Cách làm thịt quay giòn bì

Heo quay làm bằng nồi chiên không dầu

Heo quay là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có thể được làm bằng nhiều cách khác nhau như nướng trên lò than, quay trên lửa than, nướng trong lò nướng hay chiên không dầu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm thịt quay giòn bì mà Bếp Eva chia sẻ, sử dụng nồi chiên không dầu.

Thịt heo quay giòn bì (Công thức chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu:

• 500g thịt ba chỉ
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh tiêu xay

Cách làm:

1. Trộn đều nước mắm, mật ong, dầu ăn, đường trắng, tỏi băm và tiêu xay để tạo thành hỗn hợp gia vị.
2. Ướp thịt trong hỗn hợp nước mắm khoảng 1-2 giờ.
3. Bật nồi chiên không dầu lên 180 độ C.
4. Xếp thịt lên khay trong nồi chiên và chiên trong khoảng 30-40 phút cho đến khi thịt chín và bề mặt da giòn bì.
5. Trên mặt bếp, để nồi chiên nguội 5 phút trước khi lấy thịt ra khỏi nồi.
6. Thịt heo quay giòn bì đã sẵn sàng để thưởng thức.

Nguyên liệu làm thịt heo quay giòn bì

Để làm thịt heo quay giòn bì, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt ba chỉ heo
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh tiêu xay

Đảm bảo các nguyên liệu đều được chuẩn bị đúng theo đúng tỉ lệ để đạt được hương vị thịt heo quay giòn bì đặc trưng.

Dù sử dụng lò nướng, nồi chiên không dầu hay chảo, cách làm thịt heo quay giòn bì của Bếp Eva có thể giúp các bạn thưởng thức món ăn hấp dẫn ngay tại nhà. Thịt heo quay giòn bì này có vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn và khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được lớp da giòn bì, thịt mềm và hương vị đậm đà của các loại gia vị.

Hướng dẫn cách làm ba chỉ quay giòn bì đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm ba chỉ quay giòn bì, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g ba chỉ heo
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh hành băm nhuyễn
• 1 muỗng canh gia vị tổng hợp
• 1 muỗng canh bột nêm
• Một ít tiêu xay

Các bước thực hiện

Sau khi đã chuẩn bị đủ nguyên liệu, bạn có thể tiến hành thực hiện các bước sau để làm ba chỉ quay giòn bì:

1. Bước 1: Rửa sạch ba chỉ heo bằng nước ấm và lau khô bằng khăn sạch.
2. Bước 2: Trộn đều mật ong, nước mắm, tỏi băm, hành băm, gia vị tổng hợp, bột nêm và tiêu xay để tạo thành một hỗn hợp.
3. Bước 3: Cho ba chỉ heo vào hỗn hợp trên và ủ trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
4. Bước 4: Trước khi quay, dùng dầu ăn thoa lên từng mặt của ba chỉ heo để hình thành lớp bì giòn khi chế biến.
5. Bước 5: Bắt đầu quay ba chỉ heo trên bếp than hoặc nướng trong lò sưởi, đảo thường xuyên để đảm bảo thịt chín đều.
6. Bước 6: Khi ba chỉ heo đã chín và bở lớp bì giòn, bạn có thể tắt bếp và để thịt nguội một chút trước khi thái thành miếng và chế biến.

Mẹo để thịt quay giòn bì đậm đà hương vị

Để làm thịt quay giòn bì đậm đà hương vị, bạn có thể tham khảo những mẹo sau:

• Ẩn mồ hôi: Sau khi rửa sạch ba chỉ heo, bạn có thể dùng muối tiêu xoa đều lên thịt để loại bỏ mùi hôi và ẩn mồ hôi, giúp thịt thơm ngon hơn khi chế biến.
• Thời gian ủ gia vị: Khi ủ ba chỉ heo trong gia vị, hãy để thịt trong tủ lạnh từ 2 đến 12 giờ để thịt thấm đều hương vị và mềm ngon hơn.
• Làm bì giòn: Để bì của ba chỉ heo giòn tan, sau khi chế biến xong, hãy chấm qua nước đá để lớp bì được cung cấp độ ẩm và giữ được độ giòn lâu hơn.

Cách dùng thịt quay giòn bì

Thịt quay giòn bì - món ăn ngon cho gia đình

Thịt quay giòn bì là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, thường được dùng trong các bữa tiệc gia đình, lễ hội hoặc dịp đặc biệt. Vị giòn bì và hương thơm của thịt quay sẽ đem lại những trải nghiệm tuyệt vời cho những người thưởng thức.

Để làm thịt quay giòn bì, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản như thịt heo, gia vị như muối, đường, hành, tỏi, ớt, nước mắm và dầu ăn. Trước khi thực hiện, hãy lưu ý chọn loại thịt có mỡ tốt để đảm bảo thịt quay sau khi nướng sẽ mềm mịn và ngon miệng.

Bước đầu tiên trong quá trình làm thịt quay giòn bì là chuẩn bị gia vị. Bạn có thể trộn đều muối, đường, hành, tỏi và ớt với nhau để tạo thành hỗn hợp gia vị. Lúc này, hãy xoa đều gia vị lên thịt heo và để thịt ngấm gia vị ít nhất trong vòng 30 phút. Gia vị sẽ làm cho thịt thấm đều mùi vị và tạo ra lớp bì giòn ngon khi nướng.

Tiếp theo, bạn cần nướng thịt đã được gia vị lên than hoặc bếp than. Hãy nướng thịt từ từ với lửa nhỏ để thịt chín từ từ, đồng thời tạo ra lớp vỏ bì giòn màu vàng đẹp mắt. Trong quá trình này, hãy lần lượt lật thịt để thịt chín đều và không bị cháy.

Khi thịt đã chín và có màu vàng hấp dẫn, hãy tắt lửa và để thịt nguội. Sau đó, hãy thái thịt thành từng miếng vừa ăn và sắp xếp trên đĩa. Bạn có thể dùng thịt quay giòn bì kèm với các loại nước mắm chua ngọt hoặc sốt tương đặc biệt.

Với những bước đơn giản, bạn đã hoàn thành món thịt quay giòn bì thơm ngon cho gia đình. Hãy thưởng thức món ăn này cùng với cơm trắng, bánh mì hoặc trộn trong mì xào. Thịt quay giòn bì sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt và hấp dẫn.

Kết luận

Việc làm thịt quay giòn bì đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Quá trình chuẩn bị và chế biến thích hợp là những yếu tố quan trọng để đạt được thành phẩm hoàn hảo. Đầu tiên, việc lựa chọn thịt mỡ tươi ngon là rất quan trọng để tạo nên lớp da giòn bì hấp dẫn. Tiếp theo, việc ướp gia vị trước khi nướng làm thịt thấm đều và ngon hơn. Cuối cùng, thời gian và nhiệt độ nướng cũng đóng vai trò quan trọng để thúc đẩy quá trình mỡ da bên ngoài nổi giòn và bên trong thịt thêm mềm ngon.