kín. Để ô mai mận ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Cách thực hiện

Để làm ô mai mận, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau: mận tươi, đường, muối, thau hoặc hũ thủy tinh, dao sắc, nắp đậy.

Bước 1: Rửa sạch mận và lột vỏ, cắt khúc mận thành lát mỏng.

Bước 2: Ngâm mận trong nước pha đường và muối trong 2-3 giờ.

Bước 3: Ráo nước và phơi mận dưới ánh nắng mặt trời.

Bước 4: Trộn đường và muối với mận đã phơi khô, ướp mận trong 1-2 ngày.

Bước 5: Đặt ô mai mận vào hũ thủy tinh và đậy kín.

Bước 6: Bảo quản ô mai mận ở nơi thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp.

Lưu ý khi làm ô mai mận

- Chọn mận tươi, chín đều và không bị hỏng

- Lựa chọn mận có vị ngọt và chua hài hòa

- Lót hũ thủy tinh bằng giấy mỳ trên đáy để hút ẩm

- Tránh để ô mai mận ở nơi có độ ẩm cao

Bảo quản ô mai mận

Để ô mai mận luôn tươi ngon và hấp dẫn, bạn cần đảm bảo bảo quản đúng cách:

- Đậy kín nắp sau khi sử dụng

- Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát

- Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp

Kết luận

Việc làm ô mai mận không quá khó khăn nhưng cần có sự kiên nhẫn và kĩ thuật. Qua quá trình trên, ta cũng có thể thấy được các bước cơ bản trong việc chế biến món ô mai mận nhưng vẫn còn rất nhiều điều chưa được nêu ra. Mỗi người có thể có những bước và công thức khác nhau để làm ô mai mận theo sở thích và kinh nghiệm của mình. Hy vọng rằng thông qua việc tham khảo và thực hiện các bước trên, bạn có thể tạo ra những chiếc ô mai mận thơm ngon và hấp dẫn.