22+ món ngon từ cá dễ làm, không tanh và tốt cho sức khoẻ nhất

Nguyên liệu:

2 quả trứng 
200g khoai tây sáp
1 tép tỏi nhỏ, đập dập
5 muỗng canh dầu ô liu
1 ít xà lách
150g cá thu
Một nắm nhỏ rau mùi tây tươi, cắt nhỏ

Cách làm:

Cho trứng vào chảo nước lạnh nhỏ. Đun sôi, nấu khoảng 4-5 phút. Để nguội trứng, sau đó bóc vỏ và cắt đôi.
Trong khi đó, cho khoai tây vào chảo nước muối lạnh thứ hai, đun sôi và để nhỏ lửa trong 10 phút hoặc cho đến khi chín mềm, thêm đậu vào đun 2 phút cuối cùng. Để ráo nước và ngâm đậu trong nước lạnh. Để khoai tây nguội, sau đó cắt thành đôi.
Đánh đều giấm, mù tạt, tỏi và dầu ô liu trong một bát nhỏ với muối và tiêu.
Trộn đều khoai tây, đậu, ô liu, rau diếp và một nửa hỗn hợp nước sốt. Chia ra 2 đĩa, sau đó cho 1-2 quả trứng và phi lê cá thu vào mỗi đĩa.

Nguyên liệu:
1 củ cà rốt lớn, thái sợi mỏng
2 tép tỏi, băm nhỏ
Gừng tươi cắt khúc 2cm
2 philê cá hồi
1 1/2 muỗng canh hạt mè
4 củ hành tây cắt mỏng để ăn kèm

Cách làm:

Ngâm mì trong nước đun sôi từ ấm cho đến khi mềm nhưng không mềm. Để ráo, sau đó cho rau và dầu vào bát.
Trộn vỏ và nước trái cây với tỏi, gừng, bột cà ri và đường. Thêm một nửa vào mì / rau và phủ lên trên.
Trải một tờ giấy bạc lên mặt bàn, sau đó lót giấy nướng. Cho một nửa mì / rau vào giữa, sau đó phủ một miếng cá hồi phi lê lên trên. Phết cá hồi với một nửa phần nước sốt còn lại, rắc hạt mè, sau đó gói kín gói hàng. Lặp lại với phần giấy bạc / giấy nướng còn lại, mì / rau, cá hồi và nước sốt.
Đặt các gói lên vỉ nướng BBQ và nấu, đậy nắp lại, trong 10-12 phút - mì sẽ trở nên mềm và cá sẽ được hấp nhẹ. Mở gói và phục vụ với hạt mè, hành lá và thêm chanh.

Nguyên liệu:

500g khoai tây 
200g đậu Pháp
½ củ hành tím, xắt mỏng
½ muỗng cà phê đường
½ muỗng cà phê muối
2 quả trứng 
500g cá ngừ tươi 
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 quả cà chua, cắt nhỏ

Cách làm:

Đun sôi một chảo nước vừa với một chút muối. Thêm khoai tây và nấu trong 10 phút. Thêm đậu và nấu thêm 3 phút cho đến khi đậu mềm. Xả và làm mới dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo nước, lau khô và để sang một bên.
Trong khi đó, kết hợp các lát hành tây, giấm, đường, muối và một chút hạt tiêu trong một cái bát nhỏ. Thêm 1 muỗng canh nước và để riêng trong 15 phút để dưa nhanh chín. Để ráo nước rồi cho vào tủ lạnh.
Cho trứng vào nồi nước sôi nhẹ và đun nhỏ lửa trong 7 phút. 
Đun nóng chảo có vỉ nướng hoặc chảo chiên nặng trên lửa lớn. Xoa cá ngừ với dầu ô liu và nêm gia vị. Thêm vào chảo và nấu trong 1-2 phút cho mỗi bên, tùy thuộc vào kích thước của miếng bít tết. Cho khoai tây, đậu, cà chua, cá cơm, bạch hoa, ô liu, rau thơm và lá rocket vào một bát hoặc hộp riêng. Thêm một vài muỗng canh nước sốt và khuấy đều.

Nguyên liệu:

4 philê cá hồi 
1-2 muỗng canh dầu ô liu
2 muỗng canh thì là cắt nhỏ 

2 trái chanh bào
2 thìa cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê muối biển
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

Cách làm:

Trải vỏ chanh lên khay nướng và nướng trên kệ lò thấp nhất trong 10 phút hoặc cho đến khi khô (thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không bị cháy), sau đó để sang một bên để nguội. Nghiền hạt thì là trong chày và cối cùng với muối và hạt tiêu. Thêm vỏ chanh khô và đường, sau đó xay một lần nữa cho đến khi mịn. Trộn gừng và tỏi hạt (xem phần Làm phía trước).
Rắc gia vị lên cá hồi, ấn xuống để cá dính chặt. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ướp trong 15 phút.
Đối với salad thì là, trộn tất cả các thành phần với nhau trong một cái bát. 
Đối với nước sốt, trộn tất cả các thành phần với nhau trong một bát nhỏ, sau đó đậy nắp và làm lạnh.
Lấy ván tuyết tùng ra khỏi nước và đặt nó vào vỉ nướng. Đậy nắp lại nếu bạn có và để nóng trong 5 phút. Lật tấm ván lại và chải nó bằng dầu ô liu. Đặt cá hồi lên trên, mặt da xuống dưới. Đậy vung lại và nấu trong 12-15 phút cho đến khi cá bong ra dễ dàng.

Nguyên liệu:

350g mì Ý
1 muỗng canh dầu ô liu hoặc 20g bơ
4 củ hành lá, thái nhỏ
2 philê cá hồi
150g đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông
100g măng tây, xắt khúc dài 5cm

Cách làm:

Nấu mì ống trong chảo sau đó để ráo, để riêng một cốc nước nấu. Khi mì gần hoàn thành, đun nóng dầu hoặc bơ trong soong ở lửa vừa và cho hành tây vào nấu trong 1-2 phút. Thêm mì ống, kem, crème fraîche đã ráo nước và khoảng một nửa lượng nước nấu riêng, sau đó nấu, khuấy liên tục trong 1-2 phút cho đến khi nước sốt đặc lại. Thêm các nguyên liệu còn lại và lượng nước vừa đủ nấu để tạo thành nước sốt nhạt, khuấy đều để mì phủ đều. Mùa tốt.
Nướng trong 15-20 phút cho đến khi sủi bọt và vàng. Rải thêm thì là và dùng với chanh và salad.

Nguyên liệu:

3 muỗng canh dầu ô liu
4 muỗng canh thì là cắt nhỏ
75g vụn bánh mì tươi 
4 philê cá hồi 

Cách làm:

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Thêm tỏi tây và nấu trong 5 phút cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút. Tiếp theo, thêm vỏ chanh và nước trái cây, bơ đậu, rau xanh và nhiều gia vị. Nấu khoảng 2-3 phút cho đến khi rau bắt đầu héo. Khuấy đều kem và một nửa thì là, sau đó chuyển sang đĩa nướng vừa.
Quăng vụn bánh mì với phần dầu còn lại, thì là và một ít muối. Rắc đậu lên trên và nướng trong 15 phút cho đến khi vàng và sủi bọt.
Đặt cá hồi lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc, rưới một ít dầu ô liu và nêm gia vị. Đặt vào lò nướng, bên dưới lò nướng, trong 6 phút cuối của quá trình nấu.

Nguyên liệu:

1 củ hành tím cắt miếng vừa ăn
  2 tép tỏi
½ muỗng cà phê rau oregano khô
 2 muỗng canh dầu ô liu
200g cà chua bi
Một nắm lá húng quế
1 hộp cá mòi 

Cách làm:

Cho aubergine, rượu nho, hành tím và tỏi vào hộp nướng, sau đó thêm lá oregano, vỏ chanh và một ít tiêu đen. Rưới hơn 1½ muỗng canh dầu ô liu, sau đó rang trong 30 phút. Lấy hộp thiếc ra, quăng tất cả mọi thứ lại với nhau, sau đó cho cà chua vào và rang thêm 10 phút.
Trên khay lò riêng, quết bột chua với phần dầu còn lại, sau đó nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi vàng và giòn.
Cho nước cốt chanh và húng quế vào phần rau đã rang, sau đó chia ra 2 bát cùng với bánh mì nướng và cá mòi. Thưởng thức khi còn nóng.

Nguyên liệu:

1 quả táo xanh, cắt làm tư và thái mỏng
8 củ cải, thái mỏng
½ củ su hào
4 philê cá thu

4 muỗng canh sốt mayonnaise 
2 muỗng canh ngò tây cắt nhỏ

Cách làm:

Cho táo, củ cải và su hào đã cắt lát vào bát nước chanh để chúng không bị đổi màu.
Làm nóng vỉ nướng hoặc vỉ nướng có rãnh ở nhiệt độ cao vừa. Quét đều cá thu với dầu bơ, sau đó nướng trong 3-4 phút, mặt da trở lên, nướng dưới (hoặc mặt da úp xuống trên vỉ nướng) cho đến khi cá chín và da giòn.
Khi đủ nguội để xử lý, hãy cắt miếng khoai tây lớn hơn, sau đó kết hợp tất cả chúng với táo, củ cải và su hào, cùng với sốt mayonnaise, rau thơm cắt nhỏ, quả óc chó và giấm táo. Nêm hạt tiêu đen, sau đó dùng với cá thu, rắc thêm thì là.

Nguyên liệu:

200g cá trắng 
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng canh mùi tây tươi cắt nhỏ
25g dưa chuột
3 lá xà lách 

Cách làm:

Trộn cá với bột ngô, hầu hết vỏ chanh, mùi tây, nụ bạch hoa, và một ít muối và tiêu. Dùng tay ẩm tạo hình hỗn hợp thành 1 bánh mì kẹp thịt lớn hoặc 2 bánh mì kẹp thịt nhỏ (xem phần Làm phía trước).
Đun nóng một ít dầu trong chảo chống dính hoặc chảo nướng trên lửa vừa. Thêm bánh mì kẹp thịt / bánh mì kẹp thịt và chiên / nướng trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi vàng và chín.
Xếp xà lách ra đĩa với bánh mì kẹp thịt và dưa chuột, sau đó rắc một ít rau mùi tây và dùng kèm với chanh.

Nguyên liệu: 

1½ muỗng canh muối biển thô
3 muỗng canh đường cát
4 muỗng cà phê vỏ cam bào mịn
1 muỗng cà phê vỏ chanh bào mịn
2 muỗng canh hẹ tươi cắt nhỏ
2 muỗng canh thì là tươi cắt nhỏ
2 muỗng canh rau mùi tươi cắt nhỏ
400g cá tuyết

Cách làm:

Trộn hạt tiêu đã nghiền, muối, đường và vỏ. Đối với dầu giấm, cho hành tây vào chảo nước sôi, đun sôi trở lại và nấu trong 5 giây. Để ráo, xả lại với nước lạnh rồi để ráo lại. Đánh đều mù tạt, tỏi, giấm, nước kho, dầu ô liu và mật ong. Cho hẹ tây vào đảo đều, sau đó nêm muối và tiêu. Đậy nắp và làm lạnh.
Nhẹ nhàng cạo nước xốt ra khỏi phi lê và cắt lát chéo thành các dải mỏng, bỏ da. Xếp cá ra đĩa, trên cùng với vài lát chanh và lá rau thơm, sau đó rưới lên trên một ít giấm. Ăn kèm với phần dầu giấm còn lại ở bên cạnh và bánh mì ngon.

Nguyên liệu:

400g cá tuyết muối 
60g bơ
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
1 muỗng cà phê bột nghệ
125g gạo 
Nhúm sợi nghệ tây 
4 quả trứng 

Cách làm:

Cho sữa, 150ml nước và 1 lá nguyệt quế vào nồi lớn có nắp, đun trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa.
Cho cá tuyết vào nồi, úp mặt da xuống. Khi nước sôi trở lại, bạn hãy nhẹ nhàng dùng nắp đậy trong vòng 3-4 phút để đảm bảo cá không bị mất đi độ trong suốt hoàn toàn. Tắt bếp và nhấc cá ra ngoài thật nhẹ nhàng. Các miếng phi lê nên dễ dàng tách thành các khối lớn. Dùng nĩa xé các miếng thịt thành từng miếng vừa ăn. Bỏ hết xương và da, sau đó để sang một bên.
Đổ chất lỏng săn trộm vào bình để làm nguội, thêm nước để đến 250ml, nếu cần.
Đun chảy bơ trên chảo vừa có nắp trên lửa vừa, sau đó cho hành tây cùng với lá nguyệt quế còn lại và hạt bạch đậu khấu vào. Chiên khoảng 10 phút, đảo thường xuyên cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng đậm. Rắc nghệ và bột cà ri vào nấu khoảng 1-2 phút rồi vớt ra đĩa.
Cho gạo vào chảo, đổ 250ml chất lỏng vo gạo vào và thêm nghệ tây nếu dùng. Đậy nắp chảo và tăng lửa thật nhanh, sau đó vặn nhỏ lửa để chảo vừa sôi khi đậy nắp. Nấu cơm trong 11 phút mà không cần mở nắp. Tắt bếp, nhấc nắp ra và đặt khăn ăn hoặc khăn trà đã gấp một lần lên chảo trước khi đậy nắp lại càng khít càng tốt trong 8 phút.
Trong khi nấu cơm, cho trứng vào nồi nước vừa đun sôi lăn tăn trong 6-7 phút (để trứng chín mềm). Để ráo, sau đó rửa sơ qua vòi nước lạnh trước khi gọt vỏ.
Lấy nắp và khăn ăn / khăn trà ra khỏi chảo cơm, sau đó dùng nĩa xới cơm nhẹ nhàng lên. Đặt chảo trên lửa nhỏ vừa. Thêm hành tây vào và đảo đều. Làm tương tự với cá tuyết chấm đen, dưa chua (nếu sử dụng) và các loại thảo mộc tươi đã cắt nhỏ, chú ý giữ cho vẩy cá càng lớn càng tốt.
Khi tất cả mọi thứ đã được làm ấm qua, nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn. Chia kedgeree cho 4 đĩa, sau đó phủ lên mỗi đĩa một quả trứng mềm được cắt đôi và tẩm gia vị kỹ.

Nguyên liệu:

4½ muỗng canh nước tương
2 philê cá hồi
200g bông cải xanh cắt khúc
½ muỗng canh mật ong
250g gạo
1 quả bơ chín, cắt nhỏ
4 quả dưa chuột

Cách làm:

Trộn 4 muỗng canh nước tương với vỏ chanh và nước cốt trong một cái bát nhỏ. Cho phi lê cá hồi vào một cái tô khác, thêm một nửa nước tương / chanh vào và đảo đều.
Cho bông cải xanh vào chảo / rổ hấp trên nước sôi và hấp trong 3-4 phút, sau đó làm mới dưới vòi nước lạnh. Để qua một bên.
Cho cá hồi vào nồi hấp (bỏ nước ướp vào tô) và hấp cá trong vòng 5-6 phút. Trong khi đó, nướng các loại hạt trong chảo khô trong 1 phút, sau đó tắt bếp, cho ½ muỗng canh nước tương còn lại và ½ muỗng canh mật ong vào đảo đều. Để lại mat.
Trong khi đó, hâm lại cơm theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó chia ra 2 bát. Cho một nửa bông cải xanh, bơ và phi lê cá hồi vào mỗi bát. Quăng dưa chuột vào nước sốt đậu nành / chanh còn lại, sau đó cho vào bát.

Nguyên liệu:

2 củ cà rốt, thái nhỏ
2 củ khoai tây 
2 lá nguyệt quế
200g cá trắng 
12 con tôm 
Sò điệp 
Một nắm nhỏ ngò tây

Cách làm:

un chảy bơ trong một cái chảo sâu lớn (có nắp đậy). Thêm rau và chiên trong 10 phút cho đến khi mềm. Khuấy đều bột mì, lá nguyệt quế và rượu vang, tiếp đến là nước hàng, sữa và kem. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10-15 phút cho đến khi khoai tây mềm.
Trong khi đó, đun nóng dầu cho bánh mì vào chảo chiên, sau đó cho phần bột chua, rau thơm khô vào và nêm gia vị. Nấu trong vài phút cho đến khi giòn và có màu vàng nâu. 
Cho cá và hải sản vào kho, sau đó vặn nhỏ lửa và hầm trong 5-6 phút hoặc cho đến khi chín. Bỏ lá nguyệt quế, sau đó cho ngò tây và một vắt chanh vào đảo đều. Ăn kèm với bánh mì nướng, thêm ngò tây cắt nhỏ và nhiều hạt tiêu đen.

Nguyên liệu:

500-600g khoai tây 
50g bột mì
25g bột gạo hoặc bột ngô
½ muỗng cà phê muối
200g philê cá trắng

Cách làm:

Ngâm khoai tây đã chuẩn bị trong nước ít nhất 30 phút, sau đó để ráo nước và lau khô trên giấy bếp. Cho vào tô một ít dầu hướng dương để tráng, sau đó xếp lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc và nướng trong vòng 30 - 40 phút hoặc đến khi vàng và giòn, lật mặt được nửa chừng.
Trộn bột ngay trước khi sử dụng. Trộn đều bột mì, ớt bột, muối, bột nở và bicarb trong một cái bát. Tạo một cái giếng ở giữa và đổ bia (hoặc lager / nước) vào, trộn cho đến khi bạn có một lớp bột đặc. Khuấy đều các nguyên liệu làm sốt tartare với nhau.
Đổ dầu hướng dương vào chảo hoặc chảo lớn đến không đầy một nửa, sau đó đun nóng đến 190 ° C trên nhiệt kế (hoặc cho đến khi một khối bánh mì nhỏ chuyển sang màu nâu trong vòng 30 - 40 giây). Cắt miếng cá để có những miếng phi lê đều nhau, sau đó ướp gia vị nhẹ, phủ bột thường, sau đó nhúng vào bột để tráng.
Cẩn thận cho cá vào dầu, lần lượt từng miếng phi lê và chiên khoảng 3-4 phút, lật giữa chừng, cho đến khi vàng và chín đều. Lấy thìa có rãnh, để ráo trên giấy bếp và giữ ấm trong khi nấu phần phi lê còn lại.
Trong khi đó, đun nóng qua đậu Hà Lan. Phục vụ cá và khoai tây chiên với đậu Hà Lan mềm và sốt tartare, thêm chanh, muối, giấm mạch nha và tương cà chua.

Nguyên liệu:

6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
4 củ hành tây lớn, thái mỏng
12 philê cá cơm 
1 quả trứng gà 

250g bột mì thường
125g bơ

Cách làm:

Đối với bánh ngọt, cho bột mì lên bề mặt sạch hoặc vào bát trộn và rắc lên trên một chút muối. Thêm bơ vào, nhào đều để tất cả các miếng được phủ đều, sau đó dùng đầu ngón tay xoa bơ vào bột mì cho đến khi hỗn hợp có độ sệt. Vo tròn, bọc kỹ, sau đó ướp lạnh khoảng 30 phút.
Làm nóng lò nướng đến 180 ° C. Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa và nhỏ. Cho hành tây với một chút muối nhỏ vào nấu, thỉnh thoảng đảo đều trong 30 - 35 phút cho đến khi hành tây mềm và có màu caramel nhẹ. Nêm nếm cho vừa ăn.
Trên bề mặt làm việc đã được tráng bột nhẹ, cuộn bánh ngọt thành hình tròn 28cm, dày khoảng 2mm. Trải bánh ngọt lên khay đã chuẩn bị, phết hỗn hợp hành tây đã để nguội lên trên, sau đó cho cá cơm và ô liu lên trên. Gấp mép bánh ngọt nhô ra để tạo đường viền, gấp mép lại khi bạn di chuyển. Đánh bông 1 muỗng cà phê nước vào trứng. Đánh sạch các cạnh của pissaladière với nước rửa trứng, sau đó nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng.
Lấy pissaladière ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi ăn.

Nguyên liệu:

4-8 philê cá thu tươi
3 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hành lá, thái nhỏ
3 muỗng canh rau thơm tươi cắt nhỏ - chúng tôi sử dụng hỗn hợp rau mùi tây và thì là

Cách làm:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa. Xoa da cá thu với 1 muỗng canh dầu, sau đó xếp mặt da lên khay nướng đã chuẩn bị. Nướng trong vòng 8 - 10 phút cho đến khi da giòn và thịt có màu đục.
Trong khi đó, cho rượu hầm vào bát cách nhiệt với 1 muỗng canh dầu và một ít muối và hạt tiêu. Đổ nước vừa đủ đun sôi ngập mặt, sau đó dùng nĩa khuấy đều. Đậy bằng một cái đĩa lật ngược và để sang một bên trong 5 phút cho nước hầm đậu nành nấu trong nước nóng.
Nướng hạt thông trong chảo khô cho đến khi vàng, sau đó thêm vào món hầm diêm mạch đã nấu chín cùng với nho khô, hành lá, hầu hết các loại rau thơm, nước cốt chanh và dầu còn lại. Nêm gia vị và dùng nĩa khuấy đều để trộn đều mọi thứ và làm mềm hạt mì.
Chia bánh mì que ra 4 đĩa hoặc xếp lên đĩa, sau đó cho cá thu lên trên. 

Nguyên liệu:

140g cá mòi 
3 muỗng canh húng quế tươi cắt nhỏ
1 củ hành tím, thái nhỏ
4 tép tỏi đập dập
1 muỗng cà phê ớt bào
Một chút đường
400g cà chua bi
75g ô liu đen, cắt nhỏ
250g mì

Cách làm:

Xả cá mòi, để dành dầu. Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo chiên giòn, nướng vụn bánh mì cho đến khi vàng và giòn, sau đó lấy ra dùng muỗng có rãnh và để sang một bên. Sau khi nguội, trộn húng quế vào.
Thêm một chút dầu dự phòng vào chảo và nấu hành tây trong 5-6 phút cho đến khi hành tây mềm. Cho tỏi vào, đun thêm một phút, sau đó cho ớt sừng, đường và cà chua bi đóng hộp vào xào cùng.
Tráng từng hộp thiếc với 150ml nước rồi cho vào chảo. Đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đặc lại, sau đó cho cá mòi, ô liu, nụ bạch hoa và nhiều hạt tiêu vào xào cùng. Nấu thêm 5 phút.
Trong khi đó, nấu mì Ý theo hướng dẫn đóng gói, để ráo và thêm vào nước sốt. 

Nguyên liệu:

600g khoai tây nghiền
140g cá mòi ngâm dầu
2 củ hẹ thái nhỏ
2 quả trứng 
3 muỗng canh bột mì thường
200g crème fraîche

Cách làm:

Cho khoai tây vào chảo nước muối, đun sôi khoảng 10 phút hoặc đến khi khoai mềm. Để ráo và hấp khô trong 5 phút. Quay lại chảo và tán nhuyễn với sữa và nhiều hạt tiêu đen.
Xả cá mòi, để dành dầu. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tím vào đun nhẹ khoảng 7-8 phút cho đến khi mềm. Cho hành tím băm nhuyễn cùng với cá mòi đã ráo nước và nước cốt chanh, sau đó trộn đều. Cán chồng thìa hỗn hợp để tạo thành khoảng 20 viên cá.
Đập trứng vào một đĩa và cho bột vào một đĩa khác. Lăn các viên bột trong trứng, sau đó là bột mì. Để qua một bên. Đun nóng một chút dầu dự trữ khác trong chảo và chiên các viên cho đến khi vàng đều và làm nóng (khoảng 10 phút). Lấy ra khỏi chảo và đậy nắp để giữ ấm.
Làm ấm crème fraîche trong chảo với mù tạt và nụ bạch hoa. Cho các viên cá trở lại chảo và nấu nhẹ nhàng.

Nguyên liệu:

1 củ hành tím cắt miếng vừa ăn
Dầu ô liu
400g đậu xanh 
1 muỗng cà phê ớt bột
2 muỗng canh rau mùi tây tươi xắt nhỏ
4 lát bánh mì nướng
140g cá mòi đóng hộp 

Cách làm:

Làm nóng lò nướng đến 200 ° C .Cho hành tây và ớt với chút dầu vào khay nướng và nấu trong 15 phút.
Thêm đậu gà và ớt bột xông khói, đảo một lần nữa, sau đó quay lại lò nướng trong 12-15 phút để đậu gà giòn. Lấy ra khỏi lò và trộn với mùi tây, vỏ chanh và nước cốt chanh.
Phết từng miếng bánh mì nướng nóng hổi với 1-2 muỗng canh aioli, sau đó cho muỗng hỗn hợp rau củ nướng cá và đậu lên trên.

Nguyên liệu:

 250g phi lê cá hồi 
4 tấm bánh ngọt filo
20g bơ, đun chảy

250g đậu Hà Lan 
15g bơ, đun chảy
15g lá bạc hà tươi, cắt nhỏ

Cách làm:

Để làm nhuyễn đậu, đun sôi một chảo nước muối vừa phải, thả đậu vào, để nước sôi trở lại và nấu trong 2 phút. Để ráo nước đậu Hà Lan, cho một nửa (khối lượng 125g đã nấu chín) vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố cùng với bơ đã đun chảy, nghiền thành bột thô và chuyển vào bát. Đổ nửa đậu còn lại vào nước đá, để ráo, sau đó đảo qua đậu đã xát vỏ với bạc hà và muối.
Cắt từng miếng phi lê cá hồi theo đường chéo thành hai hình tam giác vuông. Đặt một tờ filo lên bảng có một cạnh ngắn hơn đối diện với bạn. Đánh nhẹ bằng bơ tan chảy. Đặt một hình tam giác cá hồi vào một phần ba dưới cùng của chiếc bánh ngọt sao cho cạnh chéo dài chạy từ góc dưới cùng bên phải lên và qua bên trái. Cắt cả hai cạnh dài của bánh ngọt để chúng kéo dài ra ngoài mép cá hồi 1cm. Bỏ phần vụn.
Phết 2 muỗng canh hỗn hợp hạt đậu lên cá hồi. Trượt tay dưới tấm bánh ngọt và gấp chặt góc dưới cùng bên trái của bánh ngọt và cá hồi lên trên theo đường chéo bên phải. Tiếp theo, bạn gấp góc dưới cùng bên phải lên trên theo đường viền dài để tạo thành nếp gấp ngang chặt chẽ. Thực hiện nếp gấp thứ ba theo đường chéo bên trái, theo hình dạng của cá hồi và gấp theo chiều từ dưới phải sang trên cùng bên trái.
Tiếp tục theo cách này, gấp cá hồi lên theo chiều ngang, rồi theo đường chéo, cho đến khi bạn có một gói bánh ngọt hình tam giác gói gọn gàng. Đặt lên khay đã lót giấy bạc. 
Làm nóng lò đến 210 ° C.  Đặt khay vào lò nóng và nướng bánh trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng.

Nguyên liệu:

400g phi lê cá tuyết 
1 muỗng canh dầu thực vật
1 tép tỏi, thái nhỏ
2 trái ớt xanh
1 muỗng cà phê bột cà ri 
1⁄2 muỗng cà phê bột nghệ xay
1 muỗng cà phê thì là xay
6 quả cà chua mận
1 quả trứng gà vừa

Cách làm:

Rắc muối lên khắp cá tuyết và để sang một bên trong 15 phút. Xả sạch qua nước lạnh, thấm khô bằng giấy lau bếp, sau đó cho vào tủ lạnh.
Đun nóng dầu trong chảo lớn trong 1 phút ở lửa vừa. Cho hạt mù tạt vào, đun trong 30 giây, sau đó cho hành tây và một chút muối vào nấu trong 10 phút cho đến khi hành chín và bắt đầu chuyển màu. Thêm tỏi và ớt vào và nấu thêm một phút trước khi thêm các gia vị khô và nấu thêm một phút. Cho cà chua và me vào nấu thêm 10 phút, sau đó cho rau mùi vào đảo đều và để sang một bên để nguội.
Sau khi nguội, thêm cá tuyết vào nhân bánh và thìa vào một đĩa cách nhiệt nông vừa đủ lớn để chứa hỗn hợp.
 

Nguyên liệu:

1 muỗng canh dầu ô liu
500ml nước 
400g đậu và 4 quả cà chua
150g phi lê cá tuyết đen không da bền vững
Một nắm lớn lá húng quế tươi

Cách làm:

Đun nóng dầu trong chảo và chiên nhẹ nhàng hỗn hợp súp rau củ hoặc bánh mềm trong 10 phút trên lửa vừa cho đến khi chín mềm. Thêm mật ong và nước kho rau vào chảo và đun nhỏ lửa.
Cho đậu vào khuấy đều, sau đó thêm mù tạt vào. Đậy vung và đun nhỏ lửa khoảng 4-5 phút cho đến khi cá chín và bắt đầu ngắt thành từng khúc.

Nguyên liệu:

500g khoai tây 
120g cá mòi sốt cà chua, để ráo (xem Mẹo)
6 củ hành lá, thái nhỏ
6 muỗng canh dầu hướng dương
Đối với salsa ngô ớt

198g ngô ngọt
225g cà chua bi chín

Cách làm:

Cho khoai tây vào nồi hấp trên chảo nước sôi và hấp trong khoảng 15 phút cho đến khi khoai chín. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội một chút trước khi nghiền bằng nĩa trong một bát trộn lớn.
Nghiền nhuyễn cá mòi đã ráo nước vào khoai tây cùng với hành lá, vỏ chanh và nước cốt, sau đó nêm gia vị vừa đủ với muối và tiêu đen xay. Chia thành 12 viên và vo thành từng viên bột dày khoảng 3cm.
Làm nóng lò đến 220 ° C. Đập trứng vào bát, sau đó trải vụn bánh mì lên một đĩa lớn. Nhúng từng viên bánh vào trứng, sau đó phủ vụn bánh mì lên khay nướng đã lót sẵn giấy bạc. Rưới dầu hướng dương lên bánh cá, sau đó nướng trong 25 phút cho đến khi chín vàng.