Top 22 món ngon cuối tuần dễ làm nhất dùng để đãi khách, sum họp gia đình

Nguyên liệu:

500g bánh ngọt
4 lòng trắng trứng 
200g đường 
4 muỗng canh bột ngô
Vỏ bào và nước ép 2 quả chanh
170g bơ và 20 quả dâu tây

Cách làm:

Lăn bánh ngọt trên bề mặt đã được tráng bột nhẹ đến độ dày của đồng xu, cuộn lỏng quanh chốt cán, sau đó cho vào hộp bánh tart. Lót hộp bánh tart, nhẹ nhàng đẩy bánh vào các cạnh. Dùng dao cắt bớt phần thừa ở trên, sau đó nhẹ nhàng vuốt bánh lên các bên một chút để bánh vừa nhô ra khỏi hộp thiếc. Dùng nĩa chọc khắp phần đế, lót giấy nướng và đậu nướng bằng sứ hoặc gạo chưa nấu chín và cho vào tủ lạnh trong 30 phút . Làm nóng lò đến 200C.
Nướng vỏ bánh trong 20 phút, sau đó lấy giấy và đậu ra và nướng thêm 5-6 phút cho đến khi bánh có màu vàng và cát khi sờ vào. Lấy ra khỏi lò và để hộp thiếc nguội trên giá dây.
Đối với phần nhân, vo quả mâm xôi trong máy xay thực phẩm, sau đó đẩy qua rây lưới thép vào một bát lớn và để sang một bên. Trộn bột ngô, 300g đường và vỏ chanh trong một cái chảo lớn có trọng lượng lớn, cho bột mâm xôi và nước cốt chanh cùng với 50ml nước lạnh vào khuấy đều, sau đó đun trên lửa vừa, dùng dụng cụ đánh bông trộn đều cho đến khi đặc và mịn. Khi nó bắt đầu nổi bọt, tắt bếp và đánh bơ trong cho đến khi tan chảy. Để nguội một chút, sau đó đánh bông lòng đỏ và toàn bộ trứng vào rồi đun hỗn hợp trên, đánh trong 5-8 phút cho đến khi nó có thể phủ dày lên mặt sau của thìa. Để qua một bên.
Trong một chiếc bát sạch lớn, đánh lòng trắng trứng bằng máy trộn  Đổ đầy sữa đông vào hộp bánh tart, sau đó phủ lên trên bằng gối hỗn hợp meringue, dùng thìa tạo thành đỉnh khi bạn làm. Nướng 3-4 phút trong lò hoặc dùng đèn khò để làm lớp phủ caramel lên.

Nguyên liệu:

3 quả ớt chuông đỏ lớn
2 tép tỏi đập dập
6 quả cà chua bi
3 nhánh cỏ xạ hương tươi
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh giấm

Cách làm:

Làm nóng lò đến 220 ° C và lót một hộp thiếc nướng bằng giấy nướng chống dính. Cắt đôi từng quả ớt theo chiều dọc của cuống, sau đó vớt bỏ hạt và màng. Đặt ớt đã cắt cạnh vào khay nướng đã chuẩn bị và chia tỏi, cà chua, lá húng tây vào giữa chúng. Ướp dầu, nêm muối tiêu, rang 30 phút. Thêm một ít giấm balsamic vào mỗi hạt tiêu và rang thêm 10-15 phút cho đến khi caramen chín và mềm. 

Nguyên liệu:

350g bột mì 
3/4 muỗng cà phê bột nở
Vỏ bào 1 quả chanh và 1 quả cam
3 muỗng canh sữa nguyên chất
2 quả trứng gà

500g dâu tây, bỏ vỏ và cắt đôi
100ml rượu vang

Cách làm:

Cho dâu tây vào bát không phản ứng và đổ rượu lên trên. Để ngâm trong 1-2 giờ ở nhiệt độ phòng.
Cho bột vào một âu trộn lớn và tạo thành một cái giếng ở giữa. Thêm đường, bột nở, vỏ, bơ đun chảy, nước hoa cam, sữa, trứng và một chút muối. Dùng thìa gỗ trộn thành khối bột, sau đó nhào trên bề mặt bột mì nhẹ cho đến khi mịn. Cho vào tủ lạnh 30 phút.
Cán mỏng một nửa khối bột trên bề mặt đã tráng bột nhẹ thành hình vuông lớn dày 1mm. Dùng dao sắc cắt thành 15 hình vuông thô. Lặp lại với phần bột còn lại.
Đun nóng dầu dài 4-5cm trong chảo lớn hoặc chảo trên lửa vừa-nhỏ cho đến khi nhiệt kế đầu dò kỹ thuật số có giá trị 160 ° C. Chiên các miếng hình vuông trong 2-3 phút cho mỗi mặt cho đến khi vàng. Để ráo trên đĩa có lót giấy bếp.
Đối với hỗn hợp kem, đánh bông kem cho đến khi bắt đầu hơi đặc lại, sau đó thêm hoa hồng, đường đóng băng và lá cây cơm cháy. Đánh bông cho đến khi đạt đến đỉnh mềm như bông.
 

Nguyên liệu:

250g cà chua bi,
375g bánh bông lan
4 muỗng canh kem phô mai
2 lòng đỏ trứng

Cách làm:

Cho cà chua bi vào khay nướng, rưới một ít dầu ăn và nêm gia vị. Rang trong 20 phút cho đến khi mềm và chuyển thành nếp. Trong khi đó, mở bánh ngọt. Cắt và loại bỏ 5cm đầu không đều nhau từ tâm của cuộn dây. Cắt thành 4 hình chữ nhật và chuyển sang khay nướng. Chấm nhẹ một đường viền cách cạnh của mỗi hình chữ nhật 1cm và dùng nĩa đâm vào các đường giữa.
Nướng trong 8 phút cho đến khi bánh phồng lên và bắt đầu vàng đều. Dùng ngón tay ấn các tâm của hình chữ nhật xuống, để đường viền được nâng lên cao hơn.
Trong khi đó, trong một bát trộn nhỏ, trộn phô mai kem, 1 lòng đỏ trứng gà, phô mai parmesan và hẹ, nêm gia vị và chia đều cho các loại bánh tart. Cho cà chua lên trên, sau đó đánh nhẹ phần lòng đỏ còn lại và quét lên viền bánh ngọt. Nướng trong 10-12 phút cho đến khi bánh phồng và vàng.

Nguyên liệu:

200g đậu cô ve
150g đậu Hà Lan tươi
½ muỗng cà phê mù tạt 
1 muỗng canh dầu bơ
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
150g chồi đậu

Cách làm:

Đun sôi chảo nước, sau đó chần đậu Hà Lan trong 30 giây. Để ráo nước, ngâm nước đá để ngăn không cho chúng nấu thêm, sau đó lại để ráo nước.
Trong một bát nhỏ, đánh mù tạt với bạc hà và nước cốt chanh. Đánh đều dầu bơ và dầu ô liu nguyên chất. Nêm một chút muối, tiêu và đường, sau đó để riêng. Cho đậu rộng, đậu Hà Lan và măng đậu vào bát salad cùng với chanh. Rải hoa và lá bạc hà có thể ăn được, sau đó cho ra đĩa.

Nguyên liệu:

1 củ hành tây, thái nhỏ
2 tép tỏi đập dập
300g nấm 
Ngò tây
4 quả trứng
100g phô mai 

Cách làm:

Băm nhuyễn thân cây chùm ngây và băm nhuyễn phần lá. Đặt thân cây vào một cái chao trong bồn rửa và đổ vào một ấm nước sôi. Để ráo nước, sau đó trộn lá và để riêng. Đun chảy 25g bơ trong chảo ở lửa vừa, sau đó cho hành tây vào. Nấu, khuấy đều trong 5-6 phút cho đến khi mềm, sau đó cho tỏi vào và nấu thêm 2-3 phút. Chuyển sang tô.
Cho thêm một núm bơ vào chảo và vặn nhỏ lửa, sau đó cho nấm vào cùng với một ít muối. Chiên lửa lớn trong 5-6 phút, chỉ lật một lần, cho đến khi có màu và chín mềm. Cho hỗn hợp hành tây trở lại chảo và giảm lửa. Thêm bột và đổ kem vào, sau đó cho ngò tây vào khuấy đều. Đun sôi, nêm gia vị, sau đó chuyển sang đĩa cách nhiệt.
 

Nguyên liệu:

420g mơ 
400g ricotta
4 quả trứng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
1 quả chanh bào nhuyễn
350g bột mì
1½ muỗng cà phê bột nở

Cách làm:

Dùng giấy bếp thấm khô các nửa quả mơ. Nhẹ nhàng đun chảy bơ trong chảo nhỏ trên lửa vừa, sau đó dùng thìa gỗ đánh tan đường trong vòng 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp nhũn. Đổ vào hộp đựng bánh, sau đó đặt mơ lên ​​trên, mặt cắt xuống, cho đến khi chúng lấp đầy đáy hộp.Đánh bơ, ricotta và đường trong một tô lớn bằng máy trộn điện cho đến khi kết hợp. Đánh trứng từng chút một, sau đó cho chiết xuất vani và vỏ chanh vào đánh đều.
Cho bột mì, bột nở và bicarb vào tô, sau đó trộn đều với nguyên liệu ướt để tạo thành bột mịn. Đổ mơ lên ​​trên và dùng thìa trộn đều. Nướng trong 70 phút hoặc cho đến khi vàng và một que xiên vào giữa sẽ ra sạch. Gần cuối thời gian nấu, làm ấm siro mơ dành riêng trong một chảo nhỏ. Sau khi ra khỏi lò, dùng xiên chọc các lỗ trên bánh, sau đó rưới siro lên trên ngay lập tức. Để trong hộp thiếc trong 5 phút, sau đó chạy dao quanh mép và lật ngược lên giá dây để làm nguội. 

Nguyên liệu:

4 muỗng canh dầu ô liu
4 đùi gà 
3-4 nhánh hương thảo, lá nhặt và cắt nhỏ, thêm vào đó để ăn kèm
1 quả ớt đỏ 
1 củ hành tím 

Cách làm:

Làm nóng lò đến 200 ° C. Trong một bát lớn, trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, ớt bột và tỏi hạt với nhiều muối và hạt tiêu đen với nhau. Cho đùi gà vào, đảo qua áo rồi để sang một bên cho hỗn hợp ngấm gia vị.
Cho 1 muỗng canh dầu ô liu vào khay nướng lớn và cho vào lò nướng trong 5 phút để làm nóng. Lấy khay ra khỏi lò, cho khoai tây và lá hương thảo vào, rưới 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại, sau đó cho vào lò nướng lại để nướng trong 20 phút, nướng chín khoai tây sau 10 phút.
Sau 20 phút, cho ớt đỏ, hành tây và thịt gà đã ướp vào khay. Cho khay trở lại lò nướng, sau đó nướng thêm 20 phút cho đến khi gà chín và rau chín mềm và hơi cháy. 

Nguyên liệu:

200g bơ
100g đường 
3 muỗng canh xi-rô vàng
300g yến mạch

Cách làm:

rong một chảo lớn, đun chảy bơ, đường và xi-rô vàng trên lửa nhỏ vừa. Khi đã tan chảy, bắc chảo ra khỏi bếp và cho yến mạch vào đảo đều cho đến khi được hỗn hợp bơ phủ hoàn toàn. Cho thìa vào hộp thiếc, sau đó dùng mặt sau của thìa làm phẳng bề mặt.
Nướng trong 25 phút cho đến khi vàng nâu. Để nguội trong hộp thiếc. Sau 5-10 phút, cắt thành các miếng vuông đều nhau, sau đó để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc. Nếu bạn không nhớ cắt hình vuông trước khi nguội, đừng lo lắng, chúng vẫn đủ mềm để cắt sau đó - chúng có thể hơi vụn hơn xung quanh các cạnh.
Để làm bánh quy sô cô la, hãy đun chảy 150-200g sô cô la sữa, đen, trắng (hoặc kết hợp sữa và đen) trong một cái bát đặt trên chảo nước vừa sôi, hoặc cho vào lò vi sóng ở mức trung bình trong vòng 10-15 giây cho bùng nổ. Sau khi đã tan chảy, đổ sô cô la lên trên miếng bìa cứng đã cắt, để nguội. Để nguyên, sau đó cắt lại.
Để làm món chuối chiên, hãy nghiền 2 quả chuối chín và thêm yến mạch ở bước 1. Nếu bạn muốn ăn mặn, hãy rắc hạt mè lên trước khi nướng hoặc khuấy 1 muỗng cà phê miso trắng với xi-rô vàng.
Đối với quả nam việt quất, quả hồ trăn và hạnh nhân, hãy thêm 80g quả nam việt quất khô và 50g mỗi quả hồ trăn và hạnh nhân nguyên hạt với yến mạch.

Nguyên liệu:

1 ổ bánh mì 
8 phi lê cá cơm
4 tép tỏi, thái mỏng
4 muỗng canh dầu ô liu
Một nắm rau bina non, cắt nhỏ
Một nắm mùi tây, cắt nhỏ
2 trái cà chua lớn, cắt lát
Một nắm lá húng quế

Cách làm:

Đặt ổ bánh lên một tờ giấy nướng / giấy bạc và cắt những khoảng 2cm bằng 3/4 đường để tất cả các lát vẫn dính vào nhau ở phía dưới. Để qua một bên.
Cho ớt, cá cơm và tỏi vào hộp rang, rưới dầu ô liu và rang trong 25 phút cho đến khi ớt mềm và cháy nhẹ. Đặt ớt sang một bên và giữ hộp thiếc tiện dụng.
Đối với bơ rau bina: đánh bơ bằng máy trộn điện, sau đó đánh tan rau bina, vỏ chanh và nước trái cây, mùi tây, cá cơm và tỏi từ hộp thiếc rang. Cho một ít tiêu đen và một ít muối vào đánh cho vừa ăn
Phết bơ rau bina giữa các lát bánh mì, sau đó thêm ớt, phô mai mozzarella, cà chua, rau bina và lá húng quế.

Nguyên liệu:

1 quả dưa chuột, cắt lát
250ml nước chanh 
180g đường 
Bó húng quế tươi
Rượu vang và nước khoáng có ga

Cách làm:

Cho dưa chuột vào chảo lớn cùng với nước cốt chanh và đường cát, sau đó xé rau húng quế. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.
Sau một vài phút, lấy ra và đặt sang một bên để làm mát. Sau khi nguội hoàn toàn, lọc qua rây mịn, đổ vào chai hoặc lọ sạch và đậy kín.

Nguyên liệu:

1 tép tỏi bóc vỏ
300g sữa chua hy lạp
4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
150g măng tây, thái mỏng
300g đậu Hà Lan
100g rau dền non
Một nắm húng quế tươi

Cách làm:

Đặt một chảo nước muối lớn vào đun sôi. Cho tỏi vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm mini cùng với sữa chua Hy Lạp, 4 muỗng canh dầu, vỏ chanh và muối và tiêu, sau đó xay cho đến khi mịn (hoặc đập dập tỏi và đánh tan vào sữa chua với dầu và vỏ). Chuyển sang một tô trộn lớn.
Khi nước đã sôi, cho mì ống vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm măng tây và đậu Hà Lan / đậu tằm vào chảo mì ống vài phút trước khi kết thúc thời gian nấu.
Múc một cốc nước mì ống và giữ lại bằng tay, sau đó cho mì ống và rau củ vào chao. Để nguội trong vài phút, sau đó cho sữa chua vào bát. Trộn đều tất cả mọi thứ, từ từ khuấy với một ít nước mì ống để làm lỏng hỗn hợp. Khi mì ống nguội đi, nó sẽ thấm nước băng - nó sẽ rất đẹp và mềm mượt. Tiếp tục khuấy và thêm nước sau mỗi vài phút cho đến khi sử dụng hết nước và mì nguội.
Sau khi nguội hoàn toàn, xé nhỏ rau bina và lá húng quế sau đó vắt thêm một chút nước cốt chanh cho vừa ăn. Hãy ngâm mình trong một chút dầu ô liu nguyên chất, sau đó trộn đều mọi thứ với nhau. Nêm nếm lại và điều chỉnh gia vị.

Nguyên liệu:

7g men khô 
100g bột mì
1 muỗng cà phê muối
120-130ml sữa 
2 quả trứng gà 
Dầu thực vật
150g phô mai cheddar

Cách làm:

Trộn men, bột mì, muối, ớt cayenne và mù tạt vào một cái bát trộn, sau đó tạo một cái giếng ở giữa. Dùng dao Palette khuấy đều 120ml sữa, bơ và trứng, cho bột quyện lại, sau đó nhào ra một bề mặt bột nhẹ và nhào trong 5-10 phút cho đến khi bột mịn. Cho vào một cái bát sạch, được thoa dầu nhẹ, phủ một chiếc khăn trà sạch và để ở nơi ấm sẽ nổi lên trong 1-2 giờ.
Khi bột đã nở phồng, hãy đập nó lại, sau đó lại nhào lên bề mặt đã nhào bột. Nhào phần lớn phô mai vào bột, giữ lại khoảng 30g cho phần trên. Bôi nhẹ một cái hộp bánh có độ nông 20cm và chia bột thành 8 phần bằng nhau. Tạo hình mỗi phần thành một quả bóng và đặt 7 quả bóng trong hộp thiếc thành một vòng tròn, sau đó đặt quả bóng thứ tám vào chính giữa. Che phủ bằng màng bám dầu nhẹ và để nơi nào đó ấm để chứng minh trong 25-30 phút. Làm nóng lò đến 200 ° C.
Khi cuộn đã phồng lên, bạn cho vào lò nướng nướng trong 15 phút, sau đó quét một ít sữa và rắc phô mai còn lại lên trên. Quay lại lò nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi mặt trên có màu vàng nâu. Để bánh mì nguội trong hộp thiếc trong 5 phút, sau đó lấy ra.

Nguyên liệu:

20g bơ
50g vụn bánh mì tươi
250g măng tây
20g phô mai Parmesan

Cách làm:

Đun chảy bơ trong chảo chống dính ở lửa vừa. Thêm vụn bánh mì và chiên cho đến khi giòn. Cho vỏ chanh và nụ bạch hoa vào, sau đó nêm gia vị vừa ăn. Trong khi đó, đun vỉ trên lửa lớn và nấu măng tây trong 4-5 phút cho đến khi mềm. Thưởng thức măng tây nướng than với vụn bánh mì zesty và  Parmesan bào sợi.

Nguyên liệu:
250g đường bánh mì
4 quả trứng 
50ml cà phê espresso
1 muỗng cà phê bột nở
25g bột cacao

Cách làm:

Đánh bơ với đường bằng tay hoặc bằng máy trộn điện, cho đến khi thật nhạt và bông. Thêm trứng vào từng quả một, đánh đều giữa mỗi lần thêm. Đừng lo lắng nếu hỗn hợp đông lại, tất cả sẽ quyện lại với nhau khi bạn đã thêm bột. Cho cà phê vào, sau đó cho bột mì, bột nở và bột cacao vào khuấy nhẹ.
Lót khay bánh muffin với các hộp đựng bánh bằng giấy và múc hỗn hợp vào các hộp này khoảng ¾. Nướng chúng trong lò trong 20-25 phút cho đến khi sờ vào thấy cứng. Để nguội trên giá dây.
Để làm kem phủ, đánh bơ và đường đóng băng bằng tay hoặc bằng máy trộn điện cho đến khi thật nhẹ và bông. Đánh tan trong dịch chiết vani. Dùng thìa hoặc đổ hỗn hợp lên bánh nướng nhỏ và kết thúc bằng sô cô la nghiền mịn.

Nguyên liệu:
2 muỗng canh hạt tiêu trắng hoặc hạt tiêu rang
1 củ cà rốt vừa, gọt vỏ
1/4 mù tạt punnet và cải xoong

Cách làm:

Dùng dao cắt đôi phần bánh mì ở giữa. Bào cà rốt, cẩn thận không bào các đốt ngón tay của bạn! Rắc cà rốt nạo lên trên lớp muối. Bắn mù tạt và cải xoong khỏi punnet và rải lên cà rốt. Úp cả hai nửa bánh lại với nhau, cho vào hộp kín và làm lạnh.

Nguyên liệu:

3 muỗng canh miso
Gừng tươi 4-5cm
100g mayonnaise 
1 bắp cải trắng 
1 củ hành tím nhỏ, thái nhỏ
1 củ hành tây, thái nhỏ
2 nắm rau mùi tươi cắt nhỏ

Cách làm:

Cho tương miso vào một bát trộn lớn. Bào gừng và nêm gia vị. Khuấy sữa chua và sốt mayonnaise cho đến khi kết hợp. Trộn với bắp cải, hành tím, phần lớn hành lá và một nắm rau mùi.
Chuyển sang bát phục vụ, sau đó rắc hành lá còn lại và rau mùi, và hạt vừng lên trên.

Nguyên liệu:

500g khoai tây 
250g xúc xích
12 con sò điệp 
2 tép tỏi, bóc vỏ 
1 nhánh hương thảo tươi
2 muỗng canh dầu ô liu

Cách làm:

Cắt khoai tây làm đôi. Cho vào chảo với nước muối và đun sôi. Nấu khoảng 8 - 10 phút cho đến khi khoai vừa mềm, vớt ra để nguội. Cắt xúc xích morcilla thành những viên tròn dày 2-3cm rồi cho vào bát sứ hoặc thủy tinh lớn cùng với sò điệp và khoai tây đã để nguội. Thêm ớt, tỏi, lá hương thảo và cỏ xạ hương. Lắc dầu lên tất cả mọi thứ và nêm gia vị vừa đủ với muối và hạt tiêu. Trộn nhẹ nhàng, sau đó cho vào tủ lạnh để ướp trong khi chế biến món nướng.
Nếu bạn không sử dụng thịt nướng bằng gas, hãy chuẩn bị món nướng sao cho thật ngon và nóng khi bạn nấu thịt nướng. Khi nấu bằng lửa, tôi muốn thêm những miếng củi khô lớn hơn cùng với một vài cục than củi tự nhiên.
Lấy bát đựng các nguyên liệu ướp trong tủ lạnh ra và xếp thịt nướng theo thứ tự sau: sò điệp, sốt phô mai, khoai tây, phô mai que, khoai tây, sò điệp. Hãy cẩn thận với khoai tây vì chúng có thể bị tách ra nếu bạn quá thô bạo với chúng. Luồn bất kỳ cọc nào còn sót lại vào các xiên phụ.
Khi thịt nướng có than hồng nóng rực đáng yêu, hãy đặt một vỉ nướng lên trên nó; nó đã đạt đến nhiệt độ thích hợp khi bạn có thể đưa tay lên trên vỉ nướng chỉ trong một giây. Đặt thịt nướng lên vỉ và nướng trong 4-5 phút cho mỗi mặt, chú ý quan sát và không để chúng bị cháy. 

Nguyên liệu:
30ml dầu lạc
50g gừng tươi nạo sợi
500g bò bít tết 
Một nắm lá rau mùi tươi
2-3 quả ớt đỏ, thái mỏng

Cách làm:

Trong một chiếc bát phi kim loại, trộn hỗn hợp gia vị suya với muối biển, dầu và gừng tươi. Thêm các dải thịt bò vào, đảo đều cho áo đều. Để riêng để ướp trong ít nhất 30 phút (xem phần Làm trước).
Trong khi đó, châm lửa nướng và đợi than sáng trắng (hoặc làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao). Xâu 3-4 miếng thịt mỗi xiên. Quét thịt với một ít dầu lạc, sau đó nướng khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi thịt chín nhẹ.

Nguyên liệu:

6 quả ngô
Dầu thực vật
150g bơ mềm
75g phô mai 

Cách làm:

Đun sôi một chảo nước lớn. Lột vỏ ngô ra khỏi lõi ngô và loại bỏ lớp tơ, sau đó gập lại vỏ ngô. Đun sôi trong 5 phút hoặc đến khi gần mềm, vớt ra để ráo.
Chà xát bên ngoài với một ít dầu thực vật. Đun nóng chảo thịt nướng hoặc vỉ nướng và nấu trong 8-10 phút, trở mặt, cho đến khi vỏ cháy và ngô chín mềm.
Trong một cái bát, trộn bơ với ớt đỏ, pho mát, vỏ chanh, tương ớt sriracha và ớt ngâm giấm. Mùa. Mở vỏ, chà ngô với bơ, sau đó rắc ớt bột xông khói. Để bơ tan chảy, sau đó cho ra đĩa.

Nguyên liệu:

12 củ khoai tây
Dầu thực vật 
75g bột mì
1 lòng trắng trứng
1 lòng đỏ trứng gà
1 muỗng cà phê mù tạt 
Nước ép 1 quả chanh

Cách làm:
Đối với sốt mayonnaise, cho tỏi, lòng đỏ trứng, mù tạt và dầu vào một cái bình, sau đó dùng máy xay que đánh nhuyễn cho đến khi nó nhũn và đặc lại. Thêm hầu hết nước cốt chanh, ớt sừng và một chút muối vừa ăn, có thể điều chỉnh thêm một chút muối hoặc nước trái cây nếu cần. 
Đặt chảo sâu lòng hoặc chảo nặng ở lửa vừa và cao và thêm dầu thực vật khoảng 2-3 cm. Đun nóng đến 180ºC trên nhiệt kế kỹ thuật số. Trộn bột trong một bát lớn với lượng nước vừa đủ để tạo thành một khối bột mỏng, có độ đặc của kem gấp đôi. Đánh bông lòng trắng trứng trong một bát riêng đến đỉnh mềm (bông lên), sau đó cho vào âu bột. Dùng giấy bếp thấm khô dùi cui. Làm theo từng mẻ, cho bánh vào bột, sau đó chiên trong khoảng 1 phút cho đến khi vàng và giòn. Lấy thìa có rãnh để ráo nước trên đĩa có lót giấy bếp trong khi chiên phần còn lại.

Nguyên liệu:

40g bơ mềm
3 tép tỏi đập dập
2 trái ớt đỏ, thái nhỏ
12 con sò điệp 
Dầu ô liu 

Cách làm:

Cho bơ, tỏi, ớt và cá cơm vào bát cùng với nhiều hạt tiêu đen, sau đó dùng nĩa tán nhuyễn. Múc ra một tấm màng bám lớn, cuộn lại và làm lạnh cho đến khi cần (xem phần Làm phía trước).
Bật lửa nướng và đun cho đến khi than có màu trắng sáng (hoặc đun chảo vỉ nướng có rãnh cho đến khi bốc khói). Xắt bơ thành 12 viên tròn và phết một ít dầu lên trên mỗi con sò. Đặt vỏ trực tiếp lên than / chảo và nấu trong 5-8 phút. Thường xuyên dùng kẹp để lật sò điệp cho đến khi sò vừa chín tới.