Top 14 những món ăn vặt đơn giản, dễ làm tại nhà.

Đây là một món ăn được rất nhiều người ưa thích và cách làm cũng rất đơn giản, với sự kết hợp giữa lớp vỏ khoai vàng giòn rụm, nhân bên trong là lớp khoai lang mềm mịn ngọt như một chiếc kén thơm ngây ngất và béo ngậy sẽ tạo nên một cảm giác khó tả.

Để có thể làm được món ăn này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau:

• Nửa cân khoai lang tươi.
• Bột năng 20 gram.
• Đường cát 2 thìa.
• 1 lít nước cốt dừa.
• Vài túi bột chiên giòn.

Cách để làm món khoai lang kén:

• Bước 1: Sau khi luộc chín khoai, tách phần vỏ khoai ra rồi tán nhuyễn cùng với bột năng và cả nước cốt dừa và đường vào trộn đều thành một khối mịn.
• Bước 2: Bạn hãy nặn khoai thành những miếng dày cỡ 3-5 cm và tương đối dày giống như ngoài chợ. Sau đó hãy lăn những viên bột vừa nặn được qua bột năng để cho bột bám đều vào viên khoai.
• Bước 3: Bạn hãy pha một hỗn hợp bột chiên giòn với một chút nước để thu được hỗn sền sệt.
• Bước 4: Bắc chảo dầu lên bếp và đun cho đến khi dầu nóng già và sôi thì nhúng từng viên khoai vào bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên ngập viên khoai.
• Bước 5: Bạn hãy rán những viên khoai đến khi chuyển qua màu vàng ruộm thì có thể vớt những viên khoai ra và bỏ ra đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.

Trà sữa từ lâu nay đã là một món đồ ăn vặt được đông đảo giới trẻ ưa thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức những ly trà sữa thơm ngon do chính tay mình làm ra.

Để có thể làm được món trá sữa thơm ngon và tươi mát thì bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 1 chén hạt trân châu khô
• 1/2 lít nước
• 200 gram đường
• 4 túi trà
• 500 ml sữa

Cách đề có thể làm được món trà sữa:  

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy luộc trân châu trước trong nước sôi trong vòng 15 phút sau đó bắc ra, sau đó vớt ra ngâm trong nồi nước lạnh khoảng 30 phút rồi để ráo.

Bước 2: Cho nửa lít nước rồi đun sôi sau đó cho túi trà vào đun thêm khoảng 2 - 3 phút để trà phai hết ra. Sau đó thêm sữa, đường vào khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp bắc ra.

Bước 3: Khi hỗn hợp sữa đã nguội bớt thì đổ ra ly rồi cho thêm trân châu vào và thưởng thức.

Thạch rau câu là một món ăn cực kì mát mẻ, rất thích hợp sử dụng vào những ngày hè nóng nực, oi bức. Ngoài sự thơm mát của thạch rau câu, món này còn mang đến một giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ. Đây là một món ăn đươc rất nhiều người ưa thích đặc biệt là các bạn nhỏ vì thạch dai dai giòn giòn và cũng rất ngon nữa. Thật tuyệt vời khi bạn tự tay làm ra món thạch dừa và đãi cả nhà.

Để làm ra món thạch dừa thơm mát này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 10 gram bột rau câu
• 200 gram đường
• 300 ml nước cốt dừa
• 3 lít nước dừa tươi
• 6 quả dừa nguyên quả

Cách để làm món rau câu:

Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị một hỗn hợp bột rau câu với đường và nước dừa đã trộn đều với nhau sau đó đổ hỗn hợp thu được vào một chiếc nồi sau đó đun lên và khuấy đều tay.

Bước 2: Trong khi đun hỗn hợp hãy khấy nhẹ tay cho bột được tan hết, đun cho đến khi sôi thì tắt bếp, sau đó để riêng 500 ml phần dung dịch trên ra phần còn lại đổ vào trong những quả dừa đã chuẩn bị.

Bước 3: Lấy 500ml nước được để riêng bên trên đun với lửa nhỏ để thạch không bị đông lại sau đó đổ dần dần nước cốt dừa vào và đảo đều tay.

Bước 4: Chờ đến khi thạc ở trong những  quả dừa hơi đông lại thì bắt đầu cho phần thạch vừa được nấu xong lên bề mặt của các quả dừa.

Bước 5: Bạn hãy đợi cho các phần vừa nấu nguội hoàn toàn sau đó cho vào tủ lạnh là đã hoàn thành xong món ăn.

Món chè khoai sẽ mang đến cho bạn một món ăn hội tụ được sự bùi bùi của khoai lang, mùi thơm của bột gạo hòa quyện với nước cốt dừa sẽ tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt và đáng nhớ. Món ăn này hứa hẹn sẽ làm bạn cảm thấy thích thúc ngay từ lần đầu tiên nếm thử. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm ra món chè vô cùng thơm ngon và bổ dương đặc biệt là rất đơn giản để làm.

Để nấu món chè khoai lang bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• 100 gram bột nếp
• 20 gram bột gạo
• 70 gram khoai lang tím hấp chín
• 1 lon thạch dừa
• 50 gram đường
• 200 ml nước cốt dừa
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm món chè khoai lang:

Bước 1: Bạn hãy chuẩn bị một lương bột nếp, bột gạo và một nữa muỗng cà phê muối trộn thật đều với nhau sau đó cho thêm khoai vào hỗn hợp thu được rồi trộn đều chúng với nhau. Cho thêm vào hỗn hợp đã trộn khoảng 50-60 ml nước và nặn bột thành từng viên nhỏ.

Bước 2: Cho nước cốt dừa trộn đều với đường và một nửa muỗng cà ohee muối với 50 ml nước trắng vào nồi. Bắc nồi lên bếp rồi đun cho đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa.

Bước 3: Vẫn tiếp tục đun nồi kia và bắc thêm một nồi nước khác đun cho đến khi nước trong nồi sôi sau đó bỏ bột vào luộc.

Bước 4: Bạn hãy đun nước cho đến khi nào thấy các viên bột nổi lên trên mặt nước thì vớt những viên bột đó ra sau đó cho những viên bột đó vào nồi nước cốt dừa đang nấu rồi cho thạch dừa vào nấu thêm khoảng 5-7 là hoàn thành được món ăn.

Những hương vị tuyệt vời khi bạn kết hợp chè sen với vị thơm ngậy của hạnh nhân. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho bạn một món ăn rất tuyết vời và cũng không kém phần bổ dưỡng. Hãy thử làm món ăn với những hướng dẫn dưới dây bạn nhé.

Để làm món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:

• 200 ml sữa tươi
• 50 gram bột hạnh nhân rang thơm
• 50 gram hạt sen khô
• Đường cát

Cách để làm món ăn này:

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy phần hạt sen đã chuẩn ngâm nước cho nở ra rồi đó cho vào nồi đun đến khi hạt sen mềm ra thì bỏ đường vào.

Bước 2: Khi nồi hạt sen đang sôi bạn lấy bột hạnh nhân và sữa đổ lẫn vào nồi rồi khấu đều nhẹ tay đến khi bột được tan hết là bạn đã nấu xong món chè bổ dưỡng này.

Một món ăn có sự kết hợp của vị ngọt của bắp ngô, vị dai dai của những con tép. Sự kết hợp này sẽ mang đến cho bạn một món ăn vô cùng độc đáo và không thể cưỡng lại dược. Hãy cùng bài viết này tìm hiểu về cách làm món ngon này;

Để có thể nấu món này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

• 3 trái bắp non.
• 30 gram bơ.
• 1 ít hành lá.
• 30 gram tép khô.
• 1 ít ớt bột, nước mắm, muối, mì chính.

Sau đây là những bước để có thể làm món ăn này:

Bước 1: Bạn lấy ngô đã chuẩn bị đem rửa sạch sau đó tách hột ngô ra rồi để ráo nước. 

Bước 2: Lấy phần hành chuẩn bị trước đó mang đi rửa sạch sau đó cắt nhỏ, tép cũng rửa sạch sau đó để ráo nước.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo sau đó cho bơ vào đến khi bơ tan và nóng già thì bỏ hành và bắp vào đảo lên 2-3 phút.

Bước 4: Tiếp đén cho tép, một chút ớt bột nếu bạn thích thêm vị cay, sau đó nêm nếm mì chính và bột canh vừa ăn, tiếp tục xào lửa to đến khi bắt chín mềm, nước trong trảo cạn hết thì có thể tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành được món ngô xào tép.

Món ăn này sẽ mang lại cho bạn được vị ngọt ngọt, cay cay, giòn giòn giống như ăn bim bim bở sự kết hợp của da heo giòn giòn và muối ớt cay cay. Đây là món ăn vặt ưa thích của nhiều người, hãy theo chân bài viết để có thể tự tay làm được món ăn vô cùng ngon này nhé.

Để có thể làm được món ngon này bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau: 

• Da heo
• Đường
• Ớt
• Muối
• Tỏi

Cách làm món da heo muối ớt:

• Bươc 1: Phần da heo đã chuẩn bị đem đi rửa sạch rồi luộc chín sau đó lột bỏ bớt mỡ chỉ để lại phần mỡ mỏng.
• Bước 2: Phần da heo sau khi luộc đem cắt thành những lát nhỏ rửa lại 2 - 3 lần với nước cho sạch rồi để ráo.
• Bước 3: Ướp phần da heo với muối, đường, ớt sau đó đem đi phơi nắng khoảng hai ngày, sau đó đem về chiên trong chảo ngập dầu.
• Bước 4: Lấy phần da heo đã chiên giòn rồi phi lẫn với tỏi ớt đã băm nhỏ. Vậy là bạn đã hoàn thành được món da heo muối ớt thơm ngon rồi.

Chân gà sả ớt là một món ăn vặt cưc kì ngon miêng và thú vị trong vị giác. Món này có hương vị chua chua cay cay của các hương vị cùng với đó là vị ngọt nhẹ và cả mùi thơm vô cùng hấp dẫn, lôi cuốn, món này sẽ khiến bạn mê mệt, "nghiện" ăn mãi không thôi. Còn gì tuyệt vời hơn khi tự mình làm món ăn tuyệt vời này.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà sả ớt:

• 16 chân gà
• 3 muỗng canh nước mắm
• 4 - 5 nhánh sả
• 5 - 6 trái ớt
• 1 củ gừng
• 3 muỗng cà phê đường
• 6 thìa dấm
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng muối hột

Cách làm món chân gà sả ớt:

• Bước 1: Phần chân gà đã chuẩn bị mang đi rửa sạch bằng muối và gừng đã được đập dập, rồi mang phần chân gà đã rửa sạch đi luộc trong khoảng 5 - 7 phút cùng với một chút gia vị sau đó vớt chân gà ra chậu nước đá lạnh (mục đích để cho da của chân gà được giòn hơn) rồi vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Sau khi để ráo hết nước bỏ phần chân gà vào tủ lạnh từ 35-40 phút.
• Bước 3: Phần xả chuẩn bị mang đi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc 3-4 cm rồi tước thành những sợi nhỏ, mang ớt và đầu sả đi thái mỏng.
• Bước 4: Dùng 500 ml nước lọc trộn với đường trắng, hạt nêm đổ vào nồi khuấy đều thành một dung dịch rồi đem đi đun sôi để nguội. Sau khi nguội bỏ phần ớt và sả đã thái mỏng và nước mắm vào khuấy đều.
• Bước 5: Phần chân gà lấy trong tủ lạnh ra cho vào một cái âu lớn sau đó đổ phần hỗn hợp vừa đun sôi để nguội bên trên vào và để đó ngâm trong khoảng 1 ngày là có thể dùng dược. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chân gà xả ớt vô cùng tuyệt vời rồi.

Một sự két hợp độc đáo giữa trứng cuộn thêm vào đó làm kim chi. Món ăn sẽ mang đến cho bạn những cảm  giác độc đáo, lạ miêng với mùi thơm đặc trưng của trứng cuộn hòa vào với vị cay của kim chi sẽ khiến bạn rất hài lòng ngay từ lần thử món ăn đầu tiên. Hãy theo chân bài viết để có thể làm một món ăn độc đáo, mới lạ này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này là:

• 350 gram kim chi
• 1 ít sốt cà chua, dầu mè
• 35 gram củ hành tây
• 100 gram cá đã lọc hết xương
• 10 quả trứng

Các bước để thực hiện đươc món ăn thơm ngon này:

• Bước 1: Lấy phần kim chi đã chuẩn bị mang đi thái nhỏ thành từng miếng rồi đổ vào âu sau đó trộn đều với một ít loại sốt cà chua, dầu mè, hành tây đã được băm nhỏ ra.
• Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp đun đến khi dầu nóng già thì bỏ phần kim chi vừa trộn gia vị vào và hành tây, cà rốt vào đảo đều đến khi các loại củ đã chín và có mùi thơm là được.
• Bước 3: Những quả trứng đập ra rồi tác riêng lòng đỏ và lòng trắng, đánh đều hai phần trứng này lên sau đó cho vào chảo nóng rán (trong khi rán thì hãy tạo 2 lớp lòng đỏ và lòng trắng trồng lên nhau).
• Bước 4: Khi phần trứng hơi se lại thì đổ phần kim chi đã làm bên trên vào lòng trứng và bắt đầu cuộn trứng lại từ từ và chặt tay đến khi trứng chín đều là đươc.

Đây là món ăn mà chắc hẳn đa số mọi người dều biết tới vì sự quen thuộc của nó, nhất là các bạn học sinh sinh viên đã "dành cả thanh xuân" cho món ăn độc đáo này. Món ăn có sự kết hợp giữa các nguyên liệu rất hài hòa là lôi cuốn với mùi thơm ngậy của vừng, dừa, vị ngọt của kẹo, dai dai của bánh tráng, sự kết hợp này khiến cho những người thưởng thướng nhớ về quãng đời học sinh của mình đầy hoài niệm. Hãy theo chân bài viết này để có thể biết đươc cách món bò bía  yêu thích theo đúng sở thích của bản thân một cách cực kì đơn giản và dễ làm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm dược món này:

• Bánh tráng làm từ bột mì
• Dừa nạo
• Kẹo mạch nha
• Vừng đen

Các bước để thực hiện món ăn:

• Bước 1: Lấy phần bánh tráng đã chuẩn bị ở trên xếp thành 2 vỏ rồi chồng lên nhau, sau đó rải một lớp dừa nọ lên rồi cho thêm 2 - 3 thanh kẹo mạch nha tùy vào sở thích ăn ngọt của từng người có thể thay đổi số lượng kẹo rồi rắc thêm ít hạt vừng đen lên.
• Bước 2: Hãy cuốn phần bánh tráng lại thật chặt tay và thật cẩn thận như cuốn bánh đa nem, khi cuốn xong cũng là lúc bạn hoàn thành món bò bía đầy hấp dẫn rồi.

Món xoài dầm từ trước đến nay đã trở thành một món ăn phổ biến và không không thể không nhắc đến trong các món ăn vặt. Món xoài dầm muối ớt đã là một món không thể thiếu đối với những các bạn học sinh, với sự kết hợp của vị chua chua vủa xoài hòa với cay cay của ớt, mặn mặn của muối và cả một chút vị ngọt của đường tạo nên một hương vị chắc chắn có khả năng "hạ gục" không ít các chị em. Chỉ cần một đĩa xoài dầm ớt này có thể giúp các chị em ngồi nói chuyện với nhau cả buổi không hết chuyện. Sau đây là những hưỡng dẫn để giúp bạn có thể tự tay làm món xoài dầm vô cùng hấp dẫn này nhé.   

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món xoài dầm là:

• Xoài xanh: 1kg
• Muối, đường và ớt bột (Ớt bột nên mua loại có thương hiệu, nơi sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng để đảm bảo chất lượng).

 Các bước thực hiện món ăn:

• Bước 1: Bạn lấy phần xoài đã chuẩn bị và mang đi sơ chế. Gọt sạch vỏ của xoài sau đó rửa sạch rồi đem cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Tiếp đó bỏ những miếng xoài đã cắt vào trong một chiếc tô ngôm xoài với nước muối pha loãng (dùng nước đun sôi để nguội để ngâm). Ngâm xoài trong khoảng từ 10- 15 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo.
• Bước 2: Xoài khi đã khô nước thì bỏ hết vào tô, cho vào đó khoảng 7 thìa đường trắng vào xóc đều để cho đường có thể bao phủ toàn bộ lên bề mặt của những miếng xoài. Để nguyên như vậy khoảng 1 tiếng để cho miếng xoài chảy mật ra cũng là lúc đường đã tan hết và bắt đầu ngấm vào xoài. Bạn hãy nếm thử và kiểm tra độ ngọt xem đã vừa đủ sở thích của mình chưa, nếu chưa đủ và muốn ngọt hơn thì cho thêm tùy thích.
• Bước 3: Khi đã ngâm đường xong để cho đường chảy mật hoàn toàn thì bạn sẽ cho vào dó thêm 1 thìa ớt bột và 1 thìa muối tinh vào tô rồi sau đó tiếp tục xóc đều. Tùy theo khẩu vị của bạn, nếu muốn ăn cay hơn thì bạn có thể cho thêm ớt bột vào. Nhưng hãy lưu ý rằng nếu ăn quá cay, điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến dạ dày của bạn. Sau khi xóc đều thì để nguyên cho gia vị ngấm vào xoài từ 15-30 phút rồi bạn có thể thưởng thức được món xoài dầm đầy hấp dẫn rồi.

Món bánh đươc rất nhiều người ưa thích bởi hương vị quen thuộc, gần gũi. Sẽ thật tuyệt vời khi được thưởng thức món bánh gối nóng hổi vào những ngày trời trở quá.

Về phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

• Bột mỳ đa dụng: 500gr; 1,5gr bột nở (không có có thể bỏ qua).
• Sữa tươi: 220ml loại ít đường.
• Bơ: 50gr loại bơ mặn hoặc nhạt, nếu không có thay thế bằng 50ml dầu ăn.
• Muối chuẩn bị nửa thìa cà phê.

Phần nhân bánh:

• 4-5 cái mộc nhĩ, một nửa củ đậu hoặc có thể thay thế bằng Su hào, nửa củ hành tây, hành tím.
• Một nắm miến dong, bột nêm, hạt tiêu.
• 200gr thịt lợn xay, 1-2 quả trứng cút hoặc trứng gà.

Phần nước chấm:

• 3 thìa nước mắm ăn, 2 thìa nước đun sôi để nguội.
• Đường 1 thìa, một nửa thìa cà phê bột ngọt
• Ớt băm, tỏi, nước cốt chanh.

Các bước thực hiện làm món bánh gối:

Bước làm bỏ bánh gối:

• Bắc chảo lên bếp đun nóng chảo rồi cho bơ vào để cho bơ tan hết. Sau đó lấy 220ml sữa tươi kèm với men nở, 2 quả trứng gà, muối và bơ đã đung nóng trước vào âu rồi đổ phần muối và bơ đã đun nóng vào khấy thật đều cho các gia vị được tan ra, khi đã tan hết từ từ cho bột mì vào rồi nhồi đến khi tạo thành được một khối mịn dẻo rồi đậy kín cho bột nghỉ trong khoảng 30 phút, trong quá trình đợi nếu bạn thấy bột khô quá thì bạn nên vẩy vài giọt nước vào.

Bước chuẩn bị nhân bánh gối:

• Lấy mộc nhĩ đã chuẩn bị cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút để cho mộc nhĩ nở hết thì lấy ra rồi thái thành sợi nhỏ. Lấy miến ngâm trong nước lạnh để nở rồi cắt nhỏ. Hành tây gọt sạch vỏ rồi thai thành từng miếng nhỏ giống hạt lựu. Su hào hoặc củ đậu lột sạch vỏ rồi đem đi bào nhỏ thành sợ. Trứng cút hoặc trứng gà luộc chín và bỏ vỏ.
• Hành tím lọt vỏ và phi thơm lên rồi cho 200 gram thịt lơn xay sẵn và hành tây vào xào còn các loại nhân khác thì giữ nguyên không chế biến để có thể giữ lại được độ ngọt.
• Khi xào thị xong thì trộn đều thịt với các nguyên liệu khác: mộc nhĩ, miến, củ đậu hoặc su hào, thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu.
• Bước tạo hình cho vỏ bánh:
• Sau khi ủ bột khoảng 30 phút thì mang bột ra cán mỏng bằng cái cán bột hoặc có thể dùng chai để thay thế. Lấy một chút bột mì khô rắc lên một lớp mỏng xuống bề mặt để chống dính, sau đó bỏ bột ra và cán thanh những miếng thật mỏng. Sau khi bột được cán mỏng thì lấy một bát to hơn bát ăn cơm ấn xuống làm thành một khuôn hình tròn.

Bước làm bánh gối:

• Đập một quả trứng gà, sau đó tách riêng lấy phần lòng đỏ ra bát rồi đánh tan trứng, chuẩn bị chổi để quết trứng. Vỏ bánh sau khi được làm xong thì xếp ra và quét một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà lên quanh mép vỏ bánh gối sau đó cho nhân và giữa rồi đặt miếng trứng cút vào. Tiếp đến là gấp mép bành lại từ từ và tạo hình thành nếp.

Bước chiên bánh:

• Dùng một chiếc chảo hoăc nồi có đế tương đối dày và kích thước không quá lớn để có thể tiết kiệm được dầu. đảm bảo được khi chiên bánh được ngâp hoàn toàn trong dầu. Khi chiên bánh gối thì chia làm hai lần chiên: lần một chiên đến khi bánh gần chín, vàng. Lần hai là khi bạn ăn đến đây sẽ lấy ra rán để cho bánh được giòn.

Bước làm nước mắm chấm bánh gối: 

• Chuẩn bị một chiếc bát và bắt đầu cho vào 3 thìa nước mắm + 2 thìa nước lọc đun sôi để nguội + 1 thìa đường + tỏi, ớt băm nhuyễn, trộn đều cho tan đường thêm một thìa nước cốt chanh hoặc dấm, trộn thêm su hào, cà rốt thái mỏng.

• 

Khoai tây chiên từ lâu nay đã trở thành món ăn quen thuộc và gần gũi với nhiều người, đặc biết những bạn trẻ sẽ rất yêu thích món ăn này. Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn có thể tự tay làm được nóm ăn yêu thích của mình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Khoai tây: 500g khoai tươi, loại củ to.
• 1 ít bơ lạt.
• Dầu ăn: 500ml.
• Giấy thấm dầu.
• Gia vị: Muối, đường, tương ớt, sốt mayonnaise, bột phô mai (tùy thích).
• Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, sạn lỗ inox, rổ đựng...

Các bước thực hiện món khoai tây chiên:

Bước 1: Gọt sạch vỏ khoai tây, gọt xong đến đâu thì thả khoai tây vào nước muối và ngâm khoảng 15 phút để tránh khoai bị thâm sau.

Bước 2: Sau khi ngâm khoai thì rửa sạch, vớt khoai ra và cắt thành từng miếng vừa ăn như hình bên dưới.

Bước 3: Bắc bếp đun sôi nước rồi bỏ khoai vô luộc với một chút muối nhỏ, một chút đường, khi vừa chín tới thì vớt ra để cho khoai ráo nước rồi ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5 phút.

Lưu lý: Việc luộc khoai sẽ giúp cho khoai khi chiên sẽ được giòn hơn, tốc độ chiên cũng sẽ nhanh hơn và khoai không bị dai, ỉu khi nguội. Nhưng không nên luộc khoai quá kĩ tránh để khoai bị nát.

Bước 4: Đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi nóng già với lửa nhỏ vừa, cho thêm vào một chút bơ lạc đun chảy ra sau đó cho khoai tây ở trên vào (lưu ý là hãy chiên ngậy dầu thì sẽ ngon hơn). Trong quá trình chiên thì lật khoai nhẹ để các mặt chín đều. Khi thấy màu khoai chuyển sang màu vàng thì khoai đã chín, hãy vùng vợt có lỗ vớt khoai ra, hãy lót một lớp giấy thấm dầu bên dưới.

Một món bánh cực kì thơm ngon với lớp vỏ bánh vàng và giòn rụm, giòn tan với phần nhân bánh được làm thập cẩm với nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt, giá, rau,.. Cùng với đó là vị nước chấm vô cùng đặc trưng khiến cho bất cứ ai nếm qua cũng không thể cưỡng lại được vị ngon của nó. Hãy theo chân bài viết này để biết các để tự tay làm món bánh xèo bạn nhé.

Phần nguyên liệu cần chuẩn bị: 

Nguyên liệu để làm phần vỏ bánh:

• 200g bột gạo.
• 250ml nước.
• 100ml bia.
• ½ thìa cà phê muối.
• ½ thìa cà phê bột nghệ.
• Hành lá.
• Dầu ăn.

Nguyên liệu để làm nhân bánh:

• 200g thịt bò hoặc thịt lợn ba rọi.
• 200g tôm.
• 1 củ hành tây.
• 100g giá đỗ.
• Các loại gia vị.

Nguyên liệu để làm nước chấm:

• Tỏi; ớt sừng; cà chua; nước mắm; me chua hoặc chanh.
• Các loại rau ăn kèm:
• Rau sống.
• Húng lũi, rau răm, quế, xà lách, ngò gai…
• Xoài, khế chua, chuối chát, dưa leo,…

Các bước thực hiện để làm món bánh xèo:

Bước 1: Pha bột làm bánh

• Đầu tiên bạn hãy lấy bột gạo, muối và bột nghệ đã chuẩn bị trước đổ vào một cái bát và trộn thật đều với nhau. Sau khi trộn xong thì đổ vào đó 250 ml nước vào cùng 100ml bia và 50 ml nước cốt dừa. Cho từ từ hỗn hợp bột vào nước và khuấy đều tay để bột được tan hết.
• Lấy hành lá rửa sạch rồi đem đi thái thật nhỏ rồi đỏ vào bột, thêm vào đó một chút dầu ăn. Sau khi  trộn đều hỗn hợp thì để cho bột nghỉ khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu.

• Lấy thịt ba chỉ hoặc thị bò mang đi tháy thạt monrng sau đó ướp cùng với chút muối, tỏi, gừng băm, hạ tiêu và dầu ăn.
• Tôm đã chuẩn bị mang đi rửa thật sạch và cũng ướp gia vị với hành khô và gừng được cắt to hơn một chút.
• Thái hành tây thành miếng nhỏ, giá đõ rửa sạch sẽ rồi để riêng ra ngoài.

Bước 3: Xào nhân bánh

• Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong thì sẽ bắt đầu xào. Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho vào đó một chút dầu ăn rồi đổ hành tây vô xào với một chút giá vị cho thơm lên. Tiếp đó là đổ tôm vào xào lẫn và đảo đều tay. Bỏ thịt bò vào xào khi thấy tôm gần chín, đảo sơ thêm một chút nước là xong và để riêng chảo ra.

Bước 4: Đổ vỏ bánh xèo

• Bắc một chiếc chảo lớn, đổ dầu ăn vào chờ cho dầu thật sôi. Tiếp đó đổ vào một lớp bột vào và láng quang chảo thật mỏng.
• Đập nắp chảo lại trong nửa phút để phần vỏ chín hơn
• Cho vào đó hỗn hợp nhân đã chuẩn bị ở trên vào lòng vỏ bánh và đậy náp lại chờ thêm khoảng 2 phút.
• Sau đó mở nắp ra và gập đôi chiếc vỏ bánh lại. Chờ thêm một chút để cho chiếc bánh được vàng và giòng cả mặt thì hãy gắp chiếc bánh ra ngoài.
• Cứ thực hiện lại như vậy đối với những chiếc bánh tiếp theo cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 5: Pha nước chấm.

• Sử dụng ớt sừng cà cà chua loại bỏ hết hạt rồi đem luộc chín lên sau đó bỏ vào xay nhuyễn ra.
• Sư dụng nước mắm pha theo tỉ lệ là 5 nước: 2 đường: 1.5 nước mắm rồi cho vào nồi nấu chung với nhau để cho đường được tan hết. Sao đó dàm cho me được nát ra và phôi hết chất chua ra chén nước mắm, nên nếm thêm xem vị đã hài hòa chưa.
• Cho ớt xưng và cà chua đã xay vào tỏi băm.