Hướng dẫn chi tiết cách làm chè bưởi thơm ngon và đẹp mắt

Nguyên liệu làm Chè bưởi

Để làm chè bưởi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 quả bưởi
• 200gr đậu xanh
• 100gr đường
• 400ml nước
• 1/2 thìa mắm
• 1/2 thìa muối
• Thạch bưởi, mướp hương, hoặc thông bưởi (tùy sở thích)
• Thạch phụ kiện, nhân đậu, nước cốt dừa hoặc trái cây (tùy chọn)

Cách nấu chè bưởi giòn không bị đắng

Để chè bưởi không bị đắng và có một vị giòn đặc trưng, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị trước bưởi: Rửa sạch và lấy phần vỏ trái bưởi bỏ đi.
2. Thái bưởi thành từng lát mỏng.
3. Cho lát bưởi vào nồi nước sôi và đun sôi trong khoảng 2-3 phút.
4. Vớt bưởi ra và ngâm trong nước lạnh để làm mát.
5. Chuẩn bị đậu xanh: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước một thời gian.
6. Đun nước: Đun nước trong nồi lớn với lửa vừa, sau đó thêm đậu xanh vào nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm.
7. Thêm đường và hỗn hợp: Thêm đường và một ít mắm vào nồi nước đậu xanh, khuấy đều để đường tan chảy.
8. Chuẩn bị chè bưởi: Trang trí đũa tre để tạo hình nêm, rắc một ít muối lên lát bưởi để tạo độ giòn mà không đắng.
9. Hoàn thiện chè: Trong từng chén hoặc ly, cho vào đáy thạch bưởi, sau đó thêm hỗn hợp đậu xanh đã nấu. Trên cùng, thêm thạch phụ kiện và trang trí theo ý thích.

Video hướng dẫn cách nấu chè bưởi đậu xanh thanh mát

Lưu ý

Cần lưu ý những điểm sau để có một chè bưởi ngon và đẹp:

• Nên chọn bưởi mềm và chín để có hương vị ngọt dịu.
• Thử nếm đường để điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị.
• Thạch bưởi, mướp hương, hoặc thông bưởi có thể được thay thế bằng các loại thạch khác tùy sở thích của bạn.
• Thạch phụ kiện và nhân đậu có thể được sử dụng để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ cho món chè.

Cách làm chè bưởi truyền thống

Để làm chè bưởi truyền thống, bạn có thể thực hiện các bước sau:

1. Chuẩn bị bưởi và chế biến như hướng dẫn trong phần trên.
2. Chuẩn bị nước đường truyền thống: Đun sôi nước với đường và muối, sau đó để nguội.
3. Chuẩn bị nước cốt dừa truyền thống: Dùng dừa tươi để lấy nước cốt dừa, sau đó làm sạch nước cốt dừa bằng cách lọc qua lớp vải.
4. Kết hợp các thành phần: Trong từng chén hoặc ly, cho vào đáy thạch bưởi, sau đó thêm hỗn hợp đậu xanh đã nấu. Trên cùng, thêm một ít nước đường truyền thống và nước cốt dừa truyền thống để tạo ra hương vị đặc trưng của chè bưởi truyền thống.

Cách làm chè bưởi sữa tươi

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi

- 200ml sữa tươi

- 50g đường

- 1/2 thìa cafe bột trứng

- Đá viên

Cách làm:

Bước 1: Bưởi được gọt vỏ, lấy phần ruột thái thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Trong một nồi, hòa quả bưởi với sữa tươi và đường. Đun nóng hỗn hợp này trên lửa nhỏ, khuấy đều để hòa quả bưởi và đường tan chảy.

Bước 3: Cho bột trứng vào nồi và trộn đều cho đến khi tụi quýt bông lên.

Bước 4: Tắt lửa và để chè bưởi sữa tươi nguội tự nhiên. Đổ chè bưởi vào ly, thêm một ít đá viên và thưởng thức.

Cách làm chè bưởi hạt sen

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi

- 100g hạt sen

- 150g đường

- 200ml nước cốt dừa

- lá chuối

Cách làm:

Bước 1: Bưởi được chạm nhẹ để làm nứt vỏ, rồi nạo bớt lớp vỏ ngoài và lấy hạt bưởi từ từ.

Bước 2: Hạt sen được ngâm nước trong ít phút rồi đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó, rửa sạch hạt sen bằng nước lạnh.

Bước 3: Nấu đường với nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường được tan hoàn toàn.

Bước 4: Thêm hạt sen vào nồi đường, đun sôi khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm.

Bước 5: Trang trí chè bưởi hạt sen bằng lá chuối và thưởng thức chè khi còn đang ấm.

Cách làm chè bưởi đậu đỏ

Nguyên liệu:

- 1 quả bưởi

- 200g đậu đỏ

- 150g đường

- 400ml nước cốt dừa

- lá bưởi

Cách làm:

Bước 1: Đậu đỏ được ngâm nước trong ít phút rồi đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 1 giờ cho đến khi đậu đỏ chín mềm.

Bước 2: Bưởi được lọc để tách phần hạt và lấy bưởi chín.

Bước 3: Trộn đường với nước cốt dừa, đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 4: Thêm đậu đỏ vào nồi đường cốt dừa, đun sôi khoảng 10 phút cho đậu đỏ ngấm đường.

Bước 5: Trang trí chè bưởi đậu đỏ bằng lá bưởi và thưởng thức chè khi còn trên lửa nhỏ.

Kết luận

Chè bưởi là một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng, thường được làm từ bưởi tươi và các nguyên liệu tự nhiên khác. Việc làm chè bưởi không quá phức tạp, chỉ cần sắp xếp các bước thực hiện một cách cẩn thận. Đầu tiên, ta cần chuẩn bị bưởi tươi và các loại đường, nước cốt bưởi, đậu phộng, và sữa đặc. Sau đó, ta bắt đầu bẻ vỏ và tách những miếng thịt bưởi, sau đó nhập chúng vào chảo nấu chế biến thành chè. Cuối cùng, ta cho thêm nước cốt bưởi, đường và sữa đặc, khuấy đều và đun chảy đường, sau đó trộn đậu phộng rang lên trên cùng. Việc làm chè bưởi không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Chè bưởi cũng có nhiều công dụng, như giúp giải nhiệt, giải độc, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều vitamin C. Với các bước đơn giản và các thành phần tự nhiên, chè bưởi là một lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tiệc và cũng có thể thưởng thức hàng ngày. Hãy thử làm chè bưởi ngon cho gia đình bạn một lần và cảm nhận sự tươi mát và ngon lành của nó!