Cách làm whipping cream trong công thức tinh tế chỉ với 3 nguyên liệu

Whipping Cream là gì?

Whipping Cream là một loại kem được sử dụng rộng rãi trong công thức nấu ăn và làm bánh. Đây là một loại kem có độ béo cao và có khả năng tạo được cấu trúc xốp và mịn khi đánh. Whipping Cream thường được sử dụng làm nhân kem cho bánh, phủ kem lên bề mặt bánh, hoặc làm nguyên liệu cho các loại kem và sốt khác.

Whipping Cream để làm món gì?

Whipping Cream có thể được sử dụng để làm nhiều món khác nhau. Một trong những món phổ biến nhất là kem dùng để trang trí và phủ lên bề mặt bánh. Whipping Cream còn có thể được dùng để làm sốt kem cho các loại pudding và trifle. Bên cạnh đó, Whipping Cream cũng thường được sử dụng để làm nhân kem cho bánh mousse hoặc làm nguyên liệu để tạo nên các loại kem đặc biệt như kem cappuccino hay kem sô cô la.

Cách làm Whipping Cream bằng sữa tươi và bơ

Để làm Whipping Cream bằng sữa tươi và bơ, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sữa tươi, bơ, đường và một chút muối. Trước tiên, hãy đun sữa tươi, bơ, đường và muối trong một nồi nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Sau đó, để hỗn hợp nguội xuống phòng nguội. Sau khi hỗn hợp đã nguội, hãy cho vào tủ lạnh để lắng đọng và làm nguội hoàn toàn. Khi hỗn hợp đã lạnh, hãy dùng máy đánh trứng hoặc dùng tay đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên căng mịn và đạt được độ đánh kem mong muốn. Cuối cùng, bạn có thể cho Whipping Cream vào túi kem và sử dụng để trang trí bánh.

Cách làm Whipping Cream làm từ nước cốt dừa

Bạn cũng có thể làm Whipping Cream bằng nước cốt dừa, một nguyên liệu tự nhiên thay thế cho kem sữa. Đầu tiên, hãy chuẩn bị nước cốt dừa tươi, đường và một chút muối. Trộn các nguyên liệu này với nhau và đánh bằng máy đánh trứng hoặc tay cho đến khi hỗn hợp trở nên xốp, đặc và có màu trắng. Bạn có thể kiểm tra độ đánh kem bằng cách lấy một thìa hỗn hợp, đặt trên mặt và nhìn xem có giữ được hình dạng hay không. Sau khi đạt được độ đánh kem mong muốn, bạn có thể sử dụng Whipping Cream này cho bất kỳ món tráng miệng nào bạn muốn.

Cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng

Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn vẫn có thể làm Whipping Cream thông qua phương pháp đánh bằng tay. Đầu tiên, hãy chuẩn bị kem tươi và một chén đá. Đặt kem tươi và chén đá trong tô lớn và đánh bằng tay cùng một chiếc quạt trong khoảng 15-20 phút. Lưu ý rằng bạn cần đánh theo một hướng duy nhất và có nhịp đều để tạo được sự xốp và mịn. Khi Whipping Cream bắt đầu đạt được độ đánh kem mong muốn, hãy kiểm tra độ đặc bằng cách lấy một ít Whipping Cream trên đầu ngón tay và xem nó có thể giữ hình dạng không. Nếu có, bạn đã làm thành công Whipping Cream bằng cách đánh bằng tay.

Một số lưu ý khi dùng và bảo quản kem sữa tươi

Lưu ý khi dùng kem sữa tươi

Kem sữa tươi có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và làm bánh khác nhau. Tuy nhiên, khi sử dụng kem sữa tươi, bạn cần lưu ý một số điều sau:

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trên bao bì kem sữa tươi và tuân thủ theo chỉ dẫn.
• Tránh đun sôi kem sữa tươi vì nhiệt độ cao có thể làm thay đổi cấu trúc và chất lượng của kem.
• Không để kem sữa tươi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp, để kem trong một nơi mát mẻ và khô ráo.
• Nếu kem sữa tươi đã mở hộp, hãy đậy kín để tránh vi khuẩn và mất độ tươi mới.

Lưu ý khi bảo quản kem sữa tươi

Bảo quản kem sữa tươi đúng cách sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ nguyên hương vị tươi ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi bảo quản kem sữa tươi:

• Đảm bảo kem sữa tươi luôn được để trong nhiệt độ lạnh, từ 2°C đến 5°C.
• Luôn đậy kín bao bì sau khi sử dụng để tránh vi khuẩn và giữ độ tươi ngon của kem.
• Kem sữa tươi có thể được đông lạnh để bảo quản lâu dài. Trước khi sử dụng, hãy để kem rã đông trong tủ lạnh.
• Kiểm tra ngày hết hạn trên bao bì kem sữa tươi và không sử dụng sau ngày hết hạn.

Whipping Cream dùng làm món gì?

Whipping Cream là một loại kem sữa tươi có mật độ cao và độ đặc dụng phổ biến trong nhiều món ăn và món tráng miệng. Dưới đây là một số công thức phổ biến mà có thể sử dụng Whipping Cream:

• Làm kem tươi để trang trí bánh và làm mousse.
• Thêm vào cà phê, nước trái cây và nước ngọt để làm đồ uống ngon.
• Sử dụng làm kem chua để kết hợp với trái cây và ngũ cốc.
• Thêm vào món súp kem, mì kem và sợi kem tươi.
• Sử dụng để làm các loại bánh ngọt như bánh bông lan, bánh bột lọc và bánh mousse.

Cách làm Whipping Cream bằng máy đánh trứng

Whipping Cream có thể dễ dàng được làm bằng máy đánh trứng. Dưới đây là cách làm Whipping Cream bằng máy đánh trứng:

1. Chuẩn bị các nguyên liệu gồm kem sữa tươi, đường và vani (tùy chọn).
2. Đặt tất cả các nguyên liệu vào tô của máy đánh trứng.
3. Sử dụng tốc độ thấp để kết hợp các nguyên liệu với nhau.
4. Tăng tốc độ đánh lên cao và đánh cho đến khi kem có độ đặc mong muốn và hình thành đỉnh.
5. Dừng máy và kiểm tra độ đặc của kem, nếu cần, bạn có thể tiếp tục đánh thêm để kem càng đặc hơn.

Cách làm Whipping Cream không dùng máy

Nếu bạn không có máy đánh trứng, bạn vẫn có thể làm Whipping Cream bằng tay. Dưới đây là cách làm Whipping Cream không dùng máy:

1. Chuẩn bị kem sữa tươi, đường và vani (tùy chọn) trong một tô sạch và khô.
2. Sử dụng một cái quạt tay hoặc dụng cụ trộn để đánh kem trong tô.
3. Đánh kem nhẹ nhàng và liên tục để kết hợp các nguyên liệu lại với nhau.
4. Tiếp tục đánh cho đến khi kem có độ đặc mong muốn và hình thành đỉnh.
5. Ngừng đánh và kiểm tra độ đặc của kem, nếu cần, bạn có thể tiếp tục đánh thêm để kem càng đặc hơn.

Cách làm Whipping Cream bằng nước cốt dừa

Nếu bạn muốn thêm hương vị tự nhiên và hấp dẫn cho Whipping Cream, bạn có thể sử dụng nước cốt dừa. Dưới đây là cách làm Whipping Cream bằng nước cốt dừa:

1. Chuẩn bị kem sữa tươi, đường và nước cốt dừa tươi.
2. Đặt tất cả các nguyên liệu vào tô của máy đánh trứng.
3. Sử dụng tốc độ thấp để kết hợp các nguyên liệu với nhau.
4. Tăng tốc độ đánh lên cao và đánh cho đến khi kem có độ đặc mong muốn và hình thành đỉnh.
5. Dừng máy và kiểm tra độ đặc của kem, nếu cần, bạn có thể tiếp tục đánh thêm để kem càng đặc hơn.

Lưu ý khi làm và cách bảo quản Whipping Cream

Cách làm whipping cream tự nhiên từ kem tươi và đường

Để làm whipping cream tự nhiên từ kem tươi và đường, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như kem tươi nguyên chất, đường và một cái bát sạch. Đầu tiên, đặt kem tươi vào bát và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ chậm cho đến khi kem bắt đầu sệt lại. Tiếp theo, thêm đường vào kem và tiếp tục đánh đến khi kem có độ dẻo và đứng đầu máy đánh trứng. Bạn nên đánh kem trong khoảng 2-3 phút để tránh quá đánh và làm cho kem trở nên quá cứng.

Sau khi làm whipping cream, bạn cần lưu ý bảo quản nó. Kem whipping cream nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi làm. Nếu điều kiện bảo quản đủ tốt, whipping cream có thể được lưu trữ trong tủ đông trong vòng 2-3 tháng.

Cách làm whipping cream từ sữa tươi

Để làm whipping cream từ sữa tươi, bạn cần chuẩn bị sữa tươi và đường. Đầu tiên, hâm nóng sữa tươi và cho thêm đường vào đó. Khi đường tan hoàn toàn, cho sữa tươi vào tủ lạnh và để nguội trong ít nhất 2 giờ.

Xuất phát từ sữa tươi đã nguội, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi kem bắt đầu sệt lại. Sau đó, giảm tốc độ máy đánh trứng và đánh kem đến khi có độ đàn hồi và đứng đầu máy đánh trứng. Đảm bảo không quá đánh kem để tránh làm kem trở nên quá cứng.

Khi đã làm whipping cream từ sữa tươi, bạn nên bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi làm. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, whipping cream có thể được đông lạnh trong túi ziplock trong vòng 1-2 tháng.

Cách làm whipping cream không cần máy đánh trứng

Nếu bạn không có máy đánh trứng, có thể làm whipping cream bằng tay. Bạn chỉ cần chuẩn bị kem tươi nguyên chất và đường. Đặt kem vào một cái bát sạch và dùng dụng cụ khuấy như muỗng hoặc cái dao để đánh kem. Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 10-15 phút cho đến khi kem có độ đàn hồi và đứng đầu dụng cụ khuấy.

Sau khi làm whipping cream, bạn cần bảo quản nó trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 ngày sau khi làm. Ở nhiệt độ phòng, whipping cream có thể bền từ 3 đến 4 giờ. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, có thể đông lạnh whipping cream trong túi ziplock trong vòng 1-2 tháng.

Kết luận

Qua quá trình tìm hiểu và thực hiện, chúng tôi đã có thể khám phá cách làm whipping cream đơn giản và hiệu quả. Đầu tiên, việc chọn nguồn nguyên liệu chất lượng là yếu tố quan trọng nhất để đạt được kết quả tốt. Sau đó, việc sử dụng bát lạnh và công cụ để đánh kem lạnh làm tăng hiệu suất của quá trình. Đồng thời, điều chỉnh tốc độ và thời gian đánh cũng ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng. Cuối cùng, việc bảo quản kem đã đánh cần được thực hiện đúng cách để tránh việc nhanh chóng mất độ xốp và lỏng.