Hướng dẫn cách làm kẹo nougat để tạo nên kẹo hạnh phúc

Làm kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow

Nguyên liệu:

• 250g kẹo dẻo marshmallow
• 100g đường
• 2 lòng trắng trứng
• 100g hạt hạnh nhân rang
• 50g hạt điều rang
• 50g hạt dẻ cười rang
• 50g hạnh nhân Mỹ rang

Cách làm:

1. Đun nóng kẹo dẻo marshmallow và đường ở lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi kẹo tan hoàn toàn.
2. Trong một bát, đánh đều lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt. Tiếp theo, thêm dần hỗn hợp kẹo dẻo marshmallow vào và khuấy đều.
3. Thêm hạt hạnh nhân rang, hạt điều rang, hạt dẻ cười rang và hạnh nhân Mỹ rang vào và khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khay được trải giấy bạc và lăn mịn bề mặt.
5. Cho khay vào tủ lạnh trong ít nhất 2 giờ để kẹo đông lại.
6. Sau khi kẹo đã đông, cắt thành từng miếng nhỏ vuông hay dạng que tùy vào sở thích.
7. Trang trí bằng giấy kẹo hoặc bỏ vào hộp kín để dùng sau.

Kẹo sữa Nougat bằng Marshmallow đã hoàn thành. Hãy thưởng thức những viên kẹo thơm ngon này cùng gia đình và bạn bè!

Làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng

Nguyên liệu:

• 250g lòng trắng trứng
• 300g đường
• 150g mật ong
• 200g hạt dẻ cười rang
• 200g hạnh nhân rang
• 200g hạt hạnh nhân Mỹ rang

Cách làm:

1. Đun nóng lòng trắng trứng, đường và mật ong trong một nồi nhỏ trên bếp lửa nhỏ, khuấy đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thúc đẩy nhiệt độ lên thành nhiệt độ 120°C và nấu khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp có độ nhớt cao.
3. Thêm hạt dẻ cười rang, hạnh nhân rang và hạt hạnh nhân Mỹ rang vào và khuấy đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khay vuông và lăn mịn bề mặt.
5. Cho khay vào tủ lạnh để kẹo đông lại trong ít nhất 3 giờ.
6. Cắt thành từng miếng nhỏ vuông hay dạng que và trang trí bằng giấy kẹo.
7. Bỏ vào hộp kín để dùng sau.

Kẹo Nougat thơm ngon từ lòng trắng trứng đã hoàn thành. Hãy tạo nên những kẹo độc đáo đến làm quà tặng cho những người thân yêu!

Cách làm kẹo Nougat từ lòng trắng trứng ngon me ly

Nguyên liệu:

- Lòng trắng trứng: 4 quả

- Đường mịn: 400 gram

- Mật ong: 100 gram

- Nước cốt chanh: 2 thìa café

- Dầu ăn: 30 ml

- Lạt: 200 gram

- Nước mắm: 1 thìa café

- Quế băm nhuyễn: 1 thìa café

- Gạo nếp rang vàng: 20 gram

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

Bước 2: Trộn lòng trắng trứng với đường mịn, mật ong và nước cốt chanh trong một tô lớn.

Bước 3: Đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên nhờn và có màu vàng nhạt.

Bước 4: Tiếp tục đun hỗn hợp ở lửa nhỏ, thêm dầu ăn, lạt, nước mắm và quế băm nhuyễn vào.

Bước 5: Trộn đều và để nấu trong vòng 5-10 phút cho đến khi hỗn hợp thành kẹo Nougat hủy diệt hoàn toàn.

Bước 6: Thêm gạo nếp rang vàng vào hỗn hợp và trộn đều.

Bước 7: Đổ hỗn hợp kẹo Nougat vào khuôn bỏng đã trét lớp dầu mỏng.

Bước 8: Đặt khuôn bỏng vào tủ lạnh để kẹo Nougat nguội và đông lại.

Bước 9: Sau khi kẹo đã nguội hoàn toàn, bỏ kẹo ra khỏi khuôn bỏng và thưởng thức.

Các câu hỏi thường gặp với kẹo nougat/kẹo hạnh phúc – FAQ

1. Nougat là gì?

Nougat là một loại kẹo mềm, thường được làm từ lòng trắng trứng, đường mịn và các thành phần khác như đậu phộng, hạnh nhân, hoặc các loại trái cây sấy khô.

2. Có cách nào làm kẹo nougat không sử dụng lòng trắng trứng?

Có, bạn có thể thay thế lòng trắng trứng bằng sữa đặc hoặc sữa dừa để làm kẹo nougat.

3. Làm sao để kẹo nougat không bị dính?

Bạn có thể trét lớp dầu mỏng vào khuôn bỏng trước khi đổ hỗn hợp kẹo nougat vào, điều này sẽ giúp kẹo không bị dính.

4. Kẹo nougat có thể bảo quản được bao lâu?

Kẹo nougat có thể bảo quản được trong vòng 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng, trong hộp kín, để tránh gió và ánh sáng mặt trời trực tiếp.

5. Làm sao để làm kẹo nougat mềm mịn?

Để kẹo nougat mềm mịn, bạn cần đun hỗn hợp trứng và đường ở lửa nhỏ và chịu khó khuấy đều liên tục cho đến khi hỗn hợp nhờn và có màu vàng nhạt.

6. Có thể thêm gia vị khác vào kẹo nougat không?

Có, bạn có thể thêm gia vị như hạt tiêu, hạt nhục đậu khấu hoặc vani vào hỗn hợp kẹo nougat để tăng hương vị.

Kết luận

Trên đây là cách làm kẹo nougat, một món ngọt thơm ngon và hấp dẫn. Bằng cách kết hợp đúng nguyên liệu và thực hiện các bước cụ thể, bạn có thể tạo ra những chiếc kẹo nougat thơm ngon và mềm mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể tùy chỉnh hương vị bằng cách thêm hạnh phúc vào kẹo, tạo nên sự đa dạng và phong phú cho món ăn. Chúc bạn thành công trong việc làm kẹo nougat và tận hưởng những phút giây hạnh phúc khi thưởng thức những chiếc kẹo thơm ngon này.