Hướng dẫn cách làm tương bần ngon và đơn giản

Ẩm thực
|   Chủ nhật , 13/08/2023 | 21:35
Cách làm tương bần gồm việc lựa chọn nguyên liệu như đậu nành và men phù hợp, sau đó chiên đậu và trộn với men để lên men tự nhiên. Quá trình ủ tương kéo dài từ 3 - 6 tháng để tạo ra hương vị đặc trưng. Cuối cùng, tương được đun sôi trong một thời gian ngắn để kết thúc quá trình làm.

Chuẩn bị

Tiêu đề phụ: Đảm bảo thiết bị và nguyên liệu đầy đủ

Trước khi bắt đầu chế biến tương bần, cần phải chuẩn bị đầy đủ các thiết bị cần thiết như nồi nấu, muỗng, bát, nắp đậy và ấm đun nước. Ngoài ra, cần kiểm tra trạng thái và số lượng của nguyên liệu cần sử dụng, bao gồm đậu nành, muối, nước... để đảm bảo không gặp khó khăn trong quá trình chế biến.

Chế biến

Về làng Bần với nghề làm tương truyền thống
Về làng Bần với nghề làm tương truyền thống

Tiêu đề phụ: Các bước chế biến tương bần

Để chế biến tương bần, thực hiện các bước sau:

  1. Rửa sạch đậu nành: Hãy rửa sạch đậu nành bằng nước để loại bỏ bụi bẩn và sâu bệnh.
  2. Ngâm đậu nành: Ngâm đậu nành trong nước từ 6-8 giờ, sau đó vớt ra để ráo nước.
  3. Đun đậu nành: Đun đậu nành trong nước lên đến khi mềm và thấm nước.
  4. Xay hoặc nghiền đậu nành: Sau khi đậu nành đã mềm, bạn có thể xay hoặc nghiền đậu nành để tạo thành bột đậu.
  5. Nấu nước tương: Cho bột đậu vào nồi nấu, thêm nước và đun sôi. Khi đạt đến mức đun sôi, giảm lửa và khuấy đều trong suốt quá trình nấu.
  6. Thêm muối: Sau khi nước tương đã chín, thêm muối vào theo khẩu vị.
  7. Thái nhiệt độ: Đun nước tương trong một thời gian ngắn để giữ cho mùi và vị của nước tương.
  8. Đóng chai: Đổ nước tương vào chai sạch và đậy kín để sử dụng trong thời gian dài.

Độ khó

Tiêu đề phụ: Cách làm tương bần không quá khó

Quá trình làm tương bần không quá phức tạp và phù hợp cho người mới học và có ít kinh nghiệm trong việc chế biến. Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự tay chế biến tương bần tại nhà mà không gặp nhiều khó khăn. Bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và thiết bị cần thiết, theo các bước chế biến và thực hiện đúng quy trình, bạn sẽ có một nồi tương bần thơm ngon để sử dụng trong gia đình của mình.

Nguyên liệu làm tương bần

Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại ...
Cách làm cá trắm kho tương bần thơm ngon chuẩn vị miền Bắc đơn giản tại ...

Tiêu đề phụ: Đậu nành, muối và nước - nguyên liệu chính để làm tương bần

Đậu nành, muối và nước là ba nguyên liệu chính để chế biến tương bần. Đậu nành cung cấp đạm và chất xơ cho cơ thể, có lợi cho sức khỏe. Muối làm tăng hương vị của tương bần, giúp gia vị thêm thú vị. Nước làm mềm và nấu chín đậu nành, tạo thành tương bần đậm đà. Qua các bước chế biến, ba nguyên liệu này kết hợp tạo ra một loại tương phổ biến và đặc biệt trong ẩm thực Á Đông. Mua đậu nành tươi ngon và muối tinh khiết là yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất cho tương bần của bạn.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chia sẻ cách làm cá kho tương bần thơm ngon - Hội Buôn Chuyện
Chia sẻ cách làm cá kho tương bần thơm ngon - Hội Buôn Chuyện

Tiêu đề phụ: Mẹo chọn đậu nành và muối tươi ngon cho chế biến tương bần

Đối với nguyên liệu như đậu nành và muối, việc chọn mua nguyên liệu tươi ngon cũng ảnh hưởng lớn đến chất lượng của tương bần. Khi mua đậu nành, hãy chọn những hạt đậu màu vàng nhạt, không có điểm đen hoặc hỏng. Đậu nành phải sạch và không có mùi lạ. Đối với muối, hãy chọn loại muối tinh khiết và không chứa phẩm màu hoặc hương liệu nhân tạo. Muối tinh khiết giúp tạo ra vị tương bần tự nhiên và ngon miệng. Bằng cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon, bạn sẽ có một nguyên liệu chất lượng để chế biến tương bần thơm ngon.

Cách làm tương bần

Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng, Gừng Và Tương Bần
Cách Làm Cá Trắm Kho Riềng, Gừng Và Tương Bần

Dụng cụ thực hiện

Để làm tương bần, chúng ta cần chuẩn bị các dụng cụ sau:

  • Nồi nấu
  • Chảo
  • Máy xay sinh tố hoặc máy xay nhanh
  • Sàn nhựa hoặc ly thủy tinh để đựng tương
  • Dao và bàn chải để chà sạch đồ trước khi nấu

Nguyên liệu tương bần

Để làm tương bần, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 5 chén đậu hạt
  • 1/2 chén nước lạnh
  • 1 muỗng canh muối
  • 2 muỗng canh đường
  • 1/2 chén mỡ lợn đại tráng
  • 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
  • Hành lá và gừng tươi băm nhỏ

Cách nấu tương bần

Sau khi đã chuẩn bị đủ dụng cụ và nguyên liệu, chúng ta tiến hành nấu tương bần theo các bước sau:

  1. Ngâm đậu trong nước lạnh trong vòng 3 tiếng.
  2. Nấu đậu trong nước cho đến khi chúng mềm.
  3. Chuẩn bị nồi khác, hâm nóng mỡ lợn.
  4. Thêm tỏi và gừng vào nồi và phi cho đến khi thơm.
  5. Thêm đậu đã luộc vào nồi và trộn đều với tỏi và gừng.
  6. Thêm nước vào nồi, đun sôi và nêm muối và đường vào.
  7. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút.
  8. Tắt bếp và để tương nguội.
  9. Sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn tương.
  10. Đổ tương vào sàn nhựa hoặc ly thủy tinh và đậy kín.
  11. Đặt vào tủ lạnh và để tương ngậm mùi trong vòng 2 ngày.

Tương bần là loại tương truyền thống của người Việt, thường được dùng để chấm các món ăn như nem, bánh cuốn, gỏi cuốn. Bạn có thể điều chỉnh khẩu vị bằng cách thêm hoặc giảm lượng muối và đường theo sở thích cá nhân. Chúc bạn có những khẩu vị thú vị với món tương bần thơm ngon này!

Kết luận

Cách làm tương bần là quá trình đơn giản và dễ dàng để tạo ra một loại tương nấu ăn cơ bản. Đầu tiên, chúng ta cần chuẩn bị nguyên liệu gồm đậu nành, nước và muối, sau đó đun sôi và xay nhuyễn đậu nành. Tiếp theo, filtrat để lấy được nước tương tinh khiết. Hỗn hợp này sau đó được đun sôi, thêm muối và được đun sôi trong một khoảng thời gian nhất định cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. Cuối cùng, chúng ta cần để tương bần nguội xuống và mát trước khi sử dụng hoặc bảo quản. Cách làm tương bần không chỉ đơn giản mà còn cho phép chúng ta tự tạo ra sản phẩm tương tùy chỉnh theo khẩu vị và sở thích của mình.

Cùng chuyên mục
CEO NGUYỄN THÀNH NAM VÀ TRIẾT LÝ "KINH DOANH CẦN SỰ TỬ TẾ"
29-05-2026 17:18

Trong bối cảnh thị trường bán lẻ và dịch vụ tại TP.HCM ngày càng cạnh tranh, một biển hiệu mặt tiền bắt mắt hay một không gian sự kiện chỉn chu đóng vai trò quyết định trong việc thu hút khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, thực tế ngành thiết kế và thi công quảng cáo ngoài trời hiện nay vẫn tồn tại nhiều mảng tối khiến không ít chủ doanh nghiệp đau đầu: từ việc trễ tiến độ bàn giao, chất lượng vật liệu không đúng cam kết cho đến những khoản chi phí phát sinh mập mờ.

Giữa những thách thức đó, thương hiệu Quảng Cáo ATA (thuộc Công Ty TNHH Sản Xuất Và Dịch Vụ ATA) nổi lên như một điểm sáng về sự minh bạch và uy tín . Đứng sau sự thành công và định hướng phát triển của doanh nghiệp này là CEO Nguyễn Thành Nam - người đã dành trọn 14 năm lăn lộn thực chiến từ những vị trí nhỏ nhất trong nghề để xây dựng nên một triết lý kinh doanh nhất quán: "Kinh doanh cần sự tử tế, làm kỹ thuật cần sự chính xác" .

Bài viết dưới đây sẽ phác họa lại hành trình vượt khó đầy cảm hứng của ông, cùng những giá trị khác biệt mà Quảng Cáo ATA đang đóng góp cho cộng đồng doanh nghiệp Việt .

1. HÀNH TRÌNH 14 NĂM THỰC CHIẾN: TỪ NGƯỜI THỢ THỰC ĐỊA ĐẾN NHÀ SÁNG LẬP QUẢNG CÁO ATA

Không xuất phát điểm từ những văn phòng máy lạnh hay những giảng đường kinh tế vĩ mô, hành trình làm nghề của doanh nhân Nguyễn Thành Nam được xây dựng vững chắc từ chính những trải nghiệm lội bùn, leo giàn giáo và đối mặt với nắng gió công trường .

 

Với tổng cộng 14 năm gắn bó trong ngành quảng cáo và cơ khí xây dựng, hành trình của ông được chia thành hai giai đoạn rõ rệt, tạo nên sự bổ trợ hoàn hảo giữa năng lực kỹ thuật và tư duy quản trị :

  • Giai đoạn 7 năm đầu tiên - Người thợ thực địa kiêm thiết kế đồ họa: Đây là khoảng thời gian ông trực tiếp đảm nhận các công việc từ phác thảo ý tưởng, thiết kế kỹ thuật cho đến trực tiếp gia công, hàn cắt và lắp đặt biển hiệu tại thực địa . Giai đoạn này giúp ông tích lũy vốn hiểu biết sâu sắc về đặc tính vật liệu như alu, mica, inox, led, kết cấu khung sắt chịu lực, cũng như các yếu tố an toàn kỹ thuật trước thời tiết khắc nghiệt của miền Nam.

  • Giai đoạn 7 năm tiếp theo - Nhà quản lý và điều hành doanh nghiệp: Sau khi nắm vững mọi ngóc ngách của kỹ thuật thi công, ông chuyển mình sang vai trò quản lý, sáng lập và điều hành Quảng Cáo ATA . Đồng thời, ông hiện cũng giữ vai trò CEO tại Công Ty Cổ Phần Xây Dựng Nhôm Kính ADV, tạo nên sự cộng hưởng mạnh mẽ về năng lực thi công cơ khí xây dựng và quảng cáo ngoài trời.

Doanh nhân Nguyễn Thành Nam từng chia sẻ rằng nếu không trực tiếp cầm mỏ hàn, không tự tay leo lên những độ cao hàng chục mét để cố định một tấm biển hiệu alu giữa trời mưa gió, người quản lý sẽ không bao giờ hiểu được nỗi vất vả của người thợ và những rủi ro kỹ thuật mà khách hàng phải gánh chịu nếu công trình bị làm ẩu.

Sự kết hợp giữa tư duy thiết kế đồ họa sắc sảo và kỹ năng bóc tách kỹ thuật xây dựng qua phần mềm AutoCAD, Photoshop, Illustrator, InDesign đã giúp ông Nam định hình phương pháp quản lý chất lượng nghiêm ngặt tại Quảng Cáo ATA . Nhờ đó, ngày 16/10/2025, Công Ty TNHH Sản Xuất Và Dịch Vụ ATA chính thức được cấp giấy phép hoạt động số 0319219300 bởi Sở Kế hoạch và Đầu tư TP.HCM, đánh dấu bước tiến chính quy và chuyên nghiệp hóa thương hiệu Quảng Cáo ATA trên thị trường.

2. GIẢI MÃ NỖI ĐAU THỊ TRƯỜNG VÀ TRIẾT LÝ KINH DOANH TỪ SỰ THẤU HIỂU

Trong suốt hơn một thập kỷ đồng hành cùng hàng ngàn khách hàng từ các cửa hiệu nhỏ, quán ăn gia đình cho đến các tập đoàn lớn, CEO Nguyễn Thành Nam đã trực tiếp lắng nghe và đúc kết những bế tắc lớn nhất mà các chủ doanh nghiệp gặp phải khi thuê đơn vị làm bảng hiệu hay thi công sự kiện:

  • Chậm tiến độ bàn giao: Việc lỡ hẹn ngày khai trương không chỉ làm mất đi ngày tốt lành theo quan niệm kinh doanh Đông Á, mà còn khiến doanh nghiệp lãng phí hàng chục, hàng trăm triệu đồng chi phí thuê mặt bằng vô ích.

  • Chất lượng nhanh xuống cấp: Nhiều bảng hiệu chỉ sau vài tháng lắp đặt đã bị phai màu, bung chữ nổi, chập điện hệ thống đèn led hoặc rỉ sét khung xương do đơn vị thi công sử dụng vật liệu rẻ tiền và kỹ thuật hàn cắt cẩu thả.

  • Chi phí mập mờ: Khách hàng thường bị thu hút bởi các báo giá cực rẻ ban đầu, nhưng trong quá trình thi công lại liên tục phát sinh các khoản phụ thu vô lý từ phía nhà thầu.

  • Chế độ hậu mãi thiếu trách nhiệm: Khi công trình gặp sự cố do thời tiết, các đơn vị thi công cũ thường thoái thác, kéo dài thời gian bảo hành, buộc chủ doanh nghiệp phải tốn thêm chi phí thuê thợ ngoài sửa chữa.

Thấu hiểu sâu sắc những nỗi đau này, Nguyễn Thành Nam đã chọn lối đi khác biệt cho Quảng Cáo ATA . Thay vì chạy theo cuộc đua giá rẻ bằng mọi giá, ông lấy sự tử tế và độ chính xác làm kim chỉ nam hoạt động . Sự tử tế thể hiện ở việc tư vấn đúng nhu cầu, báo giá trung thực một lần duy nhất và cam kết bảo hành thực chất. Sự chính xác thể hiện trong từng bản vẽ kỹ thuật, từng mối hàn cơ khí và độ an toàn chịu lực của công trình .

3.CHINH PHỤC ĐỐI TÁC LỚN BẰNG NĂNG LỰC CHUYÊN MÔN VÀ 4 ĐIỂM KHÁC BIỆT CỐT LÕI (USP)

Sự kết hợp giữa cái tâm của người thợ và tầm nhìn của người quản lý đã đưa Quảng Cáo ATA lọt vào Top 10 doanh nghiệp thi công quảng cáo tốt nhất tại TP.HCM . Thành quả này được bảo chứng bởi sự tin tưởng của hàng loạt đối tác lớn trong nhiều lĩnh vực: Hệ thống thời trang Routine, Thế giới SkinFood, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Chuỗi FPT (bao gồm FPT Shop và Nhà thuốc Long Châu), Hệ thống Anh ngữ VUS, ILA, Vinamilk, Tập đoàn Đất Xanh, Gold Wind, Hudeco...

Để nhận được cái gật đầu từ các thương hiệu khắt khe này, Quảng Cáo ATA đã xây dựng thành công 4 lợi thế cạnh tranh cốt lõi:

  • Tốc độ thực thi vượt trội: Nhờ sở hữu quy trình khép kín và đội ngũ nhân sự cơ hữu lành nghề, Quảng Cáo ATA có khả năng hoàn thiện thiết kế và trực tiếp thi công lắp đặt các hạng mục sự kiện, thi công backdrop hay treo băng rôn quảng cáo chỉ trong vòng 24 giờ kể từ khi chốt phương án bản vẽ. Điều này giúp các nhà tổ chức sự kiện và chủ doanh nghiệp hoàn toàn gạt bỏ nỗi lo trễ tiến độ.

  • Chi phí tối ưu - Giá trị thực tận xưởng: ATA trực tiếp nhập khẩu vật liệu, sở hữu nhà xưởng sản xuất hiện đại và tự thực hiện trọn gói từ A đến Z mà không qua bất kỳ khâu trung gian nào. Mô hình này giúp tối ưu hóa chi phí đầu vào, mang lại mức giá cạnh tranh hơn từ 15% đến 20% so với thị trường cho cùng một chất lượng phân khúc vật liệu.

  • Nguyên vật liệu chính hãng, độ bền cao: Quảng Cáo ATA nói không với các dòng vật tư trôi nổi kém chất lượng. 100% công trình sử dụng tấm Alu AluAlcore hoặc Triều Chen chính hãng, khung sắt mạ kẽm chống rỉ đạt chuẩn độ dày chịu lực, đèn led chống nước cao cấp và công nghệ in UV ngoài trời giữ màu sắc nét từ 3 đến 5 năm dưới điều kiện thời tiết khắc nghiệt .

  • Dịch vụ hậu mãi thực chất và nhanh chóng: Sau khi nghiệm thu bàn giao, Quảng Cáo ATA áp dụng chính sách bảo hành dài hạn cho toàn bộ kết cấu và hệ thống chiếu sáng. Khi khách hàng phản hồi sự cố, đội ngũ kỹ thuật của ATA luôn có mặt xử lý nhanh chóng tại hiện trường, không trốn tránh trách nhiệm.

Nói về trải nghiệm dịch vụ, đại diện chuỗi thời trang Routine đánh giá cao chất lượng bảng hiệu do Quảng Cáo ATA thi công. Biển hiệu được làm từ vật liệu cao cấp, bền bỉ, chịu được mưa nắng khốc liệt mà màu sắc vẫn tươi sáng, in ấn cực kỳ sắc nét, giúp thương hiệu tăng khả năng nhận diện rất tốt.

4.CÁC DỊCH VỤ MŨI NHỌN GIÚP DOANH NGHIỆP BỨT PHÁ THƯƠNG HIỆU

Với năng lực thi công và sản xuất đa dạng, Quảng Cáo ATA hiện cung cấp đầy đủ các giải pháp quảng cáo ngoài trời và sự kiện chất lượng cao :

  • Thiết kế và Làm bảng hiệu quảng cáo: Khảo sát, thiết kế và thi công trọn gói mặt dựng Alu chữ nổi, bảng hiệu hộp đèn Led, bảng hiệu chữ nổi Inox mạ vàng hoặc inox ăn mòn, bảng hiệu Mica, bảng hiệu gỗ decor sáng tạo cho các showroom, công ty, nhà hàng, quán kinh doanh ăn uống, spa, khách sạn... 

  • Thi công backdrop và Thiết kế gian hàng sự kiện: Sản xuất, in ấn và lắp đặt backdrop nhanh chóng, vững chãi cho lễ khởi công, hội nghị vinh danh, lễ ký kết hợp tác, gala dinner, thôi nôi, sinh nhật; thiết kế và thi công gian hàng triển lãm hội chợ trọn gói chuyên nghiệp.

  • Dịch vụ hỗ trợ chiến dịch: Treo băng rôn, cờ phướn quảng cáo ngoài trời cho các chiến dịch ra mắt sản phẩm hoặc chương trình khuyến mãi; hỗ trợ làm thủ tục xin giấy phép treo biển hiệu quảng cáo và băng rôn đúng quy định pháp luật .

 

5.TẦM NHÌN CHIẾN LƯỢC 2030 VÀ QUY TRÌNH 4 BƯỚC THỰC THI TIÊU CHUẨN

Nhằm hiện thực hóa tầm nhìn đưa Quảng Cáo ATA trở thành thương hiệu thiết kế, sản xuất và thi công quảng cáo ngoài trời hàng đầu khu vực phía Nam và phát triển mạng lưới trên toàn quốc, CEO Nguyễn Thành Nam đã chuẩn hóa bộ máy vận hành theo quy trình 4 bước tiêu chuẩn chuyên nghiệp:

  • Bước 1: Tư vấn và Khảo sát thực địa (Miễn phí): Tiếp nhận thông tin yêu cầu từ khách hàng. Đội ngũ kỹ thuật trực tiếp tới hiện trường để đo đạc kích thước, khảo sát hướng nắng, hướng gió và góc nhìn tối ưu để đưa ra giải pháp phù hợp nhất.

  • Bước 2: Thiết kế kỹ thuật chuyên sâu: Sử dụng AutoCAD, Photoshop và các phần mềm đồ họa chuyên dụng để phác thảo bản vẽ 2D, phối cảnh 3D trực quan . Tiến hành bóc tách khối lượng vật tư chi tiết, minh bạch, đảm bảo không có chi phí ẩn hay phát sinh ngoài hợp đồng.

  • Bước 3: Gia công sản xuất và thi công an toàn: Sản phẩm được gia công chính xác bằng hệ thống máy cắt CNC, khắc Laser hiện đại tại xưởng . Đội ngũ thợ lắp đặt lành nghề tiến hành dựng khung, đấu nối hệ thống điện và lắp đặt thực địa tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn lao động.

  • Bước 4: Nghiệm thu và Bảo trì dài hạn: Khách hàng tiến hành kiểm tra chất lượng thực tế của công trình trước khi ký biên bản nghiệm thu. ATA kích hoạt hệ thống bảo hành định kỳ và hỗ trợ kiểm tra kết cấu an toàn cho công trình sau đó.

 

6.CẢNH BÁO GIẢ MẠO THƯƠNG HIỆU VÀ THÔNG TIN LIÊN HỆ CHÍNH THỨC

Sự phát triển mạnh mẽ và uy tín ngày càng cao của Quảng Cáo ATA đã dẫn đến tình trạng xuất hiện một số cá nhân, tổ chức mạo danh thương hiệu hoặc sử dụng hình ảnh của CEO Nguyễn Thành Nam trên các diễn đàn, hội nhóm Telegram, Zalo ảo để báo giá thi công giá rẻ, sau đó sử dụng vật tư kém chất lượng hoặc lừa đảo tiền cọc của khách hàng.

Để bảo vệ quyền lợi và sự an toàn cho công trình của mình, Quảng Cáo ATA khuyến cáo quý khách hàng chỉ liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua các kênh thông tin chính thống sau đây:

  • Tên đơn vị chủ quản: Công Ty TNHH Sản Xuất Và Dịch Vụ ATA .

  • Trụ sở và Xưởng sản xuất: 9/9 Tân Thành, Phường Tân Phú, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.

  • Mã số doanh nghiệp (GPKD): 0319219300 (Sở KH&ĐT TP.HCM cấp ngày 16/10/2025).

  • Hotline hỗ trợ 24/7: 0879 288 852 hoặc 0978 076 852

  • Zalo chính thức: 0879288852 (Quảng Cáo ATA)

  • Email tiếp nhận yêu cầu: cskh@quangcaoata.com hoặc nguyennam@quangcaoata.com

  • Website độc quyền: quangcaoata.com 

  • Fanpage chính thức: facebook.com/quangcaoatacom

Bằng năng lực thực tế, sự am hiểu sâu sắc về kỹ thuật thi công ngoài trời cùng lời cam kết trách nhiệm từ người đứng đầu, Quảng Cáo ATA tự tin mang đến những giải pháp quảng cáo bền vững, thẩm mỹ và an toàn, xứng đáng là đối tác tin cậy đồng hành cùng sự thành công của mọi doanh nghiệp .

 

0.12582 sec| 2156.891 kb