Cách làm phở cuốn ngon và đơn giản

Cách làm phở cuốn

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm Phở cuốn thập cẩm

Phở cuốn thập cẩm là một món ăn truyền thống Việt Nam với sự kết hợp của nhiều thành phần ngon lành. Để chuẩn bị nguyên liệu làm Phở cuốn thập cẩm, bạn cần:

• 1 kg thịt gà tươi ngon
• 1/2 kg thịt heo tươi ngon
• 1/2 kg tôm sạch
• 200g bánh phở
• Rau sống (rau thơm, lá lốt, lá bắp cải, lá diếp cá)
• 1 quả ớt, 1 quả chanh
• Nước mắm, muối, đường

II. Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Để làm Phở cuốn thập cẩm ngon và an toàn, cách chọn mua thịt heo tươi ngon là rất quan trọng. Bạn nên chú ý những điểm sau:

• Chọn thịt heo có màu hồng đều, không có màu sáng hoặc tối quá đáng.
• Thịt heo nên có một lớp mỡ thịt đều, màu trắng hoặc hơi vàng. Lớp mỡ quá dày hoặc có hạt mỡ quá nhiều có thể là thịt gia cầm bắn thuốc.
• Thịt heo cần có mùi thơm đặc trưng, không bị hôi hay có mùi khác lạ.
• Chọn thịt heo có kết cấu chắc, không bị hay nứt nẻ.

III. Cách chế biến Phở cuốn thập cẩm

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến Phở cuốn thập cẩm theo các bước sau:

1. Trước tiên, bạn nên chế biến các thành phần như gà, thịt heo, tôm thành từng món riêng biệt.
2. Sau đó, bạn nấu nước dùng từ xương gà và xương heo, thêm gia vị như muối, đường, nước mắm theo khẩu vị.
3. Trong quá trình nấu nước dùng, bạn nên lừa thêm một số thảo mộc như ngải cứu, quế, hành để tăng hương vị cho nước.
4. Sau khi có nước dùng, bạn nhúng bánh phở vào nước sôi và chờ cho tới khi bánh phở chín.
5. Tiếp theo, bạn có thể chế biến rau sống bằng cắt nhỏ và rửa sạch, cắt ớt thành miếng nhỏ, cắt chanh thành nửa quả.
6. Chuẩn bị một tô nước mắm chua cay để chấm khi thưởng thức.
7. Cuối cùng, bạn lấy một tờ bánh phở, thêm các thành phần đã chế biến, gói lại và thưởng thức.

Cách làm phở cuốn ngũ sắc

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm Phở cuốn ngũ sắc

Phở cuốn ngũ sắc là một phiên bản đặc biệt của Phở cuốn với sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu thú vị. Để chuẩn bị nguyên liệu làm Phở cuốn ngũ sắc, bạn cần:

• 1/2 kg thịt bò tươi ngon
• 1/2 kg tôm sạch
• 100g bánh phở
• Trứng gà, rau sống, ớt, chanh
• Nước mắm, muối, đường

II. Cách chế biến Phở cuốn ngũ sắc

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu chế biến Phở cuốn ngũ sắc theo các bước sau:

1. Trước tiên, bạn nên chế biến thịt bò và tôm thành từng món riêng biệt.
2. Sau đó, bạn nấu nước dùng từ xương bò và xương tôm, thêm gia vị như muối, đường, nước mắm theo khẩu vị.
3. Trong quá trình nấu nước dùng, bạn có thể thêm một số thảo mộc như ngải cứu, quế, hành để tăng hương vị cho nước.
4. Sau khi có nước dùng, bạn nhúng bánh phở vào nước sôi và chờ cho tới khi bánh phở chín.
5. Tiếp theo, bạn có thể chế biến trứng gà thành trứng chiên và cắt nhỏ.
6. Chuẩn bị rau sống, ớt, chanh như công thức trước đó.
7. Cuối cùng, bạn lấy một tờ bánh phở, thêm các thành phần đã chế biến, gói lại và thưởng thức.

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Các dụng cụ cần chuẩn bị:

- Kéo nhọn để cắt thịt và rau - Bát nước sôi để thảy phở - Khay chứa rau sống và các loại tỏi, ớt, chanh - Máy xay sinh tố để xay thành phần gia vị - Máy photocopy để làm kim chỉ - Tô đựng nước chấm

Cách chế biến Phở cuốn ngũ sắc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt lợn, gà hoặc tôm tươi ngon - Rau sống như: hành lá, rau thơm, ngò gai… - Bánh phở cuốn - Nước mắm, đường, muối, tỏi, ớt, chanh

Bước 2: Chuẩn bị nước chấm

- Kết hợp tỉ lệ nước mắm, đường, muối sao cho vừa miệng - Cho tỏi, ớt cắt nhỏ và nước chanh vào. Hoà trộn đều.

Bước 3: Chế biến phở cuốn

- Xé nhỏ các loại rau và trang trí lên khay - Chế biến nhân phở theo sở thích (thịt lợn, gà hoặc tôm) - Xay gia vị như hành phi, tỏi băm, ớt... - Trải bánh phở ra, thảy phở trong nước sôi và trải gia vị lên phở - Gập kín bánh phở và cuốn chặt lại

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm phở cuốn

- 500g bánh phở cuốn - 200g thịt lợn, gà hoặc tôm tươi ngon - Rau sống như: hành lá, rau thơm, ngò gai… - 2 củ tỏi - 2 quả ớt - 1 quả chanh

Cách thực hiện các bước làm phở cuốn

- Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết bao gồm bánh phở cuốn, thịt lợn, gà hoặc tôm, rau sống, tỏi, ớt và chanh. - Chuẩn bị nước chấm bằng việc kết hợp nước mắm, đường, muối, tỏi, ớt và chanh. Hoà trộn đều. - Chế biến phở cuốn bằng cách xé nhỏ rau sống và trang trí lên khay. Chế biến nhân phở theo sở thích và xay gia vị như hành phi, tỏi băm, ớt... - Trải bánh phở ra, thảy phở trong nước sôi và trải gia vị lên phở. Gập kín bánh phở và cuốn chặt lại. - Thưởng thức phở cuốn bằng cách nhúng vào nước chấm đã chuẩn bị trước đó.

Lưu ý khi làm phở cuốn

- Chọn mua các nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ. - Đảm bảo rửa sạch các loại rau và trái cây trước khi sử dụng. - Thanh lý sạch sẽ khu vực làm việc và dụng cụ trước khi bắt đầu chế biến. - Kiểm tra nhiệt độ nước sôi trước khi thảy phở. - Đảm bảo cuốn phở chặt và không thứ vở. - Đậu mắm, tương bánh tráng và các loại gia vị khác có thể thêm vào nước chấm để tạo hương vị đặc biệt.

Cách làm nước mắm chấm cho phở cuốn

Nguyên liệu:

- 2-3 muỗng canh nước mắm

- 2-3 muỗng canh đường

- 1/2 trái chanh

- 2-3 tép tỏi

- 1-2 ớt tươi

- Nước ấm

Cách làm:

1. Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi đã băm nhuyễn vào một bát nhỏ.

2. Thêm một ít nước ấm vào bát và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn tan.

3. Thái ớt tươi nhỏ và thêm vào bát. Khuấy đều và để nước mắm chấm ngấm gia vị.

4. Nước mắm chấm đã được làm hoàn chỉnh, bạn có thể thưởng thức cùng với phở cuốn.

Cách làm phở cuốn thịt lợn

Nguyên liệu:

- 200g thịt lợn thăn băm nhuyễn

- 1/2 củ hành tím

- 2 tép tỏi

- 1/2 củ cà rốt

- 1 quả trứng gà

- 10 tờ bánh tráng

- Rau sống, rau thơm

Cách làm:

1. Thái nhỏ hành tím, tỏi và cà rốt.

2. Trộn thịt lợn băm, hành tím, tỏi và cà rốt trong một tô lớn. Đảo đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

3. Khi thịt đã ngấm gia vị, trứng gà đã đánh tan và đun chín. Trộn đều vào tô thịt. Khuấy đều để thịt hòa quyện với trứng.

4. Chuẩn bị nồi nước sôi và nhúng từng tờ bánh tráng vào để nhanh chóng mềm.

5. Xếp bánh tráng ra mặt phẳng và cho một ít hỗn hợp thịt lên giữa bánh tráng. Gập hai bên bánh tráng vào trong và cuộn chặt.

6. Tiếp tục cuộn các phần còn lại và để phở cuốn sát nhau.

7. Khi đã cuốn hết, lấy ra đĩa và trang trí bằng rau sống và rau thơm.

Cách làm phở cuốn bò xào kiểu Ngũ Xã

Nguyên liệu:

- 200g thịt bò xào

- 10 tờ bánh tráng

- 1/2 củ cà rốt

- Rau sống, rau thơm

- Nước mắm chấm

Cách làm:

1. Chuẩn bị phần xào: Thái nhỏ thịt bò và cà rốt.

2. Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím. Sau đó, cho thịt bò vào xào chín.

3. Thêm cà rốt vào xào cùng thịt bò cho đến khi cà rốt chín nhuyễn và thịt bò thấm gia vị.

4. Chuẩn bị nồi nước sôi và nhúng từng tờ bánh tráng vào để nhanh chóng mềm.

5. Xếp bánh tráng ra mặt phẳng và cho một ít phần xào bò lên giữa bánh tráng. Gập hai bên bánh tráng vào trong và cuộn chặt.

6. Tiếp tục cuộn các phần còn lại và để phở cuốn sát nhau.

7. Khi đã cuốn hết, lấy ra đĩa và trang trí bằng rau sống và rau thơm. Kèm theo nước mắm chấm để tăng thêm hương vị.

Kết luận

Phở cuốn là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có nguồn gốc từ Hà Nội và ngày càng được ưa chuộng trên khắp cả nước. Để làm phở cuốn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu chính như lá bánh tráng, bò nạc, các loại rau sống và gia vị đi kèm. Bước đầu tiên là chiên thịt bò với các gia vị để tạo mùi thơm đặc trưng. Tiếp theo, bạn cần chọn lá bánh tráng tươi, rửa sạch và phơi khô. Sau đó, sắp xếp các nguyên liệu lên lá bánh tráng, cuốn gọn lại và thưởng thức cùng nước mắm pha chua ngọt. Phở cuốn thường được dùng kèm với rau sống như rau húng, ngò gai, xà lách, bắp chuối và giá.