Hướng dẫn cách làm giò heo giả cầy tại nhà

Ẩm thực
|   Thứ 7, 12/08/2023 | 23:15
Cách làm giả cầy từ giò heo là dùng các nguyên liệu như giò heo, gia vị và công thức làm. Món giò heo giả cầy có vị đậm đà, thơm ngon như giò heo thật. Hấp dẫn nhờ cách lột xác đặc biệt khiến món ăn trở nên độc đáo và hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Cách nấu giò heo giả cầy miền Bắc

Cách nấu chân giò giả cầy miền Bắc ngon chuẩn vị
Cách nấu chân giò giả cầy miền Bắc ngon chuẩn vị

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món giò heo giả cầy miền Bắc, bạn cần các nguyên liệu sau:

  • 500g thịt heo ba chỉ không da
  • 100g mỡ heo
  • 50g gạo nếp
  • 1 bó rau thơm (rau thì là, rau má, ngò gai)
  • 2 trái hành trắng
  • 2 đầu hành tím
  • 1 muỗng canh tiêu đen
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh gia vị nêm
  • Hành lá, ớt tươi (trang trí)

Cách làm

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước. Thái thịt và mỡ heo thành từng miếng nhỏ.

2. Nấu gạo nếp: Rửa sạch gạo nếp, cho vào nồi hấp nước nóng, đậy nắp nấu trong khoảng 20 phút cho gạo chín hẳn. Sau đó, cho gạo ra đĩa để nguội.

3. Trộn hỗn hợp: Cho thịt heo, mỡ heo, gạo nếp, rau thơm đã cắt nhỏ, hành trắng và hành tím đã băm nhuyễn vào một tô. Tiếp theo, thêm tiêu đen, nước mắm, gia vị nêm và trộn đều.

4. Luộc giò heo: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho hỗn hợp trên vào nồi, luộc trong khoảng 1-2 giờ đến khi giò heo chín mềm. Có thể thêm hành lá và ớt tươi vào nồi để tạo hương vị thơm ngon.

5. Ngâm giò heo: Sau khi giò heo luộc chín, bạn hãy ngâm giò vào nước đá trong khoảng 10 phút để giò cứng lại và có độ đặc đặc biệt.

6. Thưởng thức giò heo giả cầy: Sau khi giò heo đã ngâm đá và nguội, bạn có thể thưởng thức món giò heo giả cầy miền Bắc ngon lành rồi.

Cách nấu giò heo giả cầy miền Trung

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món giò heo giả cầy miền Trung, bạn cần các nguyên liệu sau:

  • 500g thịt heo ba chỉ
  • 50g mỡ heo
  • 100g bột bí
  • 3 cây sả
  • 2 trái hành trắng
  • 2 đầu hành tím
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tiêu đen
  • 1 muỗng canh gia vị nêm
  • Hành lá, ớt tươi (trang trí)

Cách làm

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước. Thái thịt và mỡ heo thành từng miếng nhỏ.

2. Xay thịt: Sử dụng máy xay để xay nhuyễn thịt heo và mỡ heo.

3. Trộn hỗn hợp: Trộn đều thịt đã xay nhuyễn với bột bí, hành trắng và hành tím đã băm nhuyễn, nước mắm, tiêu đen, gia vị nêm, và cây sả đã băm nhuyễn. Trộn đều hỗn hợp này.

4. Luộc giò heo: Đặt hỗn hợp trên vào nồi và luộc trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi giò heo chín nhưng vẫn còn dai.

5. Ngâm giò heo: Đặt giò heo vào nước lạnh trong khoảng 10 phút để giò mềm lại.

6. Thưởng thức giò heo giả cầy: Sau khi giò heo đã ngâm lạnh, bạn có thể thưởng thức món giò heo giả cầy miền Trung ngon lành rồi.

Cách nấu giò heo giả cầy miền Nam

Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị Bắc | Bệnh gan nhiễm mỡ
Cách làm vịt nấu giả cầy chuẩn vị Bắc | Bệnh gan nhiễm mỡ

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món giò heo giả cầy miền Nam, bạn cần các nguyên liệu sau:

  • 500g thịt heo ba chỉ
  • 50g mỡ heo
  • 100g bột bắp
  • 2 trái hành trắng
  • 2 đầu hành tím
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tiêu đen
  • 1 muỗng canh gia vị nêm
  • Hành lá, ớt tươi (trang trí)

Cách làm

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước. Thái thịt và mỡ heo thành từng miếng nhỏ.

2. Trộn hỗn hợp: Trộn đều thịt heo và mỡ heo đã thái nhỏ với bột bắp, hành trắng và hành tím đã băm nhuyễn, nước mắm, tiêu đen, gia vị nêm. Trộn đều hỗn hợp này.

3. Luộc giò heo: Đặt hỗn hợp trên vào nồi và luộc trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi giò heo chín mềm.

4. Ngâm giò heo: Đặt giò heo vào nước đá trong khoảng 10 phút để giò cứng lại và có độ đặc đặc biệt.

5. Thưởng thức giò heo giả cầy: Sau khi giò heo đã ngâm đá và nguội, bạn có thể thưởng thức món giò heo giả cầy miền Nam ngon lành rồi.

Giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng)

26 Cách Làm Giả Cầy hay nhất 12/2022 - BMR
26 Cách Làm Giả Cầy hay nhất 12/2022 - BMR

Nguyên liệu

Để chuẩn bị món giò heo giả cầy, bạn cần các nguyên liệu sau:

  • 500g thịt heo ba chỉ
  • 50g mỡ heo
  • 200g bột gạo
  • 2 trái hành trắng
  • 2 đầu hành tím
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tiêu đen
  • 1 muỗng canh gia vị nêm
  • Hành lá, ớt tươi (trang trí)

Cách làm

1. Sơ chế thịt heo: Rửa sạch thịt heo, sau đó để ráo nước. Thái thịt và mỡ heo thành từng miếng nhỏ.

2. Trộn hỗn hợp: Trộn đều thịt heo và mỡ heo đã thái nhỏ với bột gạo, hành trắng và hành tím đã băm nhuyễn, nước mắm, tiêu đen, gia vị nêm. Trộn đều hỗn hợp này.

3. Luộc giò heo: Đặt hỗn hợp trên vào nồi và luộc trong khoảng 2-3 giờ cho đến khi giò heo chín nhưng vẫn còn dai.

4. Ngâm giò heo: Đặt giò heo vào nước lạnh trong khoảng 10 phút để giò mềm lại.

5. Thưởng thức giò heo giả cầy: Sau khi giò heo đã ngâm lạnh, bạn có thể thưởng thức món giò heo giả cầy ngon lành rồi.

Cách làm giò heo giả cầy

Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo
Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon tuyệt cú mèo

Chế biến

Giò heo giả cầy là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích. Chế biến món này không quá phức tạp, tuy nhiên, cần có sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Quá trình nấu giò heo giả cầy bao gồm các bước chính như lọc, nấu, và làm mặt giò, có thể tốn một thời gian và công sức nhất định. Tuy nhiên, khi thực hiện đúng cách, món giò heo giả cầy sẽ có hương vị đậm đà, ngon miệng.

Độ khó

Việc làm giò heo giả cầy không quá khó nếu bạn làm theo đúng quy trình. Tuy nhiên, việc chuẩn bị và thực hiện các bước chế biến có thể mất nhiều thời gian và công sức. Để thành công trong việc làm món ăn này, bạn nên dành thời gian tìm hiểu kỹ quy trình và chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết.

Nguyên liệu làm giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm giò heo giả cầy gồm có: - 1kg thịt giò heo đặc - 100g thịt băm - 2 muỗng canh muối - 1 muỗng canh đường - 1 muỗng canh bột ngọt - 1 muỗng cà phê tiêu xay - Hành, tỏi, ớt theo khẩu vị - Dầu ăn, nước mắm, nước mắm tuong

Cho 2 người

Quy trình làm giò heo giả cầy có thể được thực hiện bởi hai người. Một người có thể làm các công đoạn xay nhuyễn thịt, chuẩn bị gia vị và nguyên liệu, trong khi người kia thực hiện việc lọc, nấu và làm mặt giò. Việc phân chia công việc giữa hai người sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tạo sự thuận tiện và nhanh chóng hoàn thành món ăn.

Dụng cụ thực hiện

Để làm giò heo giả cầy, bạn cần chuẩn bị các dụng cụ sau: - Cho việc xay nhuyễn thịt: máy xay, thớt, dao - Cho việc nấu và làm mặt giò: nồi, chảo, lò nướng - Cho việc trang trí: khay trưng bày, dao

Hình nguyên liệu

Cách Làm Bún Giả Cầy Thơm Mùi Riềng Mẻ - Gấu Đây
Cách Làm Bún Giả Cầy Thơm Mùi Riềng Mẻ - Gấu Đây

Để làm giò heo giả cầy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • Gòi giò heo: 1 kg
  • Hột mỡ: 200g
  • Gừng: 50g
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt: 2 muỗng cà phê
  • Đường: 1 muỗng canh
  • Dầu điều: 2 muỗng canh
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
  • Mắm hành, tiêu, lá trà, lá quế: vừa đủ

Cách chế biến giò heo giả cầy (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Dưới đây là cách làm giò heo giả cầy theo công thức được chia sẻ từ người dùng:

  1. Đầu tiên, bạn nên chọn gòi giò heo tươi ngon và sạch sẽ.
  2. Sau khi rửa sạch, bạn ướp gòi giò heo với đường, hạt nêm, tiêu và là quế trong vòng 30 phút để thấm gia vị.
  3. Gừng sau khi đã lấy vỏ, bạn nghiền nhuyễn gừng và bột ớt.
  4. Tiếp theo, bạn cho hột mỡ vào chảo, đun nóng dầu sau đó cho gừng và bột ớt đã nhuyễn vào, khuấy đều và cho thêm mắm hành, lá trà, bột ngọt.
  5. Trong quá trình xào, bạn nên để lửa nhỏ, không cháy, và kỹ lưỡng khuấy đều để miếng giò heo không bị khô và bắn nổ.
  6. Sau khi gia vị đã thấm đều vào miếng giò heo, bạn nên thử nếm và chỉnh sửa vị theo khẩu vị của mình.
  7. Khi miếng giò heo đã mềm, bạn tắt bếp và để nguội.
  8. Giò heo giả cầy có thể được thưởng thức một mình hoặc chế biến thành món ăn khác như bánh mì, bún, hay mì xào.

Giò heo giả cầy

Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê - Mạng ...
Cách làm cá trê nấu giả cầy bốn mùa đều ghiền đậm chất làng quê - Mạng ...

Giò heo giả cầy là một món ăn truyền thống của Việt Nam, thường được làm trong các dịp lễ, tết. Món ăn này có vị đậm đà, thêm vào đó còn thú vị nhờ vào cách chế biến độc đáo. Giò heo giả cầy có màu vàng hấp dẫn, vị ngon, thơm phức của gừng, mắm hành và các loại gia vị khác. Chân giò heo sau khi chế biến sẽ trở nên mềm ngon, khiến ai cũng phải thích thú.

Cho 3 người

Rất Hay: Cách nấu giả cầy ngan thơm ngon lạ miệng
Rất Hay: Cách nấu giả cầy ngan thơm ngon lạ miệng

Công thức nấu giò heo giả cầy trên đây là dành cho 3 người. Với lượng nguyên liệu trên, bạn có thể nấu được một món giò heo giả cầy đủ để cung cấp chất dinh dưỡng cho ba người ăn trong một bữa ăn.

Cách nấu giò cầy chân giò heo ngon

Cách làm gà đá nấu giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Tây - Hỏi Gì 247
Cách làm gà đá nấu giả cầy thơm ngon chuẩn vị miền Tây - Hỏi Gì 247

Nếu bạn muốn tìm cách nấu giò cầy chân giò heo ngon, bạn chỉ cần thay đổi nguyên liệu chủ yếu từ gòi giò heo sang chân giò heo. Các bước chế biến và công thức vẫn giữ nguyên, chỉ cần thêm gia vị tuỳ thích theo khẩu vị cá nhân. Khi chế biến chân giò heo, bạn cần chú ý đến thời gian nấu để chân giò heo mềm hơn gòi giò heo.

Kết luận

Việc làm giả cầy và giò heo giả cầy là quá trình tạo ra những sản phẩm giống như cầy thật nhưng được chế biến từ nguyên liệu khác. Điều này thường được thực hiện để tạo sự mới mẻ và độc đáo trong ẩm thực.

Cách làm giả cầy yêu cầu kỹ thuật cao và sự tinh tế trong việc chọn lựa nguyên liệu và quá trình chế biến. Thông qua việc sử dụng các nguyên liệu như cá, rau củ và gia vị, các nhà làm bếp có thể tạo ra hương vị tương tự cầy thật.

Tương tự, cách làm giò heo giả cầy cũng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật. Bằng cách sử dụng thịt heo và các loại gia vị đặc trưng, giò heo giả cầy có thể mang đến cho thực khách cảm giác như đang thưởng thức một món giò heo thật.

Việc làm giả cầy và giò heo giả cầy không chỉ mang đến sự đổi mới trong món ăn mà còn phù hợp với nhu cầu của những người ăn chay hoặc không tiêu thụ thịt heo. Điều này giúp mở rộng thêm phạm vi lựa chọn món ăn và đáp ứng nhiều yêu cầu dinh dưỡng khác nhau.

Cùng chuyên mục
Đặc điểm của sản xuất nông nghiệp: Nguồn cấp nước, công nghệ & sự phát triển
03-11-2023 00:39
Đặc điểm của sản xuất nông nghiệp là quá trình sản xuất các sản phẩm từ đất, thực vật và động vật trong môi trường nông thôn. Nó bao gồm các hoạt động như canh tác, chăn nuôi, thu hoạch và chế biến nông sản. Sản xuất nông nghiệp thường phụ thuộc vào các yếu tố tự nhiên như thổ nhưỡng, khí hậu và thời tiết. Ngoài ra, nó cũng bị ảnh hưởng bởi yếu tố con người như công nghệ, quản lý và chính sách nông nghiệp.
0.09082 sec| 2079.281 kb