Hướng dẫn cách làm kẹo tại nhà

Nguyên liệu làm Kẹo kéo từ đường

Để làm Kẹo kéo từ đường, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 300g đường
• 150ml nước
• 1/2 muỗng cà phê mật ong (tuỳ chọn)
• 1/4 muỗng cà phê vanilla (tuỳ chọn)
• Dầu ăn để bôi khuôn (tuỳ chọn)

Cho 4 người

Công thức này sẽ đủ để làm Kẹo kéo từ đường cho 4 người. Nếu bạn muốn làm nhiều hơn hoặc ít hơn, hãy điều chỉnh tỷ lệ nguyên liệu tương ứng. Đảm bảo bạn có các công cụ cần thiết như nồi, muỗng, khuôn kẹo, và bảng đựng kẹo sẽ giúp quá trình làm kẹo kéo dễ dàng hơn.

Hình ảnh nguyên liệu

Đính kèm các hình ảnh minh họa cho từng nguyên liệu sẽ giúp bạn nhận biết chính xác các thành phần và chuẩn bị chúng đúng cách. Hãy đảm bảo rõ ràng nhìn thấy màu, hình dạng và kích thước của từng thành phần để đảm bảo thành công trong việc làm kẹo kéo từ đường.

Cách chế biến Kẹo kéo từ đường

Dưới đây là các bước chi tiết để làm Kẹo kéo từ đường:

1. Trong một nồi, đun nước và đường trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Thêm mật ong và vanilla vào nồi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đều màu và có độ dính.
3. Khi hỗn hợp đạt được màu và độ dính mong muốn, tắt bếp và để nồi nguội trong vài phút.
4. Tráng một lớp mỏng dầu ăn lên khuôn kẹo để tránh kẹo dính.
5. Hâm nóng đường đến khi nó còn ấm nhưng không gây đau bỏng tay.
6. Lấy từng phần nhỏ đường và đột nát nó nhanh chóng bằng tay hoặc cuộn nó thành hình que dài.
7. Đặt kẹo đã tạo hình lên trên bảng đựng kẹo để nguội và cứng lại.
8. Sau khi kẹo đã nguội hoàn toàn, bạn có thể bỏ vào hộp để lưu trữ hoặc thưởng thức.

Cách làm kẹo đường đơn giản

Làm kẹo đường thật đơn giản. Chỉ cần làm theo các bước sau:

1. Đun đường cùng với nước trong một nồi đến khi nó tan hoàn toàn và có màu vàng nhạt.
2. Đổ hỗn hợp đường đã tan vào khuôn kẹo đã chuẩn bị sẵn.
3. Để kẹo nguội và cứng lại.
4. Loại bỏ kẹo khỏi khuôn và cắt thành từng miếng nhỏ hình vuông hay hình que dài.
5. Kẹo đường đơn giản của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức!

Cách làm kẹo bông gòn tại nhà

Nguyên liệu:

- 200g đường

- 1/4 tsp muối

- 2 tsp gelatin (hoặc 2g đến 4g)

- 1 tsp vanilla extract

- 1/4 tsp cream of tartar (không bắt buộc)

Cách làm:

1. Kết hợp đường, muối, và 1/2 tách nước trong một nồi nhỏ.

2. Đun nồi trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

3. Khi nhiệt độ của hỗn hợp đạt khoảng 115°C, thêm gelatin và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn tan.

4. Tắt bếp và thêm vanilla extract, cùng với cream of tartar (nếu có).

5. Khi hỗn hợp đã nguội xuống, đánh bông gòn bằng máy đánh trứng trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hỗn hợp trở nên nhẹ và mờ.

6. Sử dụng thì trong suốt hoặc hủy chương trình để đổ hỗn hợp vào hình dạng bạn thích.

7. Đổ hỗn hợp vào các khuôn kẹo và để khô trong khoảng 4-6 giờ.

8. Gỡ ra khỏi khuôn kẹo và bảo quản trong hộp kín.

Cách làm kẹo dừa thơm ngon

Nguyên liệu:

- 300g dừa tươi bào mịn

- 200g đường

- 100ml nước dừa

- 1/2 tsp muối

- 1 tbsp bột gạo (không bắt buộc)

Cách làm:

1. Hâm nóng nước dừa với đường và muối trong một nồi nhỏ.

2. Khi nhiệt độ đạt khoảng 115°C, thêm bột gạo và khuấy đều cho đến khi hoàn toàn tan.

3. Tiếp tục đun lửa nhỏ và tiếp tục nấu đến khi nhiệt độ đạt khoảng 130°C và kết cấu của hỗn hợp đã sệt lại.

4. Tắt bếp và thêm dừa bào vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp cạn.

5. Đổ hỗn hợp vào các khuôn kẹo và để khô trong khoảng 2-3 giờ.

6. Gỡ ra khỏi khuôn kẹo và bảo quản trong hộp kín.

Cách làm kẹo bắp

Nguyên liệu:

- 200g bắp tươi

- 120g đường

- 30g bơ

- 1/4 tsp vani

- 1/2 tsp muối

Cách làm:

1. Luộc bắp cho đến khi chín mềm.

2. Đun nồi hoặc chảo với đường, bơ, vani, và muối trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn và kem mịn.

3. Thêm bắp đã luộc vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi bắp được phủ đều bởi hỗn hợp.

4. Đổ hỗn hợp vào các khuôn kẹo và để nguội trong khoảng 1-2 giờ.

5. Gỡ ra khỏi khuôn kẹo và bảo quản trong hộp kín.

Cách làm kẹo chocolate cà phê

Nguyên liệu:

- 200g chocolate đen

- 1 tbsp cà phê bột

- 1/4 tsp hạt vani (không bắt buộc)

- 1/4 tsp muối (không bắt buộc)

Cách làm:

1. Nung chảo nước cho đến khi sôi, sau đó giảm lửa nhỏ.

2. Đặt một tô nhỏ chứa chocolate lên chảo nước, khuấy đều cho đến khi chocolate tan hết.

3. Thêm cà phê bột, hạt vani và muối vào tô, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

4. Đổ hỗn hợp vào các khuôn kẹo và để nguội trong khoảng 1-2 giờ.

5. Gỡ ra khỏi khuôn kẹo và bảo quản trong hộp kín.

Kết luận

Trong bài viết này, chúng tôi đã trình bày một số cách làm kẹo đơn giản. Đầu tiên, chúng tôi đã chỉ ra cách làm kẹo sữa dừa bằng cách trộn đều sữa dừa tươi và đường. Sau đó, chúng tôi đã giới thiệu cách làm kẹo caramen bằng cách đun nước đường cho đến khi có màu vàng ánh kim, sau đó thêm sữa tươi và đun đều. Cuối cùng, chúng tôi đã nêu cách làm kẹo gummy đơn giản bằng cách hòa đường, gelatin và nước trái cây, sau đó cho vào khuôn và để nguội. Chúng tôi hy vọng rằng với những hướng dẫn này, bạn có thể tự tay làm ra những chiếc kẹo ngon và đáp ứng nhu cầu của mình.