Đặc sản Quảng Ninh: Những ẩm thực truyền thống và độc đáo từ vùng đất Quảng Ninh

9 món ăn đặc sản Quảng Ninh “ăn là nghiện”

Bánh gắn cây

Bánh gắn cây là một loại bánh truyền thống của Quảng Ninh, có hình dáng giống như cánh đồng lúa chín mỡ, được làm từ bột gạo nếp tẩm với nước mực và đặc sản hà giang. Bánh có mùi thơm đặc trưng từ nước mực và khi ăn có vị ngọt, bùi, dai và mềm. Bánh gắn cây thường được sử dụng làm món quà để biếu người thân trong dịp lễ tết.

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Ốc móng tay nướng mỡ hành là một món ăn đặc sản Quảng Ninh không thể bỏ qua. Ốc móng tay được chọn lựa kỹ càng, sau đó được nướng trên lửa than cho đến khi chín tới. Khi ăn, ốc có vị thơm ngon, đậm đà hòa quyện với hương vị của mỡ hành.

Ghẹ sữa rim mặn

Ghẹ sữa rim mặn là một món ăn độc đáo và đặc biệt trong ẩm thực Quảng Ninh. Ghẹ được rim với một số gia vị như tỏi, ớt, mỡ hành, nước mắm và đun sôi cho đến khi ghẹ chín và gia vị thấm vào thịt. Món ghẹ sữa rim mặn thường được dùng như một món khai vị hoặc làm món chính trong các bữa tiệc hay những dịp đặc biệt.

Phá lấu Quảng Ninh

Phá lấu là một món ăn đặc sản Quảng Ninh mang hương vị đậm đà và độc đáo. Món ăn này được làm từ các loại lòng, bao gồm lòng lợn, lòng trâu, lòng bò, ức gà và nhiều thứ khác, sau đó được ninh chín với nước màu nâu từ nước mắm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Phá lấu Quảng Ninh thường được ăn kèm với bánh mì và rau sống.

Cá cơm cháy cuốn bánh tráng

Cá cơm cháy cuốn bánh tráng là một món ăn đặc sản Quảng Ninh Ngon nhất và hấp dẫn. Cá cơm được chế biến thành dạng chả, sau đó được chảo nhiều lần để tạo màu đẹp và vị giòn rụm. Món ăn này thường được cuốn với bánh tráng, rau sống và gia vị như giá, hành, ngò và xôi lá chuối.

Cá kho tộ

Cá kho tộ là một món ăn truyền thống của Quảng Ninh. Cá kho được chế biến từ cá tươi, sau đó ninh chín với nước mắm, đường, các loại gia vị và thảo dược quảng đặc sản phú thọ. Cá kho tộ có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt thanh và thịt cá mềm và thấm đều hương vị ngon lành.

Ghẹ xào tỏi bơ

Ghẹ xào tỏi bơ là một món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Quảng Ninh. Ghẹ tươi được xào với tỏi và bơ cho đến khi chín mềm và gia vị thấm vào thịt ghẹ. Món ăn này có vị thơm bơ và tỏi hòa quyện với vị ngọt và mềm của ghẹ.

Gà ri quảng yên

Gà ri quảng yên là một món ăn đặc sản Quảng Ninh được chế biến từ gà tươi, chọn lọc kỹ càng và ướp gia vị. Gà sau đó được nướng và tẩm một lớp gia vị đặc biệt trong quy trình ri. Khi ăn, thịt gà mềm và thấm đều vị của gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo.

Bánh gat gu

Bánh gat gu là một món ăn truyền thống của người dân Quảng Ninh. Bánh được làm từ bột gạo, sau đó được ủ và nướng thành từng chiếc bánh nhỏ. Món bánh này được ăn kèm với nước đường gừng thơm ngon. Với vị mềm mịn và hương vị thanh ngọt, bánh gat gu là một món ăn ngon nhất của Quảng Ninh.

Đặc sản Quảng Ninh – văn hoá ẩm thực đa dạng

Đặc sản đa dạng từ đồ biển

Quảng Ninh nằm ở miền biển nên nguồn nguyên liệu thực phẩm từ đồ biển là vô cùng phong phú. Các loại hải sản như cá, tôm, ốc, ghẹ được sử dụng làm nguyên liệu chính trong các món ăn đặc sản. Với đặc điểm làm từ đồ biển, các món ăn đặc sản của Quảng Ninh thường có hương vị đậm đà và tinh dầu tự nhiên của đồ biển.

Sự pha trộn văn hóa ẩm thực

Với vị trí giao thoa giữa các vùng miền, ẩm thực Quảng Ninh kết hợp các yếu tố từ các vùng miền khác nhau của Việt Nam. Các món ăn đặc sản Quảng Ninh hòa quyện sự đa dạng và phong phú của nguyên liệu và phong cách nấu ăn từ các vùng miền khác nhau. Điều này làm cho ẩm thực Quảng Ninh trở nên đa dạng và phong phú.

Gợi ý những món ngon không thử sẽ tiếc hùi hụi

Nem Ninh Hòa

Nem Ninh Hòa là một món ăn ngon không thể bỏ qua khi đến Quảng Ninh. Nem nướng được làm từ thịt lợn tươi, trộn với gia vị và nướng trên thanh đồng. Khi ăn, nem có vị thơm ngon và độ giòn rụm từ lớp da. Nem nướng thường được ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chua cay.

Bánh cuốn Quảng Ninh

Bánh cuốn Quảng Ninh là một món ăn ngon và phổ biến của vùng đất này. Bánh được làm từ bột gạo nếp và nhân từ thịt heo, nấm hoặc tôm. Bánh cuốn có mùi thơm đặc trưng và tạo nên một khẩu vị đặc biệt khi ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt.

Gợi ý những đặc sản Quảng Ninh thích hợp mua về làm quà

Khô vịt Quảng Ninh

Khô vịt Quảng Ninh là một món đặc sản phổ biến thích hợp để mua về làm quà. Vịt được chọn lựa kỹ càng, sau đó dùng chảo cháy qua từng lớp da và được phơi khô. Khô vịt có vị béo ngọt, thơm ngon và có thể dùng để chế biến các món ăn khác như bánh đa cua hay xôi vịt.

Cá hồi nướng muối hột

Cá hồi nướng muối hột là một món đặc sản Quảng Ninh thích hợp để mua về làm quà. Cá được tẩm gia vị sau đó nướng trên lửa than cho đến khi chín tới. Khi ăn, cá có chất đậm đà từ muối và vị ngọt từ nước cá.

BẬT MÍ những địa chỉ bán đặc sản Quảng Ninh vừa ngon, vừa rẻ

Chợ đêm Bãi Cháy

Chợ đêm Bãi Cháy là một địa điểm phổ biến để thưởng thức đặc sản Quảng Ninh vừa ngon và vừa rẻ. Tại đây, du khách có thể tìm thấy nhiều loại hải sản tươi sống và các món ăn đặc sản đa dạng với mức giá phải chăng. Chợ đêm Bãi Cháy thường mở vào buổi tối và là điểm hẹn lý tưởng để thưởng thức ẩm thực đương đại và truyền thống của Quảng Ninh.

Chợ rừng Cần Đước

Chợ rừng Cần Đước là một điểm đến tuyệt vời để mua đặc sản Quảng Ninh vừa ngon vừa rẻ. Tại chợ, du khách có thể tìm thấy nhiều loại đặc sản như cá cơm cháy, ốc móng tay nướng mỡ hành, bánh gắn cây và nhiều món ăn khác. Mức giá tại chợ rừng Cần Đước thường rất hợp lý và đáng để tham khảo.

Chia sẻ những kinh nghiệm mua đặc sản Quảng Ninh không bị “hố”

1. Gà đồi Tiên Yên - Đặc sản Quảng Ninh ăn là nhớ

Gà đồi Tiên Yên là một đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Loại gà này được nuôi tự nhiên trên đồi nên có thịt thơm ngon, chắc thịt và đậm đà hương vị. Để mua gà đồi Tiên Yên chất lượng, bạn có thể áp dụng những kinh nghiệm sau:

a. Chất lượng gà đồi Tiên Yên cần kiểm tra

Để chọn được gà đồi Tiên Yên tươi ngon, bạn nên chú ý kiểm tra các yếu tố sau:

1. Ngoại hình: Chọn gà màu sắc đẹp, bắt mắt, lông mượt.
2. Gà con hay gà già: Gà con thường có thịt thơm ngon hơn gà già, còn gà già thì thịt bắt mắc nhai hơn.
3. Trọng lượng và cân nặng: Chọn gà có trọng lượng phù hợp với nhu cầu của gia đình mình.

b. Nơi mua gà đồi Tiên Yên uy tín

Để đảm bảo mua được gà đồi Tiên Yên chất lượng, bạn nên mua tại các cửa hàng, chợ, hệ thống siêu thị uy tín. Bạn cũng có thể mua qua các kênh online đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

c. Cách bảo quản gà đồi Tiên Yên

Sau khi mua gà đồi Tiên Yên, bạn cần lưu ý bảo quản đúng cách để sản phẩm không bị hỏng. Bạn có thể áp dụng các phương pháp sau:

1. Giữ nguyên trong bao nylon hoặc hút chân không.
2. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
3. Nếu không tiêu thụ hết sau một thời gian, bạn có thể chế biến thành các món ăn khác để tránh lãng phí thực phẩm.

2. Khâu nhục (khau nhục) Tiên Yên

Khâu nhục Tiên Yên là một món đặc sản độc đáo của Quảng Ninh. Đây là loại ruột non của heo được chế biến thành một món ăn thơm ngon và đặc biệt. Để mua và chế biến khâu nhục Tiên Yên, bạn có thể tham khảo những kinh nghiệm sau:

a. Mua khâu nhục Tiên Yên chất lượng

Để đảm bảo mua được khâu nhục Tiên Yên tươi ngon, bạn cần chú ý những điểm sau:

1. Màu sắc: Chọn khâu nhục có màu đỏ tươi, không vết ố hay sắc màu lạ.
2. Hương vị: Khâu nhục nên có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hoặc mùi khác.
3. Đặc trưng: Nếu đã từng thưởng thức, bạn nên nhớ rõ hình dáng và cảm giác của khâu nhục để có thể dễ dàng so sánh và nhận biết sản phẩm đúng loại.

b. Cách chế biến khâu nhục Tiên Yên

Sau khi mua khâu nhục Tiên Yên, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Dưới đây là một số ý tưởng chế biến khâu nhục Tiên Yên:

1. Xào khâu nhục với tỏi, hành và gia vị thích hợp.
2. Nướng khâu nhục với mật ong hoặc nước sốt gia vị.
3. Luộc khâu nhục và ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.

3. Nem chạo

Nem chạo là một món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Quảng Ninh. Nem chạo thường được làm từ thịt lợn tươi ngon, được bọc bên ngoài bằng lá chuối và chiên giòn. Để mua và chế biến nem chạo ngon nhất, bạn có thể tham khảo những kinh nghiệm sau:

a. Mua nem chạo chất lượng

Để đảm bảo mua được nem chạo tươi ngon, bạn cần chú ý những thông tin sau:

1. Xuất xứ: Chọn nem chạo có xuất xứ rõ ràng, nên chọn từ các cửa hàng, quầy bán đáng tin cậy.
2. Màu sắc và mùi thơm: Nem chạo nên có màu vàng hồng, mùi thơm đặc trưng.
3. Ngoại hình: Chọn nem chạo có hình dáng đẹp, không bị méo hoặc bất thường.

b. Cách chế biến nem chạo

Sau khi mua nem chạo, bạn có thể chế biến thành các món ăn ngon khác nhau. Dưới đây là một số ý tưởng chế biến nem chạo:

1. Chiên giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
2. Luộc nem chạo và làm món nem chạo trộn.
3. Nướng nem chạo với lò nướng hoặc than hồng.

4. Chả rươi Đông Triều

Chả rươi Đông Triều là một món đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh. Đây là một loại chả đặc biệt được làm từ rươi, có hương vị thơm ngon và cảm giác dai dai đặc trưng. Để mua và chế biến chả rươi Đông Triều, bạn có thể tham khảo những kinh nghiệm sau:

a. Mua chả rươi Đông Triều chất lượng

Khi mua chả rươi Đông Triều, bạn nên chú ý kiểm tra các yếu tố sau để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng:

1. Mùi hương: Chả rươi nên có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi khác.
2. Màu sắc: Chả rươi nên có màu vàng nhạt đẹp mắt, không có vết đen hay nâu bất thường.
3. Chiều dài và kích cỡ: Chả rươi nên có kích cỡ và chiều dài phù hợp.

b. Cách chế biến chả rươi Đông Triều

Sau khi mua chả rươi Đông Triều, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Dưới đây là một số ý tưởng chế biến chả rươi Đông Triều:

1. Chiên giòn và ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
2. Nấu súp chả rươi Đông Triều.
3. Xào chả rươi với các loại rau củ khác.

5. Bánh gật gù

Bánh gật gù Hà Giang

Bánh gật gù là một loại bánh đặc sản Hà Giang nổi tiếng. Bánh có hình dáng giống như chiếc nón của người H'Mông. Bột gạo và nếp gạo được trộn chung và nhồi thành những chiếc bánh tròn nhỏ, sau đó được nướng trên bếp than hoặc bếp đất. Bánh gật gù có màu trắng, mềm mịn, có mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu và cách làm bánh gật gù

Bánh gật gù được làm từ bột gạo và nếp gạo tươi. Người làm bánh sẽ cho bột và nếp vào cùng một nồi để trộn đều. Sau đó, họ nhồi và nặn thành những chiếc bánh tròn nhỏ. Bánh được nướng trên bếp than hoặc bếp đất trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mà không bị khô hay biến màu. Bánh gật gù có thể được ăn ngay khi còn nóng, hoặc để nguội để dùng sau này.

6. Cà sáy Quảng Ninh

Giới thiệu về cà sáy

Cà sáy là một loại thực phẩm đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Ninh ở Việt Nam. Cà sáy có hình dáng khá độc đáo và giống như nhánh cây cà chua nhưng dài hơn. Cây cà sáy có hình dáng co giãn, màu sắc đỏ tươi và chất lượng dinh dưỡng cao.

Cách chế biến cà sáy Quảng Ninh

Cà sáy Quảng Ninh có nhiều cách chế biến khác nhau. Một trong những cách phổ biến là làm salad cà sáy. Cà sáy được rửa sạch và thái nhỏ, sau đó trộn với các nguyên liệu như rau sống, gừng, tỏi, đường, muối và dầu trộn. Cà sáy cũng được chế biến thành nhiều món khác nhau như xào, nấu canh hay làm quà biếu.

7. Hải sản tươi và hải sản khô Quảng Ninh

Hải sản tươi Quảng Ninh

Quảng Ninh là một trong những điểm đến nổi tiếng với hải sản tươi ngon nhất Việt Nam. Bởi vị trí sát biên giới và nằm bên vịnh Hạ Long, thành phố này có lợi thế về nguồn hải sản. Hải sản tươi từ Quảng Ninh thường được chế biến ngay sau khi câu bắt, đảm bảo độ tươi ngon và dinh dưỡng tối đa.

Hải sản khô Quảng Ninh

Ẩm thực Quảng Ninh cũng nổi tiếng với những loại hải sản khô. Những loại hải sản như cá khô, tôm khô và mực khô được người dân Quảng Ninh nắng khô bằng phương pháp truyền thống. Hải sản khô có hương vị đậm đà, dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như chả cá, gỏi cuốn hay sủi cảo.

8. Sữa chua trân châu Hạ Long

Trà sữa trân châu Hạ Long

Sữa chua trân châu Hạ Long là một món trà sữa phổ biến và ngon nhất ở Việt Nam. Sữa chua trân châu Hạ Long được làm với sữa tươi ngon, trân châu mềm mịn và đường caramel thơm ngon. Món này thường được thưởng thức lạnh, mang lại sự mát lạnh và ngon miệng trong những ngày nắng nóng.

Cách làm sữa chua trân châu Hạ Long

Sữa chua trân châu Hạ Long được làm từ sữa tươi tốt nhất và trân châu mềm, cung cấp sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, ngọt và giòn của trân châu. Đường caramel thêm vào món trà sữa để tăng thêm vị ngọt và hương thơm đặc trưng. Cảm giác giòn và tan trong miệng khi ăn trân châu sẽ làm bạn thích thú với loại trà sữa này.

9. Cá thu khô một nắng

Đặc sản cá thu khô

Cá thu khô là một đặc sản nổi tiếng ở Việt Nam. Cá thu được chọn lọc cẩn thận sau khi được bắt, và sau đó được sấy khô dưới ánh mặt trời. Cá thu khô có màu vàng óng và hương vị đặc trưng. Cá thu khô được dùng như làm nhân trong các món ăn như bánh cuốn hay bánh xèo, hoặc ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm cá thu khô

Để làm cá thu khô, cá thu được làm sạch, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, cá thu được sắp xếp trên khay nướng và để dưới ánh mặt trời trong một khoảng thời gian để sấy khô. Để cá thu có mùi vị thơm ngon hơn, họ thường chưng cá thu với các gia vị như muối hoặc tiêu. Cá thu khô có thể được bảo quản trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.

10. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Giới thiệu về rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Rượu nếp ngâm Hoành Bồ là một loại rượu truyền thống của người dân tộc Dao ở đồng bào ở Hà Giang. Rượu được làm từ gạo nếp ngon nhất và nước từ các suối tự nhiên. Rượu có vị ngọt, thơm và có màu vàng nhạt. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ thường được dùng trong các dịp lễ hội và sự kiện đặc biệt.

Cách làm rượu nếp ngâm Hoành Bồ

Để làm rượu nếp ngâm Hoành Bồ, người làm rượu sẽ chọn lựa gạo nếp tốt nhất và rửa sạch gạo. Gạo nếp sau đó được ngâm trong nước trong một khoảng thời gian để cho gạo nếp mềm và ươm đủ nước. Sau đó, gạo nếp được đun nấu và hòa quyện với nước. Rượu sau đó được ủ trong thùng gỗ hoặc chai thủy tinh trong khoảng từ 3 tháng đến một năm để có hương vị thơm ngon và đậm đà. Rượu nếp ngâm Hoành Bồ có thể dùng để uống trực tiếp hoặc dùng trong các món cocktail.

Kết luận

Quảng Ninh là một tỉnh tại miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với địa điểm du lịch nổi tiếng như vịnh Hạ Long và di sản thiên nhiên thế giới Hạ Long. Tuy nhiên, ngoài các địa điểm du lịch hấp dẫn, Quảng Ninh còn có nhiều đặc sản ngon và độc đáo.

Đặc sản Quảng Ninh là những sản phẩm nông nghiệp và đồ hải sản được sản xuất và chế biến tại địa phương. Một vài đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh bao gồm cá chình sông, tôm Nghêu, cua gạch, ốc hương và rượu Hồng Phong.

Cá chình sông là món đặc sản nổi tiếng của Quảng Ninh, có thể chế biến thành nhiều món ăn độc đáo như cá chình om dưa, cá chình rim mắm, cá chình nướng muối ớt. Tôm nghêu Quảng Ninh có thịt ngon, béo, có thể chế biến thành nhiều món khai vị hấp dẫn như tôm nghêu rang muối, tôm nghêu sốt me, tôm nghêu xào lăn. Cua gạch là một loại cua đặc biệt, có thể ăn tươi sống hoặc chế biến thành các món hấp, nướng, xào.

Ốc hương là một đặc sản biển độc đáo của Quảng Ninh, có vị thơm, ngọt ngào. Ốc hương có thể chế biến thành nhiều món ngon như ốc hương sốt me, ốc hương xào sả ớt, ốc hương nướng mỡ hành. Rượu Hồng Phong là một loại rượu truyền thống của người dân Quảng Ninh, có mùi thơm và hương vị đặc trưng.

Đặc sản Quảng Ninh đem lại cho du khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo, giúp khám phá văn hóa và ẩm thực địa phương. Việc thưởng thức các món đặc sản này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là một cách để hiểu rõ hơn về văn hóa và người dân của Quảng Ninh.