Cách làm thịt ram ngon, dễ dàng và đơn giản
Cách làm sườn ram mặn
Nguyên liệu làm sườn ram mặn
Để làm món sườn ram mặn ngon, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g sườn heo
- 2-3 tép tỏi
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa mật ong
- 1 thìa gia vị ram mặn
- 1 muỗng hạt nêm
Cách làm sườn ram mặn
Để chế biến món sườn ram mặn, thực hiện các bước sau:
I. Sơ chế các nguyên liệu
- Sườn heo: Rửa sạch và để ráo nước. Cắt sườn thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Tỏi: Bóc vỏ và băm nhuyễn.
II. Chế biến món sườn ram mặn
1. Marinate sườn: Trộn tỏi băm, nước mắm, dầu ăn, mật ong, gia vị ram mặn và hạt nêm với sườn. Ươm mát trong tầm 15-20 phút.
2. Nướng sườn: Trải lớp bìa nướng lên mặt sườn và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15-20 phút. Sau đó, lật sườn và bỏ bìa nướng đi, nướng tiếp trong 5-10 phút cho đến khi sườn chín và vàng đều.
3. Rưới sốt: Khi sườn đã chín thì rưới sốt lên mặt, quẹt đều để sốt thấm đều vào sườn.
4. Trình bày: Cho sườn ra đĩa, thêm rau sống và gia vị tùy thích.
5. Thưởng thức: Dùng món sườn ram mặn nóng kèm với cơm trắng hoặc bún.
Đó là những bước đơn giản để bạn có thể tự làm món sườn ram mặn ngon tại nhà. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa cơm ngon miệng!
Công thức làm thịt ram
Thịt ram là một món ăn ngon và đậm đà hương vị, đặc biệt phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Để làm được món thịt ram thơm ngon, cần tinh chỉnh các nguyên liệu và quy trình nấu nướng phù hợp. Dưới đây là một công thức đơn giản để bạn có thể làm thịt ram tại nhà.
Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ
- 3-4 củ hành tây
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 cà rốt
- 3-4 quả trứng gà
- 1 quả hành khô (hoặc tương đương)
- 1 ống hành lá
- 2-3 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, mì chính, đường, nước mắm
Quy trình:
Bước 1: Chuẩn bị thịt và hành tây
+ Thái thịt thành những miếng vừa phải, không quá mỏng và cũng không quá dày.
+ Củ hành tây được bỏ vỏ và cắt nhỏ.
Bước 2: Hấp thịt
+ Trước khi chiên, thịt cần được hấp để tiết trụng và loại bỏ mỡ.
+ Hấp thịt khoảng 15-20 phút cho đến khi chín tới. Sau đó, để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 3: Chiên thịt
+ Phi tỏi và hành tây cho thơm.
+ Cho thịt vào chiên sơ qua
Bước 4: Xào thịt
+ Xào tỏi và hành tây với dầu ăn cho thơm.
+ Tiếp theo, cho thịt vào xào cùng hành và tỏi đã phi.
Bước 5: Thêm gia vị
+ Cho tiêu và mì chính vào xào cùng thịt và hành.
+ Tiếp tục thêm đường và nước mắm để gia vị được cân bằng.
Bước 6: Kết thúc
+ Đánh một quả trứng gà vào nồi và khuấy đều.
+ Hành khô và hành lá được thái nhỏ và rắc lên mặt thịt ram.
+ Món thịt ram sẽ thêm thơm & hấp dẫn hơn khi tẩm nước xương non vào. Mang đến hương vị hấp hấp đặc trưng từ nước xương non, giúp miếng thịt ngấm đều gia vị và mềm nhơn.
Hướng dẫn làm thịt ram
Làm thịt ram không phải là một công việc khó khăn. Bạn sẽ cảm thấy thú vị khi trổ tài nấu nướng và thưởng thức món ăn đã làm ra. Dưới đây là một số gợi ý hướng dẫn cho bạn khi làm thịt ram.
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ
Trước khi bắt đầu, hãy đảm bảo bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và công cụ cần thiết. Điều này bao gồm thịt, hành tây, tỏi, cà rốt, trứng gà, hành khô, các loại gia vị, và dầu ăn. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một nồi, một chảo để chiên và một chảo để xào.
Bước 2: Xử lý thịt và hành tây
Thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ cần được thái thành miếng vừa khoảng 2-3 cm. Củ hành tây được bỏ vỏ và cắt nhỏ. Tỏi được bóc vỏ và băm nhuyễn. Cà rốt cũng cần được thái nhỏ.
Bước 3: Hấp và chiên thịt
Hấp thịt trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thịt chín tới. Sau đó, để thịt nguội và cắt thành từng miếng nhỏ. Tiếp theo, chảo chiên được sử dụng để cho thịt ra màu và giữ độ giòn của thịt.
Bước 4: Xào thịt
Sử dụng chảo để xào tỏi và hành tây với dầu ăn cho thơm. Sau đó, thêm thịt vào xào cùng hành và tỏi đã phi. Xào đều cho đến khi thịt chín mềm và gia vị thấm đều.
Bước 5: Thêm gia vị
Trong quá trình xào thịt, hãy thêm tiêu, mì chính, đường, và nước mắm để gia vị được cân bằng và tạo ra hương vị đậm đà cho món thịt ram.
Bước 6: Kết thúc
Đánh quả trứng gà vào nồi và khuấy đều đến khi trứng chín. Rắc hành khô và hành lá thái nhỏ lên mặt thịt ram để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Kết luận
Các bước để làm thịt ram gồm: chọn thịt, ngâm thịt, xắt thịt thành miếng nhỏ, chiên thịt, xào thịt với gia vị và nước sốt, thêm rau củ cho món ăn thêm phong phú. Thực hiện đúng các bước trên sẽ giúp bạn có một món thịt ram ngon và hấp dẫn.
